Традиционални рецепти

Старбуцкс и Тим Хортонс у Канади можда неће рециклирати своје шољице кафе

Старбуцкс и Тим Хортонс у Канади можда неће рециклирати своје шољице кафе

Канадска емисија „Маркетплаце“ истражила је ова два ланца кафе да види да ли заиста рециклирају своје папирне шоље

У обичним кантама за смеће пронађено је седам чаша из сваког ланца.

Ланци за кафу у Канади могу се похвалити да рециклирају своје папирне шоље за једнократну употребу, али нова истрага открива да то можда није случај.

Канадска емисија Маркетплаце из Цанадиан Броадцастинг Цорпоратион (ЦБЦ) открили су да неки Старбуцкс и Тим Хортонс продавнице у Торонту можда шаљу шоље за рециклажу на депоније уместо у фабрику за рециклажу.

„Прилично је шокантно“, рекао је Цонрад МацКеррон, старији потпредседник Док сејете, непрофитна организација која ради на промоцији корпоративне еколошке и друштвене одговорности, рекао Маркетплаце'с Ерица Јохнсон.

Маркетплаце новинари су ставили уређаје за праћење у шоље у 14 продавница Тим Хортонс и 14 Старбуцкс, а касније су се вратили да виде где су завршили. Седам чаша из сваког ланца пронађено је у кантама за смеће, а не у кантама за рециклажу. Новинари су се такође вратили на 10 локација сваког ланца како би видели да ли нуде могућност наручивања кафе у керамичкој шољи уместо у шољи за једнократну употребу. Ниједна продавница не нуди шоље.

Старбуцкс и Тим Хортонс одбили су да разговарају Маркетплаце снимали камеру о истрази и рекли да ће испитати праксе рециклирања широм Канаде. Тхе Маркетплаце истрага ће бити емитована 30. октобра у 20 часова.


4 начина на који Старбуцкс може решити своју дилему око рециклирања чаша

Први покушаји компаније Старбуцкс да смањи употребу шољица за кафу и рециклира шоље које корисници користе у октобру су открили да шоље депоноване у кантама за рециклажу у неколико продавница у Торонту завршавају на депонијама. Ово је покренуло питања о способности компаније да испуни своје циљеве смањења извора и рециклирања.

Потрошачка емисија ЦБЦ-ТВ "Маркетплаце" ставила је папирне чаше са уређајима за праћење у канте за рециклажу у 14 Тим Хортонс, једном од највећих ланаца брзе хране и кафе у Канади, као и у 14 Старбуцкс-а у Торонту, и вратила се касно у ноћ да им се уђе у траг. Из сваког ланца је извађено седам чаша, све стављене у канте намењене за одвоз смећа. Десетоминутни видео сегмент је овде. У петак је било додатних открића.

Ово је последњи у низу неуспеха за Старбуцксове водеће циљеве поновне употребе и рециклирања у индустрији. Компанија, која послужује пића у отприлике 4 милијарде шољица годишње, обавезала се 2008. да ће до 2012. године рециклирати све папирне и пластичне чаше одложене у продавницама у власништву компанија у Сједињеним Државама и Канади, а касније је рок померила на 2015. годину.

У свом последњем извештају о друштвено одговорном пословању, компанија је признала да касни са распоредом, са кантама за рециклажу у само 47 одсто компанија у Северној Америци. У њему се наводи недостатак потражње за рециклираним чашама за индустрију рециклирања и недостатак инфраструктуре за сакупљање, транспорт и прераду.

Важно је напоменути да, иако неки брендови не би ни покушали да рециклирају шоље да за то нема успостављених тржишта, Старбуцкс је покушао да самостално развије рециклирана тржишта.

Старбуцкс се такође у почетку снажно залагао за смањење извора, обећавши да ће до 2015. послуживати 25 одсто пића у шољама или чашама за вишекратну употребу. Надао се да ће постићи овај циљ нудећи попуст од 10 центи покровитељима који уносе контејнере за вишекратну употребу на пут пића и промовисање употребе керамичких шоља и стаклених чаша за пиће на лицу места.

