Традиционални рецепти

Зачињени кисели краставци са шаргарепом

Зачињени кисели краставци са шаргарепом

Поврће се чисти, љута паприка сече на стабљике.

Шаргарепа се ставља на ренде са великим мрежама.

Паприку нарежите на коцкице, љуту паприку на колутове.

Лук сам пропустио кроз млин за месо, ко има расположења и довољно суза може га исећи на мале комадиће.

Помешајте сво поврће у већој чинији, додајте со, шећер и сирће и добро промешајте.

Овакав састав остављамо до следећег дана, укуси се испреплићу, након чега га стављамо у тегле.

Стакленке се затварају и чувају. Нема потребе за кувањем или неким другим посебним "третманом".

Ко жели да направи овај кисели краставац за децу, може да се одрекне љуте паприке или да је учини мање зачињеном.



Разно зидање

Поврће оперите и оцедите.
Исеците: купус на 8 делова, са карфиолом са свим карфиолом, распоредите га у букете очишћене шаргарепе, исеците на зупчане кришке корена целера, очишћене, на кришке. Ставите листове целера, трешње, мајчине душице, копра на дно тегли и поспите неколико зрна бибера и семена сенфа и коријандера.

Поврће сипајте у тегле, испреметане или у слојевима, тако да се слажу и ставите режњеве белог лука међу њих, очистите хрен, исечен.

Посебно направите саламуру на следећи начин: на 1 л воде, 1 кашика крупне соли. Скувајте га, оставите да се охлади и њиме прелијте поврће у теглама.

Оставите тегле на собној температури 1 недељу, ставите их у послужавник и покријте тањирићем. Свакодневно мешајте сок (испразните течност из тегле у чинију и прелијте је преко поврћа у тегли).

После 1 недеље поврће ће се лагано укиселити. Када падне у теглу, слободни простор биће испуњен кришкама белог купуса.
После 1 недеље завежите и ставите у оставу.

Потпуно кисељење врши се за највише 2 мјесеца, када се може конзумирати као кисељење.


Брашно помешајте са рибљим зачином, сољу и бибером. Плочица се вади и чисти од крљушти, затим се сече попречно ножем по жици до трбуха, а затим по репу од 1-2 мм до кости.у врелом уљу.


За саламуру ставите поврће на жеравицу или шпорет, а затим га огулите. Добро провуците виљушком или решетком. У уље у којем су се пржиле козице ставите брашно уз брзо мешање без запечења, исто онолико колико га садржи уље, преко којег се сипано поврће сипа и жваче да се унесе, додајући вино. Оставите да се крчка док се не смањи и на крају додајте ситно исецкано зеље и ситно згњечени бели лук и по потреби зачините сољу и бибером.

Ставите деверику на тањир преко којег се сипа саламура.
Мора се послужити са палентом, а преостали расол може се ставити на кришке хлеба.


Пикантна салата са пиринчем

500 грама пилетине на жару, исечене на танке траке,
3 шоље басмати пиринча,
6 шоља салате од купуса (мешавина купуса, лука, шаргарепе, целера, сирћета, брашна, сенфа, шећера, павлаке, соли),
¼ шоље ситно исецканог першуна,
2 кашике тајландског соса од кикирикија (сос од кикирикија, бели лук и соја),
¼ шоље биљног уља,
¼ шоље воде.
¾ шоље прженог и исецканог кикирикија.

Начин припреме:

Умешајте пилетину, пиринач, Салата од першуна и першун у великој чинији. Одвојено, сос од кикирикија утрљајте уљем и водом. На крају се две композиције мешају и украшавају кикирикијем.


Пикантна салата са пиринчем

500 грама пилетине на жару, исечене на танке траке,
3 шоље басмати пиринча,
6 шоља салате од купуса (мешавина купуса, лука, шаргарепе, целера, сирћета, брашна, сенфа, шећера, павлаке, соли),
¼ шоље ситно исецканог першуна,
2 кашике тајландског соса од кикирикија (сос од кикирикија, бели лук и соја),
¼ шоље биљног уља,
¼ шоље воде.
¾ шоље прженог и исецканог кикирикија.

