Традиционални рецепти

Нарезане трешње

Нарезане трешње

Иако је напољу више од 30 степени Целзијуса, одлучио сам да у потпуности искористим летњу понуду и припремим овај кул колач од вишања.

  • Састојци за радну површину:
  • - 3 јаја
  • - 150 г шећера
  • - 150 г брашна
  • - 40 г какаоа
  • - 1 кесица прашка за пециво "Др.Оеткер"
  • - 2 кашике топле воде
  • Састојци за крему
  • - 600 г вишања
  • - 500 г скуте
  • - 200 мл креме
  • - 100 г шећера у праху
  • - 10 г желатина "Др. Оеткер"
  • - 2 кашике ликера од вишања
  • - 2 кесице ванилин шећера
  • - 100 г чоколадних пахуљица
  • - 200 г џема од вишања

Порције: -

Време припреме: мање од 90 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Кришке трешње:

Рерну загрејте на 180 степени Целзијуса.

За радну површину, туците цела јаја заједно са шећером и топлом водом највећом брзином у чинији процесора хране. Након што утроструче запремину, додајте мешавину брашна, какаа и прашка за пециво. Лагано мешајте кашиком само преокретањем, па смесу ставите у тепсију и пеците 20 минута. Ради безбедности, тестирајте чачкалицом: ако је заглављена у радној плочи, излази чиста и радна плоча је печена. Уклоните радну плочу из лежишта и охладите. Хладни врх намажите џемом од вишања.

За крему оперите вишње и уклоните семенке и петељке. Оцедити су.

Желатин је омекшан према упутствима на паковању. Добро оцеђен сир од сурутке се меша око 3 минута са шећером у праху, ванилин шећером и ликером од вишања. Узмите 3 кашике павлаке и помешајте са намоченим желатином, а затим додајте остатак сира. Ставите у фрижидер на 30 минута.

Умутити павлаку и лагано је додати у крем сир. На крају додати вишње и чоколадне пахуљице.Намашћени џем ставља се у плех у коме се пекао, обложен прехрамбеном фолијом, а преко њега се развлачи крем сир са вишњама. Ставите послужавник у фрижидер.

Након три сата хладног складиштења, колач се може порционисати и јести са великим апетитом.


Тирамису са вишњама

Тирамису је један од мојих омиљених колача. Али кад је напољу тридесет степени, чини се да више волим воћне десерте, посебно сезонске. Нисам морао двапут да размишљам, комбиновао сам тирамису са вишњама. Једини проблем је што мислим да се нећу вратити на оригиналну верзију торте, толико ми се допала.

Састојци креме од вишања:
  • 400 грама свежих трешања
  • 50 грама шећера
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 50 милилитара ликера Амаретто
  • 150 милилитара воде
  • кашика скроба
Начин припреме

Почео сам тако што сам добро опрао вишње, затим сам извадио семенке и преломио их на пола. Ставио сам трешње на ватру са шећером, лимуновим соком, ликером Амаретто и водом и оставио да ври 15-20 минута, док се вода не смањи и вишње омекшају. Ако су трешње јаче и треба им још воде да прокључа и омекша, додајте још воде. На крају у чинији помешајте кашику скроба са мало сока од вишања и смесу испразните у крему. Добро промешајте један минут и склоните са ватре. Крема ће се густити док се хлади.

Састојци масцарпоне креме:
  • 4 јаја
  • 100 грама шећера
  • 450 грама масцарпонеа
  • 60 милилитара ликера Амаретто
  • 400 милилитара креме
  • ванилија
Начин припреме

Одвојио сам жуманца од беланаца и жуманце са 50 грама шећера ставио у чинију (металну или керамичку) коју сам ставио на ватру у парном купатилу, ставио воду да проври у лонац и ставио чинију на врх без додиривање воде). Непрестано сам мешала крему са крушком, око 5 минута, док крема није постала пенаста. Затим сам скинуо крему са ватре и оставио је 2-3 минута.

За то време сам добро измешао, миксером, масцарпоне сир са ликером Амаретто, а затим сам умешао крему од јаја. Затим сам тукла крему од ваниле док није постала пахуљаста и постепено је убацивала, лопатицом, у крему од масцарпонеа.

