Традиционални рецепти

Печени зец са мешавином пиринча

Печени зец са мешавином пиринча

Зеца сам подмазао сољу, бибером, босиљком и чорбом и оставио да се хлади 2 сата.

После 2 сата ставила сам у шерпу са исецканом шаргарепом и 2 шоље воде и мало уља и ставила у рерну на 100 минута.

У котлу сам прокувао воду и у њу ставио шољу пиринча са деликатном коцком, поклопио и оставио да ври 10 минута.

Репу сам већ узео кувану и требало је само да је нарибам на ситно ренде. Хрен сам ставио на ренде. Сложио сам их у чинију и додао уље, сирће, шећер и со. на хладном 4 сата.

Послужили смо све заједно и било је супер укусно!


ЗЕЛИЧНА ЗЕЛЕНИЦА СА ЖУТИМ УМАКОМ ОД РАЈЧИЦА И ЧЕШЊАКА У ПЕЋНИЦИ

Зечје месо сам скувао у малом лонцу.
У јену посуду сам ставио парадајз на ренде (тако смрзнут, без коже), ставио сам маслиново уље и зачине. Можете ставити шта год желите.

Кад се месо скоро скухало, ставио сам га у чинију са парадајзом, ставио воду до нивоа меса, ставио поклопац и ставио у рерну док се не створи сос (нешто течније , није густ нисам допустио да све испадне).

Извадио сам чинију и ставио исецкани першун.

* изађите најмање две порције је доста меса.

Можете га послужити поред онога што желите, можда пире кромпир или кус -кус или као такав.

Моје дете је љубитељ белог лука и приметићете да се у готово свим печеним јелима може наћи и бели лук.


Пудинг од печеног кромпира

Пудинг од печеног кромпира

Пудинг од печеног кромпира

САСТОЈЦИ

  1. 4 ружичаста кромпира
  2. 100-150 грама кајзера
  3. 2-3 кашике сунцокретовог уља
  4. 4 кашике масне креме
  5. 1 или
  6. со
  7. бибер
  8. 50 грама сира

Припрема: Пудинг од печеног димљеног кромпира

Кромпир добро оперите и скувајте у љусци. Кад су спремни за кључање, извадити их из вреле воде, оставити да се охладе, а затим их огулити и исећи на кришке, дебљине 1 цм.
Исеците дим и лагано запеците у уљу на тихој ватри.
Помијешајте см & ацирцнт & ацирцна са умућеним јајетом & рдкуо.
Сипајте 1-2 кашике уља које је пржено у посуду отпорну на топлоту у тацну отпорну на топлоту и ставите слој кришки кромпира. Поспите сољу и бибером, а затим ставите димљене кришке, преко којих се ставља други слој кришки кромпира.
Зачините сољу и бибером и прелијте, пазећи да све покрије и свуда продре, мешавину см & ацирцнт & ацирцна и умућеног јаја.
Нарибајте сир на врх и ставите плех у рерну, на средњу температуру, док пудинг лепо не порумени.
Послужите топло. Ко жели, може да комбинује масни јогурт или чак см & ацирцнт & ацирцна.


Печени зец пуњен димљеном сланином и белим луком - традиционална румунска верзија

  • Послужите топло уз омиљени украс. Добар апетит! (Мариа Матиику / Епоцх Тимес) Послужите топло уз омиљени украс. Добар апетит!
  • Главни састојци за маринирање меса (Мариа Матиику / Епоцх Тимес) Главни састојци за маринирање меса
  • Месо маринирано 8-10 сати (Мариа Матиику / Епоцх Тимес) Маринирано месо 8-10 сати
  • Панирање меса са сланином и белим луком (Мариа Матиику / Епоцх Тимес) Месо за хлеб са сланином и белим луком
  • Намажите месо маслиновим уљем и зачините бибером, сољу, паприком, мајчином душицом и мажураном (Мариа Матиику / Епоцх Тимес). Месо подмажите маслиновим уљем и зачините бибером, сољу, паприком, мајчином душицом и мажураном.
  • Послужите топло уз омиљени украс. Добар апетит! (Мариа Матиику / Епоцх Тимес) Послужите топло уз омиљени украс. Добар апетит!

