Традиционални рецепти

Фатбургер ће отворити 10 локација у Нев Иорку

Фатбургер ће отворити 10 локација у Нев Иорку

Ланац Беверли Хиллс у Калифорнији ће увелико проширити свој портфолио источне обале

Бум хамбургера олујно је захватио земљу последњих година, а врхунски хамбургери се отварају широм земље. Та глад за врхунским хамбургерима неће ускоро утихнути, посебно у Нев Иорку, где је ове недеље прочула вест да ће ланац Фатбургер са седиштем на Беверли Хиллсу отворити 10 испостава у граду.

Иако Фатбургер постоји већ 60 година и има 150 локација широм света, никада нису успели да се укорене у Њујорку. Једна испостава у Њујорку давно је затворена, а друга у Џерси Ситију затворена је 2009. године, наводи Груб Стреет.

Велика већина Фатбуржера налази се на Западној обали, али потписивањем уговора о франшизи са Риесе Организатион, једном од највећих компанија за управљање брзом храном у граду, спремни су за другу офанзиву на Источну обалу.

"Свиђа ми се идеја да постоји већ дуже време и да је био довољно успешан у великој метрополи попут Лос Анђелеса", рекао је за Цраин'с извршни директор Риесе Деннис Риесе. Компанија за управљање поседује већину зграда у којима послује ресторанима, а ускоро планирају отварање у згради коју поседују на Трећој авенији близу 34тх Стреет.

Фатбургер кува све своје хамбургере по поруџбини, а прошле године ланац је донео 82 милиона долара.


Фатбургер ће отворити 10 њујоршких локација - рецепти

Плаже и базени може да ради са социјалним дистанцирањем од шест стопа, са циљем да се поново отвори до 100% капацитета до 4. јула.

Граница друштвеног окупљања у затвореном простору повећаће се са 100 на 250 људи 19. маја.

Ограничење окупљања на отвореном од 25 људи је уклоњено од 19. маја.

Ограничење стамбеног окупљања у затвореном простору повећаће се са 10 на 50 људи 19. маја.

Простори за велике догађаје у затвореном простору радиће са капацитетом од 30% од 19. маја.

Тхе 12:00 полицијски час за храну и пиће биће укинуте за трпезарије на отвореном од 17. маја и за унутрашње трпезарије почев од 31. маја.

Тхе 01:00 полицијски час за организоване догађаје где су посетиоци доставили доказ о статусу вакцинације или ће недавни негативни резултати теста на ЦОВИД-19 бити укинути 17. маја, а полицијски час за све уговорене догађаје биће укинут 31. маја.

Велики простори за догађаје на отвореном, укључујући професионалне и колегијалне спортове и извођачке умјетности уживо и забаву, биће ограничено само расположивим простором за покровитеље или забаве покровитеља ради одржавања потребне друштвене дистанце, а потпуно вакцинисани полазници могу сједити пуним капацитетом у додијељеним одјељцима намијењеним искључиво за потпуно вакцинисаних појединаца, почев од 19. маја.


Грант Фондације Гатес подржава ЦУНИ &#к27с план за отварање 10 нових средњих школа

Фондација Била и Мелинде Гатес даће Градском универзитету у Њујорку 6,8 милиона долара за стварање 10 средњих школа, рекао је јуче својим повериоцима канцелар ЦУНИ-а Маттхев Голдстеин.

План је да ЦУНИ, у сарадњи са Министарством образовања у Нев Иорку, отвори две нове школе следећег септембра, четири следеће године и четири 2006. године.

Одвојено, повереници компаније ЦУНИ &#к27с јуче су одобрили повишицу од 100.000 долара за др Голдстеина, његову прву повишицу откако је 1999. постао канцелар. Пре повећања, његова плата је била 250.000 долара. Половина повећања доћи ће из новца пореских обвезника, а друга половина - која се неће рачунати у основицу која се користи за одређивање његове пензије - доћи ће из других извора. Повећање ступа на снагу одмах.

Бенно Ц. Сцхмидт Јр., председник ЦУНИ -а, рекао је да је повећање закаснело и да тренутна плата није конкурентна, посебно имајући у виду да је ЦУНИ један од највећих, најсложенијих универзитета у Сједињеним Државама.

Рекао је да ЦУНИ још није одлучио како ће платити других 50.000 долара, али да би барем дио тога могао доћи из ЦУНИ &#к27с Ресеарцх Фоундатион.

Повереници су такође одобрили повећање плата у просеку од 5,8 одсто за друге највише администраторе, који прошле године нису добили повећање.

Званичници ЦУНИ-а рекли су да план средњошколског образовања за ране факултете захтева од ученика да заврше двогодишњи факултетски посао у време када би обично завршили средњу школу, стекавши дипломе сарадника и#к27с.

Званичници ЦУНИ -а рекли су да нису разрадили процес одабира нових школа, али нису очекивали да ће применити такмичарски испит који се сада користи за средњу школу Стуивесант, средњу школу науке у Бронксу, техничку школу у Бруклину и три средње школе ЦУНИ пре годину дана.

Школе ће бити у кампусима ЦУНИ &#к27с или близу њих, али тачне локације нису одређене.

Прошлог месеца, Фондација Гатес најавила је 51,2 милиона долара бесповратних средстава за стварање 67 малих, тематских јавних средњих школа у Њујорку.


Њујорк почиње ограничено поновно отварање у региону Упстате

Деловима Њујорка који су испунили седам здравствених и тест критеријума биће дозвољено да поново покрену изградњу, производњу и малопродају поред ивичњака.

У најконкретнијем кораку ка поновном покретању свог похабаног и затвореног стања, гувернер Андрев М. Цуомо рекао је у понедељак да ће великим деловима централне унутрашњости државе Нев Иорк бити дозвољено да овог викенда делимично отворе грађевину, производњу и малопродају.

Покрет ка ограниченом регионалном поновном отварању уследио је 10 недеља након првог потврђеног случаја коронавируса у држави, који је убио више од 26.000 људи у Њујорку и разболео стотине хиљада. Тај данак у великој мери сносе Њујорк и његова насељена предграђа, са далеко мање случајева и смртних случајева до сада у руралнијим заједницама државе и мањим градовима.

Заиста, градоначелник Билл де Бласио у понедјељак је понудио отрежњујућу процјену града, финансијске пријестонице државе, рекавши да се највјероватније неће отворити било какво отварање најраније до јуна.

Чак и када је господин Цуомо, демократа за трећи мандат, објавио да су се три региона-Фингер Лакес, укључујући Роцхестер, велики град на језеру Онтарио на јужном нивоу, који граничи са Пенсилванијом и долином Мохавк, западно од Албанија-успешно среле мерила за поновно отварање, преостало је још много препрека за уклањање.

Новоформиране регионалне „контролне собе“ добиће надзор и овлашћења да дају могућност предузећима да отворе, а такође могу да наметну и сопствене безбедносне захтеве. Они ће имати овлашћење да успоравају или затварају планове поновног отварања, рекао је господин Куомо, ако подаци о болести показују погоршање услова.

