Традиционални рецепти

Шта пијем са печеним пилетином и поврћем

Шта пијем са печеним пилетином и поврћем

Имамо две стратегије вина које се савршено слажу са печеном пилетином и поврћем.

СОК, УГОДНО ЦРВЕН

Зељасти укуси појачани су сочним нотама мрко црвене боје. Вина јужне Француске комбинују сочно воће са траговима биља и бибера. Ово је диван пар за живину, док печено поврће посветљује винска кава.

Здрава исхрана би и даље требала бити укусна.

Пријавите се на наш дневни билтен за више сјајних чланака и укусних, здравих рецепата.

На слици: М. Цхапоутиер, "Лес Вигнес де Била-Хаут", Села Цотес-ду-Роуссиллон, Француска, 2012. (12 УСД)

Остало: Маисон Лоуис Тете, Беаујолаис-Виллагес "Ле Пот", 2010 (10 УСД); Домаине Дупеубле Пере ет Филс, Беаујолаис, 2010 (12 УСД)

БОГАТО, КРЕМАСТО БЕЛО

Меко бело вино средњег тела може се одупријети богатим карамелним нотама пилетине печене у пећници без окуса. Пробајте виолинисте из Калифорније. Помало цвјетно са примјесама кајсије и лимуна, виогниер има утјешне укусе и лаку, заобљену текстуру која одражава лежерну укусност једноставног пилећег и поврћа.

На слици: Бонтерра, Виогниер, округ Мендоцино, Калифорнија, 2012. (13 УСД)

Остали: Јосепх Дроухин, Лафорет Боургогне Цхардоннаи, Француска, 2011. (10 УСД); Херон, Цхардоннаи, Цалифорниа, 2010 (10 УСД)

ООПС! Избегавајте тврда, танинска црвена вина која ће надвладати благе укусе пилетине, попут ситне сире, моурведре и многих португалских црвених.


Како се прави: Лако печено пиле и поврће

би Хангри Реципес

Како се прави: Лако печено пиле и поврће. Кредит за слику: Хангри.Реципес

ПовезанПостс

Како направити: МцДоналд'с Хасх Бровнс код куће

10 најбољих рецепата за пикник

Како направити: Једноставне домаће облоге

Како направити: Кокосове лоптице

Печено пиле је класичан породични фаворит, а додавањем мешавине поврћа, попут цвекле, маслаца, киселог лука и кромпира, добићете све у једном оброку …и само једно јело за прање!

Сокови од меса скувају поврће до савршенства док се пилетина пече у рерни преко поврћа. Додавање неке фете на крају времена печења претвара поврће у укусан осећај медитеранског стила.

Ово укусно печено пиле и поврће чини здраву вечеру и довољно је импресивно да се послужи у посебним приликама. А лепота овог рецепта је у томе што је за припрему потребно само 15 минута припреме, а након тога пилетина и поврће остају да се скувају и хрскају до савршенства у рерни.

У овом рецепту пилетина се пече непокривена, тако да се кожа лепо хрска у пећници. Ако пилећа кожа почне превише да се запече пре него што је пилетина готова, растресите је лабаво алуминијумском фолијом како бисте спречили даље запечење док заврши са кувањем.

Печено пиле и поврће послужите као оброк самостално или уз прилог пиринча, квиноје или неке кифлице.


Брзо пилетина печена у тави са пролећним поврћем

Овај рецепт из Фоод анд Вине позива на авионска пилећа прса, која су пилећа прса на кожи без костију са причвршћеном друметом. Нисам их могао пронаћи, па сам користио кожну кост у пилећим бутинама које су радиле сасвим у реду. Запеците пилетину и оставите је са стране. Скувајте шаргарепу, буковачу, малу репу или ротквице са путером и зачинским биљем, а затим у таву додајте млади лук и пилетину. Пеците док пилетина не буде готова, а затим уклоните њу и поврће из тигања. Док се пилетина одмара, у посуду додајте вино, зачинско биље и пилећи темељац и динстајте да се смањи. Додајте путер. Зачините сос и послужите га преко пилетине и поврћа.

Избегавање адитива и конзерванса

Потражите путер који садржи само крему, без додане боје. Користио сам вино са фарме Фрогпонд, које има ниво сулфита мањи од 10 делова на милион. Замислите да органски пилећи темељац не садржи адитиве. За више рецепата који користе потпуно природне састојке, посетите Еие Фор а Реципе.