Печени зечји одрезак посебно је укусан, сочан и богат укусима. Осим што је важан извор протеина за тело, месо зеца се препоручује у исхрани, посебно за додатни унос гвожђа и витамина Б12.

За разлику од других земаља, попут француске, италијанске или индијске кухиње, у којој јела од зеца заузимају привилеговано место, у традиционалној румунској кухињи букет укуса зечјег бифтека обогаћен је панирањем са комадима димљене сланине и белог лука. Уз врло слабо и благо суво месо, маринирање зечјег меса је мекано, панирање са белим луком даје додатне укусе, а сланина га чини сочнијим.

Састојак:

2 мала лука
1 нарезана шаргарепа,
1 комад целера,
1 кашичица тимијана,
1 кашичица мажурана,
1 ловоров лист
1 чаша црног вина или балзамико сирће
1/2 чаше воде

1 кг зечјег меса, исеченог на комаде,
чешањ белог лука,
комад димљене сланине (80 - 100 г),
2 кашике уља
1 кашичица паприке,
со и бибер по укусу,
1/2 кашичице мажурана,
гранчице тимијана,
1 чаша воде

Припрема:

Месо се исече на комаде, опере хладном водом, па стави у чинију у којој ће се маринирати.
На месо ставите кришке лука, шаргарепе и целера, затим мајчину душицу, мажуран и ловорово лишће. Посебно преливен паприкаш прелијте месом мешајући вино или сирће са водом. За равномерно излагање, с времена на време месо се окреће са једне на другу страну. Може се намочити ноћ пре кувања или чак дан или два.

Зечје месо се вади из маринаде и пуни комадима белог лука и димљеном сланином, а затим подмазује уљем.

Пре него што месо ставите у тигањ, ставите шаргарепу, лук и целер који су се користили за равномерно маринирање меса.

Ставите месо у тигањ и зачините сољу, паприком, свеже млевеним црним бибером. Између комада меса стављају се гранчице тимијана, а одозго се посипа мажуран. Ако су преостале кришке белог лука или сланине, стављају се на шницлу. Додајте чашу воде, лагано капајући по унутрашњој ивици посуде.

Покријте тепсију алуминијумском фолијом и пеците 45 минута у претходно загрејаној рерни на 180 Ц. Након 45 минута скините фолију и оставите је у рерни још 15-20 минута да би се шницла лепо запекла.

Овај печени одрезак посебно је укусан, врло њежан и сочан. Послужите уз пире кромпир, пиринач, разне салате или друге омиљене прилоге. Желимо вам да уживате са својим најмилијима!


Предности морских плодова

Од давнина се морска храна сматрала рафинираном и софистицираном храном, коју су гурмани високо цијенили.

Осим заиста одличног укуса, сирова, свежа или свежа смрзнута морска храна која је део смеше је веома здрава. Дакле, шкампи, хоботнице, лигње, дагње и други плодови мора извори су витамина А, Д, Е. Морски коктел је врло лагана храна са ниским садржајем калорија, али нуди осећај ситости током целог дана. садржај протеина у његовим компонентама. То је немасни месни производ.

Сазнајте шта можете припремити уз необичне и укусне рецепте.

У видеу можете погледати више детаља о кувању јела од мешавине морских плодова.


13/11/2011 - цлаудиа79 - Прегледи: 772

Састојци: 1 шоља шећера 250 г 2 шоље коре есенције гриза од ваниле кора од лимуновог млека 1 литра пола за гриз За пудинг од ваниле: 500 мл млека од грожђица 150 грама есенције поморанџе 2