Предузећа ће такође носити велики терет, јер се запослени враћају у радикално измењене радне просторе, радећи под строгим контролама, укључујући протоколе социјалног дистанцирања, постепене смене и често чишћење и дезинфекцију. Цуомо је предложио да ће кафетерије предузећа бити затворене, а запослени подвргнути тестирању у случају избијања епидемије.

"Нема окупљања", рекао је господин Цуомо. "То је оно што покушавамо да избегнемо."

Малопродајним предузећима би такође било дозвољено да се поново отворе за услуге уз руб према плану, са запосленима у маскама. Скрининг здравља би такође био потребан за сва предузећа у првој фази, који би се процењивао након две недеље како би се утврдио његов утицај на ширење болести.

„Сви једва чекамо да се вратимо на посао“, рекао је господин Цуомо на брифингу у Ирондекуоиту, у близини Роцхестер -а. "Желимо да то урадимо паметно, желимо да то урадимо интелигентно, али желимо то да учинимо."

Господин Цуомо је приметио да је број нових хоспитализација у целој држави због Цовид-19-болести узроковане коронавирусом-био отприлике исти као и непосредно пре него што је издао налог за боравак код куће у целој држави, познат као држава Нев Иорк Он Паусе . Број умрлих пријављених у недељу - 161 - најнижи је дневни број умрлих од краја марта.

У светлу таквих статистика, гувернер је рекао да ће се другим државним призорима омогућити да се наставе у целој држави, укључујући филмове о уласку, пројекте уређења пејзажа и „рекреативне активности ниског ризика“, попут тениса, спорта са изграђеним у социјалном дистанцирању.

Одлуку о поновном покретању комерцијалног и професионалног живота неких Њујорчана поздравили су пословни челници, који су гледали како је више од милион становника државе изгубило посао од почетка марта.

У Роцхестеру, највећем граду који има право на поновно отварање неких својих послова, Асхлеи Маиберри-О'Цоннелл, извршна директорка КЕС Солутионс, компаније за подршку пословању, рекла је да је компанија отпустила око 85 посто своје радне снаге од 80 људи, али надао се да ће „поново запослити све наше запослене“ у светлу гувернерове најаве.

Али најава господина Цуома такође је оставила челнике државних предузећа са бројним питањима.

„Оно што још није јасно је шта ће држава очекивати од вас“, рекао је Кен Покалски, потпредседник Пословног савета државе Нев Иорк. „Да ли само кажете„ имам план “и спремни сте? Или ће бити потребно да дате неке додатне детаље? "

Роберт Дуффи, бивши гувернер и члан контролне собе Фингер Лакес, рекао је да ће одговорност компанија да испуне сигурносне критеријуме које је поставио гувернер.

И док је господин Дуффи рекао да многи бизниси желе да се отворе, након што је постигао "неке велике економске ударе", он је признао да "постоји и трема међу запосленима и купцима" како напредује поновно отварање.

„Не верујем да ће се људи журити назад у препун ресторан“, рекао је господин Дуффи. „Неће ускочити у авион. Можда се плаше да се врате у своју теретану или фитнес центар. "

Небитна државна предузећа затворена су од 22. марта, према налогу за боравак код куће који је издао господин Цуомо, и продужена средином априла.

Како је дневни број смртних случајева у држави почео да опада, гувернер је прошле недеље изнео детаљан план за поновно отварање, захтевајући од сваког од 10 региона у држави да испуне седам показатеља како би доказали спремност за поновно отварање. То укључује појачавање тестирања и праћење контаката, осигуравање болничких капацитета и показивање сталног опадања броја смртних случајева и нових случајева вируса.

Два друга региона, у централном делу Њујорка и планинама Адирондацк, испуњавају шест од седам показатеља. Али град и два друга околна подручја - Лонг Исланд и долина Худсон - наставили су да ометају тврдоглаво високе стопе хоспитализација.

У понедељак је господин де Бласио потврдио да „ако се не догоди нешто чудесно“, гашење града - и пратеће финансијске тешкоће - „иду у јун“. И попут гувернера, градоначелник је рекао да се свако отварање ослања на податке.

„Није баш оно што нам треба, али дефинитивно иде у правом смеру“, рекао је господин де Бласио, демократа. "Али морамо да видимо да се то одржава на дубљи начин."

Формирањем регионалних „контролних соба“, чинило се да господин Цуомо уступа већу аутономију и одговорност регионалним лидерима за поновно отварање државе, укључујући надгледање начина на који предузећа спроводе сигурносне протоколе.

Те групе - углавном састављене од изабраних званичника - такође ће бити задужене за решавање низа практичних проблема, попут организовања бриге о деци за раднике који се сада позивају на посао, рекао је господин Куомо. Гувернер је 1. маја отказао школу у целој држави до краја академске године.

Поновно отварање ће вероватно бити спор процес, чак и у три региона које је господин Цуомо навео у понедељак. Поред производње и изградње, три Ф ће такође бити дозвољена: пољопривреда, риболов и шумарство, као и малопродаја, али само са преузимањем и одласком купаца.

Ако се из прве фазе не види негативан утицај, друга фаза би укључивала дозволу професионалних услуга, некретнина и финансија, између осталих послова.

Следили би ресторани, барови и хотели, након чега би уследила завршна фаза која би укључивала атракције попут биоскопа и позоришта, укључујући Бродвеј, моћни економски мотор у Њујорку и школе.

Процес поновног отварања могао би и даље бити угрожен новим епидемијама, рекао је господин Цуомо, напомињући да би неисправно поновно отварање могло нанети још већу штету јавном здрављу и привреди. Господин Цуомо је рекао да жели да „учи из грешака које су други направили“.

Такође је одао признање становницима државе што су помогли у савијању криве инфекција поштујући социјално дистанцирање и друга правила и заложио се за наставак сарадње.

„Ово нису врата која су отворена, вратите се, учините све што сте радили“, рекао је господин Цуомо и додао: „Нико неће заштитити ваше здравље осим вас.“


Садржај

Тацо Белл је основао Глен Белл, предузетник који је први отворио хот дог штанд под називом Белл'с Дриве-Ин у Сан Бернардину, Калифорнија 1948. Белл је гледао дугачке редове купаца у мексичком ресторану под називом Митла Цафе, који се налази преко пута, која је међу становницима постала позната по такосима са тврдом љуском. Белл је покушао да реконструише рецепт, и на крају су му власници дозволили да види како се праве такоси. Узео је оно што је научио и отворио нови штанд 1951. Име је претрпело неколико промена, од Тацо-Тиа до Ел Тацо, пре него што се настанило на Тацо Белл-у. [5]

Глен Белл отворио је први Тацо Белл 1962. године у Довнеиу у Калифорнији. [6]

1964. године отворен је први корисник франшизе у Торранцеу у Калифорнији. Године 1967. отворен је 100. ресторан у 400 Соутх Броокхурст у Анахеиму. Прва локација источно од реке Мисисипи отворена је у Спрингфилду у Охају 1968. године. [7] [6] Оригинална звона Тацо имала су само прозоре за ходање, без седишта у затвореном или вожње кроз возило. Тацо Белл је 1970. изашао у јавност са 325 ресторана.

