Традиционални рецепти

Пуњене печурке - рецепт бр. 50

Пуњене печурке - рецепт бр. 50

Сир и шунку исеците на коцкице, лук очистите и исеците на ситне комаде.

Очистимо печурке и сломимо ноге. Ставите шешире у послужавник и у сваки ставите неколико коцкица сира, шунку, коцкицу маслаца и кришку лука. Умотајте их у кришке пршута, које по потреби учврстите чачкалицом и плех ставите у рерну, загрејану на 180 степени Ц, на око 25 минута. Делициоус!


Пуњена пилетина

Састојак:
1 велика пилетина (1,8-2 кг)
2 кашике растопљеног путера
1 кашика уља
100 мл течне павлаке
1 кашика лимуновог сока
2 главице белог лука
100 г печурки

За пуњење:
200 г пилећих органа (срца, јетра)
2 кашике путера
1 кашика уља
2 гранчице зеленог лука
2 кашике мрвица
2 кашике крем сира
1 везица зеленог першуна
1 чешањ белог лука
сушени зачини (естрагон, мајчина душица)
со бибер


Печене печурке

Семе коморача и нарибана корица лимуна састојци су који овом јелу дају необичну ноту и додатни укус.

4 порције
Време кувања: 20 мин.
125 калорија, 13 г масти по оброку

  • 8 великих шешира од гљива
  • 1 чешањ белог лука
  • 50 г сланог путера
  • 1 кашичица семена коморача, здробљено
  • 2 лимуна, нарибана кора за сервирање
  • 1 багет
  • свеж, исецкан першун
  • листови зелене салате

Загрејте рерну на ознаку 6/200 грд.Ц. Ставите печурке на плех за печење, с ногама према горе. Исецкајте бели лук и умешајте путер намочен на собној температури, заједно са семенкама коморача и скоро целом кором лимуна. Ставите комаде ове композиције на печурке и пеците 15 минута.

Багет прережите на четири дела. Поспите першуновим печуркама и преосталом кором лимуна. Послужите са тостом и листовима зелене салате.


Целион Дион постаје "Бог" на филмском фестивалу у Цаннесу

Сигурно имате сувог хлеба негде, на кухињском столу или на полици. Уместо да га баците, боље припремите три укусна рецепта: десерт, ужину и главно јело. Покушати!

Хлебни пудинг

Отишло је у историју! Шта је Александра, млада жена од само 23 године, могла да роди! Више од 40 лекара направило је крст око ње

Шок развод! Познати пар са Антене 1 одлучио је да заврши: "Победило ме до несвести"

Идеалан десерт за похлепне!

састојци

  • 1 стари хлеб
  • 2 кашике растопљеног путера
  • 100 г грожђица
  • 3 јаја
  • 500 мл млека
  • 150 г шећера
  • 1 кашичица цимета
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 1 прстохват соли

Начин припреме

Рерну загрејте на 180 степени Целзијуса.

Исеците хлеб на кришке и ставите их у плех. У чинији разбити и умутити јаја са шећером. Сипајте растопљени путер и млеко, па додајте цимет, ванилу и со у праху. Мешајте док не сједините састојке и на крају поспите суво грожђе.

Смесу сипајте у шерпу, преко кришки хлеба и оставите са стране 10-15 минута. Затим ставите плех у рерну и пеците 30-35 минута док не порумени. Послужите десерт врућ, ако желите, са сладоледом од ваниле или сосом од ваниле.

Пуњене печурке

Ужина за целу породицу, шта кажете?

састојци

  • 12 свежих печурака
  • 100 г путера
  • ½ зелене паприке
  • 1 лук
  • 1-2 чена белог лука
  • неколико кришки сувог хлеба
  • 100 г пармезана
  • соли по укусу
  • бибер по укусу

Начин припреме

Рерну загрејте на 160 степени Целзијуса.

Оперите, очистите петељке и обришите печурке кухињским пешкиром. У тигању пирјајте на 50 г ситно исецканог маслаца од лука са белим луком који се даје кроз велико ренде, са бибером и исецканим стабљикама гљива. Додајте нарезан хлеб и зачините сољу и бибером по укусу. Промешајте и динстајте још неколико минута, па оставите са стране. Напуните сваку печурку смесом из посуде, па сваку ставите у плех за печење подмазан преосталим маслацем. По врху поспите нарибан пармезан. Пеците посуду 25-20 минута док не порумени.

