Традиционални рецепти

Рецепт за салату од печених патлиџана

Рецепт за салату од печених патлиџана

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Салата
  • Салата од поврћа
  • Салата од шаргарепе

Печени патлиџан се прелива црвеним бибером и шаргарепом у преливу од свежег лимуна за шарену и освежавајућу салату.

5 људи је ово направило

СастојциСервира: 4

  • Печени патлиџан
  • 2 патлиџана, исечена по дужини на дебеле кришке
  • морска со по укусу
  • 1 кашика маслиновог уља
  • Прелив од лимуна
  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља, или више по потреби
  • 1/2 лимуна, цеђено
  • 1 чешањ белог лука, млевен
  • 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
  • морска со по укусу
  • Салата
  • 1 црвена паприка, исечена на шибице
  • 2 шаргарепе, исечене на шибице
  • 2 кашике сецканог свежег коријандера, или по укусу

МетодПрипрема: 20мин ›Кување: 15мин› Спремно за: 35мин

  1. Загрејте рерну на 230 Ц / гас 8.
  2. Ређајте кришке патлиџана у посуду за печење; поспите морском сољу. Прелијте 1 кашику маслиновог уља преко патлиџана.
  3. Пеците у загрејаној рерни 5 минута; окрените и наставите са печењем док не омекша, још око 10 минута. Извадите патлиџан из пећнице и охладите; исеците унакрсно на дебеле кришке.
  4. У чинији умутите 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља, лимуновог сока, белог лука, црног бибера и морске соли док прелив не постане гладак.
  5. Печене патлиџане, црвену паприку и шаргарепу баците заједно са преливом од лимуна док се не уједначе. По салати поспите свеж коријандер.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(7)

Рецензије на енглеском (3)

од Цхрис25

Тражио сам рецепт од патлиџана који није садржавао комаде сира. Ово је било веома укусно! Хвала вам на дељењу.-20. фебруара 2014

би моммилувс2цоок

Да могу овоме да дам још звездица, дао бих! Нисам очекивао да ће ово бити тако добро !! Појео сам ово са домаћим чипсом од тортиље. ИУМ !!!-15. мај 2014


Печена салата од патлиџана за бебе са рецептом за прелив од зачињеног јогурта

Један од разлога зашто волим патлиџан је тај што тако добро упија умаке за кување и преливе, готово нас заварајући да верујемо да ствара те укусе. Још један разлог и то што многи људи то не знају је то што садржи више никотина од било које друге јестиве биљке. Никотин је природно средство за сузбијање апетита. Није ни чудо што су патлиџани у многим деловима света познати као & кување поврћа & рскуо. По жељи, ова салата се може послужити као главно јело за двоје, са свежим хрскавим хлебом.

Састојци

  • 8 патлиџана за бебе, преполовљених по дужини
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 8 патлиџана за бебе, преполовљених по дужини
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 8 патлиџана за бебе, преполовљених по дужини
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашичица семенки кима
  • 0,5 кашичице куркуме
  • 1 чешањ белог лука, здробљен
  • 1 кашика нарибаног свежег корена ђумбира
  • 0,5 кашичице сувих чили пахуљица
  • 150 г немасног грчког јогурта
  • 1 прстохват морске соли, прилагодите укусу
  • 1 шака семенки нара
  • 1 кашика грубо сецканих ораха од пистација
  • 1 кашика сецканог свежег коријандера
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашичица семенки кима
  • 0,5 кашичице куркуме
  • 1 чешањ белог лука, здробљен
  • 1 кашика нарибаног свежег корена ђумбира
  • 0,5 кашичице сувих чили пахуљица
  • 5,3 оз немасног грчког јогурта
  • 1 прстохват морске соли, прилагодите укусу
  • 1 шака семенки нара
  • 1 кашика грубо сецканих ораха од пистација
  • 1 кашика сецканог свежег коријандера
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашичица семенки кима
  • 0,5 кашичице куркуме
  • 1 чешањ белог лука, здробљен
  • 1 кашика нарибаног свежег корена ђумбира
  • 0,5 кашичице сувих чили пахуљица
  • 5,3 оз немасног грчког јогурта
  • 1 прстохват морске соли, прилагодите укусу
  • 1 шака семенки нара
  • 1 кашика грубо сецканих ораха од пистација
  • 1 кашика сецканог свежег коријандера

