Традиционални рецепти

Пекмез од огуљених шљива

Пекмез од огуљених шљива

Шљиве се оперу и затим ставе у кречну воду да се стврдне. Оставите 30 минута, затим уклоните и исперите у неколико вода.

Крумпир огулите и исциједите сок.

Ставите воду на ватру заједно са шећером док се не створи густи сируп. Додајте очишћене шљиве и наставите да кувате док џем није сасвим везан и добро га је ставити у тегле. Пред крај кувања додајте сок од лимуна и ванилин шећер.

То је ароматични џем са посебним укусом, веома различит од укуса џема од шљива у кори.


Џем од шљива са орасима

Окусне пупољке засигурно ће одушевити овај џем од шљива са језгром ораха! Одлично се слаже са зрелим сиром, питом, пецивом, колачем или заправо подмазаним директно на векну путера.

Недавно сам открила овај рецепт и желим да вам кажем да сам веома задовољна овом комбинацијом, тако да ћу следеће године направити дуплу порцију, ако не и троструку.

За мене могу рећи да је магиун најбољи џем од шљива који сам направио, али и мени се свиђа.

Садржај шећера је прилично низак, па осим што је укусан, веома је и здрав, шећер се може врло добро заменити медом. Пратите листу састојака и како да је припремите и добићете укусан џем од шљива.

Састојак:

  • 2 кг шљива без коштица
  • 500 г шећера у праху
  • 250 г грубо исецканих или сломљених ораха
  • Сок од лимуна
  • Кашика екстракта ваниле

Начин припреме:

Шљиве исеците на коцкице, ставите лимунов сок у чинију са шећером и с времена на време лагано мешајте док се шећер не истопи. Оставимо их овако до следећег дана.

Шљиве и добијени сок процедите, скувајте са екстрактом ваниле и оставите док се количина течности не преполови.

Додајте шљиве, исецкане орахе и динстајте док не добијете конзистенцију слаткоће.

Сипајте у стерилисане тегле, замотајте у пешкире и оставите да се постепено охлади.


За ову слаткоћу назначене су шљиве брумарија, које сазревају у септембру, имају јачу пулпу и одвајају се од коштице.

(Непарне) шљиве се огуле (врло лако одлепе са пулпе, када сазре), уз помоћ ножа са танким сечивом. Након што се очисте (од око 1/2 кг шљива, након уклањања коре и семенки добије се 1 кг), држе се у кречној води 30 минута, затим се испиру у цедиљкама, семе се уклања без штапа или са танким урезом на једном крају, да изађу на други), а затим се извагају. Ораси сазревају отприлике у исто време кад и јесење шљиве.

Зрна ораха се чисте од љуске да остану бела. У сваку шљиву уметните 1/4 камена.

Овако распоређене шљиве стављају се у добро везан сируп и остављају на тихој ватри, док не напусте сок и док сируп не постане ређи (2-3 минута), додају се лимунов сок или глукоза, каранфилић, 2-3 комада цимета или 2-3 цм од зрна ваниле и окрените на средњој ватри. Кухајте док се сируп поново не веже и шљиве плутају у њему на дно посуде (кад се склоне са ватре).

Тест је обављен ако је сируп везан и, ако је спреман, скините посуду са ватре и сакупите пену. Џем се остави да се поклопи да се охлади и затим се стави у тегле.


Џем од шљива без шећера, једноставан рецепт

Џем од шљива без шећера или силвоита, магиун, мајун, липтар, прави се широм земље, од брумарии шљива, врло зрео и сладак. Ври у великим котловима и траје много сати. Како је то добро! Видео рецепт корак по корак за мармеладу од шљива.

Рећи ћу вам једну једноставан и бржи рецепт, који се такође може направити у блоку & # 128578.

Више рецепата за шљиве можете пронаћи овде. Имам све: мармеладу од ораха или мармеладу од шљива пуњену орасима, кнедле, пите и пите са шљивама, колаче, компот и само доброте.

Затим је почело сецкање, шљиве су биле одвезане и извађено семе. Тај дан нам није требала храна, тешко смо пробали шљиве и мајонез кад је прокључао.

