Традиционални рецепти

Рецепт за пралине од марципана и ораха од чоколаде

Рецепт за пралине од марципана и ораха од чоколаде

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Слаткиши
  • Без куваних слаткиша

Укусне посластице које су савршене као поклони за храну током божићне сезоне. Марципан и ораси се обликују у облике, умочене у чоколаду, а затим преливени орасима.

16 људи је ово направило

СастојциПрави: 25 пралина

  • 400 г марципана
  • 100 г шећера у праху, подељено
  • 100 г ораха, крупно исецканих
  • 2 десертне кашике рума
  • 2 кашике ликера мараскино
  • 1-2 (300г) блокова прекривача од торте од тамне чоколаде
  • 50 половина ораха

МетодПрипрема: 45мин ›Спремно за: 45мин

  1. Умесити марципан са 80 г шећера у праху, сецканим орасима, румом и ликером од мараскина.
  2. Преостали шећер у праху поспите на чисту радну површину. Разваљајте марципан и изрежите кругове, квадрате или правокутнике.
  3. Отопити чоколадни омотач према упутству на паковању.
  4. Сваки пралине избодите штапићем за коктеле, премажите чоколадом и отресете вишка. Ставите на плех обложен масним папиром.
  5. Оставите да се мало стегне, па прелијте половином ораха. Потпуно се осуши и чува у лименкама.

Покривач чоколадне торте

Може се заменити конзумирањем чоколаде, али завршетак неће бити исти.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(4)


Блуе Ридге Бакер


Не знам да ли да украдем ову или не, јер превише волим пралине на шта мислим. Ово би могло бити опасно знати. Знам, обећаћу их неком другом и на тај начин ћу морати да испоручим и не могу да задржим само једно за себе. Да, то је план. Изгледају сјајно на вашим фотографијама!

Чарлстон је одличан град са храном! Име те пралине продавнице ми је на врху језика. Ваше пралине изгледају укусно.

Ово изгледа одлично, волим пралине.

Ооооох ово изгледа тако добро! И лепе фотографије]

Иум! Никада раније нисам правио пралине, али их обожавам, мораћу ово да пробам!

Правила сам пралине за Божић и такође сам била изненађена колико су лаки. Никада их нисам пробао са орасима-то ћу морати имати на уму за следећи пут!

Лето сам провео радећи на Хилтон Хеад Исланду. Отишао сам на викенд у Цхарлестон, СЦ и све што смо урадили је било да једемо.

Било је то лето када сам се заљубио у пралине пецане. Не могу престати размишљати о њима ни сада. Сећам се да сам ушао у све продавнице слаткиша и узимао узорак за узорком за узорком.


Рецепт за пралине од марципана и ораха од чоколаде - рецепти

Понекад се морам запитати да ли сам лењ? Ја само седим и не радим ништа посебно, мада би било доста посла. Међутим, једноставно не желим.
Па опет, могао бих бити луд - на неки начин - то јест ако желите да користите тако оштре речи. С друге стране (осим четири прста и ударца) понекад би могло бити од велике помоћи да будете лењи и луди. Не само једном што је довело до нових изума у ​​прошлости.
Иако не желим да сугеришем да би ово што следи било сјајан изум, ипак бисте могли да пробате ове пралине од ђумбира-марципана-чоколаде.

Шта вам је потребно:
100 г марципана
Око 40 г кандираног ђумбира
Неколико кашика незаслађеног какао праха
Неколико кришки бадема

Како то радиш:
Узмите мали комад марципана и умотајте у њега око 1 цм дугачак комад кандираног ђумбира. Уверите се да је ђумбир са свих страна окружен марципаном. Понављајте ово док сав марципан не нестане и. могло би да изгледа овако.

Ставите какао у праху (још имам чоколадно наранџасте од шећера и мрвица) у малу чинију и разваљајте марципан. ех. ваља у њему, тако да се све лепо премаже какаом у праху. Како то изгледа (будите опрезни са маштом)?

Па, рекао бих сада, то је све, људи! Али некако морамо мало да одвратимо пажњу од тог погледа. Зато сам одлучио да у сваки убацим комад бадема нарезан на коцкице.

То већ чини разлику. Сада . то је све народе! Морамо их само пребацити на другу плочу ради изгледа.

. овог месеца. Цамилла из Фаб Фоод 4 Сви су овог месеца желели да виде нешто за десерт. Хеј, за то би ти могао послужити и пралине. Цамилла ради овај изазов заједно са Хелен из Фусс Фрее Флаворс.
Да бих додатно показао да је овај рецепт штедљив, ући ћу и у овај пост у Рецепт недеље из А Мумми Тоо.