Подружница ПепсиЦо -а

1978. ПепсиЦо је купио Тацо Белл од Глен Белл -а. [6] 19. новембра 2015. оригинална зграда Тацо Белл -а у Довнеи -у премештена је у корпоративно седиште Тацо Белл -а у Ирвинеу у Калифорнији. [8] Неколико локација на средњем западу Сједињених Држава претворено је из Зантига, мексичког ланца са седиштем у Миннеаполису, у Миннесоти, који је ПепсиЦо купио 1986. [9] Године 1990. набављен је ланац Хот 'н Нов. [10] Тацо Белл је 1997. продао Хот 'н Нов једној компанији из Конектиката. [11]

Тацо Белл је 1991. отворио први Тацо Белл Екпресс у Сан Франциску. [12] Тацо Белл Екпресс локације раде првенствено унутар продавница, камионских станица, тржних центара и аеродрома. Тацо Белл је започео кобрендирање са КФЦ-ом 1995. године када је први такав ко-бренд отворен у Цлаитону у Северној Каролини. [13] Ланац је од тада ко-брендиран са Пизза Хут-ом [14] и Лонг Јохн Силвер-ом. [15]

1997. ПепсиЦо је експериментисао са новим концептом „свежег роштиља“, отварајући најмање један ресторан Бордер Белл у Моунтаин Виеву у Калифорнији на Ел Цамино Реалу (СР 82). Близу времена када је ПепсиЦо 1997. године прекинуо свој ресторан, [16] Бордер Белл у Моунтаин Виеву је затворен и претворен у ресторан Тацо Белл који је још био отворен 2018. [17]

У септембру 2000. године из супермаркета је повучено до 50 милиона долара шкољки бренда Тацо Белл. [18] Љуске су садржавале разне генетски модификоване кукурузе зване СтарЛинк које нису одобрене за исхрану људи. [19] СтарЛинк је одобрен само за употребу у сточној храни због питања о томе може ли изазвати алергијске реакције код људи. [20] То је био први у историји опозив генетски модификоване хране (ГМО). Кукуруз није одвојен на лифтовима за житарице, а млинар у Тексасу није наручио ту врсту. [21] 2001. године Трицон Глобал је најавио поравнање са добављачима вредним 60 милиона долара. Изјавили су да ће то припасти приматељима франшизе Тацо Белл -а, а ТГР неће узети ништа од тога. [22]

Иум! Подружница робних марки

ПепсиЦо је крајем 1997. године у Трицон Глобал Рестаурантс избацио Тацо Белл и његове друге ланце ресторана. [23] [24] Куповином Иорксхире Глобал Рестаурантс, власника ланаца А & ампВ и Лонг Јохн Силвер, Трицон је променио име у Иум! Брендови 16. маја 2002. [25] [26]

У марту 2005. године Коалиција радника имокалеа (ЦИВ) однела је значајну победу у свом националном бојкоту Тацо Белл -а за људска права. Тацо Белл је пристао да испуни све захтеве коалиције за побољшање плата и услова рада за бераче парадајза у Флориди у свом ланцу снабдевања. [27] После четири године бојкота, Тацо Белл и Иум! Брендови су се сложили да склопе споразум назван Споразум ЦИВ-Иум са представницима ЦИВ -а на Иум -у! Седиште брендова. [28]

Тацо Белл је почео да експериментише са брзим лежерним и урбаним концептима када је 2014. створио У.С. Тацо Цо. и Урбан Тапроом. Мени се састојао од такоса са америчким пуњењем и није продавао храну која се продаје у ресторанима Тацо Белл, попут буритоса. Лансиран је у Хунтингтон Беацху у Калифорнији у августу 2014. [29] У.С. Тацо Цо. затворен је 15. септембра 2015. како би се компанија могла усредсредити на свој нови сличан концепт Тацо Белл Цантина, који је садржавао посебне ставке на менију и служио алкохол. Отворио је своју прву локацију неколико дана касније у чикашком насељу Вицкер Парк, а затим је месец дана касније уследила локација у Сан Франциску, лоцирана мање од блока од АТ & ампТ Парка. [30] 2016. године Тацо Белл је покренуо водећу продавницу Тацо Белл Цантина која се налази на траци Лас Вегаса. [31] Ресторан који ради 24 сата служи алкохол, јединствене јеловнике и има ДЈ-а. У августу 2017. најављено је да ће продавница почети да организује венчања. [32] Тацо Белл Цантина тренутно има локације у Сан Франциску, Беркелеиу, Цхицагу (2 локације), Лас Вегасу, Аустину, Фаиеттевиллеу, Цинциннатију, Цлевеланду, Атланти, Невпорт Беацху, Сан Диегу, Сан Јосеу, а ускоро се планира отворити у Сомервиллеу , МА. [33] [34] У марту 2020. године, Тацо Белл је најавио да ће ове године претворити 3 своје приградске продавнице у Цантинас у оквиру пробног рада. [35]

У марту 2016. године, Тацо Белл је увео приватно бета тестирање робота са вештачком интелигенцијом на платформи за слање порука Слацк, дизајнираног да прима наруџбине одабраних ставки менија са локалних локација Тацо Белл -а и да их испоручује. Тацо Белл планира да прошири ову функцију у наредним месецима. [36]

Раније су љути умаци Тацо Белл били доступни само у паковањима са сосом у самом ланцу Тацо Белл. У фебруару 2014. године, Тацо Белл је ставио на располагање своје љуте сосеве који се продају у бочицама у продавницама. [37] Након тога би уследили додатни производи у продавницама прехрамбених производа, укључујући чипс у мају 2018. [38] и исецкани сир 2019. [39] У септембру 2016. Тацо Белл отворио је скочни прозор у Њујорку у СоХоу, на Менхетну под називом Тацо Белл ВР Арцаде. Љубитељи Тацо Белл -а и ВР -а могли би да демонстрирају ПлаиСтатион ВР, игре и храну. [40]

Тацо Белл је 2016. године изградио ресторан од пет контејнера за терет за музички фестивал у Тексасу, јужно од југозапада. Због популарности, франшиза је одлучила да пресели ресторан у Соутх Гате у Калифорнији, а за јавност је отворен годину дана касније. У ресторану се налази пун мени Тацо Белл-а, са гарнитурама за седење на отвореном, прозором за ходање и проласком, али без седишта у затвореном за разлику од уобичајених локација Тацо Белл-а. [41] Тацо Белл је у новембру 2017. најавио планове за отварање још 300 локација у урбаном и кантинском стилу до 2022. године, а 50 ће се налазити око пет градских четврти у Нев Иорку. [42] Тацо Белл је 2019. отворио поп-уп хотел под називом "Тхе Белл: А Тацо Белл Хотел анд Ресорт" који је отворен током једног викенда у августу. По објави, хотел је резервисан за два минута [43]

Тацо Белл је најавио планове да остане у свом садашњем седишту корпорације до 2030. [44]

У марту 2001, Тацо Белл је најавио промоцију која се поклопила са поновним уласком у свемирску станицу Мир. Извукли су велику мету у Тихи океан, најављујући да ће, ако је циљ погодио падајући део Мира, свака особа у Сједињеним Државама имати право на бесплатан Тацо Белл тацо. Компанија је за ово коцкање купила позамашну полису осигурања. [45] Ниједан део станице није погодио мету.

