Традиционални рецепти

Лосос на жару са ружичастим сосом

Лосос на жару са ружичастим сосом

Почињемо са маринирањем рибе: У тањир стављамо састојке: вино, лимунов сок, ловоров лист, бибер со, ситно исецкан бели лук Ставите рибу и оставите да се маринира око 30/40 минута. У међувремену припремите ружичасти сос. У чинију ставите мајонез и кечап и промешајте, по укусу додајте сок од лимуна. Загрејемо роштиљ. Извадите рибу након времена за маринирање, пустите је да се мало оциједи и ставите је на роштиљ, неколико минута с једне стране и неколико минута с друге стране :).

Кад је риба готова, послужите је са ружичастим сосом. Ружичасти сос се користи за рибу, а посебно за шкампе.


Лосос на жару са лимуном и # 8211 укусан и здрав

Начин припреме: Можете се одлучити за веће комаде лососа стављене на роштиљ који нису јако врући (средња температура), са кожом окренутом према доле. Ако је лосос мали, прережите рибу на пола тако да добро продире.

У сваком комаду лососа направите резове дубине 1 цм. Затим ће се на ова места ставити кора лимуна и ситно сецкани босиљак. Филете лососа са обје стране намажите маслиновим уљем, сољу и бибером.

Ставите на роштиљ и приметићете да риба почиње да пече одоздо према горе, а након отприлике 4 минута кожа постаје златно смеђа и постаје хрскава. Окреће се и пушта да то уради на другој страни. Дивљи лосос има мање масти и, како се не би превише осушио, остаће мање на роштиљу.

У чинији помешајте исецкане краставце, јогурт, лимунов сок, пола сецкане љуте паприке, нану или оригано, маслиново уље, со и бибер. Састав се затим ставља на тањир поред комада лососа.


КУХИЊА

Детаљан рецепт

Кухиња: Европски

Време припреме: 30 мин

Време кувања: 15 мин

Укупно време: 45 мин

САСТОЈЦИ

120 мл сока од поморанџе или мандарине

1 +1/2 кашике смеђег шећера

1 кашика кокосовог уља

УПУТСТВО

Прво ћемо припремити сос: лук ситно исецкати и ставити на ватру шерпу у коју додамо кашику кокосовог уља.

Додајте ситно сецкани лук и 1 чешањ белог лука који сте дали кроз штампу и кувајте неколико минута док лук не постане провидан

Када лук мало омекша, додајте Ворцхестер сос, сок од поморанџе, 1 кашику паприке, смеђи шећер и купине. Промешајте и динстајте око 25 минута, повремено мешајући.

У међувремену зачините лосос сољу и бибером и пржите га на мало уља, на средњој ватри, по 2 минута са сваке стране, тако да се потпуно не скува. Извадимо га и ставимо на послужавник са роштиљем у који смо сипали 2-3 чаше воде.

Кад је сос готов, купине здробите са пире кромпиром, тако да сос буде хомоген. Узимамо кашику и стављамо доста на сваки комад рибе, тако да потпуно покријемо комад лососа. Ставите у рерну на 180 * Ц 10 минута.


Лосос на жару са сосом од лимуна

Данас смо за ручак послужили лаган, добар и здрав оброк: лосос на жару сервиран са дивним сосом од лимуна, уз једноставан украс од поврћа. Иако је лосос скупа риба, с времена на време вреди га уживати, поготово јер га не треба куповати у великим количинама, већ тачно онолико колико нам је потребно за оброк.

Кувао сам само за две особе и рећи ћу вам које количине користим (повећајте количине у зависности од броја људи).


За лососа:
1 комад филета лососа од цца. 1,2-1,4 кг, такође са кожом
2 комада лимуна
1½ кашичице соли
1 кашика Фуцхс копра
1 кашичица чили пахуљица Фуцхс
маслиново уље
2 комада кедрових плоча за роштиљ

За салату:
3 комада краставца
1 ½ кашичице соли
2 кашичице белог винског сирћета
1 гомила ротквица
2 кашичице сирћета од црвеног вина
маслиново уље
млевени црни бибер Фуцхс (опционо)


Ћевап од лососа на жару са сосом од јогурта од јабука

Конзумирање више морских плодова паметан је начин да побољшате своју исхрану. Америчко удружење за срце препоручује да једете најмање 2 порције рибе недељно како бисте добили довољно омега-3 масних киселина здравих за срце. Лосос је одличан извор здравих масти и лако се припрема код куће.