Међутим, компанија је драстично смањила овај циљ на 5 посто у 2011. години, наводећи изазове у имплементацији и праћењу робе у продавницама. Најновији подаци Старбуцкса указују на то да се 1,8 одсто пића налази у шољама за вишекратну употребу. Компанија је пре неколико година признала компанији Ас Иоу Сов да, иако је водила евиденцију о купцима који су донели сопствене посуде за пиће за вишекратну употребу, није рачунала колико је купаца тражило и пило из чаша и шоља које је обезбедила компанија у својим продавницама.

Чини се очигледним да, поред немогућности или неспремности да се прати поновна употреба, компанија није успешно мотивисала запослене да их промовишу. Особље "Маркетплаце -а" обишло је 10 локација оба ланца како би видели да ли запослени нуде шољу од керамике уместо чаше за изношење. Ниједна продавница се није потрудила да понуди шољу за једнократну употребу.

Ово је у складу са налазима извештаја Ас Иоу Сов објављеног раније ове године. Волонтери су посетили 11 Старбакса у областима Сан Франциска, Лос Анђелеса, Чикага и Њујорка. Ниједан сарадник Старбуцкса није питао купце да ли је њихова наруџба да остану или да оду, а ако остану, понудили су шољу или чашу за вишекратну употребу. Није било ни доказа о значајним ознакама које би обавестиле купце да су доступни за поновну употребу.

Све већи јаз између обећања менаџмента и учинка компаније забрињава на неколико начина. То сугерише да је менаџмент мање него потпуно посвећен спровођењу хвале вредних, али тешких еколошких циљева, и да Старбуцкс није потрошио довољно средстава за мотивисање и обуку запослених, нити за праћење учинка како би се осигурала усклађеност.

Међутим, ово није само кривица компаније. Многим потрошачима још увек не смета да стављају рециклабилне материјале у одговарајућу корпу, што захтева накнадно сортирање.

Старбуцкс и његови колеге треба да се придржавају ове праксе управљања како би ублажили ове проблеме:

1. Учините лидерство видљивим са врха и са терена

Морамо видети да извршни директор Ховард Схултз јавно потврђује приоритет ових еколошких обавеза. Такође су нам потребни докази о довољним ресурсима на нивоу регионалног руководства да бисмо едуковали и мотивисали запослене да агресивно промовишу употребу шоља и чаша и одговарајућу прераду рециклираног материјала. Ако компаније заиста верују у смањење извора, почните да причате код куће користећи шоље, а не папирнате чаше у корпоративним канцеларијама компаније Старбуцкс и на годишњим састанцима акционара.

2. Омогућите спољну верификацију

Неке компаније већ користе треће стране за независну ревизију и потврду корпоративних еколошких тврдњи и пракси. Старбуцкс и Хортонс требали би унајмити мониторе који би потврдили да се рециклирајући материјал завршава рециклирањем и јавно известили резултате.

3. Обезбедите последице

Уведите неке последице ако компанија не испуни циљеве рециклирања и смањења извора. Већина компанија се снажно противи појму обавезних циљева рециклирања које намеће влада. Ипак, добровољни циљеви који се сами намећу ризикују бесмисленост ако нема последица ако се не испуне. Последице би требало да укључују смањење компензација и бонуса за више руководство које шаље поруку свима да је компанија озбиљна.

4. Рад са колегама на тржиштима у развоју

Свака част, Старбуцкс је показао вођство у раду са колегама са брзим сервисом на Фоодсервице Пацкагинг Институте на побољшању могућности за компостирање и рециклирање амбалаже за брзу храну. Међутим, фокус је био на побољшању приступа рециклирању ивичњака за амбалажу хране која се односи кући, а не рециклирању на лицу места.

Ако Старбуцкс има проблема са привлачењем тржишта за своје шоље због мале количине - што је уобичајен проблем - могао би да се ангажује са колегама из Бургер Кинга, МцДоналд'са и Субваиа да рециклирају своје шоље и на лицу места. Повећана количина искоришћених чаша која је доступна на регионалном нивоу могла би привући интересовање рециклажа папира који сада избегавају шоље.

