Традиционални рецепти

Тањир са хладним предјелом

Тањир са хладним предјелом

михаелар63 1

12.01.2010, 23:09

Бако, драго ми је да ти се свиђа, слика је из "архиве"
плато је „погубљен“ 3. јануара када су пријатељи били у посети.


Палачинке пуне предјела

Схватимо од почетка свака припрема са палачинкама је успешна или, боље речено, палачинке су укусне у било ком облику! Пошто сам одрастао са њима, подсећају нас на детињство, али и на дане када није било толико врста јела. Молим вас немојте ми противречити и реците ми да не размишљате сладострасно о папанама, палачинкама, ванземаљцима, дизаним питама, крофнама, каишима или кроасанима, да вам не верујем. Или, сигурно, нисте читаоци мог блога (на коме можете пронаћи много рецепата за вечите румунске доброте).

Палачинке пуњене аперитивом прилично су конзистентно, врло укусно јело које се може јести и хладно и топло. Ставио сам заграде и пишем вам да сам открио (наравно, ништа ново под сунцем) да се на забавама обично конзумирају сасвим доследна предјела - шта да радите, ако људи воле добро да једу, не можете их критиковати да се забавите и да не размишљате о калоријама и другим стварима које вам одузимају апетит неке догађаје, иако ређе. Предјело сам написала у наслову јер се не стављају класичне пуњене палачинке у пећницу, оне се испрже, а затим исеку у прелепи облик и затим ставе на тањир (уверавам вас да ће тањир ускоро остати празан). Припремам их са три врсте пуњења: шунком, печуркама и месом ... Мислим да можете погодити коју сам опцију изабрао за овај рецепт :) Наравно, ону са месом, имате избор у месници у Селгросу, ја увек купујем више од мене Пишем на листи и увек једем, након што завршим куповину, супер нежан или мали кувани врат са кратког одмора. Кад смо већ код тога, отприлике 11 година пре него што сам почео да радим са Селгросом, радио сам за компанију која им је имала радно место веома близу и одатле сам куповао мале. Били су и јесу, мислим, најбољи, након толико времена остали су подједнако добри - верујте ми, велики сам љубитељ малишана. Враћање на рецепт - о малом, можда у некој другој епизоди - традиционално је, тако једноставно и није претенциозно.

Палачинке пуне предјела

Састојци за 36 комада:

  • 500 г свињског млевеног меса
  • 1 мали лук
  • ½ кашичице соли
  • ½ кашичице паприке
  • свежа паприка
  • мало уља
  • опционо, неколико гранчица зеленог копра
  • 80 г ренданог сира
  • 1 или

Још нам требају мрвице, 2-3 јаја, пшенично брашно, уље

За почетак, палачинке припремите брзо у чинији, умутите јаја са мало соли, па постепено додајте брашно и млеко, непрестано мешајући док не постане глатко. Без минералне воде и без прашка за пециво не желимо палачинке са рупама :). Покријте чинију салветом и оставите да одстоји док месни фил не буде спреман.

Лук очистимо и ситно исецкамо, па га пропржимо на мало уља. Додајте месо, промешајте и пустите да се скува. С времена на време га згњечимо виљушком јер има тенденцију да се „стегне“.

Кад је готово, посолите, побиберите, додајте паприку и оставите да се добро пропржи, ако није готово можете додати мало воде и оставити док не падне. Додајте исецкани копар, оставите да се охлади, а затим додајте јаје.

Припремамо палачинке којих ће бити 6. У таву сипајте мало уља и прелијте тесто лаком. Пеците палачинке са једне и са друге стране док лепо не порумене. Препоручујем да буду дебљи јер ће бити пуњени месом.

Сада започињемо најделикатнију операцију пржења. У дубоки тањир умутите 2-3 јаја са мало соли, у други ставите брашно, а у други презле.

На палачинку ставите 2-3 кашике фила (оставите око 1 цм слободног од ивица), нарибајте мало сира, па преклопите бочне ивице и добро заролајте. Учините исто са осталим палачинкама.

Палачинке провлачимо кроз брашно, па јаје, на крају понављамо кроз презле. Не инсистирајте на главама, оне ће се исећи на крају.