То је рецепт за тосканску супу у који се додаје хлеб. Укус ће бити луд!

састојци

  • 500 г спанаћа, опционо
  • 1 лук
  • 1 шаргарепа
  • ¼ целер
  • 1-2 чена белог лука
  • 1 пасуљ из конзерве 400 г
  • 1 црвено
  • 1 л супа од поврћа
  • 1 кашичица сувог тимијана
  • 1 кашичица сувог рузмарина
  • неколико кришки сувог хлеба
  • 5 кашика маслиновог уља
  • 1 црвени лук, за декорацију
  • зеленило, за декорацију
  • соли по укусу
  • бибер по укусу

Начин припреме

У тигању динстајте 2 кашике ситно исецканог лука, белог лука, шаргарепе, целера даног кроз велико ренде, па зачините сољу и бибером по укусу. Промешајте и динстајте 5-10 минута док не омекша.

Додајте ситно исецкан парадајз, добро оцеђен пасуљ, рузмарин, тимијан и по жељи спанаћ, добро опран под млазом хладне воде. Сипајте повртну чорбу, поклопите и пустите да проври или док се пола не смањи. Затим додајте кришке хлеба и остатак маслиновог уља. Смесу сипајте у тигањ, па поспите по врху колутове црвеног лука. Пеците посуду 15-20 минута док не порумени.


Рерну загрејте на 6/200 ° Ц. Пржите ребра док не порумене. Ставите печурке наопако у плех обложен папиром за печење постављен на решетку рерне. Поспите са 1 кашиком маслиновог уља, а затим окрените печурке и ставите на ребра: пеците 8-10 минута.

На сваку печурку ставите 1 кашику песто и сир. Вратите посуду у рерну на 4-5 минута док не порумени.

Препеците хлеб и сваки сендвич послужите са 2 пуњене печурке и зеленом салатом.


Здрави рецепти за вечеру испод 300 калорија

Послуживање здраве, нискокалоричне вечере је стратегија коју свако може користити за одржавање или постизање здраве тежине. Иако неки верују да се неслуживањем вечере „штеде калорије“, најбоље је да овај оброк не изоставите. Желите ли научити како припремити здраве рецепте за вечеру? Откријте три опције које имају мање од 300 калорија!


Дијета са парадајзом бр. 1

Ова дијета укључује већу потрошњу парадајза и мањи унос друге хране и калорија. Очекује се да ће особа која узима овај лек изгубити око 1-3 кг у само 5 дана. Али треба да знате да се брзо смањење телесне тежине не препоручује, нити је здраво.

Светска здравствена организација каже да је а особа не би смела да изгуби више од 10% своје укупне телесне тежине за 6 месеци. Међутим, људи са прекомјерном тежином или екстремно гојазни људи могу испробати ову дијету за брже резултате.

Доручак: 1 кришка тоста са крем сиром и 1 средња јабука
Ручак: салата од 350 г парадајза, 150 г сира, 1 кашика маслиновог уља и зачина (нпр. босиљак, оригано, мајчина душица) оставите да се хлади 20 минута да развију своје укусе
Снацк: 1 манадарина
Вечера: 400 г парадајза, 3 средње шаргарепе и 75 г печурака на роштиљу / роштиљу

Доручак: 250 г јогурта помешаног са овсеном кашом
Ручак: салата од 400 г парадајза, помешана са луком, краставцима, црним маслинама, маслиновим уљем, лимуновим соком и зачинима
Снацк: 2 банане
Вечера: парадајз чорба са прженим ослићем (на уљу пропржити мало лука, па додати 400 г парадајза и 450 мл воде и кувати 15 минута можете послужити мали комад ослића са супом од парадајза)

Доручак: 2 танке кришке интегралног хлеба подмазане медом
Ручак: тортиља од парадајза (200 г парадајза помешаног са 300 г шампињона испржених у тигању, затим додајте 2 умућена јаја са 3 мл минералне воде је спремно када се смеса стисне ставите између 2 танке кришке интегралног брашна или тоста и послужите се)
Снацк: 60 г куваног пиринча и 250 мл сока од парадајза
Вечера: 400 г парадајза и 150 г куване пилетине или на жару / на жару

Доручак: 1 кришка тоста са 1 кришком шунке и 1 мандарином
Ручак: салата од 500 г парадајза, 90 г зелене паприке и 100 г фета сира
Снацк: 1 кришка интегралног хлеба са 1 кришком ћуретине и 1 великим парадајзом
Вечера: 2 велика парадајза издубљена и напуњена са 90 г куваног пиринча и 45 г сира

Доручак: 125 мл сока од парадајза и 1 крушка
Ручак: 400 г парадајза, 30 г сира и 1 шака зелене салате
Снацк: 4 средње шаргарепе
Вечера: 200 г куваног парадајза са 115 г кромпира и 50 г шаргарепе уз добијену супу може се послужити танка кришка интегралног хлеба.