Умутио сам беланца док се не пени, а затим сам додао 50 грама шећера и добро промешао да се добије пахуљаста и сјајна пена. Да бих завршио тирамусу крему, постепено сам уносио пену од јаја у крему од масцарпонеа. Лагано мешајте шпатулом, споља ка унутра, док не добијете хомогену и пахуљасту крему. Иако већина за крему од тирамисуа користи само шлаг или само беланца, ја сам користила и шлаг за богатији укус и беланца да добијем пахуљастију, ваздушнију и светлију крему.

Састојци за састављање:
  • велика кеса кекса (500 грама)
  • 300 милилитара еспресса
  • 90 милилитара ликера Амаретто
  • какао за декорацију
  • неколико трешања за декорацију
Скупштина

Припремила сам мешавину еспресса и ликера Амаретто. Затим сам исекла неколико кекса тако да, док стоје, у округлом калупу за торту дођу до горње основе плеха. Намочила сам кексе у кафу и мешавину Амаретто и ставила их на ноге, на ивицу послужавника, са пререзаном страном надоле, како би боље пристајали. Понављао сам поступак док читав плех није био обложен кексима. Затим сам ставила кексе на дно послужавника.

Поделио сам масцарпоне крему на три и трећину сам је испразнио преко кекса. На то сам ставила крему од вишања, а затим још једну трећину масцарпоне креме. Следећи слој је од кекса (наравно, натопљеног еспресом), а преко кекса сам додала преосталу крему од масцарпонеа. Ако желите да изгледате спектакуларно и вешти сте, можете користити последњу трећину креме у кеси за украшавање и можете лепо украсити.

Да би кекси добро омекшали, препоручујем да тирамису оставите неколико сати у фрижидеру, а када желите да га послужите, украсите вишњама и какаом. Пријатно!


Торта са какао врхом, кремом од ваниле и џемом од вишања & # 8211 укусан десерт, једноставан за припрему

Данас сам припремио укусан десерт који сам поделио са комшијама на степеницама. Сви су били одушевљени укусом торте са какао врхом, кремом од ванилије и џемом од вишања, па сам одлучила да рецепт поделим са вама.

Састојци за тесто:

  • 4 јаја, 250 гр шећера у праху
  • 150 мл воде, 150 мл сунцокретовог уља
  • 250 гр пшеничног брашна, 3 кашике какаа
  • 1 кесица прашка за пециво

Састојци креме:

  • 2 кесице пудинга од ваниле, 600 мл млијека
  • 7 кашика шећера, 1 кесица пудинга од ваниле
  • 100 гр путера
  • Џем од вишања

Састојци за глазуру:

Начин припреме:

Припремамо тесто. Умутите јаја са шећером у праху до светле боје. Додајте воду и сунцокретово уље. Помешајте брашно са прашком за пециво и какаом и додајте га у чинију за јаја. Добро промешајте да се састојци сједине.

Тесто сипајте у плех обложен папиром за печење и пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени. Радимо тест чачкалицама. Након што је тесто печено, извадите га из рерне и оставите да се охлади.

Припремамо крему. Прашак за пудинг помешајте са 450 мл млека. Преостало млеко скувајте заједно са шећером и ванилин шећером. Кад проври, додајте пудинг и мешајте док се не згусне. Затим скините пудинг са ватре и оставите да се охлади.

Миксером умутите путер док не постане пенаст. У умућени путер додајте хладан пудинг и добро мешајте док не добијете глатку крему.

Хладну радну плочу преполовите водоравно. Први врх намажите џемом од вишања и премажите кремом. Покријте крему другим врхом и припремите глазуру.

Растопите путер са шећером у праху, какаом и млеком да бисте добили одговарајућу глазуру. Прелијте глазуру преко друге радне површине. Колач ставите у фрижидер на неколико сати, па га исеците на кришке и послужите са својим најмилијима. Добар апетит и повећајте кување!


