Традиционални рецепти

Хлеб са моцарелом и кромпиром

Хлеб са моцарелом и кромпиром

Кромпир огулите и исеците на коцкице. Ставите их да се кувају у води са мало соли. Након што проври, добро их оцедите од воде, згњечите као пире, покријте и оставите да се охладе. Моцарелу ставите на рибеж са великом мрежицом. У чинији помешајте просејано брашно са квасцем и сољу. Додајте моцарелу и хладни кромпир. Сипајте мало топлог млека, почните и гнетите. На крају додајте уље и добро га умијешајте. Ако вам се чини да је тесто премекано, додајте 1-2 кашике брашна. Тесто треба да буде еластично и благо лепљиво. Тесто сипајте на сто посут брашном. Разбити на одговарајуће комаде, обликовати куглице и слагати их у округли плех, обложен папиром за печење. Покријте и оставите да нарасте 60-70 минута, на топлом месту. Након што је хлеб нарастао и његова запремина се удвостручила, умутите пену од јаја и намажите је четком. Ставите хлеб у загрејану рерну, на 180 степени, док одозго лепо не порумени. Кад је готов, извадите га из рерне. Направите мешавину воде и кашике уља, хлеб добро намастите. Покријте га са 2-3 пешкира да остане мекан.

Добар апетит!


Виргиниа Н. & ндасх 14. јануара 2020

Врло добар. Дефинитивно ћу поново наручити!

Иулиа Модига & ндасх 7. јула 2020

Сва храна од њих је супер, супер, добра.

Габријела Милеа & ндасх 8. септембра 2020

Одлична храна, однос цена / квалитет је добар, врло љубазни људи

Силвиа Тудор & ндасх 21. јануара 2021

Наручујем их за децу. Они су луди за њима. Осим тога, немају вишак соли, што их чини погодним за малишане.

циприансцута (верификовани власник) & ндасх 1. фебруара 2021

Супер добра храна! Мене је слика привукла и нисам могла пропустити прву наруџбу! Препоручујем!

дана.цонстантинесцу (верификовани власник) & ндасх 4. марта 2021

Предивна! Цела породица их воли!

Бустан Михаи & ндасх 20. априла 2021

Ово је други пут да наручујем овај производ, у нади да ће се кромпир овога пута боље скувати и исећи мало ситније (да је исечен као на слици, сигурно би се довољно скувао). Позитивна примедба је да то није слани производ, па је дозвољено додавање соли по укусу. Све у свему, пристојан укус, али кромпир је некуван! И још једна ствар, покушајте да производ скувате што је могуће ближе ономе како га приказујете на сликама, у супротном ћете се бавити маркетингом типа Мц Доналдс и штета је труда.


Хлеб са моцарелом и кромпиром - Рецепти

    и РЕЦЕПТИ
  • РЕЗЕРВАЦИЈЕ ЛА
  • 0759.030.609
  • 34
  • Јеан Лоуис
  • Цалдерон
  • ПОНЕДЕЉАК-ПЕТАК 09: 00-21: 00
  • СУБОТА 10: 00-21: 00
  • НЕДЕЉА ЗАТВОРЕНА
    и РЕЦЕПТИ
  • РЕЗЕРВАЦИЈЕ
  • 0759.030.609
  • 34
  • Јеан Лоуис
  • Цалдерон
  • ПОНЕДЕЉАК-ПЕТАК 09: 00-21: 00
  • СУБОТА 10: 00-21: 00
  • НЕДЕЉА ЗАТВОРЕНА

Беаутифоод доноси храну, заједно са савршеном мешавином добрих састојака и храбрим начином презентације, а то је зато што не волимо досадне оброке. Сваки Беаутифоод рецепт има три главне карактеристике: здрав је, укусан је и лепо изгледа.

Беаутифоод рецепти су оптимистична мешавина боја и текстура, јер на храну гледамо као на облик терапије. Увек ћемо се трудити да вам донесемо сто, заједно са радошћу да окусимо нешто добро и благостањем.

Код нас је храна и начин да нахраните своје тело. и душу. И свидеће вам се. Обећавамо ..


Хајде да направимо хлеб

Прошли викенд Отишао сам у Риметеу са групом пријатеља. Међу активностима у којима сам учествовао било је прављење хлеба. Било је тако лепо и направила сам тако добар хлеб да осећам потребу да вам дам рецепт, поготово зато што знам да овакав хлеб можете направити код куће и # 8211 врло је једноставан. Све што вам треба је квасац, вода, бело брашно, интегрално брашно, мало соли и рерна.

Ставите брашно на тањир (за здрав хлеб потребна вам је шоља белог брашна и две шоље интегралног брашна), у облику гомиле. Направите рупу на врху гомиле брашна да изгледа као конус вулкана (одавде можете изградити причу, било би фантастично укључити своју децу или унуке у прављење хлеба). У шупљину ставите сирови орах од квасца (8-10 грама), три до четири кашике воде и мало брашна. Лагано промешајте и сачекајте десет минута да квасац почне да делује, да набубри. Имаш мајонез од квасца.