15 посебних рецепата за предјело за дочек Нове 2018. године: Импресионираћете све своје госте!

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Припремите нешто другачије за оброк за дочек Нове 2018. Госте сигурно очекују јела са кобасицама, поврћем и неким ћуфтама. Зато их морате пријатно изненадити и понудити им нешто друго. Ево неколико брзих идеја за новогодишње предјело које предлажемо!

1. АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Јаја пуњена чедар сиром

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Састојак:

12 јаја
2 кашике нарибаног сира Цхеддар
1/2 шоље мајонеза
1 кашика сенфа
4 кришке сланине

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Кувајте јаја 10-12 минута и прелијте их хладном водом док не достигну собну температуру. Крумпир огулите и прережите на пола.

У чистом тигању пржите сланину док не порумени. Оцедите на сувим салветама. Уклоните жуманца и помешајте са мајонезом, сенфом, чедар сиром и малим комадима сланине. Половине јаја напуните овом смесом и охладите их у фрижидеру неколико сати.

Јаја пуњена чедром и сланином можете украсити са неколико першунових листова. Служе се хладни у сали.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 2. Печене кобасице

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

око 70 грама смеђег шећера
450 гр сланине, исечене на кришке
неколико комада димљених кобасица

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Рерну загрејте на 170 степени Целзијуса. Замотајте сваку кобасицу у кришку сланине, ухватите је чачкалицом и ставите је у плех обложен папиром за печење. Пре него што све ставите у рерну, поспите мало шећера преко препарата. Након 30-40 минута, ужина је спремна.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 3. Пите од меса

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

2 листа пите
2 кашике путера
2 кашике брашна
1 кашичица кошер соли
3/4 шоље пуномасног млека
1/4 кашичице млевеног црног бибера
1 печена пилећа прса
1/4 шоље нарибаног пармезана
1 шоља ситно исецканих букета од броколија
1 или

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Растопите маслац у шерпи на средњој температури, додајте брашно и мешајте смешу 1-2 минута. Постепено додајте млеко и наставите да мешате и кувајте композицију 6 минута. Склоните шерпу са ватре и убаците со, бибер, пармезан, ситно исецкана пилећа прса и комаде броколија, које сте унапред припремили на пари.

Исеците листове пите тако да их можете ставити у калупе за муффине и за сваки имати # простор & # 8221. Намастите посебан плех за муффине и обложите га брашном. Ставите листове за пите у сваки одељак, напуните их мешавином пилетине и броколија и покријте их другим листовима за питу.

Умутите јаје са кашиком воде у малој чинији виљушком и намажите мини пите мешавином. Пеците их у загрејаној рерни на 180 степени 15-20 минута, док не порумене.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 4. Печурке пуњене пармезаном

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

око 20 гљива, велике (свеже)
2 бела лука, ситно исецкана
4 чешња белог лука, ситно исецкана
гомила копра
гомилу першуна
100 г пармезана
2 кашике маслиновог уља
со
црни бибер, свеже самлевен

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Печурке очистите, добро оперите и раширите ноге. Шешири се до употребе остављају у чинији воде, а ноге им се ситно исецкају. У тигањ додајте уље, лук, бели лук и ногице гљива и заједно кувајте док не омекшају и сок који им испари испари. Кад су готове, зачините сољу и бибером по укусу и оставите да се охладе око 15 минута.

У међувремену ситно исецкајте копар и першун. Додајте претходно припремљену композицију и добро промешајте. Намажите велики плех уљем. Оциједите поклопце воде и ставите у посуду. По врху поспите со и бибер, па сваку гљиву напуните горе наведеним композитима.

Ставите плех у загрејану рерну на 180оЦ 30 минута. Кад су скоро спремни, уклоните послужавник и поспите пармезан преко гљива. Поново додајте у рерну док се пармезан не истопи и почне да пече.

Савет: Да бисте проверили да ли су печурке сазреле, избоцкајте им ивицу вилицом. Ако вилица лако уђе у њих, то значи да су спремни.