Пржите палачинке на врелом уљу, користећи две лопатице. Не морате их пржити у уљној купељи, можете их ротирати након пржења са једне стране. Палачинке извадите са упијајуће салвете, оставите да се добро охладе.

Да бисмо их исекли, користимо оштар нож и наставимо као на слици. Прво исечемо крајеве, затим поделимо палачинку на три и сваки део прережемо на два, дијагонално.

Ставимо их на тањир и послужимо. Можете их послужити и вруће са кремом - једнако су укусни!

За дневне препоруке за рецепте можете ме пронаћи и на Фацебоок страници, на Иоутубе -у, на Пинтересту и на Инстаграму. Позивам вас да лајкујете, претплатите се и пратите. Такође, група Лет'с цоок витх Амалиа чека вас на размени рецепата и искустава у кухињи.


Кругови паприке са сиром, мајонезом и јајетом

Шарено и укусно предјело, готово за неколико минута ...

Потребни састојци:

2-3 паприке
1 или кувано
2 кашике мајонеза
200 г ренданог сира
копар, по укусу
2 чешња белог лука

Начин припреме:

Очистимо паприку и семенке.

Кувано јаје и сир уносимо кроз ситно ренде.

Додајте здробљени бели лук, ситно сецкани копар, мајонез и мешајте док не постане глатко.

Паприке напуните надевом, па их ставите у фрижидер на 2 сата.

Сечемо на колутове и служимо.


То је супер једноставан рецепт. Највише ми се допао што сам до сада пробао. Краставци сазревају брзо и хрскави су, благо кисели. Једини услов је да имате хладно место (фрижидер или подрум / подрум), јер се ферментисано поврће, односно оно које је заиста здраво и пуно пробиотика, мора држати на хладном. На собној температури Наставите са читањем & # 8220Солни кисели краставци & # 8221

Баба Гханоуј, Баба Ганоуј или Баба Ганоусх, без обзира на то како је написано, укусно је предјело. Моја верзија не садржи јогурт, али ако желите, можете ставити, по могућности један што је могуће маснији. Кумин је обавезан зачин, кажем, у овом рецепту. Он даје непогрешиву оријенталну арому. Можете га пронаћи на плафону или у продавницама Наставите са читањем & # 8220Баба Гханоусх - оријентална салата од патлиџана & # 8221


Рецепти за предјела за свечана јела. Предјело са сиром и спанаћем

Ово једноставно и укусно предјело са сиром и спанаћем савршено ће стати на тањир са свечаним предјелима, пуним боја и укуса.

Предјело са сиром и спанаћем

Ово једноставно и укусно предјело са сиром и спанаћем савршено ће стати на тањир са свечаним предјелима, пуним боја и укуса.

Оно што нам је потребно за рецепт за аперитив са сиром и спанаћем.

  • За лист спанаћа:
  • 4 јаја
  • 40 мл уља
  • 100 гр см & ацирцнтана
  • 100 г брашна
  • 250 г спанаћа
  • 5 гр прашка за пециво
  • 1 +1/2 кашичице соли
  • & фрац14 кашичице соде бикарбоне
  • За пуњење:
  • 350 гр свежих бр & ацирцнза, од крава
  • 250 гр слане телемее
  • 100 гр см & ацирцнт & ацирцна
  • мало сецканог копра
  • За декорацију:
  • семенке нара

Ево како припремити рецепт за предјело са сиром и спанаћем.

Укључите рерну на 180 степени.

Ставите лонац воде да проври и додајте кашичицу соли и соде бикарбоне. Кад вода почне да кључа, прокухајте листове спанаћа 1 минут. Пустимо их да се оциједе и охладимо, па их заједно са см & ацирцнт & ацирцна процедимо кроз блендер. Улога соде бикарбоне је појачати боју спанаћа и задржати је након термичке обраде.

Одвојите беланца од жуманаца. По жуманцима поспите мало соли и добро промешајте, па на р & ацирцнд додајте уље, састав спанаћа и брашно просијано са прашком за пециво. На крају умешамо беланца посипана са мало соли и помешана са пеном.

& Ицирцнтиндем тесто од спанаћа Ставите у калуп 24/36 обложен папиром за печење и пеците у рерни 30-35 минута на 180 степени. Остављамо лист тесто од спанаћа каљење, затим одељак & ицирцн четири, хоризонтално.

