Традиционални рецепти

Атланта је полудела за Калеом

Атланта је полудела за Калеом

Најновији барови са соковима у Атланти

Тренд зелених сокова кретао се од кухарице Гвинетх Палтров до кухиња Браво'с Реал Хоусевивес и не долази у Атлантин кварт Инман Парк.

Рол Схломо из ланца смрзнутих јогурта из Атланте, Иогли Могли, отвара прву локацију новог сокар Кале Ме Црази, отварање првог викенда у јуну. Он је за Атланта Бусинесс Цхроницле рекао: „Тржишту овде заиста треба ... баш као што му је био потребан јогурт пре четири године.“

Омиљени састојак сокова и смоотхија је кељ јер има толико витамина. Здрави сокови се свакодневно хладно пресовају и праве од свих органских производа. Свеже и иновативне опције одличне су за доручак, ручак или ужину.


Танака Екпресс

Како направити јело са укусом какво је требало за неколико минута да се припреми? Са припремом#8211 и укусним рецептима – у Танака Екпресс -у! Уз свеже направљену чорбу у кући и одличне опције за резанце, можете направити сопствени рамен или испробати једну од њихових укусних интерних опција. Такође праве укусне лепиње на пари – укључујући свињетину и пржену пилетину – заједно са кнедлама, бриселском темпуром, вонтонима и још много тога! Ако сте у Емори Поинту, једите тамо где раде лекари и идите у Танака Екпресс.


Када одете у Гу ’с, можете изабрати једно пуњење од пилетине, свињетине или поврћа и#8211 један сос и једну величину##8211 6 или 12!

Распон цена $
Кредит? да
Спољашње седиште? Не
Паркинг? Лот
Погодно за породицу? да
Испорука? да
Алкохол? да

Шта је то што у јужњачкој кухињи чини наш доручак толико бољим него било где другде? БИСКВИТИ. Летећи кекс доноси ову комбинацију југа и доручка од 1993. године у Атланти и од тада расте и расте.

Ово би могла бити најлепше украшена пизза било где! Када пицу схватате озбиљно као Гио, сигурно ћете освојити неколико награда.

Кувају добре ствари у Бургер Бару Бад Дадди'с. Са више локација у близини метроа Атланта, Бад Дадди вам је близу.

Када је Рои Схломо 2012. одлучио да промени своје прехрамбене навике, хтео је да своју исхрану усредсреди на висококвалитетну храну без прерађених састојака. Та жеља се претворила у Кале Ме Црази, кафић са суперхраном који подржава здрав начин живота. Са свеже направљеним соковима, невероватним омотима и чинијама и угоститељским намазом који крши конвенције, Кале Ме Црази доноси здрав начин живота људима широм метроа Атланта и остатку земље.


Састојци

Поставите решетку у средину пећнице која је загрејана на 400 °. Одсечен крај стабљике кабоча тиква и почивајте на одсеченој страни. Тиквице преполовите. Извадите семенке и жилаве изнутрице кашиком. Ножем ошишајте жилаву кору и слој светлозеленог меса испод. Тиквице исеците на 1 & куот дебеле кришке.

Смасх 5 чена белог лука бочном страном ножа и уклоните кору.

Комбинујте тиквице, бели лук, 3 гранчице рузмарина, ½ шоље тешке павлаке, и ¼ шоље воде у средњој шерпи. Зачините великодушно са со и бибер и лагано динстати на средњој ватри. Покријте лонац и смањите ватру на минимум. Пирјајте док тиквице не омекшају и лако се згњече ако их притиснете задњом кашиком, 10-15 минута.

У међувремену, ухватите сваки крај стабљике кељ Лист. Почевши од стабљике, клизите другом руком по дужини листа да бисте оголили лишће. Поновите са читавом хрпом одбачених стабљика. Исеците листове на 1 „2–2“ комада (требало би да имате око 8 шољица).

Пеел 2 шалотке и танко исећи попречно.

Забодите врх ножа 1 лб. кобасица свуда на неколико места.