Служе се као такви, са свеже припремљеним хлебом код куће, или се могу послужити као украс за одреске.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 5. Заролајте са лососом и крем сиром

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

1 пакет крем сира
1 кашика свежег и сецканог копра или кашичица сувог копра
4 је била тортиља
димљени лосос, ситно исецкан
16 листова спанаћа
16 кришки црвене паприке

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Помијешајте копар са крем сиром. На сваку тортиљу ставите 50 гр састава, затим четвртину лососа. Покријте са 3-4 листа спанаћа и 4 кришке црвене паприке. Заролајте листове тортиље, чврсто их стиснувши, и умотајте у прозирну фолију. Оставите их у фрижидеру најмање 2 сата, али не више од 24 сата пре служења.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ.6. Ражњићи од пилетине

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Састојак:

4 ком. пилећа кожа и кожа без костију, исечени на коцкице
450 гр нарезане сланине
око 100 гр соса за роштиљ

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Рерну загрејте на 130 степени Целзијуса. Замотајте сваку коцку меса у кришку сланине, ухватите је чачкалицом или штапићем за ражњиће и умочите у сос за роштиљ. Ставите ражњиће у рерну. После 20 минута извадите послужавник, прелијте ражњеве сосом од браде и вратите их у рерну, такође на 20 минута.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 7. Лагано предјело са тестенинама од тортелина

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

Тортелини са укусом сира (кувани према упутствима на паковању)
облачење италијански
неколико чери парадајза
неколико аутомобила без коштица
сир нарезан на коцкице
6 штапића за ражањ

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Ставите тортелине у свлачионицу и ставите јело у фрижидер преко ноћи. Сутрадан у ражањ убаците тестенину, маслине, преполовљени парадајз и сир. Можете додати и друге састојке, према вашим жељама.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 8. Мини-лазање са печуркама и моцарелом

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

340 гр млевеног ћурећег меса
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице бибера
230 гр сецканог лука
100 гр сецканих гљива
2 чешња здробљеног белог лука
око 400 гр парадајз соса
3 кашичице сувог оригана
1/2 кашичице сувог босиљка
око 350 гр полумасног сира рицотта
око 350 гр нарибаног моцарела сира
24 комада теста

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Рерну загрејте на 170 степени Целзијуса. Ставите посуду на средњу ватру, а након што се загреје, у њу ставите со, бибер, месо, печурке и лук. Мешајте у саставу око 10 минута, док се месо не скува, па додајте бели лук и мешајте још 30 секунди. Додајте парадајз сос и 2 кашичице оригана. Оставите да се крчка око 10 минута, а затим склоните са ватре. У великој чинији помешајте сир рицотта са сољу и прстохватом бибера, босиљком и остатком оригана. Одложите га.

Попрскајте спреј за кување на папириће за муффине, ставите их у посебан облик, па у сваки ставите лист теста, пола напуните рикотом, а пола месом. Пратите остале листове теста, рицотту на свакој, затим мало соса од парадајза (ако вам је још остало) и моцарелу. Пеците 10 минута или док се сир потпуно не отопи.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 9. Лиснато тесто са маслинама и млеком

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

350 гр лиснатог теста
15 зелених маслина пуњених паприком
1 жуманце
1 кашика млека

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Лиснато тесто распоредите у правоугаоник (32к15цм) дебљине 3 мм. Исеците га по дужини на два дела од 18 и 14 цм. Оставите их да се охладе 10 минута. Мањи комад теста ставите на послужавник посут брашном. Ставите на њега, са стране 14 цм, 5 маслина од краја до краја, почевши од 1,5 цм од ивице.

Формирајте још два реда (удаљена 2 цм) са остатком маслина. Намажите целу површину теста око маслина умућеним жуманцетом. Покријте другим листом теста и лагано притисните по целој површини тако да се добро залепи око маслина. Ставите све у фрижидер на 20 минута.

