Традиционални рецепти

Салата од коморача и мандарина

Салата од коморача и мандарина

Састојци

  • 4 мандарине, огуљене и исецкане, семенке уклоњене
  • 1 сијалица коморача, преполовљена и танко нарезана
  • 1 шалотка, ситно исецкана
  • 1 кашика сирћевог сирћета или јабуковог сирћета
  • 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
  • Сол и бибер, по укусу

Упутства

Ставите све састојке у велику чинију, лагано их сједините и послужите.

Нутритивне чињенице

Сервингс4

Калорије по оброку111

Укупно масти 4 г6%

Шећер14гН/А

Засићене0,6г2,8%

Протеини 2г4%

Угљени хидрати 20г7%

Витамин А61 µг 7%

Витамин Б60,2 мг 7,7%

Витамин Ц34 мг 56%

Витамин Е1 мг 5%

Витамин К40µг50%

Калцијум 72 мг 7%

Влакна4г17%

Фолати (храна) 36µгН/А

Еквивалент фолата (укупно) 36 μг9%

Гвожђе 0,8 мг 4,6%

Магнезијум 25 мг 6%

Мононезасићене3гН/А

Ниацин (Б3) 0,8 мг 3,8%

Фосфор58 мг 8%

Полинезасићене 0,5 гН/А

Калијум457 мг 13%

Натријум409 мг 17%

Цинк 0,3 мг 1,7%

Имате ли питања о подацима о исхрани? Обавестите нас.

Ознаке


Брза и лака вечера: салата од мандарина и кандираног ораха

Када правим салату која ће бити главно јело оброка, волим да одвојим време да се уверим да је салата заиста посебна. Што више свежих укуса и занимљивих текстура има, салата ће бити задовољнија. Овај рецепт гарантује издашну и незаборавну салату за вечеру. Комбинује слатке и хрскаве кандиране орахе са хрскавим коморачем, сочним сегментима мандарине и сланим маслинама. Сјајни винаигретте од јабуковог јабука облаже зеленило и поврће. Ако уживате у сиру у салатама, додајте мало измрвљеног козјег сира. Научите како да саставите ову једноставну, али запањујућу салату након паузе.


Обријана салата од шаргарепе, коморача и мандарина

1) Користите мандолину или врло оштар нож да бисте шаргарепу обријали по дужини у траке. Одсеците стабљике и листиће луковица коморача ако су још причвршћени. Коморач обришите по дужини попут шаргарепе.

2) Шаргарепу и коморач ставите у чинију и прелијте маслиновим уљем, лимуновим соком и 1 кашиком сирћета. Оставите да одстоји 20 минута да омекша.

3) Додајте црвени лук. Нежно умијешајте поточарку и мандарине. Зачините сољу и бибером, добро промешајте, пробајте и по потреби додајте још сирћета. Послужите одмах.

Мицхаел'с Нотес: Ако су вам мандарине мале, можете оставити нетакнуте одељке. Ако су мандарине велике или ако желите да користите поморанџе, уклоните сваки део цитруса са мембране. Да бисте то учинили, одрежите кришку оба краја сваког воћа тако да стоји усправно. Ставите свако воће на површину за сечење и оштрим ножем уклоните сву кору и белу коштицу тако што ћете их исећи од врха до дна, све око плода, пратећи његове контуре. Одсеците делове даље од њихових мембрана.


  • 5 малих поморанџи
  • 1 рубин црвени грејп
  • 1 мандарина
  • 1 сијалица коморача, танко нарезане
  • ¼ шоље танко нарезаног слатког лука
  • 14 листова свеже нане ананаса
  • 1 кашика сирћевог сирћета
  • ½ кашичице соли

Одрежите горњу и доњу страну 1 наранџе и поставите је на равну радну површину. Одрежите надоле од врха, пратећи кривину плода, да бисте уклонили сву кожицу и коштицу. Држите наранџу преко чиније да бисте ухватили сок, исеците обе стране сваког сегмента даље од везне мембране и пребаците у засебну чинију. Поновите са преосталим поморанџама, грејпом и мандарином.

Лагано заједно помешајте поморанџе, грејп, мандарину, коморач и лук. Лагано додајте нану, сирће и со.


Салата од репе, коморача и мандарина

Ова прелепа салата је живахна комбинација укуса и текстуре. Довољно је импресиван да послужи као прво јело када се забавља, али довољно једноставан за вечеру током недеље.