Затим прелијте мајонезом воду (три шоље брашна, шољу воде, можда шољу и по), две прстохвата соли, а затим почните да додајете воду у брашно. Добро гнетите, покретима омота, најмање десет минута. Тесто са више воде ће бити гушће, тесто са мање воде ће бити пахуљасто, под условом да довољно месите (знаћете да сте месили када вам тесто испадне с прстију). У овој фази можете у тесто убацити шаку сировог семена (сунцокрет, бундева, лан) или исецкане маслине.

Након што сте завршили са гњечењем, ставите куглу за тесто да се подигне, поделите је на пола тако да може да нарасте и поспите је брашном, тако да се не лепи за споља. Након што удвостручите запремину, ставите је у рерну загрејану на 200 степени Целзијуса. Затим смањите температуру на 180 степени и будите стрпљиви три четвртине сата (можда и мање, у зависности од печења у пећници). Извадите хлеб из рерне и, ако желите мекшу кору, попрскајте га са мало воде и на њега ставите пешкир.


Тако је наш хлеб дошао из Риметее.

Густи, са укусом правог хлеба, са дебелом кором.

Нагодио сам се са сандале да ћемо убудуће понављати вежбу кулинарски боот-цамп из Риметеје. Остани здрав.

ПС: Сазнао сам блог о хлебу. Лепо је и поучно, вреди посетити.

ППС: Видите ли јабуку са десне стране, ону за коју је потребно гласати? Она то некако скида Цабрал грејпфрут. Одлазимо ли сада на крају? Много вам хвала.


Газпацхо андалуз

Састојци потребни за андалузијски газпацхо:

  • 3-4 добро зрела парадајза (1 кг)
  • 1 корнишон од краставаца
  • 1 зелена паприка
  • 1 гранчица зеленог лука
  • 1-2 чена белог лука
  • 3-4 кашике маслиновог уља
  • 1 кашика сирћета
  • со

Опционо: тврдо кувана јаја или неактиван квасац.

Андалузијски газпачо припрема:

Парадајз огулите, као и краставце и огулите целулозу (бели део и семенке изнутра). Сви састојци се исеку на мале комаде и обрађују у блендеру док се не добије кремаста конзистенција. За деликатнији укус, семе парадајза можете процедити.
Послужите хладно из фрижидера.
Храњиву вредност ове супе можемо побољшати тврдо куваним јајетом, исеченим на комаде, што доноси добре масти на овај тањир. Ако вам се не свиђа комбинација јаја и парадајза, можете додати неактивне пахуљице квасца за додатни витамин Б.

Нутритивно је ова јуха богата ликопеном, изузетно важним антиоксидансом у превенцији кардиоваскуларних болести, остеопорозе, па чак и неких врста рака. Парадајз је такође извор хрома, есенцијалног минерала за регулацију нивоа шећера у крви.

То је рецепт који ће вам сигурно донети празнични ваздух на тањир и довољно је укусан да на крају кажете: Оле, оле газпацхо је отишао!


Цраита у кухињи

Неизбежно је да вам вруће мисли неће пасти на памет док једете домаћу храну.

  • Затражите везу
  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Пинтерест
  • Е-маил
  • Друге апликације

Хлеб са мекињама



Са хрскавом, али меком кором и супер пахуљастим ентеријером, овај хлеб заслужује оцену Одличан!

Састојак:
1 кг брашна
500 гр пшеничних мекиња
1 кашика соли
50 г свежег квасца или 2 суве кесице
2 кашике шећера
500-600 мл воде или боршча
150 мл уља

Припрема:
Растворите квасац, 1 кашичицу шећера и 2 кг брашна у мало топле воде, добивајући танки мајонез попут павлаке.
(Ако користите суви квасац, прескочите овај корак)
У чинију сипати просијано брашно, помешати га са мајонезом, остатком топле воде, сољу и шећером. Замесити тесто постепено са мекињама

и уље.

Покријте чинију и оставите тесто да нарасте 45 минута


Након што је тесто надошло

обликујте векне, ставите их у плехове подмазане уљем и оставите да надолазе још 20 минута.Пре печења хлебова намажите их са мало брашна раствореног у води и поспите маком, сусамом или разним семенкама.
Пеците хлеб 30 минута у већ загрејаној рерни.


Хрскави хлеб са белим луком и моцарелом

250 гр плитке моцареле
5 ченова белог лука, нарибан
100 г путера, омекшаног на собној температури
1/2 кашичице воде
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1/2 кашичице оригана

Начин припреме

Пећница се загрева на 200 степени Ц.

Лук испржите на лаганој ватри са кашиком маслаца и воде док се лагано не испржи.

У чинији помешајте љути бели лук са преосталим маслацем, сољу и бибером.