Године 2004. локални прималац франшизе Тацо Белл откупио је права на именовање државног павиљона Боисе у Боисеу у Идаху и преименовао стадион у Тацо Белл Арена. [46] Такође, 2004. године Моунтаин Дев је понудио Тацо Белл продавницама ексклузивно право да носе Моунтаин Дев Баја Бласт, сорту са укусом тропског лимете, популарног безалкохолног пића. [47]

Године 2007, Тацо Белл је први пут понудио промоцију „Укради базу, укради тако“ - ако би било који играч из било ког тима украо базу у Светској серији, компанија би у сличној кампањи поклонила бесплатне такосе свима у Сједињеним Државама до промоције Мир, иако са много већом вероватноћом да се оствари. [48] ​​Након што је Јацоби Еллсбури из Бостон Ред Сока украо базу у 2. утакмици, компанија је успела на промоцији 30. октобра 2007. Промоција је понуђена у неколико светских серија, последњи пут 2020. године, са Моокие Беттс оф Лос Ангелес Додгерс успешно је украо базу у 1. утакмици. [49]

Тацо Белл спонзорише промоцију на домаћим утакмицама и за Портланд Траил Блазерс и за Цлевеланд Цавалиерс у којој сви присутни добијају купон за бесплатну Цхалупу ако домаћи тим постигне 100 бодова или више. [50] [51]

Тацо Белл је 2009. године представио рекламу у стилу музичког спота под насловом "Ит ис алл абоут тхе Роосевелтс" коју је компоновао и продуцирао Данни де Матос у свом студију за Амбер Мусиц у име ДрафтФЦБ Агенци. Са Боббијем Еднером из Варсити Фанцлуба, реклама у стилу рап музике приказује групу пријатеља који сакупљају ситнице док се возе према Тацо Беллу. Реклама представља први напад Тацо Белл -а у оглашавању биоскопа, са огласом током уводних приказивања Трансформерс: Освета палих и Публиц Енемиес као и екрани у неким холовима биоскопа. [52]

1. јула 2009. године Тацо Белл је заменио двадесетогодишњег спонзора МцДоналд'с-а као партнера брзе хране у НБА лиги. Тацо Белл и НБА договорили су се о четворогодишњем уговору који им омогућава оглашавање на АБЦ-у, ТНТ-у и ЕСПН-у и промоцијама на тему НБА. [53] 21. јула 2009, Гидгет, чивава представљена у Тацо Белл огласима крајем 1990 -их, еутаназирана је након претрпљеног можданог удара. [54] Имала је 15 година. Рекламе из 2009. за замрзнуто пиће "Фрутиста Фреезе" садрже Сновбалл, какаду Елеонора познат по својој способности да плеше уз људску музику. [55] У настојању да промовише своје оброке за 2 долара, Тацо Белл је у јуну 2010. године основао Фацебоок групу за прикупљање потписа у петицији која апелује на Федералне резерве да изда још новчаница од два долара. [56]

Велики рекламни подухват компаније Тацо Белл започео је крајем фебруара 2011. године као одговор на тужбу за заштиту потрошача коју је против компаније поднела адвокатска канцеларија у Алабами. Промоција је настојала да се супротстави оптужбама да је компанија за своје тако лажно рекламирала однос састојака у говеђем пуњењу. Спотови су приказивали запослене и примаоце франшизе који наводе да је пуњење увек било мешавина 88% говедине и разних зачина и везива и ништа друго. Оглас је пратио неколико штампаних огласа на целој страници у Нев Иорк Тимес и друге новине које су садржале наслов „Хвала што сте нас тужили“. [57] Осим тога, ланац је додао нову друштвену кампању користећи Твиттер и Фацебоок. Компанија је уложила велика средства у кампању, потрошивши више од 3 милиона долара (УСД) на објављивање своје поруке - око 20 одсто више него што компанија обично троши на рекламне програме. Различите кампање су уследиле непосредно пре него што је компанија почела са званичним одговором на тужбу пред Окружним судом Сједињених Држава за Централни округ Калифорније и осмишљене су да унесу јавно мњење у њихов камп. Разни аналитичари су изјавили да би компанији било боље да користи кампању на локалном нивоу која се бавила оглашавањем у продавницама и другим медијима који се не емитују. [58] Тужба је на крају повучена [59], а компанија је наставила са оглашавањем тако што је јавно затражила извињење од тужбене фирме Беаслеи Аллен. Аналитичарка Лаура Риес, из компаније за маркетиншку стратегију Риес & амп Риес, изјавила је да верује да је последњи одговор Тацо Белл грешка. Она је прокоментарисала да је оживљавање сећања на одело које је већина јавности заборавила након почетног налета публицитета погрешна стратегија Тацо Белл -а. [60]

У марту 2012, Тацо Белл се удружио са Фрито-Лаи-ом и створио Доритос Лоцос Тацос, који је тацо са тацо шкољком са укусом Дорито Нацхо сира. [61] Тацо Белл пушта пиће прожето Моунтаин Дев -ом под називом Моунтаин Дев А.М. [62]

6. јуна 2012. године, Тацо Белл је најавио да ће тестирати нови „Цантина Мену“ са врхунским артиклима у њиховим ресторанима у Кентакију и Калифорнији. Нови јеловник креирала је славна куварица Лорена Гарциа, а на њему су се додали: црни пасуљ, цилантро пиринач, цитрус и прелив од зачинског биља и зачинско биље. [63] [64]

Тхе Цоол Ранцх Доритос Тацо, постао доступан за наручивање 7. марта 2013. [65] Непосредно пре објављивања, Тацо Белл је покренуо промотивно оглашавање да би обожаваоци могли да добију нови укус у својим продавницама дан раније ако "само питају" 6. марта. занемарили су да о томе обавесте већину својих продавница - што је довело до бројних жалби на налоге друштвених медија и вести од разочараних потрошача који нису успели да добију нови тацо. [66] [67]

Дана 23. јула 2013. године, Тацо Белл је објавио да обуставља продају дечијег оброка и пратећих играчака у свим њиховим ресторанима са седиштем у САД -у до јануара 2014. Неке продавнице су престале са продајом већ у јулу 2013. [68]

6. августа 2013. ланац је најавио да ће 8. августа исте године проширити своје тестно тржиште "Ваффле Тацос" на ≈100 ресторана у Фресну, Калифорнија, Омаха, Небраска и Цхаттаноога, Теннессее. Тацо од вафла укључивао је кајгану, кобасицу и прилог сирупа. Био је то најпродаванији артикал током доручка у пет ресторана у јужној Калифорнији, где су тестирани - пуштени раније 2013. [69] Мени за доручак почео је 27. марта 2014. Остале ставке укључују: А.М. Црунцхврап, Циннабон Делигхтс, Буррито за доручак, А.М. Кобасице са роштиља, растопљени топљени хлеб, смеђе мрвице, кафа и сок од поморанџе. [70] Огласна кампања, која је започела 27. марта, користила је двадесет и пет људи који су се звали Роналд МцДоналд, што се односи на чувену маскоту клауна МцДоналд'с-а. [71] Још једна комерцијална реклама за Ваффле Тацо, приказује приповедача који пева: "Једем јаје МцМуффинс од 1984. Али када сам видео да је Тацо Белл направио Тацо од вафла, закључио сам да ћу са временом" поставити на мелодија "Олд МацДоналд Хад а Фарм" - још један снимак у МцДоналд'с -у. [72]