5. Покажите вођство како бисте побољшали наш систем рециклирања који заостаје

Колико год Старбуцкс покушавао да развије рециклажу у продавницама, само једна компанија може да изгради тржишта за папирне шоље након употребе. Без федералних овлашћења и без много савезног руководства у области рециклирања, компаније морају да појачају и развију заједничке платформе за структурна побољшања наших рубних и комерцијалних система рециклирања које барем делимично финансирају сами брендови у сарадњи са државама, општинама, рециклирачима и прерађивачима материјала.

Предузећа неће дуго имати еколошки кредибилитет ако наставе да одбацују појам барем заједничке одговорности произвођача за паковање и не предложе ништа суштинско као алтернативу.

Старбуцкс је заслужан што је поставио храбре циљеве у смањењу извора и рециклирању, иако се показало да је то далеко теже постићи него што се очекивало. Позивам компанију да остане на курсу. То је и даље једини велики бренд брзе хране који покушава да рециклира већину своје амбалаже која је и конкурентима потребна да стигну на посао.


4 начина на који Старбуцкс може решити своју дилему око рециклирања чаша

Први покушаји компаније Старбуцкс да смањи употребу шољица за кафу и рециклира шоље које корисници користе у октобру су открили да шоље депоноване у кантама за рециклажу у неколико продавница у Торонту завршавају на депонијама. Ово је покренуло питања о способности компаније да испуни своје циљеве смањења извора и рециклирања.

Потрошачка емисија ЦБЦ-ТВ "Маркетплаце" ставила је папирне чаше са уређајима за праћење у канте за рециклажу у 14 Тим Хортонс, једном од највећих ланаца брзе хране и кафе у Канади, као и у 14 Старбуцкс-а у Торонту, и вратила се касно у ноћ да им се уђе у траг. Из сваког ланца је извађено седам чаша, све стављене у канте намењене за одвоз смећа. Десетоминутни видео сегмент је овде. У петак је било додатних открића.

Ово је последњи у низу неуспеха за Старбуцксове водеће циљеве поновне употребе и рециклирања у индустрији. Компанија, која послужује пића у отприлике 4 милијарде шољица годишње, обавезала се 2008. да ће до 2012. године рециклирати све папирне и пластичне чаше одложене у продавницама у власништву компанија у Сједињеним Државама и Канади, а касније је рок померила на 2015. годину.

У свом последњем извештају о друштвено одговорном пословању, компанија је признала да касни са распоредом, са кантама за рециклажу у само 47 одсто компанија у Северној Америци. У њему се наводи недостатак потражње за рециклираним чашама за индустрију рециклирања и недостатак инфраструктуре за сакупљање, транспорт и прераду.

Важно је напоменути да, иако неки брендови не би ни покушали да рециклирају шоље да за то нема успостављених тржишта, Старбуцкс је покушао да самостално развије рециклирана тржишта.

Старбуцкс се такође у почетку снажно залагао за смањење извора, обећавши да ће до 2015. послуживати 25 одсто пића у шољама или чашама за вишекратну употребу. Надао се да ће постићи овај циљ нудећи попуст од 10 центи покровитељима који уносе контејнере за вишекратну употребу на пут пића и промовисање употребе керамичких шоља и стаклених чаша за пиће на лицу места.

Међутим, компанија је драстично смањила овај циљ на 5 посто у 2011. години, наводећи изазове у имплементацији и праћењу робе у продавницама. Најновији подаци Старбуцкса показују да се 1,8 одсто пића налази у шољама за вишекратну употребу. Компанија је пре неколико година признала компанији Ас Иоу Сов да, иако је водила евиденцију о купцима који су донели сопствене посуде за пиће за вишекратну употребу, није рачунала колико је купаца тражило и пило из чаша и шоља које је обезбедила компанија у својим продавницама.

Чини се очигледним да, поред немогућности или неспремности да се прати поновна употреба, компанија није успешно мотивисала запослене да их промовишу. Особље "Маркетплаце -а" посетило је 10 локација оба ланца да види да ли запослени нуде шољу од керамике уместо чаше за изношење. Ниједна продавница се није потрудила да понуди шољу за једнократну употребу.