Црумбле кукурузни хлеб у грубе мрвице (требало би да имате око 2 шоље).

Кад тиква омекша, склоните шерпу са ватре. Откријте и ишчупајте гранчице рузмарина, остављајући лишће у саксији. Пребаците целу смесу у средњу чинију (резервни лонац) и мутите задњом кашиком док не остану различити комади тиквице. Зачините сољу и бибером.

Обришите лонац папирним убрусом и загрејте на средњој температури. Додати 2 кашике. путер и загрејати док се не истопи. Додајте љутику и кувајте, повремено мешајући, док не постане провидан, око 4 минута. Додајте кељ по неколико шака, мешајући да увене између сваке серије, и кувајте док лишће не постане тамнозелено и увенуло, око 3 минута зачините сољу и бибером. Пребаците у чинију са тиквицама, а затим преклопите да се сједини.

Загрејати 1 кашику. путер у истој шерпи на средњој и додајте кобасицу. Кувајте, окрећући једном, док не порумене са обе стране (неће се скувати), око 6 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да се охлади неколико минута (поново резервишете шерпу и не изливајте маст из кобасица - користићете је још једном).

У међувремену, помоћу гумене лопатице, састружите смешу тиквица и кеља у плитке 2-кт. посуда за печење и глатки врх.

Исеците кобасице попречно на 2 & куот;

Загрејте преостале 2 кашике. путер у истој шерпи на средњој и додајте мрвице кукурузног хлеба. Кувајте, мешајући, само док мрвице не буду равномерно премазане у масти. Раштркајте мрвице кукурузног хлеба по сезони мешавине тиквица са више соли и бибера.

Гратин пеците док мрвице не буду препечене и смеђе, а кобасице скуване (можете уметнути термометар за тренутно очитавање у центар кобасице да бисте проверили да ли има 140 ° или га само исећи ножем на један), 20–25 минута. Оставите да се охлади 5-10 минута пре сервирања.

Како бисте оценили Гратин од кобасица, тиквица и кукурузног хлеба?

Добри Боже на масти и соли у овом рецепту! Немојте се усудити ако имате било каквих проблема са срцем или хипертензијом!

Овај је за мене био промашај. Кобасице се нису скувале до краја, кукурузни хлеб је био невероватно сладак и није се добро уклопио са осталим састојцима, а тиква се није добро скувала у густој павлаци и није била кремаста како се надало. Такође, крема је пукла у процесу кувања. Мом дечку се претварао да му се свиђа, али сам остатак избацила.

Врло укусно. Користио сам зачињену италијанску кобасицу и мислио сам да је лепо са слатким тиквицама. Нарезао бих кобасицу тање или направио мрвице како је предложио други коментатор.

лудо укусно! направљено такво какво јесте, али је морало да прође. ДАИУММММ

Овај рецепт је био фантастичан! Појединачни састојци су се тако добро спојили, апсолутно укусни. Врло једноставно за направити, има много корака, али врло једноставно. Мислим да ћу следећи пут уместо исечене кобасице користити велике мрвице кобасице, то било једино што бих променила.

Тако једноставно! Покушао сам да пронађем готов кукурузни хлеб, али сам потом пригрлио своје јужне корене и направио вечеру на брзину и сачувао у фрижидеру. Купио сам претходно исечени кељ из одељка за салату и на крају сам користио исту таву од почетка до краја! Моја кухиња је дивно мирисала док сам кувала. Ово је рецепт сигуран од будала!

Рецепти које желите да направите. Савети за кување који раде. Препоруке ресторана којима верујете.

© 2021 Цонде Наст. Сва права задржана. Коришћењем ове веб странице прихватате наш Кориснички уговор и Политику приватности и Изјаву о колачићима и Ваша права на приватност у Калифорнији. Пријатно може зарадити део продаје од производа који су купљени на нашој веб локацији у оквиру наших партнерских партнерстава са трговцима на мало. Материјал на овом сајту не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а. Избор огласа


Пронађите погачице од кеља и веганске посластице у кафићу Гарнет Гал у Буцкхеаду

Фотографија љубазношћу Гарнет Гал -а

За Пат Азогу, битка са раком дојке била је знак да се одбаци корпоративни свет и настави њена страст према кафи и печењу.