28. априла 2014. године, Тацо Белл је исмевао МцДоналд'с због његових „застарелих колача“, у кампањи за доручак коју је осмислила Таилор. [73] У огласу се наводи тврдња да је МцМуффин припадао 1984. [72] [74] [75] У октобру 2014. године, Тацо Белл покренуо је Пинк Стравберри Старбурст Фреезе пиће на ограничено време. [76] У августу 2016. године Тацо Белл је вратио своју Пинк Стравберри Старбурст Фреезе. [77] У октобру 2015. године Тацо Белл је лансирао сертификовани вегетаријански мени. [78]

У августу 2016. године, Тацо Белл је најавио да ће почети тестирање мешавине познате као Цхеетос Бурритос у одабраним ресторанима Тацо Белл [79] 19. септембра 2016. године, Тацо Белл је лансирао Аирхеадс Фреезе, пиће инспирисано бомбонима Аирхеадс Вхите Мистери, и омогућио људима да погодите његов укус на друштвеним медијима. [80] 15. септембра 2016. године Тацо Белл је представио Цхеддар Хабанеро Куесарито, бурзито гранатиран из куесадилле. [81] У априлу 2017. године, Тацо Белл је најавио да ће средином априла почети са тестирањем такта за голи доручак у Флинту у Мичигену. Тацо за доручак, који користи печено јаје као љуску за залогаје кромпира, начо сир, исецкани чедар и сланину или кобасицу се распадају. [82] [83]

2017. компанија је објавила Накед Цхицкен Цхалупа која користи љуску цхалупа направљену од пилетине, користећи сличну идеју као Доубле Довн и касније те године Накед Цхицкен Цхипс, који су пилећи груменчићи у облику чипса са начо сиром. [84]

У јулу 2017. године, Тацо Белл је најавио партнерство са Лифтом у којем путници Лифта у округу Оранге у Калифорнији могу затражити „Тацо Моде“ на путу до одредишта од 21:00 до 02:00, са стајањем у Тацо Белл-у. Програм је отказан након много негативних повратних информација возача. [85]

Тацо Белл је 21. септембра 2018. године најавио Национални дан тацоа којим се слави његов глобални домет изван Сједињених Држава, који ће се славити у 20 земаља. [86]

У јануару 2019, Тацо Белл је скоро удвостручио потрошњу на телевизијско оглашавање на 64 милиона долара. [87]

У септембру 2019, Тацо Белл је обновио свој мени, за јесенску сезону. [88]

У јануару 2021. године Тацо Белл је најавио повратак кромпира на јеловник након кратког прекида у августу 2020. године у настојању да поједностави процесе у њиховим ресторанима као одговор на пандемију ЦОВИД-19. Осим кромпира, компанија је најавила планове за проширење вегетаријанског менија увођењем Беионд Меат-а као биљне вегетаријанске опције прилагођавања. [89]

У априлу 2021, Тацо Белл је рекао да ће почети са поновном употребом пакета љутих сосева у партнерству са компанијом за рециклажу ТерраЦицле, са циљем смањења загађења животне средине. [90]

Доллар Цравингс

18. августа 2014. године, Тацо Белл је лансирао нови мени вредности под називом Доллар Цравингс. [91] [92] [93] [94] Замјеном старог менија Зашто платити више, Доллар Цравингс тренутно садржи тринаест намирница по цијени од америчког долара. [93] [94] [95] [96] [97]

Преименован је у „Цравингс Валуе Мену“, када су цене неких ставки повећане. У априлу 2019. увели су „натоварени нацхо тацо“ за долар. [98] [99]

Ставке менија које се више не користе

Једна од оригиналних ставки менија Тацо Белл -а из 1960 -их био је Цхилибургер, касније познат као Белл Бургер, затим Белл Беефер. Ово је био сендвич са месом са зачињеном млевеном говедином, исецканим сиром и зеленом салатом, луком исеченим на коцкице и парадајзом са благим црвеним сосом, послужен на лепињи од хамбургера на пари. Сендвич је уклоњен са менија негде крајем 1980-их да би се задржала строго линија инспирисана Тек Меком. [100]

Остале укинуте ставке укључују: Енцхирито (назив оживљен за другу ставку менија) Тацо Лите Тацо Гранде Цхилито (Буррито са чили сиром) Беефи Црунцх Буррито Беефи Мелт Буррито Салата од морских плодова Пилетина Фиеста Буррито Потаторито Вулкан Тацо БЛТ Тацо Цхеесарито Цимет Црит Цриспицо Цхриспиц Нацхо Цезар Роштиљ Стурит Буррито Пљескавица на жару Нацхо Потпуно напуњен Нацхос Зачињен пилећи хлеб Врхунски [101] Блацкјацк Тацо Беан Буррито Еспециал Бордер Ицед анд тхе Мекимелт. [102]

У септембру 2019, Тацо Белл је направио нове измене у свом менију. Ставке које се одатле укидају укључују: Беефи Мини Куесадилла чипс и Салса Цхипотле роштиљ са пилећим месом Доубле Децкер® Тацо Цоол Ранцх и Фиери Доритос® Лоцос Тацос Доубле Тостада Повер Мену Буррито и КСКСЛ Буррито са жара. [88]

Од 13. августа 2020. [ажурирање], мени је доживео још једно ажурирање, чиме су престале следеће ставке: Одрезак на жару Меки Тацо 7 слојева Буррито Нацхос Врхунски говеђи Фритос Буррито Зачињена Тостада Трослојни Нацхос Сираста Фиеста Потатоес Гриллерс, Цхееси Потато и Беефи Нацхо чипс & амп дипс и мини посуда за таву. [103]


Психоаналитичар пуца са Кентуцкијем Боурбоном

Derby Day has always been an auspicious date for bourbon. It was on that day in 1935, after all, when the famed Stitzel-Weller distillery opened in Kentucky, going on to craft some of the country’s most iconic bourbon including Pappy Van Winkle.

Fast-forward 83 years. On May 5, 2018, only a few hours after Justify crossed the finish line in the rainiest Kentucky Derby in history, the team behind Louisville’s newest distillery hosted a launch party for 350 guests at its pristine new facility. Kaveh Zamanian, the founder and whiskey maker of Rabbit Hole, had just learned about the Stitzel-Weller connection the day prior, which he thought made his event both serendipitous and full of good karma.

“Derby is a very special day for Louisville,” says Zamanian. “And for us, it was an opportunity to join the celebration in a meaningful way and showcase our distillery not only to Louisvillians but also guests and visitors from all over the world.”

Zamanian, an Iranian-American and former psychoanalyst, was turned on to bourbon when he was working in Chicago and dating his wife, Heather, a Kentucky native. He believes his 55,000-square-foot production facility, tasting room, cocktail bar and event space in the city’s trending NuLu neighborhood will be a game-changer for the industry, one that’ll make it modern, forward-thinking and accessible to all.