За бр & ацирцнза крема, помешајте свежу бр & ацирцнзу са телемором датим на ренде и см & ацирцнт & ацирцна и, по жељи, додајте исецкани копар.

& Ицирцнтиндем бр & ацирцнза крема Између листова теста од спанаћа направите укусну и згодну предјело са сиром и спанаћем. Оставите да се охлади 30 минута, па можемо да исечемо и украсимо семенкама нара.


Тањири за предјело Табла са шаргарепом

Можемо их назвати „тањири за предјело“ или „тањир за нарезке“, „плоче за шаргарепе“, „даске за сир“ или једноставно „предјела“, у италијанском стилу! У сваком случају, ови „тањири за предјело“ су прави наступи на сваком столу. Од једноставних дневних оброка, за које можемо припремити мини даску са сиром за двоје и до маааарија и спектакуларних тањира, лако их је припремити, ако имате све што вам је потребно при руци! & # к2665

Зато смо, као и обично, користили наше пријатеље са ввв.мирамак.ро, јер смо по једноставном редоследу узели фине и разноврсне сиреве, нареске свих врста, маслине и укусно вино!

Не заборавите да на ввв.мирамак.ро имамо и код за попуст! Користите код ТЕО10 у корпи за куповину за додатних 10% попуста на вашу поруџбину. Минимална поруџбина је 150 леја (чак и након примене кода за попуст), и Мирамак испоручује широм земље!

Кликните ИГРАЈ у доњем прозору за 3 укусне идеје за ТАБЛИЦЕ ЗА НАПРАВУ, а испод ћете пронаћи детаље о коришћеним производима и мали водич за израду успешног тањира!

  1. Бирамо праву плочу! У зависности од врсте стола који организујемо, можемо изабрати керамичке, мермерне, дрвене плоче. Најједноставнија опција? Лепа дробилица! Важно је имати равну радну површину.

Што се тиче аранжмана на тањиру, увек почињемо са великим стварима: великим комадима сира, чинијама са маслинама или џемом. Наравно, употреба чинија није обавезна, али помаже нам у умацима, умацима и са естетског становишта, нудећи висину и екстра текстуру тањира.

За визуелну привлачност, сиреве исечемо на разне облике: штапиће, лепезе, коцкице. Меки сиреви се углавном служе управо такви какви јесу (брие, цамемберт, горгонзола).

Након што сте поређали велике комаде и чиније, додајте месне специјалитете. За саламе или сушене кобасице једноставно их исечемо. Пршут, бресаола или друге врсте кобасица врло танко исечене, лако се обликују у облике (шишарке, руже) или их можемо омотати око пецива или диње.

Мале просторе ћемо попунити свежим или сувим воћем.

  1. Бирамо праве сиреве за предјело! Морамо имати разне сиреве, па тако и класичне, неутралног укуса (моцарела, класична гауда, проволоне), али и специјалитете јачег укуса (пармезан, падено зрно, ементалер итд.). У идеалном случају, требало би да имамо и тврди сир, попут пармезана, али и меке, кремасте сиреве, попут горгонзоле.

Финд ОВДЕ асортиман сирева које смо користили, од сира Гоуда Јацкс са сиром са зеленим пестом или црвеним пестом (овај сир је врло ефикасан на било ком тањиру због боје, али је такође апсолутно укусан) па до пармезанул Пармареггио снацк, који долази спреман исечен на коцке и увек га имамо у фрижидеру.

Зрели сиреви: Цхеддар, Груиере, Гоуда.

Меки сиреви: Брие, Цамемберт, Гоат.

Тврди сиреви: Манцхего, Пармигиано-Реггиано, Едам.

Плави сиреви: Горгонзола, Рокуефорт, Стилтон.

    они су веома важни и морају се пажљиво бирати. Зато сам од Мирамака изабрао хладан аперитив који нуди неколико врста италијанских кобасица, затим сам изабрао бресаолу (говедину) и класичну Стролгхино саламу са тартуфима. Наравно, класична Мортадела Болоња није могла да се пропусти, за оне који више воле класичне кобасице, умереног укуса.