Недељни мени за целу породицу

Месеци

Доручак & # 8211 Хлеб од интегралног брашна са авокадом и пошираним јајима

Ручак - Крем супа од корена

Вечера - Салата од поврћа на жару са халоумијом

Снацк - Свеже воће

Уторак

Вечера - Пролећне кифлице са домаћим слатко -киселим сосом

Снацк - Цхиа пудинг

Среда

Доручак - Зоб преко ноћи са малинама и пистаћима

Ручак - Замотајте поврћем и споро куваном говедином

Вечера - Салата од кукуруза и туњевине

Снацк - мешавина ораха

Доручак - Брускете са крем сиром и босиљком

Ручак - Зец са наном и слатким кромпиром у шпорету

Вечера - Лепила са хумусом и семенкама бора

Ужина - Печени чипс од јабука

Петак

Доручак - Премажите маслацем од индијског ораха и свежим воћем

Ручак - Рижото са сушеним парадајзом и босиљком

Вечера - салата од кромпира са инћунима и капарима (за децу млађу од 1 године, не нуде инћуни и капари, уместо њих можете додати неколико чери парадајза или комаде хоботнице)

Снацк - свеже воће

Субота

Доручак - Јаја помешана са спанаћем и сиром Груиере

Ручак - Ћуретина са спорим кухањем са шпарогама на жару

Ужина - Гранола бар

Недеља

Доручак - Смоотхие од воћа и јогурта и овсени колачићи

Ручак - Буда чинија са црвеним пасуљем

Вечера - Резанци од тиквица са лососом на жару

Ужина - Грчки јогурт са вишњама

Једва чекам да чујем ваше идеје за брзе рецепте. Много нам помаже да унапред знамо шта ћемо јести (приближно) следеће недеље. На овај начин можемо куповати паметно, не размишљамо пре сваког оброка шта бисмо требали да једемо и водимо рачуна да наш јеловник буде разноврстан, здрав и уравнотежен.

За мени у пдф формату, само за штампање, у високој резолуцији, Позивам вас да се претплатите на билтен, где вас очекују многа друга изненађења.

Ако вам се допао овај чланак, можете подржати страницу Момадица дистрибуирањем чланка, лајком Фацебоок странице и / претплатом на билтен да бисте били у току са најновијим чланцима и примали посебне материјале. Такође ме можете пронаћи на Пинтересту и Инстаграму.

* Откривање података: Овај чланак може садржавати партнерске везе. То значи да без додатних трошкова могу зарадити малу провизију ако им приступите и наручите.


Тоскански зец са рузмарином

Ако сте били у Тоскани, вероватно сте приметили да се зец може наћи у било којој продавници меса, заједно са пилетином, свињетином или говедином. На јеловнику озбиљних ресторана нема недостатка игре, веома цењене. У овом делу Италије многа јела имају рустикални карактер, са робусним укусима, попут оног који даје рузмарин. Имали смо две лепе зечје ноге (са фарме), па смо из лонца извукли конац зеленог рузмарина и извадили керамички лонац за пећницу, спремни да нас превезу у кухињу средњовековног дворца окруженог маслинама и чемпресима .

Састојак:
2 зечје ноге (задње имају више меса)
1 прамен зеленог рузмарина
1 чешањ белог лука
1 мали лук
2 кашике маслиновог уља
1/2 чаше сувог белог вина
со бибер

Украс: печурке пржене на тави са луком, паприком и першуном

1.Зечје ноге се оперу и добро обришу водом, па зачине сољу и бибером.Керамичку чинију или плех за печење намажите кашиком уља, ставите зеца и попрскајте остатком уља. По врху поспите рузмарин, а лук преполовите и ставите у чинију заједно са чешком белог лука.

2.Ставите у рерну и пеците на максималној температури око 25 минута, а затим спустите на 180 степени и оставите још сат времена. Сада додајте вино и оставите јело у рерни још 15 минута, да настане укусан сос.
У међувремену, припремите украс од гљива у тигању. Пирјајте лук, додајте нарезане печурке, па бибер. Овде можете ставити вино, боље ће се комбиновати са сосом од зеца. Кад алкохол испари, поспите шаку свежег першуна.
Врло је погодан рецепт за почетак јесени, посебно са црним вином, које не мора нужно бити из Кјантија, постоји и Фетеасца Неагра :).