Ови укусни ћевапи од лососа маринирани су у једноставној мешавини белог лука, копра и лимуна, а затим се пеку на жару за брзу и лагану вечеру коју можете направити радним данима. Грчки јогурт са павлаком од копра има посебан укус са ћевапима од лососа и може се брзо мешати током припреме лососа. Ове ћевапе од лососа послужите са салатом или поврћем на жару за свеж и укусан оброк.

Састојци

  • 1 кашика свежег лососа
  • 3 чешња белог лука, исецкана
  • 2 кашике свеже исецканог копра
  • 1 лимун, сокови
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1/2 кашичице свеже испуцаног црног бибера
  • 1/2 шоље обичног грчког јогурта
  • 1/2 великог лимуна, сокови
  • 1 чешањ белог лука, исецкан
  • 1 кашичица свежег, сецканог копра

Припрема

Уклоните кожу лососа оштрим ножем (или замолите месара у продавници да то уради уместо вас) и исеците лососа на коцке од једног центиметра и ставите га у малу нереагујућу посуду. Помешајте бели лук, копар, лимунов сок, маслиново уље и бибер. Прелијте лососа и маринирајте док се роштиљ загрева.

Ако користите дрвене ражњеве, потопите их у воду. Скувајте роштиљ или роштиљ.

Навуците лосос на ражањ. Лагано испеците роштиљ на уљу и ставите ћевапе од лососа на роштиљ. Ћевап се кува 3 до 4 минута са сваке стране, ротирајући га тако да све стране дођу у додир са роштиљем.

Док се лосос кува, помешајте састојке јогурта заједно.

Уклоните ћевапе од лососа са роштиља и послужите са сосом од јогурта.

Варијације и замене састојака

Овај рецепт можете направити са пилетином или јагњетином ако желите. Они неће обезбедити омега-3 масне киселине које чине лосос, али ћете и даље имати оброк са високим садржајем протеина.

Свежи копар можете заменити за сушење, користећи половину потребне количине.

Савети за кување и послуживање

Кожа ће се лакше уклонити ако се риба смрзне. Носите танак, оштар нож између коже и меса.

Послужите уз зелену салату или поврће на жару и кувану квиноју за здрав и уравнотежен оброк.


Прелеп део припреме ружичасти сос Чињеница је да се шаргарепа не кува, већ се чува сирова, па се гвожђе и витамини садржани у овом поврћу не мењају. Ево корака које треба следити у припреми овог укусног и, посебно, здравог соса:

Пеците кашику брашна у рерни.

Смеђено брашно помешајте са мало хладног млека.

Скувајте млеко и брашно, непрестано мешајући.

Након кључања, скините смешу са ватре и додајте кашику свежег путера.

У смешу се може додати лимунов сок и со, по жељи.

До сада сам, као што видите, тачно следио рецепт за бели сос. Добијени бели сос допуњен је шаргарепом.

Нарибајте шаргарепу и исцедите је кроз газу.

Добијени сок сипајте у бели сос. Постаће ружичаста и биће витаминизирана.

Ружичасти сос може се послужити са месном или рибљом чорбом и лака је и здрава алтернатива тешком сосу од парадајза или мајонезу. Добар апетит!


10 рецепата печеног и укусног лососа на лаком роштиљу

Рибе су увек одлична опција за оне који се придржавају здраве исхране. Ово је са изворима протеина лакше од црвеног меса и са великом количином здравих масти које доносе добробит срцу.

Лосос је таква риба, савезници здравља и добре форме. Да су тако лагано припремљени рецепти лососа за лагани ручак или вечеру?