Па, жртвујемо се, зар не? Шта ако, не дај Боже, нешто није у реду? & # 128539 & # 128512

Једну недељу сам мирисао на шљиву и дим из ватре, на пијаног Циганина како је моја мајка говорила, Бог почивао у миру & лт3

Позивам вас да прегледате моје рецепте конзерве за зиму ОВДЕ . Наћи ћете преко 100 зимских рецепата постављених по категоријама: компот, џем (неки без шећера), кисели краставци, поврће и поврће за зиму, ликер, сируп и хеллип


Наруџбе се достављају експресном курирском службом у целој земљи. Трошкови доставе ће бити приказани у корпи за куповину и аутоматски се израчунавају на основу производа у корпи и изабраног подручја испоруке.

Ако сте из Бацауа, испорука наруџби је БЕСПЛАТНА за наруџбе од најмање 100 леја. Ако желите да видите како се производе ове доброте, можете нас чак посетити и у Хемеиусу.

Ваша поруџбина стиже експресном курирском службом, било где у Румунији. Све наручене наруџбе можете вратити курирском службом. За остале начине плаћања контактирајте нас.

Сви производи које испоручујем имају гарантни рок и сертификовани су. Такви кварљиви прехрамбени производи не могу се вратити, без обзира на разлог враћања.


- 1 кг тврдих шљива
- 500 гр шећера
- & фрац12 наранџаста
- & фрац12 лимун
- 50 мл ром
- 250 гр језгра ораха
- 1 штапић цимета

Корак 1:
Шљиве преполовите и уклоните семенке. Ставите у лонац и прелијте шећером. Оставите неколико сати.

Корак 2:
Наранџа и лимун се исеку на врло танке кришке, а орах се нариба. Преко шљива са шећером додајте воду и шећер и ставите композицију на лагану ватру. Често мешајте и пазите да се не залепи. Оставите да ври око 30 минута.

3. корак:
Додајте језгро ораха, лимун, наранџу и цимет. Оставите на ватри око 20 минута, а затим додајте рум. Након још 5 минута, зауставите ватру.

Корак 4:
Џем од шљива ставити у опране и добро обрисане тегле. Покријте поклопцем и ставите у беин-марие на 50 минута. Оставите да се охлади.


Било да га припремате за десерт или за доручак, џем од шљива са орасима и румом задовољиће ваш апетит за укусом! Испробајте одмах!


Колачи са магијом шљиве

Данас правимо рецепт који ми је веома драг и који ме подсећа на детињство проведено на селу, шљиве са џемом од шљива или кнедле како се другде зову.

Наше детињство је било тако лепо и пуно радости, посебно када сам отишла код баке и деке. Иако је моја бака увек била запослена и по цео дан радила по кући или на пољу, увек су имали времена да нам припреме нешто добро. Морали смо само да поменемо наше ташне и почнемо да кувамо.

Тесто је врло једноставно за припрему и исто је оно које сам користио за домаће резанце попут Еми и садржи само јаја и брашно. С обзиром да је тестенина свестрана, направљена је од истог теста и по укусу је очигледно супериорнија од оне из трговине.

Останите заједно због листе састојака, али и због једноставног начина припреме, а укус прошлости поново ће бити присутан у вашим домовима.

За остале посебне колаче и пите, рецепте објашњене корак по корак можете пронаћи овде у одељку са десертима или кликните на фотографију.

Или на Фацебоок страници кликните на фотографију.

Састојци за колаче:

  • 2 јаја
  • 180-200 г белог брашна тип 650, у зависности од величине јаја
  • 300 г магије од шљива
  • 200 г презле
  • 100 г путера са најмање 80% масти
  • 150 г шећера у праху
  • 1 кашика млевеног цимета

Како припремити тесто:

Прво умутите јаја са прашком соли док се добро не сједине.

Додајте 3/4 укупне количине брашна и лагано промешајте силиконском виљушком или лопатицом.


