Традиционални рецепти

Кругови ајкула у кори од сенфа

Кругови ајкула у кори од сенфа

Сос од сенфа припремите на следећи начин: у чинији помешајте сенф са мајонезом док се не формира паста. Овом пастом намажите рибу.

Ставите пергамент папир у плех за печење, намажите маслиновим уљем, ставите рибу, зачините сољу и бибером и лимуновим соком, па равномерно подмажите рибу сосом од сенфа. Ставите у загрејану рерну на 30 минута. Може се послужити са украс од пиринча или поврћа на пари. Послужила сам га са бебом шаргарепом.



Рибље рунде

Рибље рунде од: скуше, пиринча, зеленог лука, першуна, копра, уља, јаја, јаја, соли, бибера.

Састојак:

  • 1 1/2 кг скуше
  • 1 шоља (250 мл) пиринча
  • 1 гомила зеленог лука, першуна и копра
  • 4 кашике уља
  • 2 јаја
  • 2 жуманца за подмазивање
  • со
  • бибер

Начин припреме:

Рибу скувајте у сланој води 20 минута. Извадите га на тањир, оставите да се охлади, очистите га од костију и коже и исеците на мале комаде. Пиринач скувати у 2 1/2 шоље благо посољене воде.

Зелени лук и зеленило ситно исецкати. На 20 мл уља пропржити мало зеленог лука,

Када се охлади, додајте рибу, јаја, охлађени пиринач, зеленило, со и бибер по укусу.

Сипајте композицију у плех од 20 & # 21530 цм, поравнајте и намажите мешавином 2 жуманца и преосталог уља.

Ставите посуду у загрејану рерну на 35-40 минута. Када се препарат охлади, исеците кришке чашом и украсите их по жељи.


Котлет од ајкуле са ђумбиром


Не плашите се имена рецепта :) врло је једноставан и прилично приступачан рекао бих & # 8230Рецепт је преузет са другог блога (хттп://јурналцулинар.блогспот.цом), привукао ми је пажњу због кратко време кувања, само 15 минута.
Састојак:
400 г котлета од ајкуле
ђумбир (око 50 гр)
4 чешња белог лука
2 кашике уља
1 кашичица меда или 2 кашичице шећера
2 кашике белог вина
со
Исеците ђумбир на не баш танке кришке, као и бели лук. Пржите у тигању на тихој ватри док мало не порумени.

Додајте котлете ајкула, мед и бело вино.

Оставите да се кува на тихој ватри, с времена на време окрећући кришке док лепо не порумене са обе стране. Пазите да су прилично нежни. Ако се течност смањи и још није поруменила, можемо додати мало воде.

Служи се са соја сосом или украсом од пиринча. Лично сам мислио да је комбинација ђумбира и меса морских паса јако добра, надам се да ћете и ви пробати.
Ааа, заборавио сам, на крају одговара соли :)

За дневне препоруке за рецепте можете ме пронаћи и на Фацебоок страници, на Иоутубе -у, на Пинтересту и на Инстаграму. Позивам вас да лајкујете, претплатите се и пратите. Такође, група Лет'с цоок витх Амалиа чека вас на размени рецепата и искустава у кухињи.


Мишић кора коре семена

Данас морам да се припремим за важан догађај. Важно за корисника и једнако важно за мене, који мора бринути о мојој храни. Нећу вам дати цео мени, како вам не бих досадио, али показаћу вам десети део (па, тамо), свињски филе у кори направљен од семенки конопље и црног сусама. Ево га:

Маринирао сам мишић (преко ноћи) у соку од цитруса са сољу, бибером, коријандером, каранфилићем.

Месо сам пржио са свих страна, отприлике шест до седам минута, у тигању са неприањајућом масом са мало уља. Након тога сам га проваљао кроз помешано семе. Затим сам га ставио на лим за печење и у рерну (у тепсији, наравно) на 200 степени Целзијуса десет минута.

Оставио сам да се охлади, а затим га исекао на колутове.

Забио сам чачкалице у сваки комад меса како бих гостима олакшао јело (то је шведски сто са храном за прсте, што значи да једете ручно, а комадићи су мали).

Шта то говориш? Није ли то добра идеја за викенд забаве са народима и пријатељима?


Ражњићи у кори од сенфа

Фриг & # 259руи & ицирцн цруст & # 259 де му & # 537тар, врло укусно, једноставно за направити, са састојцима доступним свима. Они су мало хладнији, нису попут оних на које смо навикли.
Ево неколико савета за одличан роштиљ. Почињемо са роштиљем, дрвеним угљем, дрвом, новинама и нечим за паљење ватре. Ако желите да жар притиснете укусима: сува купина, тимијан, ловорово лишће без њега. Одресци ће тако имати посебан укус & # 259. Такође га можете користити за ароматизацију бифтека, иглица јеле, лишћа нане или цветова лаванде.
Месо се претвори у некувано, а мрвице се стављају на роштиљ, иначе ће пукнути. Да би комад меса био правилно печен на роштиљу, не сме прелазити 3 цм дебљине. Кришка меса се оставља само када се роштиљ добро загреје. Месо се посоли након што се добро испржи. Одрезак направљен на роштиљу добро је направљен ако је комад унутра розе и леден.

Фото: Фриг & # 259руи & ицирцн кора & # 259 де му & # 537тар & ндасх Архив & # 259 Бурда Ром & ацирцниа

& Ицирц & # 539и мора:
500 г свињетине (пулпа & # 259 или му & # 537цхи)
250 г сл & # 259нину & ​​# 539 & # 259 димљено & # 259
3 кашике му & # 537тар
4 кашике мрвица
3 кашике путера
со
млевени бибер
пића од бамбуса за прехладу
Прег & # 259те & # 537ти а & # 537а:
Месо исеците на коцкице од 3 цм и поспите сољу и млевеним бибером. Таи сл & # 259нину & ​​# 539а & ицирцн фелии суб & # 539ири. & Ицирцнфиги & ицирцн бе & # 539е за хладно & # 259руи свињетину, алтерн & ацирцнд са кришкама сл & # 259нину & ​​# 539 & # 259. Намажите сваки тигањ му & # 537тар & # 537и и шољицом финих презла. Растопите маслац и њиме поспите хладноћу.
Пржите их на врућем роштиљу на јакој ватри, окрећући их са свих страна.
Послужите их уз омиљену сезонску салату или украс.
Савет: Између кришки сланине и меса можете уметнути листове лука, комаде бибера и кришке телетине или тиквице.
Заједно са хладним, припремите јела на роштиљу и неколико кришки бундеве од којих ћете припремити зачињену салату са преливом од сенфа, белог лука, зеленила.259 исецканог & # 259 & # 537и екстра девичанског маслиновог уља.

Припрема: 10 мин Припрема: 10 минута
Ре & # 539ет & # 259 од Нина Ницулае, Буц & # 537ани, округ Гиургиу