Предности трешања

Богато антиоксидансима и противупалним једињењима

Висока концентрација биљних једињења у трешњама може бити одговорна за многе здравствене предности овог воћа.

Иако количина и врста могу варирати у зависности од сорте, све трешње су пуне антиоксиданата и антиинфламаторних једињења.

Овај висок садржај антиоксиданата може помоћи у борби против оксидативног стреса, стања повезаног са више хроничних болести и прераним старењем.

Домаћи џем од вишања

У ствари, једна анализа је открила да је конзумација трешње ефикасно смањила упалу у 11 од 16 студија и маркере оксидативног стреса у 8 од 10 студија.

Трешње су посебно богате полифенолима, великом групом биљних хемикалија које помажу у борби против оштећења ћелија, смањују упале и унапређују опште здравље.

У ствари, дијете богате полифенолима могу заштитити од многих хроничних стања, укључујући болести срца, дијабетес, ментални пад и одређене врсте рака.

Ово воће такође садржи каротеноидне пигменте, као што су бета-каротен и витамин Ц, а оба имају противупална и антиоксидативна својства.

Све трешње су богате антиоксидансима и антиинфламаторним једињењима, која могу смањити ризик од хроничних болести и унапредити опште здравље.

Може подстаћи опоравак мишића

Истраживања показују да ова протуупална и антиоксидативна једињења у трешњама могу помоћи у ублажавању болова у мишићима, оштећења и упала узрокованих напрезањем.

Утврђено је да сок од трешње и концентрат трешње убрзавају опоравак мишића, смањују болове у мишићима изазване вежбама и спречавају губитак снаге код елитних спортиста, попут бициклиста и маратонаца.

Осим тога, неки докази указују на то да производи од вишања могу повећати перформансе вежбања.

Може помоћи здрављу срца

Повећање уноса воћа богатог нутријентима, попут трешања, је укусан начин да заштитите своје срце.

Многе студије показују да су дијете богате воћем повезане са смањеним ризиком од срчаних обољења.

Вишње су у том погледу посебно корисне јер су богате хранљивим материјама и једињењима за која је познато да промовишу здравље срца, укључујући антиоксиданте калијума и полифеноле.

Само 150 грама трешања без коштица обезбеђује 10% ваше дневне потребе за калијумом, минералом који је неопходан за одржавање здравља срца.


Најатрактивнији намази за празничне столове и # 8211 сазнајте која су 3 најједноставнија рецепта који вам осигуравају успех!

Предјела нису само укусна ужина која буди апетит, већ и јединствена декорација за празнични сто. Представљамо вам 3 најједноставнија рецепта, уз помоћ којих добијате неке посебно укусне, шарене и укусне канапее. Уживајте у својим најмилијима уз неке оригиналне делиције и похвале неће дуго чекати.

Рецепт бр. 1 & # 8211 Сендвичи са црвеном рибом

САСТОЈЦИ

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ

1. Исеците хлеб на кришке дебљине 7 мм.

2. Намажите сваку кришку хлеба топљеним сиром, па је преполовите.

3. Оперите лимун топлом водом. Исеците га на четвртине (што је тање могуће).

4. Оперите краставац и преполовите га на колутове (што тање).

5. Исеците рибљи филе на танке кришке.

6. На сваку кришку хлеба ставите кришку лимуна, а затим кришку рибе.

7. Ставите краставце и украсите копером.

Рецепт бр.2 & # 8211 Премажите пастом од сира

САСТОЈЦИ

-1/2 француски штапић

-3 кашичице паприке

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ

1. Исеците хлеб на кришке (дијагонално), дебљине 7 мм.

2. Подмажите кришке хлеба са маслацем.

3. Помијешајте свјежи сир и кајмак и мало соли. Користите блендер. Набавите хомогену пасту.

4. Поделите сирну пасту на 3 једнака дела. Помешајте део тестенине са сецканим копром.

5. Други део сира помешајте са паприком, а трећи са здробљеним белим луком.

6. Ставите мали део пасте од сира на ивицу сваке кришке хлеба. Наизменично порције тестенина са различитим укусима.

7. Парадајз оперите и исеците на танке кришке. На средину сваке кришке хлеба ставите кришку парадајза.

