Традиционални рецепти

Ћуфте од купуса

Ћуфте од купуса

Купус ситно исецкати и натрљати са мало соли. Крумпир огулите и скухајте у хладној води са прстохватом соли. Кухати 15 минута, пробати виљушком ако је прокухало, оциједити и проциједити. Крумпир огулите и исциједите сок. Лук огулите, ситно исецкајте и динстајте на 2 кашике уља. Након што се кромпир охлади, помешајте са исецканим купусом, шаргарепом, очврслим луком, ситно исецканим копром и презлом. Зачините сољу и бибером. Направите ћуфте, додајте мало брашна и пржите на врелом уљу. Опрез - ако ватра није велика, а уље вруће, ћуфте ће се распасти. Добро пропржите са обе стране, уклоните на папирном убрусу да уклоните вишак уља. Послужите као такав или ако више волите сос, препоручујем га. 1 мали лук, 1-2 кашике уља, 100 мл воде, 200 мл сока од парадајза, 2-3 кашике чорбе бибера, 1 кашичица босиљка / сувог копра.

Лук загрејте на 1-2 кашике уља, додајте воду и пирјајте 10 минута. Додајте сос од парадајза, чорбу од бибера и босиљак, па кувајте још 5 минута. Зачините сољу и бибером.

Добар апетит!


Рецепт за пржени купус!

Купус ћемо припремити другачије! Са млевеним месом и сосом од прженог парадајза, без печења. Укусно јело које се лако и брзо припрема за неколико минута.

САСТАВ:

-250 гр млевеног јунећег меса

-1 кашика маслаца или маслиновог уља.

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ:

1. Исеците кичму и потопите купус у кључалу воду око 10 минута.

2. Пиринач добро измешајте са млевеним месом, сецканим луком, першуном и сецканим коријандером, сољу, црним бибером, куркумом и кимом.

3. Формирати куглице добијеног састава.

4. Одвојите листове купуса, оставите да се добро оцеде и исеците на комаде.

5. Загрејте тигањ са уљем на средњој ватри, додајте нарибан пире од парадајза и кувајте око 10 минута, зачинивши сос сољу, црним бибером, куркумом и кимом.

6. Додајте ћуфте и кувајте око 10 минута испод поклопца и на тихој ватри, окрећући на другу страну.

Савет. Ако желите, можете додати мало пасте од парадајза.

7. Растопите маслац у другој тави и пржите купус неколико минута, мешајући довољно да порумени. Зачините сољу и црним бибером.

Послужите купус са ћуфтама. Испробајте овај рецепт и позивамо вас да цените његов диван укус и једноставност са којом се припрема.


Сармале у листовима купуса и мамин рецепт

Увек сам волео сармале. Иако сам на многим местима на селу јео слана јела припремљена по различитим рецептима, мени се чине најбоља она која прави моја мајка. Украо сам и њен рецепт.

Састојак:

  • 1 кисели купус, мали лук, сос од парадајза
  • 500 гр млевеног говеђег или свињског меса, кашика сунцокретовог уља
  • 100 г пиринча, 250 г сланине, пола кашичице бибера
  • Прстохват паприке, соли, бибера у зрну и млевене паприке
  • 1 кашичица тимијана, 2 ловорова листа, 6 каранфилића

Начин припреме:

Купус је јако слан, па би га било добро намочити у води најмање сат времена пре употребе.

Листове купуса лагано исеците да се не сломе. Листови би требали бити величине длана.

Лук ситно исецкати и загрејати на уљу. Када се лук стврдне, додајте пиринач, паприку, млевену паприку и пола кашичице мајчине душице. Затим сипајте чашу воде у посуду.

Кувајте на лаганој ватри док пиринач не упије сву течност. Затим оставите да се смеша охлади. Додајте млевеном месу и зачине (бибер, остатак мајчине душице, прстохват соли - не превише јер је купус доста слан).

На длан распоредите лист купуса и у средину додајте 2 кашичице фила. Преклопите ивице према унутра да бисте пресавили саламуру.

На дно посуде отпорне на топлоту ставили смо неколико листова купуса. Додајемо парадајз сос од места до места, неколико зрна бибера, ловоров лист и 3 каранфилића. Сада додајте кришке сланине.

Пуњени купус тек сада можемо ставити у чинију. Покријте их сланином и листовима купуса. Поново додајте парадајз сос, ловоров лист и каранфилић.

Ставите сармале у претходно загрејану рерну на 160 степени око 3 сата. За то време, листови купуса би требало да омекшају. Вруће сармале послужите са павлаком и палентом. Добар апетит и повећајте кување!