Валнут Румбаллс

Орах Марципан

  • 1 1/4 шоље калифорнијских ораха, грубо исецканих и препечених
  • 1 шоља шећера у праху
  • 1 беланца (или еквивалент у пастеризованом течном беланцу ако се рецепт по коме нећете кувати)

Валнут Румбаллс

  • 3/4 шоље полуслатког чоколадног чипса, топи се
  • 1 шоља павлаке
  • 1/2 шоље марципана од ораха (види горе)
  • 4 шоље грахамових мрвица
  • 1 1/2 шоље шећера у праху
  • 3/4 шоље растопљеног путера
  • 1/3 шоље незаслађеног какаа
  • 3/4 рума (волим тамно, али можете користити ћилибар или светло)
  • 1 шоља ситно исецканих калифорнијских ораха
  • препечене мрвице калифорнијског ораха

Орах Марципан
Пржите орахе у сувом тигању на умереној ватри док не постану мирисни. Не смеђати орахе. Само желите да ослободите печени укус. Оставите орахе да се охладе.

Ставите орахе у процесор за храну и пулсирајте да се мало разбију. Додајте шећер у праху. Пулсирајте, стружући по странама према потреби, све док смјеса не постане попут пијеска. Додајте беланца и мутите док орах не формира лопту.

Покрити прозирном фолијом и оставити са стране. Ако је не користите одмах, умотајте пасту од ораха у прозирну фолију, чувајте у херметички затвореној врећици за замрзавање и замрзните. Чуваће се до 6 месеци. Пре употребе загрејте на собну температуру.

Румбаллс
У малом тигању изнад кључале воде лагано растопите комадиће чоколаде. Додајте павлаку и пасту од ораха и мешајте док се добро не сједине.

У великој чинији помешајте грахамове мрвице, шећер у праху, путер, коку, рум и 1 шољу ситно исецканих ораха. Мешајте док се добро не сједини.
Додајте смесу чоколаде и павлаке у смесу са румом и мешајте док се добро не измеша. Покријте и охладите смешу са рамболом док се не стегне довољно за ваљање или преко ноћи.

Док се подлога хлади, препржите мрвице ораха у сувој тави на умереној ватри док не постану мирисне. Не препеците.

Кад је база довољно чврста да се обликује, кашиком или ситном куглицом сладоледа обликујте куглице. Учините их малим јер су богати. Уваљајте куглице у мрвице ораха. Готов румбалл ставите у шољу за тартуфе. Чувати у херметички затвореној амбалажи у фрижидеру или замрзивачу. Послужите на собној температури. Правилно ускладиштене шунке чувају се у фрижидеру 2 недеље, а у замрзивачу неколико месеци — ако трају толико.


Рецепт: Залогаји ораха и чоколаде

Ручно измешајте све састојке осим чоколаде у глатко тесто.

Уваљајте у кладу и охладите у фрижидеру 1 сат.

Отопите чоколаду на топлој води.

Исеците трупац теста на комаде танке 5 мм и умочите их у чоколаду.

Украсите са по 1 половином ораха.

Охладите у фрижидеру до послуживања.

По жељи, уместо ораха, можете користити и друге орахе, попут лешника или бадема.

Ц = шоља, 240 мл
1/2 Ц = пола шоље, 120 мл или / ТБСП
1/4 Ц = четвртина шоље, 60 мл или 4 ТБСП
ТБСП = стона кашика, 15 мл или 3 кашичице
кашика = кашичица чаја, 5 мл
“софт датуми ” = медјоол су обично најбољи. Ако је потребно, кратко намочите и оцедите. Успут, вода за натапање је супер слатка!


Чоколада Јоанне Харрис (Листа референци за храну)

Ако вас зуби почну бољети од све слаткоће која слиједи, извињавам се. Листа из чоколаде је невероватно привлачна, иако бог зна да је у књизи било толико спомињања хране, вероватно сам многе пропустио. Додао сам описе где је то могуће и повремене везе до рецепата на другим блоговима. Такође ће помоћи као полазиште за журку на тему француског чоколадарства.

Јабуке, киви, диње, ендивија

Галетте: “Папир је врућ и мастан, палачинка од тамне пшенице хрскава по ивицама, али густа и добра у средини ”

Пралине: Пралине из Француске су типично слаткиши направљени од бадема и карамелизованог шећера.