Начин припреме:

Умешајте пилетину, пиринач, Салата од першуна и першун у великој чинији. Одвојено, сос од кикирикија утрљајте уљем и водом. На крају се две композиције мешају и украшавају кикирикијем.


Љута салата од бибера у сирћету са белим луком и љутом паприком & # 8211 за зиму

Зачињена салата од бибера у сирћету са белим луком и љутом паприком & # 8211 за зиму. Кисела салата за зиму. Салата од паприке или крофне у сирћету са луком, белим луком и љутом паприком. Капија бибер са сирћетом.

За зиму припремам многе врсте киселих краставаца, али не у великим количинама. Били то краставци, карфиол или гогонеле, али и крофне у сирћету, циоломади, бундеви или киселом купусу. Не стављам више него што можемо појести. Зато сам направио неколико салата од киселих краставаца, укључујући ову зачињену салату од бибера у сирћету од белог лука и љуте паприке.

Морам вам рећи да је ова комбинација капије, масних паприка или крофни са белим луком и љутим папричицама феноменална! Лук и шаргарепа употпуњују ову шарену, зачинску и укусну киселу краставицу. Све се припрема хладно, није потребно врење или опекотине.

Рецепт је једноставан, заснован класични мађарски циоломаде & # 8211 погледајте овде.

То је у основи зачињена салата са сирћетом, шећером и зачинима по укусу. Ја сам изабрао сушену мајчину душицу, али можете додати и сенф или зрна бибера. Оштрина ових паприка у сирћету може се подесити смањењем или додавањем екстра љутих паприка. Окусити!

Лук и бели лук се такође могу дозирати по жељи. Капиа паприке се могу помешати са паприком или се могу заменити крофнама (касније у јесен).

Из доњих количина резултат је 1 тегла од 640 мл са зачињеном салатом од бибера у белом сирћету и љутом паприком. У сваку теглу улази цца. 600 г поврћа.


Брзо зидање

Први пут смо јели брзу туршију код тетке Тотх, наше комшинице на 3. спрату. Имали смо поремећен телефон и моја мајка и ја смо отишле до ње да је позовемо због невоље # 8230, а тетка Тотх је стављала ову туршију. Разумем да би то био а рецепт мађарског порекла, али не стављам руку у ватру за то & # 8230 Зато сам, након што сам пробао киселе краставце и био дубоко импресиониран, записао рецепт за & # 8220брање киселих краставаца & # 8221 и припремао га сваке године . Ове године сам то урадила апсолутно сама, јер моја мајка није.

Састојци за љуте киселе краставце:

  • 2,5 кг лука
  • 1/2 кг љуте паприке
  • 3 л воде
  • 1/2 л сирћета
  • 3 кашике шећера
  • 2 кашике саћа
  • со, бибер, зачини за киселе краставце

Сам поступак је врло једноставан, зато ми је толико драг. Али можда ћете желети да умрете док чистите и сечете лук. Али не треба попуштати самоубилачким импулсима, јер ако задржите хладну воду у устима, лук не гризе тако лоше. Или постоји опција коју сам усвојио: кооптирате свог мужа у више & # 8220планаторних & # 8221 процедура. Добро! Љуту паприку нарежемо на кришке, рибљи лук исечемо, ставимо у лонац од најмање 5 Л.

Од 3 литре воде, сирћета, киселих краставаца (топло препоручујем Фуцхс, имају скоро све што им је потребно и врло су мирисни) и соли (обавезно грубе, никада) прокухајте раствор, који вруће прелијемо преко лука и бибера. Покријте лонац и оставите их преко ноћи. Ујутру их скувамо, све заједно.