Ћуфте од сировог купуса

Овде & # 259 испод је посебнији преглед. Ћуфте од сировог купуса. Навикли смо да припремамо ћуфте од свињетине или живине, али се могу направити и од других састојака: тиквица, кромпира, нарибане шаргарепе и купуса.
Месне округлице они су покрет који припада азијском и арапском свету. Тако су радили и Кинези, па и Арапи, који су први припремили укусне ћуфте. Кинези кажу да ћуфте потичу од комада Схадонг, једног од 8 традиционалних комада, почев од 207. године пре нове ере. С друге стране, Арапи кажу да се рецепт за ћуфте налази у првим корпама арапских јела, која се припремају од млевене јагњетине. Заправо, данас познато име потиче од дрвета куфта.
У Европи су ћуфте јело које се користи у готово свим јелима, а њихова имена се разликују од региона до региона. На пример, у Албанији имају састав фетуса. & Ицирцн Белгија, зову се & бдкуобаллекес сау боулеттен & бдкуо Припрема се од мешавине млевеног говеђег или свињског меса, коме се додаје исечен лук. Хрвати их зову & бдкуополпете& бдкуо & # 537и су направљене од мешавине говедине и свињетине и послужују се са пиринчем, пире кромпиром или парадајз сосом. У финској кухињи ћуфте се праве од говедине, свињетине или ирваса, у које се додају мрвице намочене у млеку, супа од поврћа и сецкани лук.259.

Пхото: Ћуфте од сировог купуса & # 259 & # 259 & ндасх Архива & # 259 Бурда Ром & ацирцниа

& Ицирц & # 539и мора:
1 кг сировог купуса & # 259
3 рупе у карфиолу
2 или & # 259
4 кашике ф & # 259ин & # 259
уље за пржење
со бибер
Прег & # 259те & # 537ти а & # 537а:
Кељ верно исеците, што је пре могуће, као и карфиол. Кухајте их 10 минута, кључајући у сланој води. Након кључања, ставите их у цедиљку и оставите да се оцеде 10 минута. Купус и карфиол ставите у сецкалицу или блендер и самељите. & Ицирцн тестенине добијене & # 539инут & # 259 пилеће јаје & # 259ле & # 537и 2 кашике брашна & # 259ин & # 259, со, бибер, по & # 259 укусу & # 537и добро измешајте. Ако је састав мекан, постепено додајте брашно. Попрскајте уље, а затим кашиком извадите тесто из теста и ставите га на тигањ. Извадите ћуфте на папирне убрусе и донесите их на сто, посуте зеленилом, по укусу.

Припрема: 35 минута Печење: 30-40 минута
Ре & # 539ет & # 259 де & # 536тефаниа Ласцу, Буцуре & # 537ти

Сазнајте више о овом часопису. Практично & ицирцн буц & # 259т & # 259рие. Може се купити у медијима широм земље, али у електронском формату. преко Магзтера.


Ћуфте од тиквица

Читаво детињство јео сам ћуфте од бундеве, али биле су потпуно другачије. Још увек тражим рецепт од тада па све док други не изгледа функционално.

  • 4 средње тиквице
  • 4 чешња белог лука
  • 4 јаја
  • 250 г старог овчјег сира или сира, или оба, помешано
  • 250 г златних мрвица
  • Цараваи
  • Слатка Боја
  • 500 мл сунцокретовог уља
  • Груба со, свеже млевени бибер

Крумпир огулите и нарибајте. Оцедите 30 минута на сито, поспите крупном сољу.

Умутите јаја, помешајте са нарибаним сиром, ситно сецканим белим луком, 1-2 кашичице кима, 1 кашичицом паприке, свеже млевеним бибером.

Изрежите нарибану бундеву са сита, једну по једну песницу. Добро стисните у шаку да исцеди сок и додајте умућена јаја. Овај корак је важан, морају се испразнити што је могуће боље.

Помешајте целу композицију. Ако је превише течно, додајте мрвице и промешајте. Сачекајте неколико минута након сваке кашике презле да проверите колико се тврдо стврднуло.

Ћуфте се формирају, веће или мање, према укусу. Направио сам их пречника око 10 цм и дебљине 2 цм. Из свега овога је изашло 14 ћуфти.

Док обликујете ћуфте, уваљајте их у презле и испржите на врелом уљу. Оставите око 3-5 минута са сваке стране, на средњој температури. Идеја је да уђе унутра, али да на површини остане златна.

Послужите топло, на врх можете додати павлаку или масни јогурт.

Одлично иде уз салату од поврћа и једноставно, суво и врло хладно бело вино, на пример Вердејо Маркуес де Цацерес.


Ћуфте од купуса

Брзо и укусно вегетаријанско јело, са укусом пите од купуса. Ове ћуфте имају неколико предности: прво, могу се направити од различитих врста брашна (или псилијума). Тада су добре не само вруће, већ и хладне, па су погодне за паковање. На крају, али не и најмање важно, погодни су за оне који избегавају млечне производе. Надам се да сам вас убедио да испробате и њих, чекам вас са утисцима, овде или на фацебоок страници блога.