„Кад сам прешао на другу страну [лечења рака], почео сам да размишљам:„ Не, не желим да се вратим у корпоративни свет. Желим да урадим нешто другачије, [нешто] у чему ћу уживати, али можда истовремено и помагати другима “, каже она. Стога је одлучила да отвори кафић и пекару Гарнет Гал у Буцкхеаду.

Фотографија љубазношћу Гарнет Гал -а

Смештен даље од пословног торња комшилука, Гарнет Гал'с се налази у Ленок Виллагеу (2770 Ленок Роад Нортхеаст)-стамбеном тржном центру са довољно паркинга-на око пола миље од И-85. Кад уђете, направите траку за колач са пецивом. Сва пецива користе домаће млевено брашно, што резултира производом који је нешто гушћи и има „заиста лепу меку, влажну текстуру, готово нежну“, каже Азогу.

Азогу је одувек волела печење, али када се борила против рака дојке („Увек говорим људима да се рано тестирају“, каже она), сазнала је да свеже млевено зрно задржава више влакана и хранљивих материја. Тако је почела да их млева у својој кућној кухињи и игра са различитим рецептима.

Истакнути производи у пециву укључују погачице - које долазе у разним сезонским воћним укусима и брзо се распродају - и кекс од кеља и чедар који је помало сладак уз мало ударца. „Мислим да је тајни састојак у томе кајенски бибер. То је оно што му даје ударац “, каже Азогу. „Већина наших рецепата је прилично једноставна. Немамо пуно додатних састојака у њима. " Састојци Гарнет Гал -а су такође углавном органски, што потиче од промена у исхрани које је Азогу направила током своје борбе за здравље.

Кифлице са крем сиром од лимуна и боровнице

Фотографија љубазношћу Гарнет Гал -а

Вегански колач са лимуном са боровницама и печеним бресквама

Фотографија љубазношћу Гарнет Гал -а

Ако случајно одете на дан када Гарнет Гал има колач од јагода, купите га. Преливено је лаганим шлагом од глазура и мрвицама бадема што чини поподневну посластицу која вас неће оптеретити. Азогу служи кафу из Цоунтер Цултуре -а, као и локално пржену кафу од брескве из Јохнс Цреека, заједно са соковима.

Ако сте заиста гладни, постоји мени за доручак са ставкама попут киша и печене овсене каше. За ручак се нуде разни сендвичи направљени од хлеба са фоцацциа, укључујући ћуретину, јабуку и сир са роштиља и вегански сендвич од леблебија и семенки сунцокрета. Азогу, који се некада држао веганске исхране, каже да се последњи рецепт „враћа на мене покушавајући да пронађем [веганске] намирнице које су заиста имале добар укус, али су се [разликовале] само од зелене салате“.

Упркос изазовима отварања ресторана у време пандемије, Азогу је већ сањала о неговању Живели-као да се окружење остварује. Има сталне запосленике који познају особље и купце који су јој помогли у свему, од браинсторминга до маркетинга. „Заправо сам имао муштерију која је једног дана дошла и рекла:„ Осећам се као да сам део породице “, и заиста се осећам добро, јер сам то заиста хтела“, каже Азогу.


Купите књигу рецепата у ресторану

Артичоке са чесном на жару, баш као и у ресторану апостон и Хоустон

Састојци за 2 порције

  • 2 артичоке, преполовљене
  • 1 лимун
  • 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 4 или 5 чена исецканог белог лука
  • со и бибер по укусу

Лимун исеците на четвртине. Исцедите један комад лимуна у чинију хладне воде. Ставите артичоке у чинију.

Укључите роштиљ и припремите га на средњој температури.