Прелазимо на ручно гнетење и постепено додајемо остатак брашна. Морамо да добијемо савршено хомогено и мало гушће тесто.

дајемо му облик лоптице и умотамо у фолију свежине. Оставите да одмара 20-30 минута.

Поделите тесто на 6 једнаких делова и сваку кришку разваљајте у куглу и ставите их на послужавник посут брашном

Сваку добијену лоптицу развукли смо машином за резанце на највећу дебљину.

Смањујемо дебљину аутомобила за 2 броја или на следећем кораку ако има од 1 до 5. Мој има од 1 до 7, а ја сам се зауставио на броју 5.

Стављено тесто ставити на радну површину благо посути брашном и на сваких 5 цм стављати магиун лешнике.

Долазимо са другим комадом теста и лагано притискамо ивице, па између лешника, тако да из њих излази сав ваздух. Исеците равномерно мамузом и ставите их на послужавник посут брашном.

Како припремити презле:

Попржите презле на маслацу, у тигању и кад се темпери, додајте остатак шећера помешан са циметом.

Ставите лонац воде и мало соли да проври, а кад почне да кључа, додајте шоље и кувајте 3-4 минута.

Исцедите воду и прођите кроз презле. Спреман сам да служим, али вас не спутавам, само вам желим срећу и добар апетит!


Џем од шљива без шећера - укус и здравље код куће!

Домаћи џем од шљива не може се упоредити ни са чим што налазимо на полицама продавница. Пре свега, има добар укус, задржавајући арому природног воћа од којег је направљен.

Друго, здраво је, много здравије од оног што налазимо на тржишту и нико то не може оспорити, без обзира колико етикета са „органским производом“ залепљено на тегле на полици. А пошто се ближи јесен, сетимо се неколико рецепата за џем од шљива без шећера који ће нам засладити јутра у прохладним данима који следе:

Први рецепт за који сам открио да користи пчелињи мед уместо шећера.

  • Користите пет шољица нарезаних шљива, са којих сте уклонили семенке, али их немојте огулити, исцеђен сок од лимуна и шољу меда.
  • Помешајте три састојка у лонцу и оставите да сат времена продиру један у други.
  • Затим прокухајте смешу на средњој ватри 20 минута, уз стално мешање и уклањање пене настале током процеса кључања.
  • После 20 минута смањите ватру и оставите да композиција кључа још 30-40 минута да уклоните воду и добијете конзистенцију џема, уз повремено мешање.

Високи рецепт, много једноставније, толико једноставно да нису потребни утези, користите исте шљиве без коштица стављене у метални лонац са дебљим дном.

  • Ставите лонац на шпорет на средњу ватру и прокухајте.
  • Избегавајте први пут мешање шљива које почињу да омекшавају и елиминишу природну слаткоћу, испуњавајући кухињу апетитом.
  • Како вода испарава, садржај почиње да добија конзистенцију.
  • Затим морате почети да мешате шљиве, радећи то стално како бисте избегли да се залепе за дно посуде.
  • Када приметите конзистенцију и боју специфичну за џем од шљива, знаћете да је све спремно.

За трећи рецепт потребно нам је 1,5 килограма зрелих шљива (што резултира са три тегле са 200 г џема), без семенки и, по жељи, зрна цимета или ораха.

  • Ставите шљиве у чинију која се остави у рерни 20-30 минута док шљиве не омекшају и почну да кључају у сопственом соку.
  • Лонац се затим премешта на шпорет где се шљиве кувају на тихој ватри два сата, уз редовно мешање дрвене кашике.
  • Како се џем згушњавао, енергичније мешајте да се не залепи за дно чиније.
  • Пред крај додајте млевену кајсију или ситно сецкано језгро ораха за богатији укус.
  • Џем се, док је врућ, у сва три случаја ставља у стерилисане тегле са херметички затвореним поклопцима.

Надамо се да су вам се ови рецепти свидели и да сте се уверили у припрему пекмеза од шљива „као код куће“, а ако сте ове године морали да купујете шљиве из продавнице или сте се обратили комшији, ПЕСТРЕ препоручује садњу квалитетних шљива директно у своје врт!