Цалифорниа Веггие Баке

2 (16 оз.) Паковања Цалифорниа Бленд смрзнуто поврће
8 оз. Велвеета (коцкаста)
6 кашика. маслац или маргарин, растопљени и подељени
1/2 шоље крекера са укусом путера, здробљених

Припремите поврће према упутствима на паковању и оцедите. Половину поврћа ставите у 11к7к2 не намашћену посуду за печење. Растопите сир и 4 кашике. маслац у шерпи и пола прелијте поврћем. Слојите са остатком поврћа и прекријте остатком мешавине сира. Помешајте крекере и остатак путера и поспите поврће. Пеците непокривено 20-25 минута на 325 степени до златне боје.

Ваша кућа ће неодољиво мирисати на вашу породицу када се на крају дугог дана врате кући на овај следећи рецепт! Деца воле овсене колачиће, али убаците мирис цимета и јабука и имате победника.


САВЕТИ ЗА КУХИЊЕ РЕИНОЛДС:

Да бисте померили линију, окрените пан наопако. Притисните лим фолије око посуде. Уклоните фолију. Окрените посуду усправно и испустите фолију унутра. Савијте ивице до руба посуде.

Свеже биље се може заменити сувим. Користите 1 кашику свежег за сваку кашичицу осушеног биља.

Пре него што посуду прекривену фолијом ставите у рерну, преклопите један угао уназад. Ово омогућава циркулацију топлоте и омогућава да се све равномерно кува, појачавајући те печене ароме. Ево видео записа који приказује овај згодан кухињски савет.


Шта пијем са печеним пилетином и поврћем - рецепти


Ротиссерие Бели лук Рузмарин пилетина са печеним поврћем

Кад год одем у супермаркете данас, фасциниран сам колико их продаје куваних пилића ротиссерие. Правилно кувана пилетина печена на ражњу је укусна. Док се полако окреће, испод или поред извора топлоте, непрестано се засипа сопственим соковима. Идеалан резултат је сочно, ароматично месо и укусна, хрскава смеђа кожа.

Проблем је, међутим, у томе што је до тренутка када је купите пилетина са роштиља можда већ завршила своју идеалну готовост. Месо може бити мало суво, температура му је ближа млакој него врућој. И, запечаћена пластиком или умотана у врећицу обложену фолијом, прелепа златна кожа је можда постала хрскава до влажна.

И то чак не почиње да се бави чињеницом да, колико год пилетина била згодна, најбољи начин да уживате у њој је да је послужите у тренутку када се вратите кући - што можда и није када заиста желите да је поједете!

Па, дозволите ми да вам понудим боље решење: Направите своју пилетину са роштиљем. Тако је лако. На крају крајева, како мислите да их супермаркети чине толико? Да ли сте икада видели кувара који пажљиво брине о сваком пилету? Наравно да не! Кад једном почнете, печењара обави сав посао.

Међутим, потребна вам је роштиљ. Срећом, многе кућне пећнице данас долазе са уграђеним роштиљем. Такође можете купити добру, компактну електричну печењару на радној површини тако јефтино. Рецепт који овде делим са вама одлично ће функционисати било у роштиљу за кућну пећницу, било у моделу са радном површином.

Све што вам треба је добра цела пилетина, по могућности органска. Пазите да не добијете толико велико да вам не стане у печеницу. Пилетина тешка око 4 килограма је сасвим у реду. Намажите пилећу кожу по целом маслиновим уљем и зачините птицу изнутра и извана сољу и бибером, заједно са зачинским биљем или зачинима. Затим га једноставно окрените кухињским концем како бисте добили компактан облик који ће се равномерно кувати, причврстите га на ражњу према упутствима произвођача и пустите да кување почне.

Још једна предност кувања пилетине на овај начин је та што истовремено можете пећи поврће у посуди за печење на полици испод. Пилећи сокови ће капати у шерпу, додајући диван укус готовом прилогу за сервирање.

Једини посао који вам преостаје да урадите је да проверите спремност када се тајмер искључи, оставите пилетину да се кратко одмори како би јој се сокови слегли, исекли и послужили. И ево га: савршена вечера за викенд или викенд, за породицу или друштво, уз мало више напора од путовања у супермаркет.