Венерине брадавице: познате и као италијански Цапеззоли ди Венере. Ганаш од кестена од тамне чоколаде, умочен у белу чоколаду и на врху са ‘брасном ’. У неким случајевима то је бледо ружичаста бела чоколада, међутим у Чоколади је то тамна чоколада.

Мендијанти: Чоколадни диск, величине кекса или колачића, традиционално са кором лимуна, бадемима и сувим грожђем на врху.

Чоколадне шкољке: помисли Гуилаин.

У средини је изградила величанствено средиште. Кућица од медењака, зидови д ’епицеса прекривени болом обложени чоколадом са детаљима исцртаним сребрном и златном глазуром, цријепови Флорентинаца начичкани кристализованим плодовима, чудне лозе са глазуром и чоколада које расту уз зидове, птице марципана које пјевају на чоколадним стаблима ... И сама вештица, тамна чоколада од врха шиљастог шешира до руба дугачког огртача, напола на врху метле која је у ствари гигантски гимауве, дугачки увијени марсхмаллов који виси са тезги продаваца слаткиша на карневалу дана.

Шећерни миш: Направљен од облика безе.

Флорентинци: Колач од колача направљен од ораха, кандираних трешања и карамеле, са чоколадним дном.

Цхоцолат цхауд: топла чоколада.

Гатеау ау цхоцолат: Чоколадна торта.

Шоља чоколаде са кремом Цхантилли (шлаг) и чоколадним увојцима

хуитрес де Саинт-Мало: “мале равне пралине у облику да личе на чврсто затворене каменице ”

меко центрирано срце кајсије

дупли чоколадни тартуфи

бела дугмад са вермикелима у боји

Болници са позлаћеним ивицама: колач од медењака

плодови марципана: у облику марципана и обојени да изгледају као реалистични украси од воћа

Крхки кикирики: сломљени комадићи тврдог шећерног бомбона направљеног од кикирикија

Гроздови: група обично ораси и чоколада

Нугатини: чврста хрскава смеђа нуга, направљена без беланаца

Боуиллабаиссе и бели лук на жару: Рибља чорба

Еисбреи (ледена каша) са киселим купусом и картоффелсалат (немачка салата од кромпира)

Монтирани комади: Декоративни средишњи део обично направљен од нугата, марципана, шећера и пасте за моделирање. Такође се може односити на црокуембоуцхе.

мала и црна чоколада, попут еспресса

Затим сам, импулсивно, извадио мали пакет чоколадних бадема испод пулта и пружио му га.

бол у чоколади: чоколадни хлеб

кафански коњак: коњак, врста ракије, у кафи

цреме де цацао (чоколадни ликер) у растопљену каверту (чоколада богата какао маслацем и богата чврстим материјама какаа)

марронс глацес: Ушећерени кестени

Амоуреттес: Француски израз за срж из кичме животиње, обично краве.

филигранска гнезда са петоркама

чоколадне фигуре мачке, пси, зечеви, очи грожђице, ружичасте уши од марципана, репови од бичева сладића, цветови шећера. Мишеви од кокоса са ружичастим и белим шећером, мишеви мермерни кроз крему од тартуфа и мараскина, тонирани мишеви, шећерни мрљави мишеви

фламбиране палачинке: палачинке куване у тигању у који се додаје алкохол како би се створио налет пламена

цонфит де цанард: јело направљено са паткином ногом, где се месо пече до 10 сати.

Зачињени мергуез: Зачињена кобасица

Религиози: горак какао са десертом од чок пецива

Ноисетте ликер: ликер од лешника

салата од бораније и парадајза на зачињеном уљу

Цхоцолат виенноис: бечка чоколада

црно -бели колач

Еклери: Дугуљасто пециво напуњено кремом и преливено глазуром.

Бриош са џемом од малина: Бриош је пециво попут хлеба направљено са пуно јаја и путера.

Бавароисе (мекани пудинг, сервиран хладан без соса) са глазуром од карамеле

Мерингуе у чоколади, са кремом Цхантилли (шлаг) и исецканим лешницима

Фоие грас: направљен од јетре патке или гуске која је товљена

свеже лисичарке (врста гљива): жуто-наранџаста гљива у облику левка, која има воћни мирис по марелици и благ укус папра

Платеаук де фруит де мер: тањир са плодовима мора

Роцхер ноир: Преведено на црни рок. То је пралине од лешника премазане тамном чоколадом и преливене млевеним лешницима. Популаран бренд је ферреро роцхер.