Испод можете проверити рецепте са сосом од маракује, поморанџе, лимуна, капара, зачинским биљем, печуркама, кремом од празилука, сенфом, са поврћем и сосом од оријенталног ђумбира. Можете пећи на роштиљу на челичној плочи, роштиљу, тигању или печењу по жељи.

1. Рецепт за лососа са лаганим сосом од маракује

Састојак:

  • 4 кришке лососа
  • сок од лимуна
  • 2 режња белог лука, исецкана
  • 1 прстохват соли
  • црни, бели бибер по укусу
  • 1 кашика маслиновог уља.
  • ½ лука, ситно исецканог
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 плод киселе страсти
  • 1 поморанџа
  • 3 кашике обраног млека
  • 1 кашика кукурузног скроба.

начин припреме:

Ћуфте лососа зачините лимуном, белим луком, сољу, белим бибером и маслиновим уљем и оставите маринаду у овој мешавини зачина пола сата. Пеците на роштиљу у тигању док не порумени. Боок.

ДОДАТНИ ЧЛАНЦИ
  • 8 рецепата за рибљи умак на жару или на жару - лагани
  • 10 рецепата печеног лососа - лагано пржени и укусни
  • 10 лаганих рецепта за карпачо од лососа
  • 6 рецепата за цевицхе од лаког лососа

Умак: лук пропржити на маслиновом уљу, додати пулпу киселог маракује, сок од поморанџе и обрано млеко. Кукурузни скроб разблажите у мало воде и додајте док се сос не згусне. Послужите на врху кришки лососа на жару.

2. Рецепт лаког лососа на жару са поврћем

Састојак:

  • 45 г нинџе од броколија
  • 45 г карфиола
  • 25 г исечених тиквица
  • 25 г шаргарепе у круговима
  • соли по укусу
  • свеже млевени црни бибер по укусу
  • 1 чешањ белог лука
  • 1 кашика путера.

начин припреме:

У лонац ставите 1,5 л воде са кашичицом соли и мало маслиновог уља да проври. Резервишите чинију воде и леда. Кувајте поврће 5 минута, осим тиквица. Након кључања, ставите поврће у посуду за лед на топлотни удар.

Кришке лососа зачините сољу и бибером. У шерпу ставите маслац да се отопи, динстајте поврће, додајте кришке лососа и оставите да поприми ружичасту боју. Послужите.

3. Рецепт сос од светло наранџасте лососа на жару

Састојак:

  • 4 кришке лососа
  • сок од лимуна
  • 2 режња белог лука, исецкана
  • 1 прстохват соли
  • црни, бели бибер по укусу
  • 1 кашика маслиновог уља.
  • ½ лука, ситно исецканог
  • 1 кашика маслиновог уља
  • сок од 2 поморанџе
  • 3 кашике обраног млека
  • 1 кашика кукурузног скроба.

начин припреме:

Ћуфте лососа зачините лимуном, белим луком, сољу, белим бибером и маслиновим уљем и оставите маринаду у овој мешавини зачина пола сата. Роштиљ у тигању док не порумени. Боок.

Умак: лук пропржити на маслиновом уљу, додати сок од поморанџе и обрано млеко. Кукурузни скроб разблажите у мало воде и додајте док се сос не згусне. Пире у блендеру и послужите на листићима лососа.

4. Рецепт лагани сос од капара од лососа на жару

Састојак:

  • 200 г лососа
  • 15 г здробљеног белог лука
  • маслиново уље на жару
  • ¼ кашичице црног бибера
  • ½ кашичице соли.
  • 5 г першуна
  • 10 мл лимуновог сока
  • 20 мл маслиновог уља
  • 1 кашика сецканог лука.

начин припреме:

Капаре преполовите и сједините све састојке. Загрејте 15 секунди пре служења на врху лососа.

Ставите кришке лососа у чинију, додајте зачине и зачините са обе стране ступова. Одморите у фрижидеру 30 минута. Након извесног одмора, пренесите маслиново уље на тањир и испеците кришке на жару док не постану ружичасте по укусу. Послужите са сосом од капара.