Once it’s fully operational, Rabbit Hole will have an annual production capacity of 1.2 million proof gallons (or 20,000 barrels), putting it on the top-20 list of the largest bourbon distilleries in the world. (The company has been producing spirits off-site since 2012 with the help of another distillery.)

But beyond its sheer size there are several striking aesthetic elements, part of the overall design by award-winning architect Youn Choi and Doug Pierson of pod architecture + design. Glass walls and exposed ceilings are joined by the focal point of the space, a 24-inch copper column still custom-built by nearby Vendome Copper & Brass Works. On opening night, guests mingled around that still, which is lit up at night and visible from both the facility’s interior and exterior. A third-floor event space called The Overlook offers incredible views of downtown Louisville and the Ohio River, and a large lenticular slatted sign out front morphs from the distillery’s name to a sketch of a rabbit depending on where you’re standing.

“I built the distillery with the hope to invoke a sense of awe and excitement about bourbon and American whiskey, to create a distillery that’s an architectural and engineering marvel like no other distillery in the country,” says Zamanian.

He describes opening night as a “whirlwind” of “pure joy,” a culmination of three years of planning and construction. “It’s not a celebration without family and friends, people who’ve been by my side for the last several years, seeing the project from a simple idea to reality,” he says. “We are now ready to start a new chapter, making whiskey in Rabbit Hole’s new home and sharing our vision and passion with our guests.”

Candlelit tables were set for dinner, running the length of the room that houses the stills for Rabbit Hole’s four products: bourbon, px-sherry-cask finished bourbon, rye and barrel-finished gin. Afterward, guests enjoyed live entertainment by Maggie Rose from CMT’s “Next Women of Country,” indie pop band Sucré and southern rock band Them Vibes.

But the real show was behind the bar, where Proprietors LLC, the group behind Death & Co. in New York City, were serving up four original cocktails as well as an obligatory Derby Day Mint Julep.

The Bad Habits & Rad Rabbits cocktail mixed Rabbit Hole’s spiced rye with Giffard Banane du Brésil liqueur, pineapple pandan gum syrup and Angostura bitters, garnished with cinnamon-pandan mint. The ’80s Hare Metal shook bourbon with passion fruit purée, Campari, lemon and Tahitian vanilla syrup. The Island Staycation infused Rabbit Hole’s gin with coconut flakes, then mixed it with lime and cucumber juices, and a coconut water syrup. And the Herb Your Enthusiasm let imbibers select any of Rabbit Hole’s spirits, to which was added liquid nitrogen herbs, lemon and lime juices, and simple syrup. On an ongoing basis, Proprietors LLC will be responsible for creating the cocktails at the distillery for private and public events.

Rabbit Hole will open to the public early this summer, Thursday through Saturday, during which time it will be offering a distillery tour, a sensory/tasting experience and the chance to purchase a cocktail afterward. For his part, Zamanian plans to focus on production and spend time in the R&D lab, working on new recipes and barrel finishes.

But mostly, he looks forward to welcoming and entertaining guests in his new home.


Повезани чланци

Another winner is the SmokeShack. Crisp, julienned Niman Ranch bacon strips add a nice smoky flavor and chopped cherry pepper on top gives the burger a vinegary sweetness ($7 single $10 double). A mushroom and cheese burger with crispy portabellas also didn’t disappoint, but it will cost you. It’s the most expensive burger on the menu at $9.59.

A true Shake Shack experience wouldn’t be complete without a side of crinkle-cut fries ($2.99) and a shake, ranging from classic strawberry to less traditional salted caramel ($5.29). There are other items on the menu, including a chicken sandwich or a hot dog, which is also a respectable choice. After all, Shake Shack’s humble beginnings are that of a hot-dog stand.

Culinary on North, 952-466-6056 shakeshack.com

PIADA ITALIAN STREET FOOD

Piada wraps made to order on October 26, 2016 at Piada Italian Street Food at the Mall of America (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Street food is hot right now, and an outfit out of Ohio is bringing into the mainstream Italy’s answer to the burrito. Piada eatery serves, in wrap form, the Italian flatbread the restaurant is named after. Filling options include veggie and meat varieties and sauce.

Service is breezy, and it’s fun to watch your piada take shape, from toasting the flatbread to assembling it in front of you. There are three wrap choices ($7.69 each), with meat options ranging from 99 cents to $1.99.

You really can’t go wrong with any of the wraps. For our group, the crowd-pleaser was the Chef’s Favorite Piada. Crispy, thin flatbread made is a great vessel for holding fresh and tasty fillings such as romaine lettuce, mozzarella, sweet and spicy peppers and parmesan. A spicy diavolo sauce gave the Italian wrap a welcome extra kick.

Soups, salads and pastas are on the menu, too. We liked that pastas could be ordered in small ($6.99) or a regular sizes ($8.49). We’ll be back for an order of the carbonara with parmesan Alfredo, pancetta, spinach and tomatoes. Delicioso!

Culinary on North, 952-303-5458 mypiada.com

BURGER BURGER

Local restaurant group Kaskaid Hospitality has entered the burger business. The spot on the south end of the mall sets out to distinguish itself from other fast-casual burger spots with antibiotic- and hormone-free meat sourced from a local farm, local produce, and buns from a local bakery. And in case you’re wondering if the patties are as fresh as can be, you can watch from a window as the meat is ground on site.

A basic burger ($5.75) can be customized with more than a dozen free toppings and 75-cent add-ons such as avocado, bacon, onion rings and fried egg. And then there are 10 signature sauces, ranging from truffle aioli to bacon ketchup. If you don’t want to build your own burger, there are specialty burgers, too.

During one visit, the food came out nicely composed, but during a second visit, burgers were not as hot and the assembly sloppier. That’s just a small quibble compared with the quality of the burger, down-to-earth prices and the cute dine-in space that includes plenty of tables and a long bar.

We recommend the classic burger ($5.95), a simple cheeseburger with a beef patty, white American cheese, tomato and mayo that allows you to appreciate the quality of ingredients, and the John Wayne specialty burger ($7.95), which was topped with Wisconsin sharp-cheddar cheese, fried onion rings and brown sugar bacon — the perfect trifecta when craving a burger that’s more rich, tangy and sweet. Bourbon barbecue sauce is slathered on top for good measure.

Burger Burger recently added chicken patties to the menu, and we’re looking forward to giving them a try at our next visit.

321 South Avenue 952-855-7800 eatburgerburger.com

CEDAR + STONE, URBAN TABLE

Call it the champagne of restaurants at the Mall of America. The elegant spot in the new JW Marriott connected to the mall makes you forget you’re even at a shopping center.

Sit at the sleek bar or in the elegant and modern dining room with its cushy, brown booths, floor-to-ceiling windows and shimmery curtains and watch food come out of the open kitchen. This spot offers a retreat from the hustle and bustle of shopping and is the place to go for a civilized, full-service, knife-and-fork meal as well as tasty craft cocktails.

But like anything that feels like a getaway, this detour from reality will cost you more than the casual eateries found elsewhere in the mall.