Брандаде труффее. Бакалар поширан у млијеку прожетом биљем, са додатком пире од црног тартуфа.

Вол ау вентс аук троис шампињони: Лиснато пециво са печуркама. Вол-ау-вент је мала шупља кутија од лиснатог теста, обично направљена сечењем два круга. Један има изрезану рупу у средини, а затим се слаже један на други и пече.

кувано у вину и павлаци са дивљим лисичаркама

роштиљи (козице) са салатом од руколе

боеуф ен даубе: говеђи гулаш

шампињони фарцис а ла грекуе: печурке пуњене преливом од парадајза, свежег зачинског биља, лимуновог сока и маслиновог уља.

Крем карамел: кремасто јело са слојем меке карамеле на врху

Сцхоколаденторте- немачка вишеслојна чоколадна торта

Тирамису: бубамаре умочене у кафу, слојевите са јајетом, шећером и мешавином масцарпоне сира, и посуте какаом.

Соупе де томатес а ла гасцонне, послужен са свежим босиљком и кришком тартелетте меридонале, направљен од бисквита танког бисквита и бујан са укусима маслиновог уља и инћуна и богатим локалним парадајзом, украшен маслинама и полако печен да се добије концентрација укуса што се чини готово немогућим.

Плато де воће де мер (тањир са плодовима мора) са жару са жара, сивим шкампима, козицама, остригама, берником (врста морског пужа), пауковим раковима, туртеом (ракови), намигивањем, палоурдом (шкољке), црним јастогом

гатеау де савоие: бисквит

ролада од тамне и беле чоколаде двобојна: сунђер ролат

Откривам да дрхтим. Једем суви хлеб да бих себи дао храбрости. Кафа је топла и горка. Кад обавим свој задатак, обећавам себи добар оброк јаја, шунка, пецива од шећера из Поитоуа#8216.

церисетте руссе: сушена вишња

Манон бланц: Затим манон бланц, пахуљаст са свежом кремом и бадемом.

Чоколада и крокер: обична чоколада

цреме де цассис: слатки, тамноцрвени ликер направљен од црне рибизле

„Одабирем тамни грумен са послужавника означеног источним путовањем. Кристализовани ђумбир у љусци тврдог шећера ослобађа залогај ликера попут концентрације зачина, дашак ароматичног ваздуха у коме се сандаловина, цимет и лимета боре за пажњу са кедром и пиментом. ”

Узимам другу, са послужавника са ознаком Пецхе ау миел миллефлеурс. Парче брескве натопљено медом и еау-де-вие, кристализована комадица брескве на чоколадном поклопцу.

Амандин: румунски чоколадни бисквит пуњен кремом од чоколаде или бадема


Сладолед и чоколадни ганацхе глазура и пуњење за богате чоколадне колаче

Чоколадна посластица и ганацхе рецепти за глазуру и пуњење чоколадних колача додају слатки завршни додир који уздиже добар бисквит у узбудљив бисквит.

Неки колачи имају своје рецепте за пуњење и глазуру који посебно надопуњују састојке те торте, попут неких колача, па ако се увелике разликују од основа приказаних на овој страници, вриједи их слиједити.

Рецепти за глазуру, пуњење и глазуру од чоколаде овде су добри основни рецепти. Једноставни рецепти за стварање савршених глазура и пуњења за све врсте чоколадних колача, вилинских колача, колача, гатеаук и специјалних чоколадних колача.

Многи, попут рецепта за ганацхе од загријане чоколаде, могу направити најбоље и најједноставније чоколадне умаке за сладоледе и пудинге од топле чоколаде. Док је рецепт за чоколадне колаче одличан са колачићима и плавушама.

Окус готовог чоколадног рецепта не одговара једноставним рецептима које сте користили. Чоколадне глазуре и надеви такође су непроцењиви за украшавање колача, чинећи да ваш скромни чоколадни бисквит изгледа као сластичарна или десертна звезда.

За рецепте за глазуру, укључујући богату сјајну сатенску чоколадну глазуру и рецепт за глазуру од беле чоколаде, идите на страницу са рецептима за глазуру.

Изузетно богата и кремаста глазура

  • 125 г несланог путера на собној температури
  • 125 г крем сира
  • 1 кашичица есенције ваниле
  • 450 г шећера у праху, просејано
  • 4 кашике какаа у праху, просејано

Ставите путер, крем сир и ванилију у чинију за мешање и дрвеном кашиком или електричним миксером истуците док не постане мекано и кремасто.