5. Рецепт лососа са лагано печеним роштиљем са печуркама

Састојак:

  • 800 грама одрезака лососа
  • 1 послужавник шитаке печурки
  • 1 кришка стабљике празилука
  • 1 лук, исецкан
  • 100 грама гхее маслаца
  • 2 порције белог вина
  • биље по укусу
  • соли по укусу
  • црни бибер по укусу
  • маслиново уље.

начин припреме:

Филете лососа зачините сољу и бибером и пеците на маслиновом уљу са финим зачинским биљем. Боок.

печурке очистити и исећи. На маслацу динстати печурке, празилук и лук. Зачините сољу и бибером и запалите вином. На врху послужите филете лососа на жару.

6. Рецепт са лососом на жару посветлите крем од празилука

Састојак:

  • 500 грама свежег лососа
  • 100 грама празилука
  • 200 грама свеже креме
  • 2 кашичице маслиновог уља
  • 1/2 кашичице црног бибера
  • 1 1/2 кашичице финог зачинског биља
  • 1/8 кашичице соли.

начин припреме:

Опрати празилук и исећи на танке кришке. Филете лососа зачините прстохватом соли, финим зачинским биљем и рузмарином, оставите да одстоји 2 сата у зачинима.

У тигању са роштиља или неприањајућом јачином, на средњој ватри, покапајте маслиновим уљем, а затим лосос пеците на жару 4 минута са сваке стране. Боок.

Пирјајте празилук у шерпи са маслиновим уљем 2 минута, додајте павлаку, зачинско биље, прстохват соли и оставите да истражи. Послужите лососа на жару одозго.

7. Рецепт лагани сос од лимуна са роштиља

Састојак:

  • 2 кришке филета лососа
  • першун, исецкан по укусу
  • соли по укусу
  • црни бибер по укусу
  • 100 мл лагане млечне креме
  • 1 кашика сенфа
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1/2 кашичице меда
  • соли по укусу.

начин припреме:

Филете лососа зачините першуном, сољу и бибером.

Ставите мало маслиновог уља у тигањ који се не лепи и пропржите филете лососа.

У чинији помешајте павлаку, сенф, мед, со, маслиново уље и лимунов сок. Прелијте лососом на жару и послужите.

8. Рецепт сос од ђумбира са роштиља на жару

Састојак:

  • 4 филета лососа
  • соли по укусу
  • црни бибер по укусу
  • 1 кашика нарибане коре лимуна
  • 1 кашика светлог путера.
  • 1/2 шоље чаја воде
  • 1 кашика свежег, нарибаног ђумбира
  • соли по укусу
  • 1/2 шоље чаја од соја соса, светло
  • 1 кашика меда.

начин припреме:

Зачините лосос сољу, бибером и лимуновом кором. У средњој тепсији која се не лепи, растопите маслац на средњој ватри и кухајте лосос 5 минута са сваке стране. Боок. У исту посуду ставите састојке за сос и оставите да се кува 5 минута на тихој ватри, након кључања. Оставите да се охлади, прођите кроз сито и послужите на врху лососа на жару.

9. Рецепт лаког лососа на жару са сосом од сенфа

Састојак:

  • 1 ред лососа
  • 1 чешањ белог лука
  • 1 кашика нарибане коре лимуна
  • соли по укусу
  • црни, бели бибер по укусу
  • 2 кашике гхее маслаца
  • 2 кашике маслиновог уља.

начин припреме:

Исеците филе лососа на 4 дела. Зачините белим луком, кором лимуна, сољу и бибером. Загрејте тигањ са маслацем и маслиновим уљем на средњој ватри, па филете запеците са обе стране док не порумене. Уклоните и оставите са стране.

Све састојке за сос узмите на средњој ватри 2 минута, док се не постигне конзистенција соса. Послужите са лососом.

10. Рецепт печени лосос од светлог соса са зачинским биљем

Састојак:

  • 1 1/2 лбс одрезака од лососа
  • 5 кашика биља по укусу
  • гхее маслац за четкање
  • глатко бело вино за покривање.