Ово је у складу са налазима извештаја Ас Иоу Сов објављеног раније ове године. Волонтери су посетили 11 Старбакса у областима Сан Франциска, Лос Анђелеса, Чикага и Њујорка. Ниједан сарадник Старбуцкса није питао купце да ли је њихова наруџба да остану или да оду, а ако остану, понудили су шољу или чашу за вишекратну употребу. Није било ни доказа о значајним ознакама које би обавестиле купце да су доступни за поновну употребу.

Све већи јаз између обећања менаџмента и учинка компаније забрињава на неколико начина. То сугерише да је менаџмент мање него потпуно посвећен спровођењу хвале вредних, али тешких еколошких циљева, и да Старбуцкс није потрошио довољно средстава за мотивисање и обуку запослених, нити за праћење учинка како би се осигурала усклађеност.

Међутим, ово није само кривица компаније. Многим потрошачима још увек не смета да стављају рециклабилне материјале у одговарајућу корпу, што захтева накнадно сортирање.

Старбуцкс и његови колеге треба да се придржавају ове праксе управљања како би ублажили ове проблеме:

1. Учините лидерство видљивим са врха и са терена

Морамо видети да извршни директор Ховард Схултз јавно потврђује приоритет ових еколошких обавеза. Такође су нам потребни докази о довољним ресурсима на нивоу регионалног руководства да бисмо едуковали и мотивисали запослене да агресивно промовишу употребу шоља и чаша и одговарајућу прераду рециклираног материјала. Ако компаније заиста верују у смањење извора, почните да причате код куће користећи шоље, а не папирнате чаше у корпоративним канцеларијама компаније Старбуцкс и на годишњим састанцима акционара.

2. Омогућите спољну верификацију

Неке компаније већ користе треће стране за независну ревизију и потврду корпоративних еколошких тврдњи и пракси. Старбуцкс и Хортонс требали би унајмити мониторе који би потврдили да се рециклирајући материјал завршава рециклирањем и јавно известили резултате.

3. Обезбедите последице

Уведите неке последице ако компанија не испуни циљеве рециклирања и смањења извора. Већина компанија се снажно противи појму обавезних циљева рециклирања које намеће влада. Ипак, добровољни циљеви који се сами намећу ризикују бесмисленост ако нема последица ако се не испуне. Последице би требало да укључују смањење компензација и бонуса за више руководство које шаље поруку свима да је компанија озбиљна.

4. Рад са колегама на тржиштима у развоју

Свака част, Старбуцкс је показао вођство у раду са колегама са брзим сервисом на Фоодсервице Пацкагинг Институте на побољшању могућности за компостирање и рециклирање амбалаже за брзу храну. Међутим, фокус је био на побољшању приступа рециклирању ивичњака за амбалажу хране која се носи кући, а не рециклирању на лицу места.

Ако Старбуцкс има проблема са привлачењем тржишта за своје шоље због мале количине - што је уобичајен проблем - могао би да се ангажује са колегама из Бургер Кинга, МцДоналд'са и Субваиа да рециклирају своје шоље и на лицу места. Повећана количина искоришћених чаша која је доступна на регионалном нивоу могла би привући интересовање рециклажа папира који сада избегавају шоље.

5. Покажите вођство како бисте побољшали наш систем рециклирања који заостаје

Колико год Старбуцкс покушавао да развије рециклажу у продавницама, може учинити само толико колико једна компанија може да изгради тржишта за папирне чаше након употребе. Без федералних овлашћења и без много савезног руководства у области рециклирања, компаније морају појачати и развити заједничке платформе за структурна побољшања наших рубних и комерцијалних система за рециклажу које барем делимично финансирају сами брендови у сарадњи са државама, општинама, рециклирачима и прерађивачима материјала.

Предузећа неће дуго имати еколошки кредибилитет ако наставе да одбацују појам барем заједничке одговорности произвођача за паковање и не предложе ништа суштинско као алтернативу.

Старбуцкс је заслужан што је поставио храбре циљеве у смањењу извора и рециклирању, иако се показало да је то далеко теже постићи него што се очекивало. Позивам компанију да остане на курсу. То је и даље једини велики бренд брзе хране који покушава да рециклира већину своје амбалаже која је и конкурентима потребна да стигну на посао.