Загрејте рерну на 200Ц / гасни ступањ 6. Поравнајте ивице теста, па исеците на траке по дужини тако да маслине остану у пресеку. Ставите лиснато тесто на плех и пеците 5-6 минута. Извадите их на роштиљ да се охладе.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 10. Сендвич са лососом и реном

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

250 г димљеног лососа исеченог на траке
100 г крем сира
2 кашичице хрена рас
ароматично биље
4 кришке ражаног хлеба
кувано јаје

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Помијешајте крем сир са реном и премажите га на кришке тоста. Додајте траке лососа и зачинско биље и јаје. Послужите са кришкама лимуна.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 11. Ћуфте са месом, сиром и луком

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

400 гр говеђег меса, млевено
1/3 конзерве обријаног сира од чедра
1/2 роштиља од трске
1 паковање теста за питу или лиснатог теста
2 кашике ситно исецканог лука
бибер
со

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Рерну загрејте на 180оЦ. Намажите калуп за мафине маслацем или уљем. Ставите говедину у велики тигањ и кувајте док не порумени. Додајте сос од лука и роштиља и оставите на ватри још неколико минута. Зачините све сољу и бибером по укусу.

Сваки калуп за мафине обложите тесто и у сваки муффин додајте кашичицу састава меса. Ставите посуду у рерну на 12 минута. Потом мафине поспите сиром Чедар и све додајте у рерну још 3 минута, или док се тесто не испече.
Извадите плех из рерне и оставите муффине да се одморе 5 минута. Затим их извадите на тањир и одмах послужите. Можете их послужити и као предјело ако имате госте, и као главно јело.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 12. Безе од босиљка са сиром

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

60 г нарибаног сира Груиере
60 г брашна
2 јаја
¼ кашичице соли
2 кашике нарибаног пармезана
60 г путера
120 мл воде
½ кашичице сувог босиљка
паприка (слатка или љута, по укусу)
Бели лук у праху

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

На ватру ставите воду са путером, босиљком, чешањ белог лука и мало паприке и оставите да се загреје. Одмах ставите брашно и снажно мешајте. Држите на ватри док састав не виси са зидова посуде, а затим оставите са стране. Оставите 5 минута и унесите једно по једно јаје, након сваког врло добро измешајте, затим сир Груиере. Овим саставом напуните корнет за пециво и обликујте безе на плеху обложеном папиром за печење, остављајући простор између њих.

По врху поспите пармезан и пеците на јакој ватри 10 минута, а затим смањите ватру и оставите још 10-12 минута или док безе од сира не постану златне и укусне. Извадите и оставите 3-4 минута, а затим послужите топло.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ.13. Мини тартови са телемеом

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

За радну површину:
1 или
300 гр брашна
150 гр путера
Кашика нарибаног пармезана
2-3 кашике течне павлаке
со
сушени тимијан

За пуњење:
250 гр павлаке
2 везице зеленог лука
2 чена белог лука
кашичица врло квалитетног сенфа
2 кашике уља
100 гр ораха
2 јаја
200 гр сланог сира (сушени телемеа)

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Маслац и брашно за радну површину се мешају ручно. У пешчано тесто ставите пармезан, мајчину душицу, со и јаје. Добро промешајте и додајте павлаку. Мало умесите тесто и оставите га да се охлади 30 минута. Од теста раширите лим који се ставља у облику мини торти или у класични облик торте. Ситно сецкани зелени лук кува се неколико минута на врелом уљу. Додајте сецкани бели лук и кувајте још два минута. Одложите га.

Када се лук добро охлади, додајте сенф и павлаку. Добро промешати. Додати исецкани сир виљушком или нарибан. Умутите јаја и додајте их у састав сира. Добро се хомогенизујте. Ставите млевени мушкатни орашчић и бибер. Орахе здробите оклагијом док не буду довољно мали да досегну величину грашка. Ставите орахе у смесу за пуњење и ставите крему у рупе за тесто.

Пеците ове мини торте са сиром, орасима и зеленим луком, у добро загрејаној рерни, на тихој ватри 25-30 минута. У верзији мини торти са сиром, орасима и зеленим луком, праве се брзо, али у класичном послужавнику печење траје око 10-15 минута дуже. Ови мини колачи са сиром, орасима и зеленим луком подједнако су добри и хладни и врући.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 14. Кифлице са спанаћем и сиром

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци

1 пакет листова за лазање
сецкани спанаћ (одмрзнут и добро оцеђен)
рикота сира
око 100 гр пармезана
1 или
1/2 кашичице здробљеног белог лука
1/2 кашичице италијанске мешавине
сос за пицу
око 230 гр нарибане моцареле
бибер
со

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Рерну загрејте на 176 степени Целзијуса. Помешајте спанаћ са рикотом, пармезаном, јајетом, белим луком и италијанском мешавином. Ускладите бибер и со.
Обришите листове за лазање упијајућим кухињским пешкирима, па их распоредите по пергаментним листовима. Преполовите их по ширини. На сваку ставите 2-3 кашике мешавине рицотте, па их заролајте тако да дођете до дела где нема фила.

