Традиционални рецепти

Фестивал вина и хране у Нев Иорку 2015

Фестивал вина и хране у Нев Иорку 2015

Поново је то доба године: када се избаце црвени теписи и Нев Иорк постане још више кулинарска земља чуда него што већ јесте, када Фоод Нетворк анд Цоокинг Цханнел Нев Иорк Цити Вино и фестивал хране представљени од стране Фоод анд Вине долази у град.

Годишњи фестивал, који се у осму годину враћа у град, окупља најбоље светске куваре, винаре, произвођаче жестоких пића и кулинарске личности, који су спремни да образују, забаве и, што је најважније, нахране жељну јавност. Планирано је да се одржи више од 100 догађаја на десетинама локација, укључујући два пристаништа са погледом на реку Хадсон.

Од епских дегустација попут обиласка Јетс + Кувари, Меатопиа, и легендарни Блуе Моон Бургер Басх до интимних вечера, семинара, маренди, демонстрација и часова, заиста постоји нешто за свакога у НИЦВФФ -у. Карте за већину догађаја су распродате, али ако нисте били у могућности да обезбедите своје, немојте очајавати! Екипа Даили Меал -а је на лицу места и цео викенд ће подносити извештаје о целој акцији. Овде се током целог фестивала пријављујте за место у првом реду на једном од најузбудљивијих фестивала хране у земљи. Будите у току са минутом прати Тхе Даили Меал на Твиттер -у, и по пратећи куваре који учествују.

Петак, 16. октобар

11 увече.: Тхе Бургер Басх је дошао и прошао, а у понуди је било скоро 30 различитих хамбургера. Одлични хамбургери укључивали су Тхе Аинсвортх'с Мац н 'Цхеесе Бургер (преливен сосом од сира, пржен мац са сиром и џемом од сланине), претходно поменути Црацкле Схацк Схаке Схацка, Смитх & Волленски'с Дри-Агед Цхеесебургер (са мармеладом од коштане сржи и печурки) и Емили'с ЕММИ Бургер (суво одлежана говедина, посебан сос, динстани лук, графтон чедар и корнишон на пециву од переца). Два релативна тамна коња на крају су однела вечерње награде: ББД'с, који се налази у Роцки Поинту на Лонг Исланду (један од ретких учесника изван града), освојио је награду Судије за избор за свој чизбургер на пари преливен луком исецканим на коцкице. кисели краставци на меканој белој лепињи, а престижну награду Пеопле'с Цхоице Авард добио је Блацк Тап Црафт Бургерс & Беер, који је на лепињи од кромпира послужио лабаво упакован хамбургер преливен плавим сиром, сосом од млаћенице и руколом. За потпуни преглед догађаја кликните овде.

Субота, 17. октобар

12:00.: Обожаваоци Бобија Флаја морали су да поједу ужину са самим човеком на „Брунцху код Боббија“ у Цапитале -у у Бовери Стреет -у.

12:30 поподне: "Искра! Са Даном Цовин из Фоод & Винеа “, окупио је три водећа кулинарска стручњака, Доминикуе Ансел, изумитељ цронут -а и слатки кухар награђен Јамес Беард; Кристен Кисх, победница Бравоове сезоне „Најбољи кувар“ 10. сезоне и суводитељка „36 сати“ на Травел Цханнелу; и Царла Халл, бивша такмичарка Бравовог „Најбољег кувара“ и суводитељица АБЦ -ово „Жвакање“.

Панел, који је од 1995. водио Цовин, главни уредник Фоод & Вине-а, расправљао је о сталном креативном притиску кувара, о том „аха“ тренутку који их је одржавао, и о њиховом највећем успеху, који су често настали из неуспеха. За потпуни преглед догађаја кликните овде.

Недеља, 18. октобар

14:00: Кувар Дале Талде од Талде Брооклин хостед Кнедле и Дим Сум ат Буддакан у Челсију. На догађају су учествовали кувари из ресторана попут Пиг & Кхао, Јавелина, и Буддакан.

4:00 поподне: У Меатопији су госте охрабрили домаћин Мицхаел Симон да учествује на начин на који би то желео покојни оснивач догађаја, Јосх Озерски: једући „док вам лице не помодри и попијете три пића више него што би требало“. Такође смо научили од кувара Чарлса Грунда млађег о коренима фестивала пре више од једне деценије.


Погледајте видео: ПРАЗДНИК ВИНА (Децембар 2021).