That being said, craft cocktails ($11 to $15), a primo wine list ($9 to $19 a glass) and locally-sourced, well-executed dishes may make it all worthwhile. A grilled swordfish ($38), cioppino style, was cooked just right, as was a wood-fire-grilled prime steak with king trumpet mushrooms and a vinaigrette ($32). In addition to knife-and-fork entrees such as steak and seafood that ranged from $18 to $48, the menu offered some casual items, such as soups, salads, sandwiches, a jucy lucy and pizzas ($9 to $16).

Ј.В. Marriott, 2141 Lindau Lane 612-615-0124 marriott.com

MELT SHOP

Burger, Truffle and Fried Chicken melts at Melt Shop at the Mall of America on October 20, 2016. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

This concept, with locations in New York and other East Coast cities, recently added their first Midwest location, and we’re glad they did. This spot in the Culinary on North food garden gets the prize for best bargain of all the new mall eateries.

The spot offers a spin on a childhood classic, the grilled cheese sandwich, but it’s been elevated with tweaks and add-ons ranging from buffalo chicken to truffle oil. We highly recommend the truffle melt ($7) with its harmonious combo of Muenster cheese, truffle oil, arugula on sourdough that will feel like you’ve treated yourself without breaking the bank. The patty melt-inspired Burger Melt ($9), with a thick medium-cooked patty, American and cheddar cheese, pickles and caramelized onions, was another winner. Next time, however, we will skip the fried chicken sandwich ($9). The large chunk of fried chicken kept sliding off the bread, making for difficult eating. And pepper jack cheese and bland red-cabbage slaw didn’t do much to elevate the meal.

With close to a dozen melts on the menu, there are other options as well, from classic to maple bacon varieties. Shakes and tater tots are also available.

Culinary on North, 952-777-4660 meltshop.com

FRESHII

The healthiest option of the mall’s restaurant newcomers, this fast-casual chain founded in Toronto features dine-in seats and a menu of salads, wraps, green drinks and smoothies. Creations take influences from around the globe, including the Mediterranean, Asia and Mexico.

Of the dishes we tried, the Zen Salad ($7) struck just the right balance. Spinach and romaine lettuce, cabbage, edamame, broccoli and carrots packed in a lot of what’s good for you. A citrusy mango and a toasty Asian sesame dressing wowed. Other dishes we tried were more safe and traditional, such as the Mediterranean bowl ($8) with quinoa, field greens, red pepper sauce and classic Greek salad toppings. A Tex-Mex burrito ($7) with brown rice and Greek yogurt was neutral in flavor but tasted fresh as could be. It’s looking like Freshii is not just a clever name.

319 South Avenue 952-854-9225 freshii.com

CANTINA LAREDO

The first Minnesota location for this Dallas-based modern Mexican restaurant, the mall spot boasts a 240-seat space with a sizable bar area, cozy dining room as well as two indoor “patio” spaces. The decor is pleasingly artsy and includes a cactus wall.

The menu runs the gamut from casual tacos to fancier ribeye, and the margarita list has some creative concoctions, like pineapple infusions, ginger mint mango.

Dishes do veer from the traditional: An enchilada dish with chicken was slathered with white poblano sour cream instead of the usual green or red sauce.

Cantina Laredo is full-service, with entrees ranging from $14 to $26. The bill can add up, especially if you order drinks. If you’re on a budget, it’s worth noting that entrees are sizable, and if ordered with an appetizer, can be split between two people.

Pro tip: A bargain is the Fajitas Tres ($23). Chicken and beef fajita slices with a side of beans and rice easily can be shared by two. The dish also comes with three pieces of bacon-wrapped jumbo shrimp that could be used as a fajita filling, but easily worked as an appetizer.

Level 3 near Macy’s, 952-406-8311 цантиналаредо.цом

NAF NAF GRILL

This fast-casual outfit out of Chicago dishing up Middle Eastern fare continues to expand in the Twin Cities. Locations are already in Woodbury, Minneapolis, Maple Grove and Eden Prairie, and two weeks ago, the latest opened at the Mall of America.

Customization is key here, and your dish is assembled in front of you. Start with a pita or a bowl ($7 to $9). If getting a bowl, decide on a bed of greens or grains. Next, add a legume or protein, then choose toppings such as shredded lettuce or cabbage, onions and pickles. Choose among sauces that include tahini, garlic sauce and harissa.

With so many topping and filling choices, it can be hard to choose. We found that you can’t go wrong with any of the main filling options — falafel, chicken or steak. Still, the chicken with curry seasonings was such a standout, we could see ourselves becoming a regular just for it. When assembling a bowl, our preference was with rice or couscous, topped with shredded cabbage, sumac onions and tahini sauce. But that’s just one of many variations and endless possibilities.

While there, order a side of the coin-shaped fries ($3), which are light and airy.

Culinary on North, nafnafgrill.com

DISCO FRIES

Fries topped with fried chicken, gravy and green onions at Disco Fries a the Mall of America on October 20, 2016. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Don’t confuse disco fries with poutine or you’ll have purists after you. Unlike the Canadian dish of fries topped with gravy and melting cheese curds, disco fries was born out of New Jersey greasy spoons. Fries are loaded with toppings, but in a different way. For one, mozzarella is the preferred cheese and is usually served whole, making it much chewier.

Now, a New York outfit is banking on the East Coast trend. Disco Fries takes the loaded fries concept to a whole new level. More than a dozen topping choices, from beef brisket to chicken tinga, as well as several sauce options are offered. For those wanting a poutine-like dish, Disco Fries also has some options there, too.

Some dishes are groovy, while others are too far out for our tastes. Southern Fried Poutine ($8) came with crisp fried chicken, country gravy and cheese curds. While three medium pieces of chicken was just the right amount of protein, the small drizzling of gravy wasn’t enough to mop up the fries and chicken.

We didn’t care much for The Chipp ($8), a play on fish and chips that had too little tartar sauce and left us wanting. Next time, we will order some extras, which would set us back 75 cents to $1, depending on the gravy or sauce.

Dining at Disco Fries is pretty much order at your own risk, where you can get fries with eclectic toppings, some that work, some that don’t. And yes, you’ll want to bring others in on it. The portions are sizable so it’s best to share.


How Shake Shack Is Rewriting the Rules of Fast Food

Схаке Схацк founder and powerhouse restaurateur Данни Меиер has spent a lot of effort making sure his customers can get the same level of food, hospitality, and service at each of the burger chain's 63 locations. His rapt focus on quality control explains why it took nearly five years to open a second Shake Shack location.

Meyer's Унион Скуаре Хоспиталити Гроуп ( USHG ), which owns fine dining restaurants like Union Square Café and Gramercy Tavern, famously operated the first iteration of Shake Shack in New York City's Madison Square Park as a summer hot dog cart from 2001 to 2003. After USHG opened the first permanent Shake Shack as a kiosk in the park in 2004, Meyer's team spent years refining the craft: serving better-quality burgers, hot dogs, shakes, and fries treating guests with a level of hospitality more often found in restaurants than fast-food joints and making its cultish following of customers happy enough to endure those infamously long lines.

Then, Shake Shack started to grow.