Састојци:
1 гомила средње репе (приближно 8 репа)*
1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
кошер со и свеже млевени бибер
1 мала луковица коморача (са причвршћеним листићима ако је могуће и#8211 исецкајте неколико кашика листа за украшавање)
2 мандарине, огуљене и изрезане
5 оз. рукола, опрана
1/2 шоље вина од мандарина са малинама, рецепт следи

Рерну загрејте на 400 степени. Оперите репу и орежите врхове и врхове корена. Огулите сваку репу репелом за љуштење поврћа и преполовите. Ако је цвекла велика, исеците је на комаде од 2 инча. Цвеклу прелити маслиновим уљем и зачинити сољу и бибером. Пеците 30 и#8211 40 минута, окрећући до пола времена кувања. Цвекла се пече по тендеру. Оставите са стране да се охлади.

Лукову коморача преполовите по дужини и изрежите унутрашње језгро. Танко исеците на траке. Комбинујте репу, мандарину и коморач у чинији и прелијте са 1/4 шоље винаигрета. Пробајте и зачините сољу и бибером ако је потребно. У посебној чинији, руколу прелијте преосталом четвртином шоље винаигрета и зачините са мало соли. За тањир поделите руколу на четири тањира, растресите мешавину мандарине, репе и коморача по врху руколе и украсите исецканим листићима коморача.

*Користили смо цвекле Цхиогга за њихову љупку љубичасту и белу боју, али стандардна црвена репа или златна репа такође ће успети.

Винаигретте од мандарине са малинама
Прави 1 1/2 шоље

Састојци:
2 кашике сирћета шампањца од маслинове црвене малине
2 кашике свежег сока од мандарине из две једне мандарине*
1 кашика меда
1 шоља екстра дјевичанског маслиновог уља **
со и бибер, по укусу

У малој чинији умутите сирће, сок и мед док се не сједине. Постепено додајте маслиново уље у танком млазу, мутећи док се потпуно не емулгира. Окусите и прилагодите зачине сољу и бибером. Винаигретте ће се чувати у фрижидеру до 1 недеље.

*Замените свеж сок од поморанџе ако немате при руци мандарине.

** Волимо воћније маслиново уље у овом рецепту да похвалимо горку, папрену руколу. Маслинова уља инфузирана цитрусима такође добро функционишу.


25 рецепата од коморача Савршено за хладније време

Ово јело је као збогом лето и здраво за јесен. Светли састојци топлог времена, попут лимуна, першуна и бакалара, мешају се са срдачнијим коморачем и љутиком за уравнотежен међусезонски оброк.

Пилећи ћевапи од коморача

Семе коморача, рузмарин и бели лук једноставан су начин да пилетини учините забавно. Ни ражањ не боли, ни апост боли!

Супа од тиквица са коморачем и мирођијом

Фотографија Цхристопхер Тестани

Комбинујте семе коморача са тиквицама и спанаћем да бисте добили слатку, биљну супу која ће вас загрејати, а да вас не оптерети.

Коморач умотан у пршут са балзамичном кишом

Нема ничега што вам се не би допало у овом једноставном предјелу. Бели лук и лук у праху, печени коморач, танки пршут, слаткаста и љута балзамична глазура &#к2014немарамо вам кривити ако слините само размишљајући о томе. &#КСА0

Пилећи рагу са коморачем

Немој и апостоле бацити оне листове коморача! Осим исецканих луковица коморача у рагу, ово слано јело се прелива са неколико пернатих листића за додатни укус и текстуру. &#КСА0

Салата од мандарина са дивљим пиринчем и коморачем

Ако нисте љубитељ салате, ова ће се предомислити. Ит & апосс упакован у сву робу: дивљи пиринач, препечени орах од ораха, папрена рукола, љуте мандарине и, наравно, слатки коморач. &#КСА0

Морски плодови и коморач Циоппино

Фотографија: Цхристина Холмес

Италијанско-америчко јело пореклом из Сан Франциска, циоппино је издашан паприкаш на бази парадајза. Овај, направљен од дагњи, бакалара и сока од шкољки, засигурно ће доћи на мјесто у прохладној ноћи. &#КСА0

Јагњећа печена нога са коморачем, парадајзом и белим пасуљем

Ово јело би могло звучати (и изгледати) застрашујуће, али потребно је само седам састојака. Осим тога, 70 минута печења сигуран је начин да загрејете свој дом и напуните га укусно ароме рузмарина са белим луком. &#кА0

Љуске кобасице, парадајза и коморача

Веома италијанско јело добија слатку надоградњу са сијалицама коморача и свежим листовима листа. Побрините се да набавите љуске довољно велике да се део те мешавине кобасице, поврћа и пармезана угнезди унутра. &#КСА0

Кремасто печени коморач

Коморач и апосс звезда овог сирастог, кремастог колача. Ит & апосс има луковице, семенке и листове у себи како би вам дао обиље поврћа и апосса слатког, пролећног укуса. &#КСА0

Супа од парадајза и коморача са војницима на жару са сиром са жаром

Фотографија: Тара Донне

Супа од парадајза и сир са роштиља су сви одрасли. Пренесите се у детињство по једно укусно закуцавање!