Постепено умешајте шећер у праху и какао да добијете густу кремасту глатку смесу (на ниској температури ако користите електрични миксер).

Богат чоколадни прелив за велике колаче и колаче.

  • 100 г обичне чоколаде, ситно исецкане
  • 1 кашика златног сирупа
  • 25 г несланог путера на собној температури

Отопите чоколаду у посуди отпорној на топлоту на шерпи са кључалом водом (не дозволите да вода дотакне дно посуде - погледајте друге методе описане у одељку савети за кување).

Када се лагано отопи и уједначи, додајте златни сируп и путер. Кад се све истопи и уједначи, оставите да се смеса охлади и повремено мешајте. Када мислите да је добра конзистенција за размазивање, користите пре него што се смеса стегне (ако се то деси, врло нежно загрејте).

Ово је довољно да један бисквит напуните и прелијте 12 бисквитних/вилинских колача смесом за глазуру.

Лагана и пахуљаста глазура од путера

Ово није превише богато па је идеално за дечије колаче за рођенданску забаву или посластицу.

  • 125 г несланог путера на собној температури
  • 400 г шећера у праху, просејано
  • 3 кашике какаа у праху, просејано
  • 3-4 кашике млека

Чини довољно за један бисквит или 12 вилинских колача

Ставите маслац у чинију и дрвеном кашиком или електричним миксером истуците док не постане врло мекан и кремаст.

Постепено умешајте шећер у праху, какао и млеко да добијете густу глатку глазуру. Ако користите електрични миксер, користите споро.

Варијације: Да бисте од овог рецепта направили лагану мока глазуру, замените млеко хладном кафом. Да бисте направили глазуру од беле ваниле, изоставите какао и умутите једну кашичицу есенције ваниле.

Рецепт за ганацхе од чоколаде

Ово је најглађа и најмање слатка чоколадна глазура за употребу. Веома је свестран јер се може користити и топао са сладоледом и диван је са пошираним крушкама.

Охлађен идеалан је за интензиван чоколадни додатак било којим колачима, кашицама или мерингама.

Када се прави од обичне чоколаде, ганацхе се прави од једнаких количина обичне чоколаде и двоструке павлаке. Ове количине чине довољно глазуре да се напуни и прелије један бисквит.

Ставите крему у шерпу и скоро прокувајте, тако да буде врела. Са фино нарибаном чоколадом у посуди отпорној на топлоту прелијте врелом кремом и оставите да се чоколада истопи у врелу крему. Лагано мешајте да се меша.

Оставите га да се охлади довољно дуго да се лепо размазује.

За професионалну и квалитетну завршну обраду ганацхеа - користите цоувертуре. То је зато што можете користити већи удио чоколаде у крему, јер је кувертура вискознија од обичне обичне чоколаде. У овом случају можете користити 200 г кувертуре до 150 мл двоструке креме. Тиме постижете богатији и интензивнији резултат чоколаде.

Пуњење павлаком и глазуром

Ово чини богату и баршунасту глатку глазуру која ће напунити и ледети један бисквит.

  • 180 г квалитетне млечне чоколаде, ситно исецкане
  • 90 г обичне чоколаде, ситно исецкане
  • 225 мл павлаке

Са обе чоколаде у посуди отпорној на топлоту, растопите заједно у шерпи кључале воде.

Када се лепо отопи, склоните са ватре и лагано мешајте док не постане глатко. Додајте киселу павлаку и умутите електричном мутилицом док смеса не постане густа и сјајна.

Ако је конзистенција добра, можете је одмах распоредити. По топлом времену можда ћете морати мало да се охладите да бисте добили довољно густу смесу да се размаже.

Ово је дивно са врућим палачинкама и вафлима, или чак само на тосту.

  • 125 г путера на собној температури
  • 10 мл шећера у праху
  • 30 мл рендане чоколаде
  • 30 мл ситно исецканих ораха, лешника или ораха од пекана

Истуците путер док не постане светао и пенаст, а затим додајте све преостале састојке и добро промешајте.

Ево рецепта за пралине од бадема који је користан за сладоледе и рецепте од чоколадних колача, попут чоколадне пралине торте

Рецепт за пралине од бадема

Науљена мермерна површина или лим за печење, користите уље без укуса

Орахе и шећер ставите у малу тешку тепсију. Ставите тигањ на веома лагану ватру док се шећер не почне топити.