Затим прережите сваки лист на пола и ставите кифлице у подмазан плех. Прелијте их сосом за пицу и моцарелом. На крају, ставите фолију преко тацне и ставите је у рерну на 18-20 минута или док се сир не истопи. Послужите вруће кифлице.

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. 15. Ћуфте од печеног лососа

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. састојци:

300 гр филета лососа
1 или
2 чешња белог лука
1 кашика соја соса
1 кашика мрвица
2 кашике маслиновог уља
неколико нити зеленог лука
неколико нити зеленог першуна
со бибер

АПЕРИТИВНО ОТКРИВЕЊЕ. Начин припреме:

Прво скинемо кожицу са филета ако постоји, затим нарежемо филе на мање комаде и ставимо их у чинију процесора за храну. Укључујемо робота и исецкамо месо лососа. Нисам га много мешао јер ће се тестенина правити.

Додајте јаје, здробљени бели лук, со, бибер, соја сос, ситно сецкани лук и першун. Немојте додавати много соли јер је соја сос такође слан. Мешајте док не добијете хомогену композицију.

Рукама подмазаним са мало маслиновог уља обликујте полпете и ставите их у плех обложен папиром за печење. Не правите их превелике јер ће остати сирови у средини.

На сваку полпету сипајте кап маслиновог уља. Ћуфте лососа пеците на 160 степени помоћу функције вентилације 30 минута.


РЕЦЕПТИ // "Бундеве" од тиквица пуњене месом

извор: ева.ро

Тиквице су једно од најповољнијих и најздравијих летњих поврћа које можете кувати на разне укусне начине. Научите како да направите пуњене чамце од бундеве.

састојци:

3 тиквице или тиквице
450 грама млевеног пилетине, свињетине или говедине
1 шоља презле
1 чешањ белог лука, млевен
1 тегла са сосом од тестенине
1/2 шоље ренданог пармезана
1/2 шоље нарибане моцареле

Начин припреме:

Рерну загрејте на 175 степени Целзијуса. Исеците крајеве бундеве, па их преполовите.
Кашиком уклоните целулозу и семенке и ставите их у чинију.

Помешајте пулпу тиквица са млевеним месом, здробљеним белим луком, мрвицама и нарибаним пармезаном. Добивеном смесом напуните половине тиквица, па их ставите на плех. Прелијте сос преко бундеве и покријте плех алуминијумском фолијом.

Пеците 45 минута или док млевено месо не буде готово.
Уклоните фолију и поспите моцарелом, па вратите у рерну и оставите док се моцарела не истопи.


Вешт у кухињи, од детињства

Де & # 537и а & ицирцнв & # 259 & # 539ат с & # 259т г & # 259теасц & # 259 маи де нецесара, & ицирцн антии цопил & # 259риеи, ц & ацирцнд ивиа с & # 259 - & # 537и ајуте грандица ла буц & # 259т & # 259рие с & # 259 м & # 259 За све чланове своје велике породице, Мариа Брате препознаје да је временом развила праву страст према кулинарској уметности.

То је био главни разлог који ју је определио да позове часопис Працтиц & ицирцн Буц & # 259т & # 259рие, публикацију која се читала са вером и ицирцнц & # 259 током средњошколских година. Тако смо стигли да бисмо прихватили позив Село Стелница, из истоимене комуне, локалитет који се налази на левој обали Дунава, у близини града Фете & # 537ти.
Петорођена, из породице са седморо деце, наш домаћин дао јој је атрибуте који су јој припадали као детету у породици, а бака је та која је & бдкуои први пут стављен & # 259 кашика & ицирцн м & ацирцн & # 259 & рдкуо, а & # 537а цум еа & ицирцнс & # 259 & # 537и рецоннаиса & # 537те. & бдкуоМислим да сам имала око четрнаест година, када сам први пут правила колаче. У то време сам пекао напољу, у рерни. С много уста за исхрану, спремили смо колаче од десет килограма брашна. Бака ме је ставила пред велики умиваоник, а ја сам, пошто сам био митски и слаб, дуго стављао колена на колена. Тада сам открио уметност уоквиривања и сада увек радим домаћи задатак, омиљен нашој деци. & Рдкуо
повећати има, & ицирцмпреун & # 259 цу Флорин, њен муж, двоје деце: Анцу & # 539а & # 537и и Сорин. Марија је тренутно домаћица, брине се о свакодневним пословима и брине о малишанима. Након што је завршио опште курсеве медицинске сестре и фармације, као и фармацеутске сестре, радио је кратко време на терену, а затим одустао јер је сматрао да расте. Учинити децу много важнијом од каријере. Тако да & # 539ул ради & # 259 & ицирцнс & # 259, ујутру & # 539 & # 259 увече, горе & # 539ин & ацирцнду - & # 537и финансијска породица. Он, заједно са оцем, који је у 75. години веома енергична и активна особа, води породични посао, зоотехничку фарму, узгаја 100 крава и 200 оваца.
За Марију је изглед посуђа направљеног у кухињи имао велики значај. Пажљиво и пажљиво распоредите, сваки пут, све елементе на тањиру, тако да коначни резултат буде што је могуће ближе укусима. Златно поврће, чији се рецепт налази на страницама часописа, представља такав пример, свако домаћинство кува посебно од нашег домаћина, како би облик и боја били интензивнији.