Још један лонац воде прокухајте. Додајте артичоке и кувајте петнаест минута.

Остатак лимуна исцедите у чинију и додајте маслиново уље и сецкани бели лук. Добро промешати.

Куване артичоке премажите мешавином маслиновог уља и поспите сољу и бибером. Ставите на врући роштиљ. Артичоке пеците на жару око десет минута, често преливајући мешавином маслиновог уља.

Послужите одмах док је још вруће са остатком мешавине маслиновог уља које ћете користити за умакање.


Фарма пола миље

Не морате ићи далеко да бисте пронашли врхунска јела у мирном, пасторалном окружењу. Само се упутите у горје у Северној Каролини и испланирајте посету фарми Халф Миле. Бићете окружени свим погодностима градског живота на селу и#8211, а истовремено ћете се осећати као да сте се вратили у прошлост. Идите у Фоур65 на врхунска јела и одличне куварске серије, или Ј. Хенри на брзе залогаје и пиће. И не пропустите доручак који залива уста Фарм, који се служи свакодневно.


Припрема

Корак 1

Загрејте 2 кашике. уље у великој тави на средње високој до светлуцања. Додајте гљиве маитаке и схиитаке и кувајте, повремено бацајући, док не порумене и хрскаве, 8–10 минута. Зачините сољу и пребаците на тањир.

Корак 2

У међувремену, пасуљ пасуљ, сок од лимете, 3 кашике. уље, 1 чешањ белог лука (ако је велики, можда ћете желети да користите само пола) и 3 кашике. воде у блендеру док не постане глатко, додајући још воде по кашику по потреби да се олабави ако не жели да сарађује у блендеру. Зачините сољу.

Корак 3

Загрејте 1 кашику. уље у истој тави на средње високој. Додајте млади лук и преостали чешањ белог лука и кувајте, бацајући, док тек не почне да порумени, око 1 минут. Додајте кељ и кувајте, често мешајте, док увене и не постане хрскаво мекан, 3-5 минута. Зачините сољу. Пребаците на тањир са печуркама.

Корак 4

Пире од пасуља поделите између чинија. Прелијте зеленилом, фетом, печуркама, сусамом и цилантром. Послужите уз кришке лимете.

Како бисте оценили хрскаве гљиве са кремастим белим пасуљем и кељом?

Ово је било заиста добро. Направила сам га два пута, а други пут сам направила неколико измена: додала сам главицу печеног белог лука и мало парадајза сушеног у пире од пасуља и загрејала га пре служења. Бољег је укуса топлог. Прелила сам га и тостираним пињолима и обријаним пецорино сиром јер нисам имала фету. Други пут сам уместо луковице користио љутику и више ми се допао.

Ово је победник и од сада ће ми бити од користи. Супер једноставно, потребан је само 1 лонац, минимална припрема и једноставно укусно! Користио сам претходно нарезане печурке и претходно исецкани кељ како бих припремне радове учинио поветарцем. Ја сам веган и више волим једноставна јела попут овог која нису толико зрна напред, мада бих могла да испробам предлог Јеннифер &#к27с испод и пробам остатке на здравици сутра :-) топло препоручујем!

Делициоус! Морао сам додати мало соли на врх, али иначе је било савршено. Такође сам све то пробао поврх тоста за ручак и био је прави победник. Осећао сам се као да сам у кафићу и наздрављам.

Направио сам ово данас и било је фантастично. Нисам велики љубитељ кеља, али ми то добијамо на фарми и увек тражим нове рецепте како бих га учинио подношљивијим за моју палету. Ово је био победник. Међутим, оскудица махунарки која се тражи у овом рецепту је опсценост. Оскудна каша постала је гладна и представљала је увреду за хуманост, пристојност и општи здрав разум. Петоструко повећање кашице од махунарки потребно је за минималну репарацију овог достојанства.