Ако желите да уживате у другим сортама воћака и следеће године припремите свој џем и џем од другог воћа, засадите своје воћке на време.

Кликните овде за комплетну понуду за воћке!

Научите да будете добар баштован и увек слушајте савете професионалаца.

Хвала вам што сте нас позвали са пуним поверењем и обећавамо да ћемо вас наградити најбољим понудама и промоцијама за све што се тиче куће и баште!


1 кашика соде бикарбоне

Шљиве ставите у цедиљку и ставите у врелу воду на 2 минута. Крумпир огулите и исциједите сок.

Тако се припремају у великој чинији напуњеној хладном водом, у којој је растворена 1 кашика соде бикарбоне. Држите само 2 минута, а затим извадите и ставите у чинију хладне воде.

Вратите их у цедиљку и оперите хладном водом, оцедите и ставите у суву чинију.

Уместо семенки, ставите језгре ораха, преполовите половине и ставите их у шећерни сируп и добро везану воду. Шљиве држите у сирупу 15 минута, а затим прокувајте на средњој ватри.

Намирисати ванилом и очистити џем соком од пола лимуна. Овај џем је теже направити, али је посебан. Сутрадан се ставља у тегле које се завежу целофаном постављеним у два дела.

Више рецепата прочитајте у књизи "Салате и конзерве од поврћа и воћа" Марије Цристее Соиму, од 18. септембра, која ће бити доступна на свим дистрибутивним местима заједно са Цлицк! за жене.


Џем од шљива са језгром од ораха и РОМ -ом (рецепт)

Џем од шљива један је од најстаријих рецепата воћних конзерви припремљених у нашој земљи. У овом чланку представљамо много укуснију верзију џема од шљива, обогаћеног језгром ораха и ароматизираног румом.

Магија шљиве са језгром ораха & # 8211 Рецепт

Џем од шљива са језгром ораха - рецепт

• 5-10 кг шљива
• 100-200 г шећера по 1 кг шљиве
• 100 г језгра ораха на 1 кг магиуна
• 250 мл рума на 15 кг шљива
• опционо: сок од 2 лимуна

Шљиве морају бити добро сазреле и бити сорта која се лако одваја од семена.

Плодови се добро оперу, оставе да се оцеде, затим се разбију на пола и одбаце. Незамотано воће ставља се у велики котао или у велики лонац са дебелим дном (који користите за џем или џем).

Додајте шећер (ако волите киселије, смањите количину шећера). Често мешајте дрвеном лопатицом како се воће не би залепило за дно чиније.

Магиун се остави да ври око 3-5 сати, док се не смањи и згусне.

У међувремену, сломите орахе и изаберите здраво језгро. Да би било укусније, језгро ораха се може мало испржити, најбоље у рерни. Затим се ситно здроби, тако да се комадићи осете у џему (биће много укусније), или се провуче кроз машину за месо, како би се добио финији џем.

Пред крај кувања додајте језгро ораха, рум и евентуално свеже исцеђен сок од лимуна (који ће деловати и као арома и као природни конзерванс).

Када се џем довољно добро стегао, сипајте га у чисте, добро осушене тегле, претходно загрејане у рерни. Магију треба сипати врућу у тегле, пазећи да не остави празан простор.

Ставите поклопце и чврсто их затворите. Седите у собу и покријте се дебелим ћебадима. Оставите тако док се магиун потпуно не охлади.

Овај џем од шљива са орасима и румом је толико укусан да се може послужити само са хлебом или путером. Може се додавати разним слатким јелима: палачинкама, крофнама, колачима и другим традиционалним слаткишима.

* Савети и све здравствене информације доступне на овој веб страници служе у информативне сврхе и не замењују лекарску препоруку. Ако патите од хроничних болести или следите лекове, препоручујемо вам да се пре почетка лечења или природног третмана консултујете са лекаром како бисте избегли интеракцију. Одлагањем или прекидом класичних медицинских третмана можете угрозити своје здравље.


Видео: Pekmez od šljive - Plum Jam (Децембар 2021).