начин припреме:

Кришке лососа премажите гхее путером. Ставите на плех за лепљење и на врх кришке додајте фино зачинско биље. Прелијте лосос са два прста белог вина и пеците у средњој рерни 40 минута. Послужите.


Глазирани лосос на жару

Предлажемо да испробате рецепт који је предложила Линне Толлеи, праунука Јацка Даниел & рскуоса, која куха с вискијем и хвали се мирисном и укусном храном. Дизајнирала га је за свој омиљени ресторан, Мисс Мари Бобо'с.

Линне Толлеи је ауторка неколико књига рецепата, од којих су многе засноване на вискију. Она охрабрује употребу овог напитка у храни, јер је арома коју оставља врло интензивна.

  • 2 режња белог лука, исецкана
  • 2 кашике уља
  • 1 кашика свеже нарибаног ђумбира
  • & фрац12 шоље сока од поморанџе
  • & фрац14 шоље Хоисин соса
  • & фрац14 шоље вискија Јацк Даниел & # 39с & рег из Теннессееја
  • 2 кашике соја соса
  • 1 наранџа средње величине исечена на танке кришке, свака кришка преполовљена
  • између 4 и 6 комада лососа (226 гр (8 унци) сваки)

Начин припреме:

Бели лук кувајте у уљу у мањој шерпи на средњој ватри док не омекша, око 2 минута. Додајте остале састојке осим лососа и прокухајте. Сос кувајте на тихој ватри око 15 минута или док се не згусне. Ставите лосос у квадратну алуминијумску фолију.

Пеците поклопљено на средњој ватри око 10 минута.

Намажите глазуром и оставите на ватри још 2-3 минута или док риба не продре. Риба се служи са љутим сосом који се додаје кашиком по свакој порцији. Припремите 4-6 оброка.

Активирањем и употребом платформе за коментаре слажете се да ће ваше личне податке обрађивати ПРО ТВ С.Р.Л. и Фацебоок компаније у складу са Политиком приватности ПРО ТВ, односно Фацебоок политиком коришћења података.

Притисак на дугме испод представља ваш пристанак на ОДРЕДБЕ И УСЛОВЕ КОМЕНТАРСКЕ ПЛАТФОРМЕ.


СИЛОНСКА ДАТОТЕКА НА ЖАРУ

Многи љубитељи јела са роштиља ће се одлучити за промену, па експериментишу са укусном рибом и поврћем. Лосос на жару је укусан и даје нам омега-3 и масне киселине. Риба, међутим, има врло меку структуру & # 8211 тако да се не распада током печења, али остаје деликатна и сочна, може се лако припремити у алуминијумској фолији.

  • 2 филета лососа
  • 2 кашике белог лука (ситно исецканог)
  • 1 кашика кора лимете (свеже нарибана)
  • со бибер
  • 2,5 кашике соја соса
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 2 кашике воде
  • 2 кашике уља

У мањој чинији помешајте исецкану кору лимете, смеђи шећер и бели лук са соја сосом, са мало воде и уља. Зачините сољу и бибером. Пре мешања маринаде са лососом, обавезно потпуно растворите шећер.

Маринирани лосос ставите у фрижидер око два сата. Ставите мариниране комаде лососа на велики комад алуминијумске фолије. Ако желите, можете поред рибе ставити резано поврће попут бундеве или парадајза или коцкице овчјег сира, а затим затворити фолију.

Уверите се да сте добро затворили крајеве фолије & # 8211 лосос током кувања губи много течности и може да капље на роштиљ.

Пошто риба има врло фину текстуру, боље је не кувати на превисоким температурама. Због тога не стављајте пакете лососа у средину роштиљ, али на ивици мреже. Након отприлике 30 минута, риба би требала бити спремна. Ако лосос и даље има светло ружичасту боју и меку и сочну текстуру, спреман је за послуживање.


Видео: Нежнейшая РЫБА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут Праздничный стол Люда Изи Кук (Децембар 2021).