4 начина на који Старбуцкс може решити своју дилему око рециклирања чаша

Упечатљиви напори компаније Старбуцкс да смањи употребу шољица за кафу и рециклира шоље купци користе хитне турбуленције у октобру, откривајући да шоље депоноване у кантама за рециклажу у неколико продавница у Торонту завршавају на депонијама. Ово је покренуло питања о способности компаније да испуни своје циљеве смањења извора и рециклирања.

Потрошачка емисија ЦБЦ-ТВ "Маркетплаце" ставила је папирне чаше са уређајима за праћење у канте за рециклажу у 14 Тим Хортонс, једном од највећих ланаца брзе хране и кафе у Канади, као и у 14 Старбуцкс-а у Торонту, и вратила се касно у ноћ да им се уђе у траг. Из сваког ланца је извађено седам чаша, све стављене у канте намењене за одвоз смећа. Десетоминутни видео сегмент је овде. У петак је било додатних открића.

Ово је последњи у низу неуспеха за Старбуцксове водеће циљеве поновне употребе и рециклирања у индустрији. Компанија, која послужује пића у отприлике 4 милијарде шољица годишње, обавезала се 2008. да ће до 2012. рециклирати све папирне и пластичне чаше одложене у продавницама у власништву компанија у Сједињеним Државама и Канади, а касније је рок померила на 2015. годину.

У свом последњем извештају о друштвено одговорном пословању, компанија је признала да касни са распоредом, са кантама за рециклажу у само 47 одсто компанија у Северној Америци. У њему се наводи недостатак потражње за рециклираним чашама за индустрију рециклирања и недостатак инфраструктуре за сакупљање, транспорт и прераду.

Важно је напоменути да, иако неки брендови не би ни покушали да рециклирају шоље да за то нема успостављених тржишта, Старбуцкс је покушао да самостално развије рециклирана тржишта.

Старбуцкс се такође у почетку снажно залагао за смањење извора, обећавши да ће до 2015. послуживати 25 одсто пића у шољама за вишекратну употребу или у чашама. Надао се да ће постићи овај циљ нудећи попуст од 10 центи покровитељима који доносе контејнере за вишекратну употребу на пут пића и промовисање употребе керамичких шоља и стаклених чаша за пиће на лицу места.

Међутим, компанија је драстично смањила овај циљ на 5 посто у 2011. години, наводећи изазове у имплементацији и праћењу робе у продавницама. Најновији подаци Старбуцкса указују да је 1,8 одсто пића у шољама за вишекратну употребу. Компанија је пре неколико година признала компанији Ас Иоу Сов да, иако је водила евиденцију о купцима који су донели сопствене посуде за пиће за вишекратну употребу, није рачунала колико је купаца тражило и пило из чаша и шоља које је обезбедила компанија у својим продавницама.

Чини се очигледним да, поред немогућности или неспремности да се прати поновна употреба, компанија није успешно мотивисала запослене да их промовишу. Особље "Маркетплаце -а" посетило је 10 локација оба ланца да види да ли запослени нуде шољу од керамике уместо чаше за изношење. Ниједна продавница се није потрудила да понуди шољу за једнократну употребу.

Ово је у складу са налазима извештаја Ас Иоу Сов објављеног раније ове године. Волонтери су посетили 11 Старбакса у областима Сан Франциска, Лос Анђелеса, Чикага и Њујорка. Ниједан сарадник Старбуцкса није питао купце да ли је њихова наруџба да остану или да оду, а ако остану, понудили су шољу или чашу за вишекратну употребу. Није било ни доказа о значајним ознакама које би обавестиле купце да су доступни за поновну употребу.

Све већи јаз између обећања менаџмента и учинка компаније забрињава на неколико начина. То сугерише да је менаџмент мање него потпуно посвећен спровођењу хвале вредних, али тешких еколошких циљева, и да Старбуцкс није потрошио довољно средстава за мотивисање и обуку запослених, нити за праћење учинка како би се осигурала усклађеност.

Међутим, ово није само кривица компаније. Многим потрошачима још увек не смета да стављају рециклабилне материјале у одговарајућу корпу, што захтева накнадно сортирање.