Ротиссерие Бели лук Рузмарин пилетина са печеним поврћем Рецепт

Цела органска пилетина од 4 килограма, одсечени крајеви крила

4 слатка кромпира, очишћена и на четвртине

1 органска црвена паприка, стабљика, семена, семенке и исечене на велике комаде

1 органска наранџаста или жута паприка, стабљика, семена, семенке и исечене на велике комаде

1 органска зелена паприка, стабљика, семена, семенке и исечене на велике комаде

2 велика жута лука, огуљена и исечена на велике кришке

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Груба морска сол или кошер сол

Свеже млевени црни бибер

Издробљене пахуљице црвене паприке

Загрејте рерну или печењару на 400 степени Ф. Поставите полицу на најнижи ниво.

У међувремену, пилетину исперите изнутра и споља хладном текућом водом и добро осушите папирним убрусом. Оставите по страни.

Бели лук, рузмарин, слатки кромпир, паприку и лук ставите у велику чинију за мешање. Додајте 2 кашике маслиновог уља и со, црни бибер и пахуљице црвене паприке по укусу. Баци добро.

Напуните пилећу шупљину малом шаком поврћа и 2 половине лимуна. Измерите и исеците комад кухињског конца двоструко дужине подлактице. Са пилећим грудима горе, провуците средину жице испод репа и подигните га, пређите га и сваки крај чврсто привежите око краја једног од батака, а затим провуците жице уз обе стране пилетине између бутине и дојке, окрените пилетину и чврсто их завежите по крилима и преко врата.

Пратећи упутства произвођача, убаците ражњу са роштиља кроз средину пилетине од врата до репа. Гурните стезаљке за ражањ чврсто уз оба краја пилетине и добро затегните вијке.

Намажите кожу пилетине по преосталом уљу и зачините са још мало соли и бибера. Преостало поврће пребаците у посуду за печење и ставите на доњу полицу пећнице. Ставите ражњу са роштиља у рерну. Затворите врата пећнице и укључите пећницу на функцију роштиља. Поставите тајмер на 1 сат.

Након 1 сата отворите пећницу и великом кашиком или лопатицом окрените поврће у посуди за печење. Термометар са тренутним очитавањем треба уметнути у најдебљи део пилећег бутина, не додирујући кост када је пилетина готова, температура би требало да достигне 165 степени Ф. Ако је температура нижа од тога, затворите пећницу и наставите да кувате на подешавање роштиља још 10 до 15 минута пре поновног тестирања.

Кад је пилетина готова, пажљиво отпустите вијке на ражњу и гурните пилетину на даску за резбарење. Покријте алуминијумском фолијом и оставите да одстоји око 10 минута. Откријте и исцедите преостале половине лимуна по пилетини. Изрежите и послужите уз печено поврће.


Пилетина и поврће са медом и белим луком (+ видео)

Овај пост може садржавати партнерске везе, што значи да могу бесплатно добити провизију ако користите наведену везу. Сва мишљења која делим су моја. Овде можете прегледати моју политику потпуног откривања података.

Поделите везу до овог рецепта!

Ова вечера са пилетином на тави има најукуснију пилетину са глазуром од белог лука, поред нежно печеног кромпира и бораније. Осим тога, тако је лако и укусно да ћете правити изнова и изнова!

Ова пилећа вечера на тави један је од оних рецепата које смо већ направили пет, шест или десет пута, али стално заборављам да желим да блогујем о томе. Па овај пут сам се коначно сетио да извадим фотоапарат, па ево га и надам се да ће вам се свидети колико и нама!

Снови се састоје од једне пилетине и пилетине са белим луком и поврћа! Толико волимо! Слатко је, слано је и#8217 је слано, а то је и пилећа вечера у једном тигању! Не можете бити бољи од тога! То је само једна од оних вечера које држимо у редовној ротацији менија — у ствари, поново ћемо их имати следеће недеље.

Глазура од белог лука за пилетину је … ди-на-мите! Могао бих да попијем ту маринаду! … али то би било одвратно, па сам освојио ’т. И овај рецепт прави много глазуре, али то је добра ствар! Верујте ми, и ви ћете хтети да промешате кромпир и поврће. Ниједна кап глазуре неће пропасти! Бар не у мојој кући.

Кад беба све време док једе једе, знате да је то и за породицу. Волим све рецепте на свом блогу, али ово је дефинитивно један од мојих најомиљенијих! Не могу вас довољно замолити да успете! Извуците лим и вечерас вечерајте!


