Традиционални рецепти

72 сата у Сономи: Први дан

72 сата у Сономи: Први дан

Сонома није непознаница. Много је већ написано о бујности његових винограда, богатству вина и толерисаној опијености на његовим обиласцима.

Данас желим да вам испричам о мање познатој Сономи: делу који успева као рај за пољопривреду, који обилује природном лепотом величанственог секвоја и литица које заустављају срце и спуштају се до узбурканог мора. Надам се да вас нећу уверити у Соному које се сећате у измаглици вечитих гутљаја и ластавица, већ у оној која ће вам оставити траг у души кроз свет авантуре и невероватне хране. Благословена запањујућом климом током целе године која се пење у 90-те током дана пре него што се спусти да би била умерена са залазећим сунцем, ова регија је плодна за забаву, весело и помало лутање кроз различите пејзаже на кратким удаљеностима једна од друге. .

Препоручујем три дана и две ноћи боравка у региону. Из Сан Франциска ћете се возити преко величанственог моста Голден Гате у срце земље, где се само век раније узгајало и узгајало не грожђе, већ јабуке, поврће и домаће животиње.

1. дан: Пиво и сир у централној сономи и башти

Започните дан лаганом вожњом у долину. Довнтовн Сонома је место где је започела прича о грожђу у региону. Ово подручје има богату мултикултуралну историју, која се протеже од Шпанаца и Мексиканаца пре доласка Американаца. То је чудан мали град са неколико бутика и продавница хране и неколико врло добрих ресторана који гледају на околне винограде.

Свакако можете започети дегустацију вина у бутицима дуж града, али препоручио бих да сачекате да посетите саме винарије. Упијање у калифорнијски начин живота (то је толико другачије од Сан Франциска) је искуство које треба ценити. Плаза у центру Сонома пропагира „спору“ културу. Чак и ако не уживате у новом хипу који звучи као доба, једноставно можете уживати у осцилацији времена коју нуди.

Ако вам се допада и желите унапред да резервишете ресторан, девојка и смоква на улици Шпанија има одличне француске карте. Лично бих препоручио да пробате једноставне мамце америчке кухиње који су направљени како треба Сунцокрет Цаффе Еспресо и вино. Сједење испод сјеница у дворишту, заштићено од сунца, али добро у његовој топлини, док пијуцкате беллиније и копате по добро направљеним сендвичима заиста даје тон празнику. (Од 27. априла, Сунфловер Цаффе је затворен због преуређења кухиње, али ће се поново отворити крајем маја 2015. Проверите њихову веб сајт за ажуриране детаље.)

Поклањајући свој шешир аграрном наслеђу Сономе, занатске пиваре појављују се у целом региону. Ових дана, када занатство има мање везе са уметношћу, а више са величином серије, занимљиво је видети страст и микро-извор који пружају терени у региону. Царнерос Бревинг Цомпани је прави поздрав демографској историји Сједињених Држава, јер је једна од ретких пивара у латинском власништву. Основана од четворице браће мексичко-америчког порекла, они праве класичне але и лагере са мешавином науке, укуса, срца и хмеља који се узгајају у дворишту. Пијуцкајући добру хладноћу усред винове лозе, гледајући кроз поглед на бескрајну земљу која светлуца под поподневним сунцем, са падавинама које се спуштају низ ивице стакла одвешће вас на место које нема везе са послом или рутине. А кад се вратите у хладне удубине точилнице ради допуне, трепнућете у релативној тами и схватити да сте заиста на одмору!

Још једно подручје за истраживање на стази пива је Петалума. 101 Нортх Бревинг Цомпани и Петалума Хиллс Бревинг Цомпани направили су своја имена са локално произведеним алејима и ИПА -овима који сада теку кроз неколико славина у Калифорнији и неким широм земље.

Док сунце залази на небо, вечера у вртовима под вилинским светлима у Вински бар Вилли'с је искуство због којег ћете пожелети да се у потпуности одрекнете градског живота, купите фарму и једноставно се удобно сместите. Као први укус онога што микро-регија Сонома расте и једе, то је невероватно сензорно путовање кроз најсвежије производе, месо на трави и беспрекорно кување, а све то послужено домаћим гостопримством, укусом и једноставношћу.

Док се сумрак окупља око вас, цврчци брује, а кријеснице блистају док се препуштате Вилијевим добрим винима. Суптилни делови разговора у близини пролазе кроз вечерњи поветарац док размишљате о дану. Лако је помислити да ствари не могу бити савршеније. Дан је био невероватно елегантан и далеко од брига око куће. Само постаје боље.