Фотографија: Мариа & # 537и Анцу & # 539а Брате & # 537 & ндасх Архива & # 259 Бурда Ром & ацирцниа

Недуго затим понуђено му је да учествује у кулинарском такмичењу, организованом поводом дана комуне. Пошто није имао времена да сазна, јер је у то време било заказано крштење дечака, учествовао је са слатким повлачењем које је већ имао на уму. # 259мар & # 259. У ствари, то је била нека врста магије која се дуго кувала у котлу, напољу, на ватри на дрва, веома ниско, без шећера, шљиве, коркода & # 537е. Са овим мађионичарем освојио је друго место на такмичењу, добивши диплому, пехар и награду. То је било изнад мојих очекивања. Био сам веома узбуђен, нисам то ни очекивао. препознати т & ацирцн & # 259ра господин & # 259.
Иако су близу Дунава, на пролеће се опћенито конзумирају. Међу омиљеним рецептима породице Брате су скуша на жару или шаран пуњени нарибаним поврћем (целер, лук и лук), подмазани уљем. & # 537и припремљени у пећници, а затим послужени са печеним кромпиром или печуркама.
Подручје није погодно за постизање важних усева, тло је глинасто, жуто, ограничено у добијању издашних жетви. Ц & ацирцмп цултив & # 259 & ицирцнс & # 259 рапи & # 539 & # 259, гр & ацирцу & # 537и флоареа-соарелуи. У башти од преко 2.000 квадратних метара, од куће, има довољно воћака и поврћа које породица може да конзумира. & бдкуоОво је велики суд & рдкуо, каже Марија, & бдкуо & ицирцнц & ацирцт тиам ц & ацирцнд ие & # 537и прим & # 259вара ла гр & # 259дин & # 259рит, ници ну & # 537тии дове с & # 259 даи & ицирцнт & ацирци цу гребла. & рдкуо Истовремено, из живота од 4.000 квадратних метара који се налазе на њиви, годишње се произведе око 1.000 литара вина.
Мариа & # 537и Флорин познају се од прве године средње школе, а њихов брак се догодио природно, као резултат дугог периода пријатељства, што је учврстило везу. Иако им време не дозвољава да проводе превише времена заједно, због интензивног радног распореда свог супруга, сада се воле као и на почетку, уживају у љубави својих најмилијих.двоје прелепе деце којима помажете помоћ ваших родитеља који су присутни у њиховом животу. Ја сам пример породице Працтиц (& # 259), & ицирцн која х & # 259рнициа & # 537и добра & ицирцн & # 539елегере доноси богато воће.

Фотографија: С & # 259рм & # 259лу & # 539е цу орез & # 537и циуперци & ндасх Архив & # 259 Бурда Ром & ацирцниа