Добијена смеша се размазује по половинама штапића.

Половине ставите једну на другу, умотајте у алуминијумску фолију и ставите у рерну на 15 минута.

Затим одмотајте и ставите подмазану страну нагоре. Пеците још 7 минута, док не порумени.

Извадите половине багета из рерне и поспите моцарелом и ориганом.

Ставите у рерну на 2-3 минута, док се сир не истопи и хлеб не постане хрскав.


Рустикални хлеб са кромпиром

Врло добро опран кромпир, скувати у љусци, у води са 2 кашичице соли. Најбоље је, после прања, да их скувате, са целом кором, али их исеците на 4, тако да скроб излази из кључале воде, јер ће се део користити. Оцедите и искључите 120 мл воде у којој се кувао кромпир. Оставите их да се охладе док се потпуно не осуше. Затим згњечите кромпир и ставите га у посуду за обраду хране.

У међувремену, преко топле воде из кромпира, ставите суви квасац и промешајте. Оставите да стоји, 5 мин.

Покрените робота, при малој брзини, додајте квасац и уље и мешајте док не постане глатко са кромпиром. Ставите просијано брашно и остатак соли и оставите га роботу на руци 2-3 минута, затим повећајте брзину на "средњу" и мешајте 11 минута.

Тесто ће на почетку имати јаку и мрвичасту конзистенцију, али немојте се плашити, видећете како ће на крају бити лепо.
После 11 мин. , искључите робота и покријте чинију провидном фолијом (храна) и оставите на собној температури, подигнуту, 35 мин. Тесто се неће удвостручити, већ ће се повећати.

Затим га извадите на радни сто, побрашњен и поделите на два дела.
Од сваке лоптице обликујте и поравнајте, па са сваке распоредите дебљи лист теста (1,5-2 цм). Заролајте шири део према себи, а последњи комад (отприлике ширине длана) мало га повуците и поспите брашном. Затим му дајте нешто округли облик и побрашњени комад ставите преко ваљаног дела, скупљајући ивице ролне у средини. Са „исеченим“ доле, хлеб ставите на побрашњену кухињску крпу, покријте другим пешкиром и оставите да надолази још 35 минута.

Сада је време да укључите рерну, загрејану на 190 степени Целзијуса, са послужавником у коме ћете пећи хлеб, такође стављен у рерну, на првом кораку испод.

Обично би требало да имате камен за печење, али ко га нема користиће послужавник за бифтек, окренут наопако.
После 35 минута, хлеб ставите на дно претходно загрејаног плеха, исеците нагоре и оставите око 45 минута, на правој ватри, да лепо порумени и испече се.

За то време, повремено попрскајте зидове пећнице водом, отприлике 5 пута.

Овај хлеб постаје смеђи!

Уклоните са роштиља и оставите да се охлади.
Не резати док је вруће!

-можете оставити кромпир са кором и здробити га (наравно, кожа би од почетка требала бити врло чиста!)
-обавезно користите брашно типа 550 (препоручује се за прављење оригиналног универзалног брашна за хлеб)
-користите кромпир од брашна
-ако имате камен за печење (може бити и од мермера или гранита дебљине 0,5-1 цм), загрева се у рерни, претходно загрејаној, и плех (било би добро имати један са перфорираним дном) ставља се на врели камен, повремено прска водом. Када ставите тесто у рерну, камен ће изазвати да хлеб одмах формира корицу, а затим ће равномерно ослободити много топлоте.

ДОБИЈЕН КРУХ:
-остаје мекан и пахуљаст, без ломљења, неколико дана (ако можете!)
-има невероватну, супер пахуљасту текстуру, када је притиснете одмах се враћа у првобитни облик, са чврстом и хрскавом кожом, са дивним мирисом и укусом кромпира
-може се пећи у различитим облицима: округли, багети, пужеви или чак мале векне, за више коре


Дели овај пост

11 коментара:

Врло лепо, и сигуран сам да је укусно!

Мајко моја, каква векна хлеба, као да јој осећам мирис у ноздрвама.
Сачувао сам рецепт, изгледа превише добро.
Кисс!

Какав леп хлеб. једеш то из очију. Браво Миха !!

Вау, какав дебео хлеб, као да једем и кришку, поготово јер је посна. Многи пољупци .

Радио сам то већ дуже време. Веома укусно и заситно.
Штета што сам разбио каду машине за хлеб: ((

Даниела, хвала ти!
Желим вам добар дан!

Габи, заиста је јако мирисна, мислим да је зато мирис дошао на тебе! :))
Пољуби те и жуди! :)

Наина, хвала вам пуно!

Уффф. Истина. Мислим да би и за мене била велика трагедија да се покварила машина за хлеб. :(

Миха, коначно сам видео твој хлеб са кромпиром, заиста ти добро стоји! Сада користим преостали пире, сок од кромпира и стављам у хлеб, можете осетити разлику и у укусу и у конзистенцији језгра.