  • 200 г купуса (користила сам кинески)
  • 3-4 јаја (у зависности од величине)
  • ½ кашичице соли
  • 1 кашика псилијум мекиња, или 1 кашика брашна Сзафи Реформ, или 2-3 кашике бадемовог брашна
  • врх ножа соде бикарбоне или прашка за пециво (опционо, нисам увек стављао) (опционо, али даје фантастичан укус)
  • маст за пржење (кокосово уље за кување, живинска маст или бистри путер)

Купус исеците што тање и натрљајте сољу у чинији. Користе се мекши делови лишћа, а не дебели, близу кичме. Додајте јаја, прашак за пециво и брашно (или мекиње од псилијума). Хомогенизујте кашиком и оставите тесто 5 минута, а затим ставите посуду на средњу ватру. У врелу маст кашиком сипајте полпете, пеците испод поклопца док не порумене са обе стране.

Извадите и послужите одмах или након хлађења. У фрижидеру стоји 2-3 дана (али боље да буде свеже, за највише пола сата су готови).


Брзе и укусне полпете без 1 грама меса & # 8211 Припрема се од 700 г купуса, 2 јаја, 2 лука, 30 г путера и зачина

Пре свега, ставите кључалу воду у лонац и купус исеците што тање. Кад вода прокључа, купус ставите у лонац и кувајте 7-10 минута док напола не буде спреман.

Белешка: Ако је купус старији, кувајте га дуже.

У међувремену, ситно исецкајте лук и пирјајте на средњој ватри док лепо не порумени, често мешајући. Кад је спреман да порумени, извадите лук на тањир и оставите да се охлади.

Извадите купус из воде и пустите га да се оцеди док се потпуно не охлади и док се сав вишак воде не исцеди.

Пребаците купус у чинију, додајте лук, умућена јаја, со, ситно исецкано зеленило и зачине. Добро промешајте и оставите 10 минута.

Белешка: Ако је композиција премекана, додајте брашно.

После 10 минута од композиције обликујте куглице и мало их спљоштите рукама. Добићемо око 10-12 ћуфти. Ћуфте испржите на врелом уљу да лепо порумене са обе стране.

Ћуфте можемо ставити у рерну (уместо да их пржимо на уљу):

Плех обложимо папиром за печење преко којег стављамо полпете и премажемо их са мало путера. Ставите плех у загрејану рерну на 180 степени Целзијуса око 20 минута. Извадите плех из рерне, намажите их умућеним јајетом и вратите у рерну на још 10 минута.


Укусне ћуфте са купусом и залогајчић по укусу свима!

Представљамо вам рецепт за укусне ћуфте од купуса са купусом. Припремају се невероватно једноставно и брзо, од минималне количине састојака. Набавите веома мирисну, укусну и економичну топлу ужину. Експериментишите са ароматичним биљем и сваки пут уживајте у новом ужитку. Послужите их са својим омиљеним сосом и уживајте у својим најмилијима уз лагану ужину, али и укусну.

САСТОЈЦИ

-0,5 кашичице млевеног црног бибера

-3 кашике биљног уља

-1 кашичица соде бикарбоне

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ

1. Умутите јаја са кефиром. Додајте со, шећер и млевени црни бибер. Комешање.

2. Постепено додавати просејано брашно и мешати. Густину теста подесите брашном. Требало би да личи на домаћу крему.

3. На крају додајте соду бикарбону (не искључујте је). Додајте купус и сецкано зеленило. Комешање.

4. Ставите шерпу уља на ватру. Сипајте тесто кашиком у врели тигањ. Олади испржите са обе стране док не порумени. Не претерујте са уљем.

5. Распоредите олади на папирни убрус, па на тањир. Послужите их са кремом или било којим сосом на бази павлаке.


Купус очврснут сојом

& Ицирц & # 539и мора:
1 кг купуса & # 259
300 г шампињона, гљива плеуротус или п & # 259дуре
1 лук и # 259
1 бибер
100 г коцкица соје
со
млевени бибер
топла или димљена паприка & # 259, по укусу
зачин од сушеног поврћа
1 нога & # 259тур & # 259 м & # 259рар
5-6 кашика уља

Прег & # 259те & # 537ти а & # 537а:
Купус очистите и верно га исецкајте, па га натрљајте са мало соли. Очистите печурке, лук и паприку. Печурке нарежите на танке кришке, а паприке на кришке. На 2-3 кашике уља ставите лук и паприку, након чега додајте печурке и припремите паприку са мало соса, добро зачињену бибером, паприком и зачином од поврћа .сушите.
Ц & # 259ле & # 537ти & # 537и купус & ицирцн 3 кашике уља, помешајте & ацирцнд п & ацирцн & # 259 се & ицирцнмоаие. Коцкице соје скувајте у благо зачињеној води, пратећи упутства на паковању. Помешајте купус са паприком и коцкицама гљива.
Промешајте и поново зачините, по укусу, па на крају додајте сецкану купину. Послужите купус са # 537ти купусом са м & # 259м & # 259лигу & # 539 & # 259 & # 537и см & ацирцнт & ацирцн & # 259 поврћем & # 259, & ицирцн данима поста.


Видео: Ćufte recept Meatballs beef recipe - Sašina kuhinja (Јануар 2022).