In 2011, Shake Shack had seven locations in two U.S. cities. In under five years, it has expanded to 63 locations in nine countries and has close to 1,700 employees. Last month the chain spun off from USHG and debuted on the New York Stock Exchange as a public company, with Meyer as chairman of the board. According to the company's prospectus , Shake Shack will open 10 new domestic, company-operated locations per year. That means we could eventually see as many as 450 Shake Shacks in the U.S. alone (currently, there are just 31 company-operated American locations). The company's expansion plans have left some wondering if Meyer and Shake Shack CEO Randy Garutti can continue to inspire the same kind of frenzied demand that fuels regular, hour-long waits for what is, on the surface, just a burger.

A massive crowd patiently waits for free Shack Burgers outside the New York Stock Exchange on IPO day. Фотографија: Алек Лау

From Fast Food to "Fine Casual"

But Meyer and Garutti are selling more than just burgers. With each new Shake Shack they open, they're trying to sell the world on a new kind of fast-food restaurant, one that they refer to as " fine casual ." A fine casual restaurant, they write , "couples the ease, value and convenience of fast casual concepts with the high standards of excellence in thoughtful ingredient sourcing, preparation, hospitality and quality grounded in fine dining." In other words, the actual food at Shake Shack might look pretty similar to what you can find at any "better burger" chain out there, such as Five Guys and Smashburger. But Meyer and Garutti’s emphasis on hospitality and good service is what will keep you coming back to Shake Shack over its competitors—at least, that’s the hope.

With any other restaurateur, you’re inclined to attribute a phrase like "fine casual" to carefully crafted PR. With Meyer’s team, you start to think they truly believe that better service plus better hospitality equals a superior fast food experience. In phone interviews with Пријатно , Meyer and Garutti talked about Shake Shack's role in turning the world on to better fast food, and the new rules they're pioneering along the way.

Treat Your Employees Like Owners

Invest in a good team, and your employees will treat your company (and your guests) like their own. This has been a cornerstone of the USHG management philosophy since the company's beginnings, but it's paramount in a company like Shake Shack, which employs nearly 1,700 people. Shake Shack is the only restaurant from USHG's portfolio that has been extensively replicated.

"Whether you’re a winemaker or a chef or a leader, your recipe is never going to taste any better than the worst ingredient you put into it," Meyer says. "If you look at your team as the ingredients you put into the recipe, obviously you want the best."

Meyer and Garutti have developed certain strategies to attract the best to Shake Shack. The company offers employees a monthly revenue-sharing program. At the chain's Manhattan locations, new employees start at $10 an hour rather than at the minimum wage of $8.75. When the company went public, every member of Shake Shack's management team, including regional managers, received stock options. Part-time and hourly employees were also given the option to purchase shares at the initial trading price of $21 (stock prices more than doubled by the end of the first trading day, to $45.90.)

The classic ShackBurger, with all the fixings. Photo: Alison Roman

Assume Your Customers Are Experts

Shake Shack, along with similar fast casual restaurants like Chipotle, Panera, and Noodles & Company, is catering to a consumer who is looking for an upgrade. Today's consumer is less likely to eat traditional fast food , drinks less soda , and will pay a premium for higher-quality food at fast casual joints.

"There’s a huge group of people today who understand food, and they require more from their food every day," Garutti says. "My kids aren’t going to grow up eating fast food, but they do love burgers."

Garutti's goal is to make Shake Shack simultaneously feel like a trade-up—a step above your average fast food burger—and a trade-down, delivering the same pleasure of dining out at a fancier restaurant, but at more affordable prices.

"I think everyone at every level has said, 'If I'm going out, I want it to be good, and I want to be able to tell my friends about it,'" he says. "We're doing that with the greatest mass-appeal product in the country."

Embrace Your Off Days

Like any restaurant, Shake Shack has its off days. In 2012, when Нев Иорк Тимес restaurant critic Pete Wells reviewed Shake Shack , one of his main gripes after more than a dozen visits was the burger chain's lack of product consistency.

"Shake Shack wasn’t even consistently inconsistent," Wells wrote. "Once when I ordered a double burger, one patty was browned all the way through while the other was the color of a ripe watermelon inside."

Meyer doesn't point out specific examples of times when something has felt off at a given Shake Shack location. But he does concede that things have the potential to go wrong.

"It either smells right or it doesn’t. It sounds right or it doesn’t," Meyer says. "Does it happen 100% of the time at all of our restaurants? Апсолутно не. We’re absolutely capable of having an off day just like the team that wins the Super Bowl championship doesn’t win every game of the season—they just have the best record."

Don't Try to Protect Your Existing Culture

When I ask Meyer how he'll try to protect Shake Shack's existing culture as the company grows, it's clear he's not looking to a single magic formula for the chain's expansion.

"You don't protect. If you play a game of trying to protect culture, you will kill culture," he says. "It took me a long time to figure this out with all of our restaurants. Instead of asking, 'How do we prevent our growth from harming our culture?' we switch the question to, 'How do we use our growth to advance our culture?'"

At Shake Shack, a big part of "advancing culture" goes back to that idea of instilling employees with a sense of ownership, which is critical in a business often characterized by high turnover. Feeling ownership means feeling trusted, which is why Shake Shack doesn't use a "secret shopper" system to make sure people are doing their jobs correctly, even though the chain faces consistency issues from time to time. The idea is to troubleshoot guests' complaints as they arise, not scaring employees into not making mistakes in the first place.

"We try to instill a culture of people catching each other doing something right," Meyer says. "It's something we do in all of our businesses."


Barbecue.

When it comes to great ‘cue, I’m sure a list of cities come to mind… none of which are NYC. I mean, really? NYC for barbecue?! Heck to the yes.

Mighty Quinn’s – this East Village joint that has now expanded to locations all over the city really knows brisket. It’s mighty good (see what I did there… Моћни Quinn’s, моћна good… never mind). The brisket is super moist, juicy, and tender, and comes with your choice of pickled vegetables (I always ask for them all).

Delaney Barbecue – if you’re in Brooklyn with a hankering for brisket, this is your place. It’s pretty darn amazing and might even make you shed a tear of joy. ажурирање: they are currently closed as they look for a new space. Their landlord raised the rent so they are looking for a new home.

Blue Smoke – a standard in the NYC bbq world, this is a great place to enjoy some ‘cue. If you go at the right time of year, there might be blueberry crisp on the menu. If there is, you NEED to get it.


Wegmans Is Opening 10 New Stores

The cult of Wegmans fanatics is about to get a bit bigger.

The Rochester, New York-based grocery store chain will open 10 new stores over the next three years, Jo Natale, Wegmans' director of media relations, told The Huffington Post Tuesday morning. The new stores will be in Virginia, Massachusetts, New Jersey, Pennsylvania and Maryland.

A list of new stores can be found on Wegmans' website:

The company also opened a store in Chestnut Hill, Massachusetts, in late April.

Unfortunately, Wegmans isn't expanding into any states where it doesn't already have a store. The regional chain already has 84 stores in six states -- the five where it will open its new locations, along with New York.

Wegmans was recently named the best supermarket chain in America by Consumer Reports. It's well-known for its fresh food selection and its treatment of workers. The store is so popular it has even inspired a high school musical.

This post has been updated with a statement from a Wegmans representative, that the chain is opening 10 new stores over the next three years, rather than two, as previously reported.


Погледајте видео: Fatburger (Јануар 2022).