Хрскави печени коморач

Фотографија Цхристопхер Тестани

Ако сте љубитељ пуњених артичока, заиста волите коморач испуњен хрскавом мешавином мрвица од пармезана. Они представљају савршена предјела или прилоге.

Печена морска плод са салатом од коморача и маслине

Фотографија Сарах Анн Вард

Пребаците салату док се филети кувају и ужасно вечерајте на столу. &#КСА0

Рататоуилле са коморачем

Понедељци без меса могли би постати редовни у вашој кући када окусите ово јело са поврћем. Послужите уз хлеб како бисте могли да обришете сав тај биљно-биљни укус.

Динстани коморач са пилавом од сочива и квиноје

Сочиво и квиноја овом јелу дају пуно здравих протеина, али немојте то прихватити као значење, а апоксу недостаје укуса. Тај маслачки коморач је неодољив.

Сланина, коморач и пилетина Рагу

Фотографија: Кате Матхис

У интересу да вам пружимо много могућности, ево & апосс још једне рагу од пилећег коморача, ове са сланином и нашег омиљеног хероја за недељу дана, пилетине са роштиља.

Супа од шкампи и коморача са тостима од белог лука

Супа са шкампима са сирастим тостима са чесном и#к2014 би ли ово могло бити боље за угодну ноћ? Мислимо да не.

Свињски котлети са крвавим поморанџама, коморачем и маслинама

Фотографија: Цхристопхер Тестани

Крваве наранџе су у сезони почевши од децембра, па покупите неколико чврстих за ову слатку и слану вечеру. Њихова живахна боја и љупки укус одлично подижу расположење у касну зиму.

Феннел Царпаццио

Прескочили смо месо у овом традиционалном италијанском предјелу и дали му медитерански призвук са коморачем, сланутком, маслинама каламата и фетом.

Пилеће ногице на жару са коморачем и биљем

Пилеће ногице су све само не основне када су обложене коромачем и травама де провенце. Најбољи део? Можете их ставити на сто за мање од сат времена.

Карамелизовани коморач са пармезаном и бадемима

Фотографија Сарах Анне Вард

Нема потребе за тестенинама или спанаћем када су коморач и апосс у сезони. Претворите вечере карамелизацијом поврћа и преливом са сиром и зачинским биљем за укусну страну или чак главно јело без меса.

Тостиран маслац од коморача и појачаног зрна грожђице

Фотографија: Кате Матхис

Звучи помало необично, знамо, али верујте нам: Један укус и ви ћете намазати овај слатки путер на све.

Пенне са сосом од сланине и појачалом

Фотографија: Јохн Керницк

Зато што никада не можете имати превише тестенина. Или сланина. Или коморач.

Кобасица, тиквице и штапић од кромпира

Овај хибрид са чорбом од чорбе ожени срдачну италијанску кобасицу и кромпир са мноштвом лакшег поврћа за оброк који прија публици. Усуђујемо ли се то рећи & апосс одлично за дан игре?


Салата од буррата, мандарина, коморача и маслине

Класична шпанска комбинација поморанџи и маслина укусна је и у чаши (погледајте омиљени бар Аперитиво, Барцелона Вермут) и на тањиру.

Назвати ово јело & лдкуосаладом & рдкуо помало је великодушно. Мешавина кремасте буррате и слатких, сочних мандарина ствара благу сличност са наранџастом крему. Дакле, ако вам се чини да салата није забавна, пробајте ону која има укус десерта!

Маслине из мешавине Таберна одличне су у овој салати, али ако сте склони лимуновој, светло зеленој маслини Цастелветрано, слободно их користите уместо њих. Само их треба исећи пре сецкања.

Салата од буррата, мандарина, коморача и маслина

  • & фрац12 средња глава или 1 мала глава коморача
  • & фрац14 шоље сирћевог сирћета
  • 2 мандарине или мале поморанџе
  • .25 килограма маслине Таберна или маслине Цастелветрано
  • 1 хрпа поточарке и ндасх дебеле стабљике уклоњене
  • & фрац14 шоље доброг квалитета ЕВОО, плус још за кишу
  • Хрскава со и бибер
  • Једно паковање од 4 оз Ди Стефано буррата
  • Першун, исецкан

Језгро луковице коморача исеците на коштице и нарежите на танке кришке, требало би да имате око 1 шољу. Резервирајте неколико листова коморача за украшавање салате. Резани коморач ставите у велику чинију са сирћетом. Оставите да седи 5 минута.

Мандарине огулите и нарежите на колутове те ставите у здјелу с коморачем.