У чисте тегле градимо са пенилом за лук и бибер, тако да остане 1 цм до конца тегле. Прелијте врелим раствором, затворите тегле и & # 8230

Боже помози нам да проведемо добар Божић да бисмо уживали у чуду љутих киселица поред прехладе.


  • 1 бели купус (око 1 кг)
  • 1 корен целера, средњи
  • 1 шаргарепа
  • сок од лимуна
  • соли по укусу
  • бибер
  • 1 карика зелени копар
  • 1 кашика маслиновог уља

Почињемо са купусом који морамо одмарати 10-15 минута.
Купус очистимо од првих листова и исперемо водом, па га верно исецкамо.
Исецкани купус ставите у чинију, натрљајте га са мало соли, поспите мало бибера и попрскајте лимуновим соком.
Покријте чинију и оставите купус да се одмори 10 минута док се сол не отопи.
Очистимо шаргарепу и ставимо је на велико ренде или такође користимо алат за чишћење да добијемо дугачке траке.

Очистимо целер и ставимо га на велико ренде.
Насјецкајте копар и додајте га преко купуса.
Додајте целер и на крају шаргарепу.
Помијешајте све састојке и попрскајте маслиновим уљем.

На крају салату украсите кришкама шаргарепе, целера и копра.
То је благо слатко-кисела и помало зачињена салата.


Пикантна салата од шаргарепе

У случају наше мале "породице", одлично функционише - јео сам га обичног, са кашиком јогурта на врху, и мало лепка, а за Алекса (који се још није излечио: п), припремио сам неколико овчетинских котлета поред то.

Згњечио сам у малтеру 1 кашичицу семена кима, са једним семеном коријандера, 1 кришком исеченог белог лука, паприком у праху, сољу и бибером. Одлично је мирисао кад је лупање и лупање завршено.

У тигањ сам ставио 4 кашике маслиновог уља, па сам мешавину зачина пржио неколико минута, док нисам добио ароматично уље. Додао сам 5 нарибане шаргарепе на крупно ренде, сок од пола лимуна, искључио сам ватру и оставио да се укуси тамо спријатељују четврт сата.

Ранди: & бдкуо Време проведено са породицом је најдрагоценији поклон.

Затим сам додао мало млевеног сира (око 100 г) - оригинални рецепт је био са Фетом, али само због имена прилично нерадо користим Фету (маст. Д'ох - & гт бад: п). Додао сам и пола гомиле исецканог першуна, и то је било то. Лако зар не?


Хрскави краставци маринирани са луком и шаргарепом - укусан и зачињен рецепт!

"Краставци маринирани са луком и шаргарепом" посебно су хрскави и јаки, али и веома нежни и зачињени. Овај рецепт је заиста посебан, има интензиван и врло ароматичан укус.

Маринирам краставце по овом рецепту већ другу годину, јер је то успешан рецепт, обожава га цела моја породица. Ове сезоне не пропустите рецепт за киселе краставце са луком и шаргарепом!

Састојци за теглу од 1 л

Начин припреме

1. Потопите краставце у воду 4-5 сати.

2. Ставите на дно стерилизоване тегле: нарезану шаргарепу, огуљене режњеве белог лука, гранчицу копра и исецкани лук.

3. Исеците крајеве краставаца и ставите их што је могуће чвршће у теглу.

4. Одозго поспите сољу, шећером и сирћетом. Прелијте га хладном водом.

5. Стерилизујте тегле краставцима. Да бисте то урадили, ставите теглу у шерпу, сипајте воду до "рамена" тегле и стерилишите је не више од 3 минута, након чега ће вода почети да кључа.

6. Затим одмах спајајте стакленку, покријте је поплуном и оставите да одстоји док се потпуно не охлади.


Видео: Кисель. Кисель рецепт. Кисель из крахмала. Как сварить кисель. Кисель из ягод. Кисель польза (Децембар 2021).