Наставите са кувањем док шећер не карамелизује дубоку златну боју. Бадеми би требало да испуштају звук док наздрављају.

Брзо излијте пралине на припремљену подмазану површину. Раширите и оставите да се охлади.

Разбијте га на комаде да бисте га убацили у процесор хране како бисте га уситнили у конзистенцију потребну за рецепт или док текстура не буде онаква каква вам је потребна за укус.

За још један богат рецепт за чоколадне колаче идите на страницу са рецептима за чоколадне слојеве.

Други класични начини употребе чоколадног умака су као љути сос са колачићима. Пронађите рецепте за врућу посластицу, укључујући рецепте за врућу умаку и чоколадне креме.

Али за више рецепата за замрзавање, укључујући богату сјајну сатенску чоколадну глазуру и рецепт за глазуру од беле чоколаде, идите на страницу са рецептима за глазуру.


Блуе Ридге Бакер


Ове су лепе. Нисам имао појма да је марципан тако једноставан за прављење!

Здраво Сарах, и Марципан ми је био омиљен као дете, и још увек га волим. Моја мама је Немица, па смо нашу послали од родбине у Немачкој, углавном за Божић. Како је дивно што можемо да направимо своје! Апсолутно морам ово да урадим. Хвала вам пуно што сте поделили рецепт. И иако кажете да ове године нисте баш у духу Валентинова, сигуран сам да ћете уживати у љубави коју делите са својим дечацима и остатком породице и пријатељима. Мир, Стефани
ПС Правио сам твоју торту од кокоса прошле недеље, моја породица ју је обожавала. та торта је тако добра. нема речи за опис.

Никада нисам јео марципан. звучи као да сам недостајао свих ових година! Ваше фотографије су дивне и дефинитивно сам заинтригиран. Морам да га додам на листу ствари које треба испробати!

Ово су апсолутно лепе. Кладим се да имају тако добар укус као што изгледају. Видели смо вас данас на послуживачу хране. Драго ми је што знам вашу веб локацију! Сада вас пратим.
Желим ти леп дан!

Ови мали новчићи су апсолутно дивни! Ја их волим! Контрастна тамно смеђа и крема скочи са странице. . .Лепа!

Ови новчићи од марципана били су сјајни. Хвала вам што сте поделили овај рецепт и дефинитивно бих га пробао код куће.


Рецепт за пралине од марципана и ораха од чоколаде - рецепти

Ове године сам одлучио да направим неколико пралина које ћу додати у свој избор божићних колачића. Ове посебне пралине састоје се од мљевених ораха, марципана и шећера у праху, обложене чоколадом и украшене кришком кандираног ђумбира.

Састојци (принос око 40 ком):
100 г шећера у праху, просијати
100 г ораха, ситно исецканих
400 г марципана
1 кашика рума (опционо) - уместо тога сам додао есенцију руже

400 г кувертуре од млечне чоколаде
кандирани ђумбир, исећи на штапиће

Метода:
У чинију електричног миксера додајте шећер у праху, марципан, сецкане орахе и рум. Користећи куку за тесто, умесите смесу да формирате тесто.

Разваљајте тесто за марципан на дебљину од 1 цм. Оштрим ножем или резачем за колачиће изрежите облике по свом избору. Ређати на плех обложен папиром за печење.

У марини за умиваоник (Вассербад) отопите кувертуру на лаганој ватри. Користећи посебну вилицу за пралине, ставите комад марципана на њега и умочите у кувертуру. Уклоните и ставите на решетку. На врх ставите кандирани ђумбир и оставите преко ноћи да се осуши.

Када се кавертура стисне, уклоните је и чувајте у калупу за колачиће где је сваки слој обложен пергамент папиром.


Зашто нисам освојио мој сет пралина?

Иако пралине има окус и мирис сличан карамели, никако не би требао подсјећати на карамел сос или мекану жвакаћу карамелу. Низак садржај масти је веома другачији него у карамели рођака.

У подлогу се користи и само једна кашика путера, што гарантује да ће се у ствари стврднути, а да је ипак благо богато и кремасто попут тврдих бомбона у стилу Вертхер -а. Ако вам пралине није подешен, или сте користили погрешну количину путера или је можда дан веома влажан јер влага у ваздуху може утицати на подешавање вашег пралина.


Погледајте видео: Praline od marcipanaMarzipan-PralinenMarzipan Pralines Recipe (Јануар 2022).