Детаљи

  • Кухиња: Британци
  • Тип рецепта: Салата
  • Тешкоћа: Полако
  • Време припреме: 15 мин
  • Време кувања: 20 мин
  • Служи: 4

Корак по корак

  1. Загрејте рерну на 240Ц/гас ознака 9.
  2. Нарежите исечену страну беби патлиџана маслиновим уљем и ставите их на плех за печење. Пеците у загрејаној рерни 15-20 минута или док патлиџани не добију светлосмеђу боју. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
  3. Сада направите прелив. Сипајте маслиново уље у тигањ који се не лепи, додајте семенке кима и загревајте на јакој ватри док семенке не почну да цврче-то не би требало да траје дуже од 2-3 минута.
  4. Макните с ватре и брзо умијешајте куркуму док је уље још вруће. Пустите да се мешавина уља и зачина охлади.
  5. У чинији за мешање помешајте бели лук, ђумбир и чили пахуљице са јогуртом. Сипајте охлађену мешавину уља и зачина и сједините. Посолите по укусу.
  6. За састављање салате, половице печених патлиџана ставите на тањир за сервирање и прелијте припремљеним преливом. По врху поспите семенке нара, орахе од пистација и коријандер.

Можда ти се такође свиђа:

Коментари

Да ли желите да коментаришете овај чланак? Морате бити пријављени за ову функцију


Салата од печеног парадајза и патлиџана са фетом и пињолима

Тако сам узбуђен због овога! Знам наслов & рскуос помало залогај, али & рскуос је у реду јер то & рскуос чини ову салату тако невероватном & ндасх толико укусних комада. Мислим да сам можда нашао свој нови подразумевани производ и ово сада направим да Бецца буде срећна & рскуо оброк. Печени парадајз и патлиџан, преливени свежим зачинским биљем, измрвљеном фетом и пињолима, уз добру капљицу екстра девичанског маслиновог уља. Ово је ТАКО добро. Осим тога, потребно је само десетак минута стварног труда, што је још један разлог да ме савршено усрећује. Одлична храна без икаквог напора = срећан зеко.

Изгледа да је патлиџан мармит од поврћа и да га волите или мрзите. Видим да многи људи кажу да им никада нису добро скухали или никада нису пронашли начин да им то буде доброг укуса. Њима кажем: чине овај. Ово ће вас натерати да волите патлиџане као и ја (тј. Много).

Узгред, смем ли ово да зовем салатом? Иако је & рскуос пун сира и ораха и других састојака који нису за салату? Ја ћу рскуом рећи да, јер се због тога осећам врлим. С обзиром да изгледа да нико не зна стварну дефиницију речи & лскуосалад & рскуо, ја ћу & напријед рећи и да се свако јело на бази поврћа може сматрати салатом, што је одлично јер значи да се скоро све што једем може сматрати једним. Сада могу рећи људима да сваки дан једем салату за ручак (и заправо бих био срећан ако је увек било овако добро).

Наравно, ово можете променити салата горе како год волите & ндасх И & рскуом мислећи да ћу му следећи пут дати мало балзамика на врху, или мало црних маслина, или ћу можда додати и кришке печене тиквице патлиџанима и хеллип -у, престанем пре него што се превише занесем идеја. Само идите са својим омиљеним.

Имали смо ово између нас двоје за ручак, са мало питте хлеба са стране, али ако га једете као пуни главни оброк, послужите га само једном и повећајте рецепт према томе.


Сажетак рецепта

  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 средњи лук, исечен
  • 1 велики патлиџан, исечен на коцкице
  • 1 велика наранџаста паприка, исечена на коцкице
  • 1 велики парадајз, исечен
  • 2 чешња белог лука, млевено или више по укусу
  • 1 кашика млевеног першуна, или по укусу
  • со и млевени црни бибер по укусу

Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц).

Загрејте 1 кашику уља у великој тави на средње јакој ватри. Додајте лук и динстајте док не порумени, 5 до 7 минута. Пребаците на тањир. У таву додајте преостало маслиново уље, додајте патлиџан и паприку. Пирјајте док не почне да омекшава, око 5 минута. Додајте парадајз, бели лук, першун, со и бибер кувајте још 2 до 3 минута. Вратите пропржени лук у тигањ. Подесите зачине ако је потребно. Смесу од патлиџана пребаците у тепсију.

Пеците у загрејаној рерни 30 минута. Охладите пре сервирања, око 1 сат.