Ћуфте са пиринчем за сваки укус

Ово није најсавршенији укус који поштује јело, али припрема је врло брза. Набавите пола килограма готовог меса кобасица: говедине, пилетине, ћуретине или мешавине ових врста. Додајте скоро 250 грама куваног пиринча скоро до краја припреме. Посолите и побиберите, додајте своје омиљене зачине. Добро измешајте, разваљајте куглице и пржите их у тави до златно смеђе боје. Затим додајте сос може се припремити: парадајз, павлака или обична чорба. Кухајте петнаест минута. Ове ћуфте послужите са пиринчем, можда са павлаком, кечапом. Погодан као и сваки припремљени сос.

Ћуфте са пиринчем. класичан рецепт

За кување ћуфти ће требати мало више времена, али њен невероватан укус погодио је сваког гурмана. Пуњење ће направити две врсте меса. Волим комбинацију свињетине, говедине, свињетине, овце, јагњетине, пилетине или ћуретине. Ако се припремате за бебу, најбоље је помешати пилеће и ћуреће зечје месо. Може и кроз млин за месо, али више ми се свиђа када се оштрим ножем фино исече на врло мале комаде. Док се бавите месом на шпорету, скувајте пиринач. Његова сува тежина треба да буде половина масе меса. Сапи боље да их не опечете, са дугим зрном. Требало би да буде готово готово. Друге сорте могу остати прилично суве или, напротив, постати неред, а ћуфте од пиринча ће изгубити облик. Помешајте скоро кувани пиринач, млевено месо, додајте лук (више ће сочних ћуфти), бели лук, зачине. Увек додам још један врх ножа за суву мајчину душицу: даје пикантност. Ваљамо куглице, шаљући их у врело уље. Чим ћуфте формирају кору, пребацим их у другу чинију, прелијем супом, павлаком или сосом. Заиста волим гулаш од ћуфти у парадајз сосу на пола са павлаком, зачињен црвеном паприком и млевеним бибером. Кухајте четврт сата, дајући отприлике исто. Ћуфте послужите са било којим украсом. За мушко одело или пире од пиринча, за жене - кувано или кувано поврће. Међутим, датотека може бити ћуфте са пиринчем и без украса са неколико врста соса. Према традиционалном сосу од павлаке, белог лука и зачинског биља купљеног у продавници, „ујка Бенц“ или пуњење од крем сира. Главни захтев за било који сос - лагана јасноћа. Ако је сос веома љут, привремено „убија“ укусне пупољке и укус већине потрошач неће моћи да осети. Врло љут сос може се понудити ћуфтама припремљеним из часописа, а не посебно исецканог укуса.


Ћуфте са кромпиром и # 8211 савршен украс за било коју шницлу

Ћуфте са кромпиром и # 8211 савршен украс за било коју шницлу, готове за само 25 минута.

Ако не желите да испечете ћуфте, можете их ставити у рерну, добићете исти хрскави и укусни резултат. Рерну загрејте на 200 степени Целзијуса и оставите их 15-20 минута. Чувајте у фрижидеру неколико дана без проблема.

Рецепт за месне округлице од кромпира је једноставан и јефтин и омогућава нам да рециклирамо више састојака преосталих у фрижидеру. У њихов састав можете ставити преостале сиреве, мале комаде исецканог димљеног меса (ребра, шунка, пресована шунка), лук, репове зеленог лука, бели лук и зеленило: сецкано лишће копра или зелени першун.

Коришћени сиреви могу потпуно променити укус ових ћуфти од кромпира. Ако користите традиционалне сиреве (зачински сир, овчије млеко) биће изузетно укусни. Слично, ако ставите мешавину сира са чедром, пармезаном или пекорином - добићете другачији укус, другачији укус. Да не спомињемо додавање сирева са племенитом белом или плавом плесни: Цамембрет, Брие, Рокуефорт, Стилтон итд.

Зачини се такође могу разликовати: од соли, бибера, мушкатног орашчића, кима до слатке или љуте паприке, рузмарина, мајчине душице, оригана или другог ароматичног биља. Сваки пут ћете добити још једну посластицу.

Ако вам се допао данашњи рецепт, ћуфте са кромпиром, претплатите се на наш билтен. На овај начин нећете пропустити ниједну кулинарску новину. Такође нас можете пратити на Фацебооку или Инстаграму.