Рецепт бр. 3 & # 8211 Сендвичи "Са цвећем"

САСТОЈЦИ

-1/2 француски штапић

-1 кашичица паприке

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ

1. Исеците хлеб на танке кришке.

2. Копер опрати и исецкати.

3. Крем сир помешајте са исецканим копром, док не добијете хомогену пасту.

4. Кришке хлеба намажите крем сиром и ставите на тањир.

5. Оперите парадајз и обришите га пешкиром. Исеците их на кришке дебљине 3 мм.

6. На сваку кришку хлеба ставите кришку парадајза.

7. Сир исеците на кришке дебљине 2 мм. Изрежите мало цвећа из њега, користећи посебан облик.

8. Мањим обликом изрежите кругове сира.

9. На сваку кришку хлеба ставите цвет сира.

10. Сваки мали круг сира провуците кроз паприку и ставите га у средину сваког цвета.


Штрудла са јабукама и вишњама

1. У чинији помешајте јабуке, вишње, шећер, лимунов сок и цимет. Оставите да се намаче 2 сата. Они цуре.

2. Рерну загрејте на 180Ц. Намастите тигањ маслацем. Ставите лиснато тесто на чисту радну површину. Покријте сувим пешкиром, а затим влажним пешкиром (ово спречава сушење). Премажите лист растопљеним путером. Покријте другим листом. Подмазати растопљеним путером. Понављајте док се 10 листова не преклапају. Поспите бадемовим брашном. Ставите пуњење дуж листа, остављајући руб од 6 цм на сваком крају. Пресавијте крајеве и притисните на ивице, пазећи да је пуњење добро затворено да покрије. Ставите у припремљени плех. Подмазати преосталим маслацем.

3. Пеците 25 минута или док не порумени. Прах са шећером. Послужите са шлагом.


Састојци Колач од вишања са чоколадом и горким трешњама Симоне Цаллас

За радну површину

  • 3 јаја
  • 200 г шећера у праху
  • 150 г грчког јогурта
  • 75 мл уља ввв.симонацаллас.цом
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 3 кашике Амарена сирупа
  • 200 г брашна
  • 40 г какао праха
  • прстохват соли
  • ½ кашичице соде бикарбоне

За чоколадну крему

  • 200 г тамне чоколаде са 40% какаа
  • 400 г течне павлаке (крема за крему)
  • 3 кашике Амарена сирупа

За декорацију


6 рецепата са непорецивим хлебом

Од најједноставнијих до мало компликованијих, за вас смо направили списак најатрактивнијих рецепата за хлеб. Ево састојака које не смете пропустити и како се могу припремити!

1. Стари хлебови

Најлакши начин да користите стари хлеб је да га претворите у крутоне, али не у било који, већ у неке укусне.

Састојак: 4 кришке старог хлеба, 2-3 чена здробљеног белог лука, 3 кашике маслиновог уља, мајчина душица, со, бибер

На хлеб распоредите згњечени бели лук, па кришке нарежите на коцкице. У тигању загрејте уље, додајте комаде хлеба и оставите их да са свих страна лагано порумене. За укус и арому поспите сољу, бибером и мајчином душицом.

2. слатко-зачињени штапићи

Претворите старији хлеб у слатко-зачинске штапиће какве никада нисте јели!

Састојак: неколико кришки хлеба, 4 кашике растопљеног путера, четвртина шоље шећера, пола кашичице цимета, четврт кашичице ренданог ђумбира, прстохват млевених каранфилића, прстохват соли.

Загрејте рерну на 325 степени Ф (160 степени Ц), па ставите плех у плех. Исеците кришке хлеба тако да добијете дебље штапиће, па их помешајте са растопљеним путером у чинији. У другој посуди помешајте шећер са циметом, ђумбиром, каранфилићем и сољу препорученим у рецепту. Додајте ову мешавину преко штапића за хлеб и уверите се да покрива целу њихову површину. Ређајте штапиће у претходно припремљен плех, па их ставите у рерну на 30 минута, пазећи да их окренете са обе стране док се шећер не карамелизује. Извадите тигањ из рерне и оставите препарат да се охлади.