& Ицирц & # 539и мора:
2 & # 8239 набрано или слатко зеље
200 & # 8239г пиринча
100 & # 8239г соје
500 гљива и # 8239 г
2 & # 8239морцови
3 & # 8239почни
100 & # 8239мл уља
2 & # 8239ласт паст & # 259 де & # 8239томате
1 & # 8239р & # 259д & # 259цин & # 259 де & # 8239п & # 259труњел
1 & # 8239лег & # 259тур & # 259 п & # 259труњел верде
1 кашика мајчине душице & # 539 & # 259
1/2 кашике паприке и биковске соли # 539 & # 259
пипер, фои & # 8239де дафин & # 537и цхимен
Прег & # 259те & # 537ти а & # 537а:
Оперите пиринач на хладном. Înmoi și soia în apă. Cureți ciupercile, le toci cubulețe și le opărești.
Încingi uleiul într‑o tigaie și călești ceapa fin tocată și legumele rase. Adaugi orezul, ciupercile, soia și un pahar de apă și fierbi compoziția până când legumele se înmoaie, iar orezul absoarbe lichidul.
Pregătești foile de varză. Dacă folosești varză dulce, o opărești și o desfaci în foi, după care îndepărtezi nervurile. Împachetezi în foi de varză câte o lingură de compoziție răcită și condimentată. Le pui la fiert cu foi de dafin, boabe de piper și semințe de chimen. Le fierbi 30 de minute, la foc domol, apoi le coci 30 de minute, la foc iute.

Foto: Crochete din cartofi cu sos de avocado &ndash Arhivă Burda România

Crochete din cartofi cu sos de avocado

Îți trebuie pentru crochete:
5 cartofi
200 g cașcaval
150 g făină
1 vârf de cuțit praf de copt
1 legătură mărar
sare
50 g semințe de susan
200 g fulgi de porumb neîndulciți
Îți trebuie pentru sos:
3 avocado bine coapte
1 cățel de usturoi
sare și  piper
1𔂬 linguri ulei de măsline
1 lingură zeamă de lămâie
Pregătești așa:
Cureți cartofii și îi pui  la fiert în apă ușor sărată. Scurgi cartofii fierți, îi zdrobești și îi amesteci împreună cu făina, praful de copt, mărarul fin tocat și cașcavalul fin ras. Omogenizezi compoziția și, cu mâinile umede, modelezi mici cantități sub formă de baghete sau mingiuțe. Le prăjești în baie de ulei, câte 1𔂬 minute pe fiecare parte.
Decojești avocado și le îndepărtezi sâmburii. Mixezi în blender miezul, cu usturoiul și uleiul de măsline, până devine pastă. Adaugi zeama de lămâie, puțină sare și piper și servești sosul imediat, împreună cu crochetele calde.

Foto: Aspic din legume &ndash Arhivă Burda România

Aspic din legume

Îți trebuie:
100 g morcovi
100 g mazăre
100 g porumb dulce
100 g ardei gras roșu
100 g rădăcină de țelină
100 g ridiche albă
câteva fire de mărar
1 cățel de usturoi
1 plic (10 g) gelatină
500 ml apă
sare
condiment din legume uscate
Pregătești așa:
Cureți legumele, le speli și le fierbi în apă cu puțină sare. Scurgi legumele fierte și le tai cubulețe. Le așezi în straturi, în diferite forme. Hidratezi gelatina în� ml apă rece. Fierbi într‑un vas, pentru 1 minut, 500 ml apă, 1 linguriță condiment din legume uscate și usturoiul curățat și zdrobit. Iei vasul de pe foc și, în amestecul călduț, adaugi gelatina hidratată și omogenizezi până se dizolvă. Torni amestecul lichid peste legume, în forme și le păstrezi în frigider până la servire, dar cel puțin 2 ore.

Foto: Ciuperci umplute cu legume și rodie, la cuptor &ndash Arhivă Burda România

Ciuperci umplute cu legume și rodie, la cuptor

Îți trebuie:
1  kg ciuperci brune mari
1 ceapă
1 ardei gras roșu
20 ml coniac
1 rodie
sare și piper
ulei de măsline
100 g porumb dulce din conservă
Pregătești așa:
Într‑o tigaie cu󉊎 ml ulei încins, călești ceapa tocată, ardeiul cubulețe și piciorușele ciupercilor, tăiate mărunt. Adaugi sare și piper după gust, amesteci ușor și, după 5 minute, stingi cu coniacul și adaugi bobițele de rodie. Cu această compoziție umpli pălăriile ciupercilor. Le așezi în tavă, pe hârtie de copt. Le coci 20 de minute și le servești pe un platou decorat cu bobițe de rodie.

Foto: Salată cu legume și tofu &ndash Arhivă Burda România

Salată cu legume și tofu

Articol preluat din Practic în bucătărie nr. 06/2017
Text și foto: Cristi Niculescu

Dacă dorești o altă rețetă de ciuperci umplute, intră aici.


Video: Paprike punjene mariniranim gljivama - Fini recepti (Децембар 2021).