Маслине нарежите на четвртине и ставите у чинију са коморачем и мандаринама. Умешајте & фрац14 шоље маслиновог уља и зачините хрскавом сољу и бибером.

На велики тањир или плитку чинију разбаците поточарку. Раштркајте мјешавину коморача, мандарине и маслине по поточарки. Ставите буррату у средину тањира и покапајте сир маслиновим уљем, хрскавом сољу и бибером. По салати поспите резервисане листиће коморача и сецкани першун.

Послужите тако што ћете исећи на буррате и издубити остале састојке салате.

(Алтернативно, можете растргати буррату и разбацати по остатку салате.)


Салата од фарра, коморача и поморанџе (Фарро цон Финоццхио е Аранциа)

Ова живописна салата добија двоструку дозу укуса коморача из свеже обријаног коморача и ароматичног полена дивљег коморача (познат и као наш омиљени тајни појачивач укуса). Светле ноте аниса прекрасно се слажу са слатким наранчастим сегментима и јарком наном. Послужите уз печену пилетину, шкампе на жару или печени лосос.

  • Време припреме: 15 минута
  • Време кувања: 30 минута
  • Укупно време: 45 минута

Састојци

  • 1 шоља Фарра из Рустицхелла д'Абруззо
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, као што је Олио Верде
  • 1 кашика уља агрумато мандарине из Меди Терранеа
  • 1 кашика италијанског сирћета од црвеног вина, као што је Волпаиа црвено винско сирће
  • 1/2 кашичице полена дивљег коморача, плус још за украшавање
  • 1/4 кашичице љуте папричице
  • 1/2 шоље коморача, танко нарезаног
  • 2 средње поморанџе, ољуштене и сегментиране
  • 1/8 шоље црвеног лука, ситно нарезаног на коцкице
  • 6 листова менте, шифонирано
  • Листови коморача, за украшавање
  • Сол и свеже млевени црни бибер

Упутства

Рерну загрејте на 325 ° Ц. У малу посуду прелијте фарро са једном кашиком екстра дјевичанског маслиновог уља и равномјерно распоредите на лим за печење. Препеците фарро док не поприми златну боју, око 10 и 15 минута.

Док се фарро пече, ставите да прокључа велики лонац слане воде на средњој ватри. Додајте печени фарро и кувајте док не омекша, око 20 минута. Добро процедите, распоредите на плех и оставите да се охлади на собној температури.

У великој чинији умутите маслиново уље, агрумато уље мандарине, црно винско сирће, љуте папричице и полен коморача. Додајте кувани фарро, коморач, половину сегмената наранџе, црвени лук и нану и лагано их промешајте. Зачините сољу и бибером, по укусу.

За послуживање, прелијте салату фарро на послужавник и украсите преосталим комадима наранџе, листићима коморача и додатним прскањем полена коморача.

ТРЖИШНА ХАЛА ХРАНА добавља и дели најбоље светске укусе више од 25 година. Наша пословна породица чини продавнице у Роцкридге Маркет Халлу у Оакланду, ЦА, где смо посвећени проналажењу све више разлога да једемо одличну храну.
Сазнајте више.


Пре него што одеш.

Сваке недеље, Сплендид Табле доноси вам приче које проширују ваш поглед на свет, инспиришу вас да испробате нешто ново и покажу како нас храна окупља. Ослањамо се на вас да то учините. А када донирате, постаћете члан Тхе Сплендид Табле Цо-оп. То је заједница истомишљеника који воле добру храну, добар разговор и кухињско дружење. Чланови задруге Сплендид Табле добијаће ексклузивни садржај сваког месеца и имаће посебне могућности за повезивање са тимом Тхе Сплендид Табле.

Донирајте данас за само 5,00 УСД месечно. Ваш поклон траје само неколико минута и има трајан утицај на Сплендид Табле и бићете добродошли у Тхе Сплендид Табле Цо-оп.


Кораци за припрему салате са мандаринама

Карамелизирати бадеме

У малој тави на средње тихој ватри сједините и промешајте бадеме и 2 кашике шећера. Кувајте 25-30 минута или док се шећер не истопи и бадеми не препеку. Скинути са ватре.

Огулите мандарине

Огулите мандарине на сегменте и резервишите 1 кашику сока.

Комбинујте састојке за салату

У велику чинију за салату бацајте зелену салату, лук, мандарине и бадеме док се не сједине.

Припремите прелив

У малој чинији за мешање умутите јабуково сирће, маслиново уље, со и бибер, резервисани сок од мандарине и преостали шећер. Прелијте преко салате.


Погледајте видео: Даже один РЕПЧАТЫЙ ЛУК вызывает НЕОБРАТИМЫЙ процесс в организме (Децембар 2021).