Рецепт за салату од печених патлиџана: хса*ба, мианмарска куварица


Ова салата од печених патлиџана изузетно је интензивна, не само од ароматичног хрскавог белог лука и свежег коријандера, већ и зато што јој печени патлиџан даје карактеристичан димљени укус. Исецкани кикирики и семенке сусама додају хрскаву текстуру меком месу, које је преливено уљем белог лука, рибљим сосом и соком од лимете.

Састојци

2 средња патлиџана
2 мала љутика, танко нарезана и појачала намочена у хладној води
2 чена белог лука, танко нарезаног
2 кашике уља од кикирикија

Гарнитуре

1 кашичица сувих шкампи, истуцаних у конац
1 кашичица пржених семенки сусама
1 кашичица печеног кикирикија, исецканог
мала шака свежег коријандера, исецкана
½ лимете, цеђено
1 кашика рибљег соса

Метода

Да бисте добили тај љупки димљени укус, патлиџане ставите целе на раван плех обложен фолијом. Патлиџане избодите ножем да не би пукли током кувања. Ставите под врући роштиљ на 15-25 минута, повремено их окрећући. Обавезно пустите боју коже и угљенисање. Док се патлиџани пеку, направите хрскави бели лук и уље. У мањој шерпи загрејте уље и пропржите бели лук до златне и ароматичне боје. Извадите шупљом кашиком и охладите. Оциједите љутику и стисните је у рукама да уклоните сву воду. Ставите их у чинију.

Кад су патлиџани спремни, мало их охладите док се не могу носити. Прережите их на пола и извадите месо у чинију. Помијешајте 1 жлицу уља за пржење и украсе. Окусите и прилагодите зачине тако да постоји равнотежа соли и киселости. Послужите док је салата још топла.


Топла салата од смеђег пиринча са печеним патлиџаном и пистаћима

У правом новогодишњем стилу резолуције, започео сам годину са лепим здравим рецептом & ндасх ову топлу салату од смеђег пиринча са печеним патлиџанима и пистаћима. Морам рећи, с обзиром на то да је овај рецепт са здравије стране (нема ни сира ни чоколаде, барем), он & рскуос укусно & ндасх пуно укусних комада. Сушени парадајз, ораси од пистаћа, капаре, пуно свежег зачинског биља и хеллип све то доприноси озбиљно укусној салати од смеђег пиринча.

Не заборављајући печени патлиџан и хеллип

Могу сасвим да одлучим да ли печени патлиџан изгледа заиста укусно, или само помало чудно и наборано (претпостављам да је и једно и друго обоје), али важно је да има одличан укус. Тако да је & рскуос то успео. Само га немојте помно гледати, јер изгледа помало ванземаљски.

Све своје састојке сам исецкао прилично грубо, тако да сви задржавају своју текстуру, а у сваком залогају добијете нешто другачије. Хрскави пистаћи, жвакани парадајз сушен на сунцу, сочни печени патлиџан и хеллип

Тако ми је драго што ми је остало још нешто у фрижидеру. То је рскуос мој ручак сортиран. Ова салата од смеђег пиринча одлично делује као лагани ручак или вечера, а можете је послужити и као прилог ако више волите. Укусно, прелепо и свестран.

Шта мислите о новогодишњим и рскуос резолуцијама? Знам да неки људи мисле да би требало да оствариш своје циљеве током целе године, не само у јануару & ндасх, већ мислим да свако мало помаже, зар не? Радије бих се здраво хранио и био организованији (што су увек две моје резолуције) неколико недеља у години него никако. Па кажем, ријешите се. Поготово ако је овако доброг укуса.


  • 3 или 4 велика патлиџана глобуса
  • 4 до 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Сол и бибер по укусу
  • Опционо: 1 или 2 чешња белог лука (здробљен)
  • Опционо: 1 кашика мајонеза или процеђеног јогурта (грчки јогурт)

Пеците патлиџане на роштиљу и уклоните им коштицу. Када извадите месо и одбаците кожицу и семенке, одмах га употребите. У супротном, пустите да пулпа седи у чинији са мало воде и лимуновог сока. Ово спречава да патлиџан потамни.

Патлиџан ставите у цедиљку од фине жице и исцедите вишак течности. Пренесите пулпу у посуду за мешање.

Додајте маслиново уље, со, бибер и опционо здробљен бели лук.

Виљушком умутите смесу док не постане хомогена, лагана и пахуљаста без великих комадића или жица патлиџана. Ово може потрајати. Можда ћете морати да направите неколико пауза између како бисте одморили руку.