Старбуцкс и његови колеге треба да се придржавају ове праксе управљања како би ублажили ове проблеме:

1. Учините лидерство видљивим са врха и са терена

Морамо видети да извршни директор Ховард Схултз јавно потврђује приоритет ових еколошких обавеза. Такође су нам потребни докази о довољним ресурсима на нивоу регионалног руководства да бисмо едуковали и мотивисали запослене да агресивно промовишу употребу шоља и чаша и одговарајућу прераду рециклираног материјала. Ако компаније заиста верују у смањење извора, почните да причате код куће користећи шоље, а не папирнате чаше у корпоративним канцеларијама компаније Старбуцкс и на годишњим састанцима акционара.

2. Омогућите спољну верификацију

Неке компаније већ користе треће стране за независну ревизију и потврду корпоративних еколошких тврдњи и пракси. Старбуцкс и Хортонс требали би унајмити мониторе који би потврдили да се рециклирајући материјал завршава рециклирањем и јавно известили резултате.

3. Обезбедите последице

Уведите неке последице ако компанија не испуни циљеве рециклирања и смањења извора. Већина компанија се снажно противи појму обавезних циљева рециклирања које намеће влада. Ипак, добровољни циљеви који се сами намећу ризикују бесмисленост ако нема последица ако се не испуне. Последице би требало да укључују смањење компензација и бонуса за више руководство које шаље поруку свима да је компанија озбиљна.

4. Рад са колегама на тржиштима у развоју

Свака част, Старбуцкс је показао вођство у раду са колегама са брзим сервисом на Фоодсервице Пацкагинг Институте на побољшању могућности за компостирање и рециклирање амбалаже за брзу храну. Међутим, фокус је био на побољшању приступа рециклирању ивичњака за амбалажу хране која се односи кући, а не рециклирању на лицу места.

Ако Старбуцкс има проблема са привлачењем тржишта за своје шоље због мале количине - што је уобичајен проблем - могао би да се ангажује са колегама из Бургер Кинга, МцДоналд'са и Субваиа да рециклирају своје шоље и на лицу места. Повећана количина искоришћених шољица која је доступна на регионалном нивоу могла би привући интересовање прерађивача папира који сада избегавају шоље.

5. Покажите вођство како бисте побољшали наш заостали систем рециклирања

Колико год Старбуцкс покушавао да развије рециклажу у продавницама, може учинити само толико колико једна компанија може да изгради тржишта за папирне чаше након употребе. Без федералних овлашћења и без много савезног руководства у области рециклирања, компаније морају појачати и развити заједничке платформе за структурна побољшања наших рубних и комерцијалних система за рециклажу које барем делимично финансирају сами брендови у сарадњи са државама, општинама, рециклирачима и прерађивачима материјала.

Предузећа неће дуго имати еколошки кредибилитет ако наставе да одбацују појам барем заједничке одговорности произвођача за паковање и не предложе ништа суштинско као алтернативу.

Старбуцкс је заслужан што је поставио храбре циљеве у смањењу извора и рециклирању, иако се показало да је то далеко теже постићи него што се очекивало. Позивам компанију да остане на курсу. То је и даље једини велики бренд брзе хране који покушава да рециклира већину своје амбалаже која је и конкурентима потребна да стигну на посао.


4 начина на који Старбуцкс може решити своју дилему око рециклирања чаша

Упечатљиви напори компаније Старбуцкс да смањи употребу шољица за кафу и рециклира шоље купци користе хитне турбуленције у октобру, откривајући да шоље депоноване у кантама за рециклажу у неколико продавница у Торонту завршавају на депонијама. Ово је покренуло питања о способности компаније да испуни своје циљеве смањења извора и рециклирања.

Потрошачка емисија ЦБЦ-ТВ "Маркетплаце" ставила је папирне чаше са уређајима за праћење у канте за рециклажу у 14 Тим Хортонс, једном од највећих ланаца брзе хране и кафе у Канади, као и у 14 Старбуцкс-а у Торонту, и вратила се касно у ноћ да им се уђе у траг. Из сваког ланца је извађено седам чаша, све стављене у канте намењене за одвоз смећа. Десетоминутни видео сегмент је овде. У петак је било додатних открића.