Направила сам ово данас јер сам имала да потрошим маитаке печурке и кељ. Ово је био први пут да сам користио маитаке печурке (набавио сам их у недељној кутији од ИмперфецтФоодс -а). Урадио сам импровизацију јер нисам имао све састојке: прескочио сам печурке шитаке јер их нисам имао, користио сам нарезани црвени лук уместо љутике, користио сам неколико пињола уместо сусама, и једини конзерва пасуља цаннеллини коју сам имао био је & куотС & ампВ Тусцан Стиле Савори Сидес Сауцед Цаннеллини пасуљ са маслиновим уљем, белим луком и зачинским биљем & куот; па сам то помешао ручним блендером без додавања било чега другог. Кељ сам прво бланширао у микроталасној, јер сам мислио да ће бити горак. Мислим да је све испало сјајно, и ово бих направио поново. Наравно, прво бих покушао да имам све одговарајуће састојке!

Укусан ручак! Не могу се победити хрскаве печурке. У продавници није било лацинто кеља, па сам уместо тога користила свеж бели кељ и руколу. Свидело ми се. Боље други дан са першуном уместо цилантром на врху.

НЕВЕРОВАТНО! Укусни профил апсолутна победа са јежевима и шитакама са тржишта фармера. Липа у пасуљу нова је компонента која изазива страхопоштовање. Осећај захвалности !! Лаган и појачан у истом залогају - срећан што сте тамо!

Све у свему, ово је био одличан рецепт, али не и невероватан. Можда је то само зато што ми кељ никада неће бити невероватан, али имао сам га у фрижидеру да га употребим. Али дефинитивно бих поново направио. Пире од белог пасуља је био лак. Користио сам режњеве белог лука, кратко пропржене у мало маслиновог уља са пасуљем пре пасирања, као што су други рекли. Такође, количина маслине ми је била мало прекалорична, па сам направила 1 ТБСП маслиновог уља и можда 1/4 шоље домаће пилеће чорбе како би била глатка и кремаста, а био је изузетно укусан. Користио сам и лимунов сок уместо лимете. Упарио сам овај рецепт са печеним капицама и помислио да лимун боље ради, али сам сигуран да је лимета укусна, можда упарена са поцрњелим шкампима? Све у свему, дефинитивно бих препоручио овај рецепт, али то је за мене био нокаут рецепт са 5 звездица. (Али не може свака ноћ бити!)

Сос од пасуља је тако добар. Рецепт је направио много више од 2 порције, рекао бих 4 порције. Изгледа веома лепо на послужавнику овако слојевитом: сос од пасуља, па кељ, па печурке, па цилантро и сусамово семе.

Синоћ смо направили овај рецепт за велику породичну вечеру. Удвостручили смо рецепт и утростручили пире од пасуља (који је данас био одличан за кукурузни чипс). Користили смо љутику уместо младог лука. Послужили смо га и са филеом печеног лососа. Наша одрасла деца су мислила да је то јако фенси!

Свидело ми се ово. Направио сам неколико измена према другим коментарима и мом укусу. Удвостручио рецепт. Зачинио пасуљ брзим пирјањем и мало чорбе од костију. Користи се лимун (великодушно) уместо лимете. Фета је остављена, али је за текстуру додато печено прокулице. Младићи су откриће у овом јелу!

Свидео ми се овај рецепт! Направио сам неколико прилагођавања - нажалост није било доступних Маитакеа у мом подручју, па сам користио портобелло. Направила сам и паленту од белог лука уместо белог пасуља, и скувала пасуљ са луком, белим луком, зеленим луком, па додала кељ у тигањ. Тако је завршила као кремаста палента преливена белим пасуљем, луком, зеленим луком од кеља и печуркама. Тако добро и дефинитивно ћу поново направити!

Свидео ми се овај рецепт. Након што сам прочитао критике, у тигању сам динстао пасуљ са белим луком * након што сам скувао млади лук и кељ. Затим сам деглазирао посуду са темељцем и то додао у блендер са соком од лимете и још темељца. Следећи пут ћу удвостручити састојке како бисмо партнер и ја имали секунде!