  1. Нешто слатко? У овој врсти шаргарепе џем (смокве, поморанџе, шљиве) и мед врло су погодни. Такође у поглављу „нешто слатко“ укључује суво воће (смокве, кандиране кајсије, грожђице, суве шљиве итд.) Или свеже воће (грожђе, јабуке, диње / диње, боровнице, крушке, јагоде, малине, бруснице, рибизле, свеже смокве) ).
  1. Нешто слано?Језгро артичоке, маслине (изабрао сам гурманске маслине, мешавина 3 врсте маслина из Италије), пасте од маслина, индијских ораха, ораха.
  1. Хлеб за тањире за предјело? Од презле коју умотамо у сирови пршут и до кекса / крекера било које врсте, шните багета, хлеба од мајонезе, препеченог хлеба, сви се савршено уклапају!

  1. Јестиви декор - на крају, кад завршимо са тањирима, можемо их додатно украсити апсолутно свиме за шта мислимо да би изгледало добро, од јестивог цвећа до парадајза, ароматичног биља (лишће босиљка, жалфија, гранчице рузмарина итд.).
  1. Какво пиће послужујемо? Наравно, добро вино је веома важно за завршетак таквог оброка! Зато сам изабрао вино од руже 12 Е Меззо Росе & # 8211 Варваглионе из Мирамака.

Живахно, свеже, елегантно и помало „светлуцаво“, са пријатним аромама малине и јагоде, проткано цветним нотама и освежавајућим завршетком.

Надам се да ће вам овај мали водич за прављење "предјела" бити од користи у припремању незаборавних јела! & # к2665


ПАПРИКА ​​пуњена ГАРБАМА - летње предјело, без термичке припреме

Овај јединствени апетит представља Цорина Бацалу, кулинарска уметница и ауторка сирово-веганских рецепата. Може га припремити било ко, без обзира на искуство или вештину у кувању, јер то није рецепт који захтева термичку припрему.

Све је сирово и природно. Као резултат тога, и здрави! Сезонско воће, поврће и зеленило треба јести што је више могуће свеже, без кључања, печења или пржења.

Паприке пуњене сировим веганским гљивама

Свака биљна храна има специфичан укус и природну арому коју морамо поново открити нашим укусом промењеним рафинираним производима и комерцијално доступним адитивима.

Паприке пуњене печуркама - рецепт

Ако имате стомачних проблема, није препоручљиво јести сирове печурке, како овај прилог сугерише. Међутим, можете их маринирати у раствору воде, сирћета, уља и зачина или уља и соја соса.

• 2 паприке
• 10 печурака
• 4 нити зеленог першуна
• 2 чена белог лука
• 3 кашике уља
• 4 кашичице сенфа
• соли по укусу

Постоје два начина за припрему гљива. Или их очистите са спољног слоја и више их не перете, или их само перете под млазом хладне воде. Прањем губе свој природни укус и арому.

Гљиве исецкајте на мале коцкице и ставите у чинију. Додајте ситно исецкан (или здробљен) бели лук, опран, исцеђен и ситно исецкан першун, уље, со и на крају сенф.

Помешајте дрвеном кашиком и пробајте (можда вам треба више соли или сенфа - за везанији састав). Такође можете зачинити са мало бибера ако се састав гљива чини преслатким.

Оперите капије паприке и преполовите их по дужини. Уклоните стабљику са семенкама и сваку половину напуните претходно припремљеном мешавином гљива.

Поравнајте и ставите пуњене паприке на тањир. Украсите листовима спанаћа или зелене салате ако имате госте или ако желите да малишане више привлачи послуживање овог здравог предјела.

Извор: Баби Боом, Чамци паприке и печурке: хттп://ввв.бабибоом.ро/барцуте-де-ардеи-си-циуперци/

* Савети и све здравствене информације доступне на овој веб страници служе у информативне сврхе и не замењују лекарску препоруку. Ако патите од хроничних болести или следите лекове, препоручујемо вам да се пре почетка лечења или природног третмана консултујете са лекаром како бисте избегли интеракцију. Одлагањем или прекидом класичних медицинских третмана можете угрозити своје здравље.


Видео: 77 Огненное блюдо из зайца! Заяц рецепт. Как приготовить зайца? - Очень просто! (Септембар 2021).