Ово је последњи у низу неуспеха за Старбуцкс-ове водеће циљеве поновне употребе и рециклирања у индустрији. Компанија, која послужује пића у отприлике 4 милијарде шољица годишње, обавезала се 2008. да ће до 2012. године рециклирати све папирне и пластичне чаше одложене у продавницама у власништву компанија у Сједињеним Државама и Канади, а касније је рок померила на 2015. годину.

У свом последњем извештају о друштвено одговорном пословању, компанија је признала да касни са распоредом, са кантама за рециклажу у само 47 одсто компанија у Северној Америци. У њему се наводи недостатак потражње за рециклираним чашама за индустрију рециклирања и недостатак инфраструктуре за сакупљање, транспорт и прераду.

Важно је напоменути да, иако неки брендови не би ни покушали да рециклирају шоље да за то нема успостављених тржишта, Старбуцкс је покушао да самостално развије рециклирана тржишта.

Старбуцкс се такође иницијално снажно залагао за смањење извора, обећавши да ће до 2015. послуживати 25 одсто пића у шољама или чашама за вишекратну употребу. Надао се да ће постићи овај циљ нудећи попуст од 10 центи покровитељима који доносе контејнере за вишекратну употребу на пут пића и промовисање употребе керамичких шоља и стаклених чаша за пиће на лицу места.

Међутим, компанија је драстично смањила овај циљ на 5 посто у 2011. години, наводећи изазове у имплементацији и праћењу робе у продавницама. Најновији подаци Старбуцкса показују да се 1,8 одсто пића налази у шољама за вишекратну употребу. Компанија је пре неколико година признала компанији Ас Иоу Сов да, иако је водила евиденцију о купцима који су донели сопствене посуде за пиће за вишекратну употребу, није рачунала колико је купаца тражило и пило из чаша и шоља које је обезбедила компанија у својим продавницама.

Чини се очигледним да, поред немогућности или неспремности да се прати поновна употреба, компанија није успешно мотивисала запослене да их промовишу. Особље "Маркетплаце -а" посетило је 10 локација оба ланца да види да ли запослени нуде шољу од керамике уместо чаше за изношење. Ниједна продавница се није потрудила да понуди шољу за једнократну употребу.

Ово је у складу са налазима извештаја Ас Иоу Сов објављеног раније ове године. Волонтери су посетили 11 Старбакса у областима Сан Франциска, Лос Анђелеса, Чикага и Њујорка. Ниједан сарадник Старбуцкса није питао купце да ли је њихова наруџба да остану или да оду, а ако остану, понудили су шољу или чашу за вишекратну употребу. Није било ни доказа о значајним ознакама које би обавестиле купце да су доступни за поновну употребу.

Све већи јаз између обећања менаџмента и учинка компаније забрињава на неколико начина. То сугерише да је менаџмент мање него потпуно посвећен спровођењу хвале вредних, али тешких еколошких циљева, и да Старбуцкс није потрошио довољно средстава за мотивисање и обуку запослених, нити за праћење учинка како би се осигурала усклађеност.

Међутим, ово није само кривица компаније. Многим потрошачима још увек не смета да стављају рециклабилне материјале у одговарајућу корпу, што захтева накнадно сортирање.

Старбуцкс и његови колеге треба да се придржавају ове праксе управљања како би ублажили ове проблеме:

1. Учините лидерство видљивим са врха и са терена

Морамо видети да извршни директор Ховард Схултз јавно потврђује приоритет ових еколошких обавеза. Такође су нам потребни докази о довољним ресурсима на нивоу регионалног руководства да бисмо едуковали и мотивисали запослене да агресивно промовишу употребу шоља и чаша и правилну прераду рециклираног материјала. Ако компаније заиста верују у смањење извора, почните да причате код куће користећи шоље, а не папирнате чаше у корпоративним канцеларијама компаније Старбуцкс и на годишњим састанцима акционара.

2. Омогућите спољну верификацију

Неке компаније већ користе треће стране за независну ревизију и потврду корпоративних еколошких тврдњи и пракси. Старбуцкс и Хортонс требали би унајмити мониторе који би потврдили да се рециклирајући материјал завршава рециклирањем и јавно известили резултате.