3. Брускете од авокада

Да ли волите класичне брускете, али желите ли да испробате друге опције? Испробајте један од најзанимљивијих рецепата за хлеб! Авокадо је кључни састојак овог препарата.

Састојак: 2-4 кришке старијег хлеба, пола авокада, пола лимете, мало паприке, бибер, со

Испржите кришке хлеба, па их премажите пасту од авокада и лимете. По врху поспите паприку, бибер и со.

4. Пица на хлебу

Ако имате неколико кришки хлеба по кући које сви чланови породице избегавају, припремите пицу уз њихову помоћ и оне ће за трен ока нестати са тањира.

Састојак: неколико кришки хлеба, парадајз сос (припремљен од чорбе, бибера и босиљка или оригана), сир, кајзер, црвени лук, маслине, печурке (можете додати и друге састојке)

Нарежите парадајз сос на кришке хлеба, па ставите кајзер, црвени лук, маслине, печурке и поспите нарибани сир по врху. Ставите кришке хлеба у послужавник и ставите их у рерну на 15-20 минута. Често проверавајте припрему. Кад је готов, извадите га из рерне и оставите да се мало охлади, па га послужите уз чашу црног вина.

5. Сендвичи са чоколадом

Комбинација може звучати чудно, али крајњи резултат ће вас одушевити.

Састојак: четвртина шоље кондензованог млека (рецепт пронађите ОВДЕ), таблета ситно исецкане горке чоколаде, кашика и по растопљене, 8 кришки хлеба, неколико кашика чоколадног чипса, две кашике исецканих лешника (опционо)

Загрејте кондензовано млеко, али не дозволите да достигне тачку кључања, одмах додајте чоколаду, па сачекајте минут. Након тога мешајте док се не формира крема. Посуду оставите са стране и оставите да се мало охлади. На једну страну кришки хлеба намажите маслац, а на другу чоколадну крему. Додајте чоколадни чипс и исецкане лешнике. Формирајте сендвиче и ставите их у тепсију 1-2 минуте са обе стране, на нормалној ватри, док се чоколада не отопи. За то време их притисните лопатицом. Послужите јело док је топло.

6. Савршено уз хлеб

Савршено са хлебом? Само у овој гастрономској комбинацији!

Састојак: 100 г исецканих бадема, таблета тамне чоколаде, пола шоље тврде кафе, две кашике шећера, две кашике рума, неколико кришки сламе исечене на коцкице (без љуске), шоља и по павлаке

Загрејте рерну, па у њој пропржите крупно исецкане бадеме (8 минута). У међувремену отопите чоколаду у беин-марие-у. Склоните посуду са ватре, али пазите да је загрејете. Комбинујте кафу са шећером и мешајте док се кристали не истопе. Сипајте рум и ставите коцкице хлеба. Оставите смешу на страну 5 минута. У међувремену миксером мешајте крему док се не формира пахуљаста крема. У чаше ставите део чоколадне креме, поспите коцкице хлеба, додајте део креме и део бадема. Поновите ове кораке још једном, тако да добијете десерт на степеницама.

Од сада вам старији хлеб више неће представљати проблем. Пробајте и ове рецепти за хлеб а ваши укуси ће се сигурно размазити као никада до сада. Осим тога, ваши најмилији ће бити импресионирани вашим кулинарским талентом и маштом коју показујете.


Бровние са чоколадом и малинама

Састојак:

2 кашике чоколадних пахуљица

Кап ружичасте хималајске соли

Какао за уситњавање одозго

Припрема: у калуп за торту ставити папир за печење. Ставите кокосово уље и путер у чинију са чинијом вреле воде док оба не буду течна. Додајте какао у праху и мешајте док се добро не сједини. Додајте со и јаворов сируп, непрестано мешајући. Додајте малине, бадеме и чоколадне пахуљице, па сипајте композицију у форму и оставите у фрижидеру најмање 1 сат. Исеците торту на квадрате или чоколадице и пре послуживања поспите какаом.


Видео: Нарезание наружной резьбы (Децембар 2021).