Састојци

  • 16 прстаца или жути млади кромпир, очишћен
  • 3 велике шаргарепе, 2 огуљене и исечене на 1-инчне вештачке комаде тоурне, 1 грубо исецкане, подељене
  • Кошер соли
  • 16 прокулица, подељених на пола
  • Свеже млевени црни бибер
  • 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља, подељено
  • 1 цело пиле (око 4 килограма), исечено на 8 делова за послуживање, кичма је резервисана
  • 1 шоља сувог белог вина
  • 1 цео лук, подељен на пола
  • 1 стабљика целера, грубо исецкана
  • 3 до 4 гранчице свеже жалфије
  • 2 ловорова листа
  • 2 шоље пилећег темељца домаћег или купљеног у продавници са мало натријума
  • 1 средњи шалот, танко нарезан
  • 2 кашике млевеног свежег першуновог лишћа
  • 2 кашике несољеног путера
  • 1 кашика дижонског сенфа
  • 1 кашика сока од 1 лимуна
  • 2 кашичице рибљег соса

Балзамично пиле од бруснице са печеним поврћем

Овај рецепт за Балзаминско пиле од бруснице је одличан начин да искористите преостали сос од брусница након празника. Одлична је глазура, а била би сјајна и на пилећим крилима.

Волим када се чудни састојци споје на изненађујући, али укусан начин. Никада не бих помислио да на пилетину ставим сос од брусница, а камоли са балзамичним сирћетом. Тако добро функционише заједно!

Мој муж једини у мом домаћинству воли сос од брусница, међутим, он има правило. Одбија да једе домаћи сос, па мора бити “прави сос од бруснице ”. ФИИ – желе који долази из конзерве. Пошто га он једини једе, увек остане бруснице кад нестане све ћуретине. Па сам смислио забаван начин да искористим неке од њих: балзамично пиле од бруснице.

Пре него што будете питали, моја посуда за печење је из овог сета ЦВ би Цорнингваре, који се појавио у овом рецепту за печено пиле и артичоке.


Сажетак рецепта

  • 3/4 килограма црвеног младог кромпира, преполовљеног или на четвртине ако је велико
  • 3/4 килограма шаргарепе, исечене на 2 инча, преполовљене по дужини ако су велике
  • 8 љутика, огуљених и преполовљених кроз крајеве корена
  • 1 главица белог лука, преполовљена хоризонтално
  • 1 веза свежег тимијана
  • 3 кашике маслиновог уља
  • Груба со и млевени бибер
  • 2 мала лука, преполовљена
  • 1 цело пиле (3 1/2 до 4 килограма), дробилице одбачене

Загрејте рерну на 450 степени, са решеткама постављеним у средњој и доњој трећини. На велики обрубљени плех обложите кромпир, шаргарепу, љутику, бели лук и неколико гранчица тимијана са 2 кашике уља. Зачините сољу и бибером. Оставите по страни.

У тигању отпорном на пећницу прелијте лук преосталом кашиком уља. Ставите пилетину, са грудима нагоре, на лук. Шупљину и спољашњост пилетине зачините сољу и бибером са неколико гранчица тимијана. Распршите преосталу мајчину душицу по пилетини и луку. Користећи кухињски конопац, завежите ноге заједно и завуците врхове крила испод птице.

Печено пиле на средњој решетки и поврће на доњој решетки, повремено премазујући пилетину соковима и бацајући поврће, све док термометар за тренутно очитавање уметнут у најдебљи део бутине (избегавајући кост) не региструје 165 степени, 50 до 60 минута.

Оставите пилетину да се одмори 10 минута и послужите уз поврће и сокове.


Печено пиле и поврће у једном тигању

    3 пилећа прса без костију и коже, исечена на комаде величине залогаја
    6 средњих кромпира, исечених на коцкице
    1 бели лук, исечен на кришке
    5 чена белог лука, исецканог
    1 шоља исечене тиквице
    1 шоља нарезане жуте тиквице
    1 шоља нарезаних печурки, сирове
    2 Т маслиновог уља
    Мајчина душица
    со
    бибер

Ако желите, оставите пилећа прса цела, али их кувајте исто време као и поврће. (И слободно замените све поврће које имате при руци.)


Погледајте видео: Marinirana piletina sa šarenim povrćem i kukuruzom (Јануар 2022).