Врло добар. Користио сам ручни блендер. Након што сам прочитао преглед о томе да је пире од пасуља бљутав, уместо воде сам користио чорбу од поврћа. Такође је додато мало прженог уља од сусамовог семена. Нисам додао сир јер је морао бити веган. Поспите малданску морску сол одозго до краја.


Тоскански кељ је украсан и укусан

О: Уски, квргави листови тосканског кеља чине га карактеристичним за јело. Сматра се да је кељ прва култура која је припитомљена и могла се узгајати већ 2000. године пре нове ере. То је једно од најхранљивијих поврћа. Пробајте укусне чипс од кеља! Мислим да нема проблема са садњом семена које купујете из нашег региона, али расадник Пике локално носи семе тосканског кеља.

П: Желео бих да узгајам 'Јефферсон' амерички брест који би заменио тополу у дворишту. Било која мисао? - Деббие Фрисцхкнецхт, Лавренцевилле

О: Ретко се више види здрав амерички брест. Већина је подлегла болести холандског бријеста, коју преносе бушотине. Узгајивачи су развили неколико бријестова који се одупиру болести. Можда ће бити тешко пронаћи „Јефферсон“ због потешкоћа у размножавању. Национални арборетум објавио је „Валлеи Форге“ 1995. године након што је утврђено да је врло толерантан на холандску болест бријеста. Иако ће након инфекције повремено увенути лишће, чини се да се дрво опоравило добром снагом.

П: Моја драга ужасно жели узгајати добар духан. Имате ли савете? -Цари Цок, е-маил

О: Први пут сам узгајао дуван прошлог лета. Уместо да прођем кроз муке у узгоју биљака из семена, купио сам их на мрежи од Нев Хопе Сеед (ввв.невхопесеед.цом). Изаберите сунчано место и посадите саднице две стопе једна од друге. Редовно заливајте и ђубрите. Уклоните велике листове када почну да жуте и сушите на топлом месту три недеље. Нашао сам још добрих савета на крл.ус/гровтобаццо.

П: Знам где расту неке рампе у округу Морган. Како их могу размножавати у сунчаној долини од тврдог дрвета у Сминингсу? -Том Вакелбаум, е-маил

О: Рампе, Аллиум трицоццум, познати су и као дивљи празилук. Расте у влажним шумама и дну потока у планинском подручју Аппалацхиан. Широко лишће излази у марту и априлу. Умиру у јуну, након чега следи цветна стабљика. Можете одмах сакупљати семе и садити, али четири године нећете ништа јести. Фебруар је одлично време да нежно ископате биљке које сте пронашли и преместите их. Не берите их до пролећа након што су вам биљке процветале. Луковице, стабљике и лишће се могу исецкати и додати у салате или супе.

П: Имам бермудску траву у свом дворишту. Прошле године сам дозволио да постане превише висок између кошења. Како трава мирује, како да на пролеће скратим, дебљу траву? - Цхад Миллер, округ Цобб

О: Најбоље време за почетак рада на новој висини кошње је када трава бермуда тек почиње да постаје зелена, обично негде у марту. Одсеците смеђе лишће са висином кошње један инч. Поновно косите када је трава висока два инча, одржавајући висину од једног и по инча током лета. Дебљина траве такође зависи од ђубрења. Користите било који производ означен за травњаке, обично сваких шест недеља.


Најбољи начин кувања лососа за тацос

Пеците лососа. Лако је, није неуредно и пружа укусну печену боју, финиш и укус! Ови ббк лососи тако су печени да би добили ту боју и укус.

Испеците и исеците лосос у пахуљице. Ово добро функционише за маринирани лосос. И волим да користим ову методу за припрему оброка. Једноставно испеците лососа, разломите га и натрпајте у тортиљу са омиљеним преливима.

Лосос на жару. Користите роштиљ на отвореном и таву за рибе да бисте добили укусан укус печеног на жару. Ова метода може захтевати највише труда, али се заиста може исплатити у смислу укуса.


Погледајте видео: Poludela (Октобар 2021).