Традиционални рецепти

Кнедле од шљиве

Кнедле од шљиве

Кромпир ставити у љуску и скувати у сланој води, огулити и згњечити као пире и оставити да се охлади.

Исеците шљиве са једне стране и уклоните семенке, ставите их у чинију са 2 кашике шећера.

Ставите маслац у шерпу, додајте мрвице и оставите да мало порумене.На крају додајте шећер, цимет у праху и есенцију наранџе, добро промешајте и оставите да се охлади.

Преко кромпира додајте 2 јаја, брашно и уље и добро мешајте тесто док не постане еластично и мало лепљиво. Оставите да одстоји 5 минута.

Брашно узимамо на оба длана и узимамо комад теста, добро га размажемо по длановима, стављамо шљиву и добро затворимо тесто, окрећемо га као лоптицу.

Ставите на тањир посут брашном.

Учините то са свим кнедлама док не завршите тесто.

На ватру смо ставили шерпу воде и соли да проври. Кад је почело да кључа, додавати куглице теста једну по једну (али не превише, да остане простора између њих).

Када се подигну на површину, уклањају се и дробе.

Послужите и топло и хладно.

Добар апетит!


Видео: Knedle posne (Децембар 2021).