Када је пире спреман, можете лагано умешати опционални мајонез или јогурт. Охладите пре служења.


Метод

  1. Ставите јогурт у чинију и умутите га у хладној води тек толико да се претвори у сос, око 2 кашике. Зачините по укусу са мало соли. Охладите, покривено, све док није потребно.
  2. Шипак преполовите и нежно извуците семенке које се држе у мембрани. Одлепите и одбаците мембрану и ставите семенке и сав сок у чинију за мешање. Охладите, покривено, све док није потребно.
  3. Ставите два нелепљива лима за печење у рерну и загрејте рерну на 210 ° Ц/вентилатор 190 ° Ц/ознака 6½. Патлиџане орежите и огулите. Исеците по дужини на дебеле кришке. Помијешајте бахарат са великодушним прстохватом соли. Радећи у серијама, кришке патлиџана распоредите на две тањире. Лагано их поспите мешавином зачина, нежно утрљајте по површини сваке кришке, затим окрените и поновите поступак са друге стране. Кришке са обе стране прелијте са до 9 кашика (135 мл) екстра девичанског маслиновог уља - за један нарезани патлиџан потребно је око 3 кашике маслиновог уља.
  4. Резане патлиџане поређајте на вреле лимове за печење и пеците 10 минута или док не омекшају, окрећући их до пола кувања. Уклоните и довршите салату.
  5. У великој чинији помешајте руколу и семенке нара. Додајте 1 кашику лимуновог сока, 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља и зачине по укусу. Мешајте заједно и поделите између шест тањира.
  6. Радећи брзо, у сваку салату убаците топле кришке патлиџана. Сваку кришку прелијте меласом од нара, па кашиком додајте мало јогурта по свакој кришки. Послужите одмах.

За пиће: Иако није врућ, мешавини зачина заједно са слаткоћом и трпкошћу семенки нара и меласе потребна је ароматична бела боја, попут Виогниер-а или Саувигнон Бланц-а: Нед Ваихопаи Ривер Саувигнон Бланц 2013, 10,49 £-10,99 £, Мајестиц, Ваитросе. Детаљи о вину тачни на датум објављивања оригиналног часописа.

Од издања Хоусе & амп Гарден из фебруара 2015. Рецепт Сибил Капоор фотографија Виллиама Лингвоода Припрема и стилизовање хране Бианца Лепо обликовање стола Алекандер Бреезе препоруке вина Јоанна Симон.


Турска и патлиџани

Размислите о било ком рецепту који бисте могли да направите од патлиџана и велика је вероватноћа да је то већ етаблирано јело у турској кухињи. Има чак и џема од патлиџана!

Турска воли своје патлиџане! Срећом, и ми исто. Пијаца у Фетхииеу има их наслаганих на тезге и оне су редовна ставка на нашој листи за куповину.

Толико јела од патлиџана

Ммм, нећемо проћи кроз целу листу наших експеримената са патлиџанима овде. Али турска мусакка, Ексили Патлıцан (кисели патлиџан) и познато јело из османске кухиње, Хункар Бегенди, сви су омиљени.

И, наравно, не заборавимо на супер укусна јела од пуњених патлиџана, карнıиарıк и имам баиıлдı.

Живот у Турској без патлиџана? Незамисливо. Знамо да јела од патлиџана веома воле и наши читаоци.

Савет за читаоце: Овај рецепт за салату од печених патлиџана погодан је и за вегетаријанце и за вегане.


Како бисте требали послужити ово јело?

То јело које добро функционише топло, на собној температури или хладно, у зависности од тога шта одговара остатку вашег оброка. Као што сам рекао, јели смо са мало лососа и печеним кромпиром и свакако је добар додатак за пецање.

Али такође би функционисало и са другим стварима као што су месо са роштиља, кобасице итд., Као и уз пиринач или друге житарице, мислим да је то такође главна ствар.

Осим што имате одличан укус, још једна од сјајних ствари у овој салати од печеног карфиола и патлиџана је то што поврће можете испећи унапред и држати га док не будете спремни за употребу. Само направите зачински биљни прелив у то време како бисте уживали у зачинским биљкама када су најсвежије.

То је свестрано јело које вам нуди најбоље из оба света - дубину печења са укусом доноси сјајна свежина биља и цитруса. Додајте томе да је лако и здраво, а имате и страну коју дефинитивно морате ускоро направити.


Погледајте видео: Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja (Јануар 2022).