3. Обезбедите последице

Уведите неке последице ако компанија не испуни циљеве рециклирања и смањења извора. Већина компанија се снажно противи појму обавезних циљева рециклирања које намеће влада. Ипак, добровољни циљеви који се сами намећу ризикују бесмисленост ако нема последица ако се не испуне. Последице би требало да укључују смањење компензација и бонуса за више руководство које шаље поруку свима да је компанија озбиљна.

4. Рад са колегама на тржиштима у развоју

Свака част, Старбуцкс је показао вођство у раду са колегама са брзим сервисом на Фоодсервице Пацкагинг Институте на побољшању могућности за компостирање и рециклирање амбалаже за брзу храну. Међутим, фокус је био на побољшању приступа рециклирању ивичњака за амбалажу хране која се носи кући, а не рециклирању на лицу места.

Ако Старбуцкс има проблема са привлачењем тржишта за своје шоље због мале количине - што је уобичајен проблем - могао би да се ангажује са колегама из Бургер Кинга, МцДоналд'са и Субваиа да рециклирају своје шоље и на лицу места. Повећана количина искоришћених чаша која је доступна на регионалном нивоу могла би привући интересовање рециклажа папира који сада избегавају шоље.

5. Покажите вођство како бисте побољшали наш систем рециклирања који заостаје

Колико год Старбуцкс покушавао да развије рециклажу у продавницама, може учинити само толико колико једна компанија може да изгради тржишта за папирне чаше након употребе. Без федералних овлашћења и без много савезног руководства у области рециклирања, компаније морају појачати и развити заједничке платформе за структурна побољшања наших рубних и комерцијалних система за рециклажу које барем делимично финансирају сами брендови у сарадњи са државама, општинама, рециклирачима и прерађивачима материјала.

Предузећа неће дуго имати еколошки кредибилитет ако наставе да одбацују појам барем заједничке одговорности произвођача за паковање и не предложе ништа суштинско као алтернативу.

Старбуцкс је заслужан што је поставио храбре циљеве у смањењу извора и рециклирању, иако се показало да је то далеко теже постићи него што се очекивало. Позивам компанију да остане на курсу. То је и даље једини велики бренд брзе хране који покушава да рециклира већину своје амбалаже која је и конкурентима потребна да стигну на посао.


4 начина на који Старбуцкс може решити своју дилему око рециклирања чаша

Упечатљиви напори компаније Старбуцкс да смањи употребу шољица за кафу и рециклира шоље купци користе хитне турбуленције у октобру, откривајући да шоље депоноване у кантама за рециклажу у неколико продавница у Торонту завршавају на депонијама. Ово је покренуло питања о способности компаније да испуни своје циљеве смањења извора и рециклирања.

Потрошачка емисија ЦБЦ-ТВ "Маркетплаце" ставила је папирне чаше са уређајима за праћење у канте за рециклажу у 14 Тим Хортонс, једном од највећих ланаца брзе хране и кафе у Канади, као и у 14 Старбуцкс-а у Торонту, и вратила се касно у ноћ да им се уђе у траг. Из сваког ланца је извађено седам чаша, све стављене у канте намењене за одвоз смећа. Десетоминутни видео сегмент је овде. У петак је било додатних открића.

Ово је последњи у низу неуспеха за Старбуцксове водеће циљеве поновне употребе и рециклирања у индустрији. Компанија, која послужује пића у отприлике 4 милијарде шољица годишње, обавезала се 2008. да ће до 2012. рециклирати све папирне и пластичне чаше одложене у продавницама у власништву компанија у Сједињеним Државама и Канади, а касније је рок померила на 2015. годину.

У свом последњем извештају о друштвено одговорном пословању, компанија је признала да касни са распоредом, са кантама за рециклажу у само 47 одсто компанија у Северној Америци. Наводи се недостатак потражње за рециклираном чашом у индустрији рециклаже и недостатак инфраструктуре за сакупљање, транспорт и прераду.

Важно је напоменути да, иако неки брендови не би ни покушали да рециклирају шоље да за то нема успостављених тржишта, Старбуцкс је покушао да самостално развије рециклирана тржишта.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


Погледајте видео: A day in the life of a Tim Hortons employee (Децембар 2021).