Традиционални рецепти

Најбоља пића у америчким скијашким градовима

Најбоља пића у америчким скијашким градовима

Традиционално, скијашки градови били су познати по квалитету снега и брзини својих жичара. А ако сте имали среће, постојао је шанк са камином који се може сервисирати и где се можете загрејати. Али то се на срећу мења. Пре неколико година представили смо неке рупе за заливање на високој надморској висини које су вределе цене карте за лифт, а недавно смо пронашли још изврснија места за скијање. Сада је време да кренете на падине!

БЛАЦК’С ПУБ, 4270 ПЛАНИНСКИ ТРГ, ЗВИЖДАЉ, Б.Ц., 604-932-6945:
Листа пића овог канадског бара дефинитивно заслужује двоструки црни дијамант. Постоји скоро три десетине класичних коктела, плус 31 виски и скоро 100 пива. Не треба ни спомињати да се дословно налази на корак од гондоле Вхистлер Блацкцомб Екцалибур која вас води до врха падина. Да, стазе које су коришћене за Зимске олимпијске игре 2010.
Шта пити: Даикуири (Хавана Цлуб Анејо Ресерва Рум, сок од лимете, домаћи фалернум)

ЈУСТИЦЕ СНОВ’С, 328 ЕАСТ ХИМАН АВЕНУЕ, АСПЕН, ЦОЛО., 970-429-8192:
Смештен унутар историјске Опере Вхеелер, овај гастропуб отворен је само годину дана, али је већ оставио велики утисак. Има велики избор оригиналних и познатих мешавина, а на располагању је и велики избор вискија, текиле и ракије на чаши.
Шта пити: Антарктик (Боца Лоца Цацхаца, Ст-Гермаин, Царпано Антица Формула Вермоутх, Рамаззотти Амаро, сок од ананаса, препеличје јаје, рабарбара и гренчице од црног ораха)

КЕЛЛИ ЛИКЕН, 12 ВАИЛ РОАД, ВАИЛ, ЦОЛО., 970-479-0175:
Локални и сезонски састојци потпис су овог елегантног ресторана у ритзи Ваилу. А заједнички барски кувари воде рачуна о својим колегама из кухиње, користећи низ домаћих тинктура и сирупа, као и алкохолна пића произведена у Колораду.
Шта пити: Зимска зачинска храна (ЦапРоцк џин са инфузијом кардамома, Лиллет Бланц, домаћи јаворов масала сируп)

МЦГРАТХ'С ИРИСХ ПУБ, 709 РОУТЕ 4, КИЛЛИНГТОН, ВТ., 800-325-2540:
Само четврт миље од подножја планине Пицо налази се рустикална гостионица на Лонг Траилу. Његов паб добродошлице нуди аутентично ирско гостопримство и импресивних 18 ирских вискија. (Такође тврди да продаје више Гуиннесс -а него било који други објекат у Вермонту.) Свратите у петак или суботу увече ради живе галске музике.
Шта попити: Гуиннесс и чаша ирског вискија

ТХЕ РОСЕ, 50 ВЕСТ БРОАДВАИ АВЕНУЕ, ЈАЦКСОН, ВИО., 307 733 1500:
Судећи по спектакуларном декору и менију пунчева и других старинских еликсира украшених оловкама у викторијанском стилу, Росе не би била на одмет на Манхаттану. Што има смисла, будући да су програм за пиће креирали Давид Каплан и Алек Даи из чувене њујоршке Деатх & Цомпани. (Каплан је, узгред речено, одгојен у Јацксон Холеу и сматра га домом.)
Шта попити: Тен Цент Цлауде (четири руже бурбон, домаћи сируп од чаја Дарјеелинг, наранџа, лимун, гренчице Ангостура)

Ова прича је првобитно објављена на адреси Један за пут: скијашки градови. За више оваквих прича, претплатите се на Ликуор.цом за најбоље коктеле и жестока пића.


Како се пије у Монтани

Да, разумемо. Већ знате да пијете. Али када посећујете тако масовну и разноврсну државу као Монтана, никада не боли да изнесете план игре пре него што ударите у бар. Имајући то на уму, претраживали смо огромне сценске пејзаже четврте по величини америчке државе како бисмо открили најбоља искуства пијења у Биг Ски Цоунтри-у (све у име новинарства). Од врхунских коктела до микроталасних пива у Монтани који се послужују на разним локацијама, укључујући салоне Олд Вест и ронилачке барове опремљене акваријумима за сирене, ово је ваш основни водич за пиће у Монтани.


Коктели које можете направити код куће

1. Црни јавор

„Ја сам поносни канадски исељеник, а моје кућно пиће називам црним јавором: Јохнние Валкер Блацк на леду са само мрвицом канадског ликера од вискија и јаворовог сирупа који зовем Сортил & егравеге бесцаринска радња када пређем ту границу. То је веома зимско-топлина, апр и егравес-ски атмосфера. ' & ндасхАдам Фелдман, уредник позоришта и плеса у Северној Америци

2. Мршава Маргарита

„Могу да преузмем заслуге за мршаву маргариту, али ја сам своју толико срушио да могу да је средим брже од бармена у препуном клубу у Мајамију. Увек правим дупли (јер зашто не?) Па су то 4 унце Цасамигос бланцо текиле (моја омиљена!), 3 унце свеже цеђеног сока од лимете и 0, 5 унци агаве & мдасханд и то рскуос. Ако волите додатни ударац, што и ја радим, пре послуживања обложите чашу Тајином. ' & ндасхВирџинија Гил, уредница у Мајамију


2. Кицкинг Хорсе, Британска Колумбија

У високим планинама Британске Колумбије, крупни планови снежних одећа стеновитих стена нису резервисани само за оне који скијају. Ушушкан на врху врха, ресторан Еагле'с Еие, највеће искуство у Канади на 7 700 стопа, савршен је за пуњење и опуштање. То је такође одлично место за посматрање и испашу гастрономских ужитака Британске Колумбије док испијате вина из надолазећег региона Оканаган. Да бисте одржали то путовање у сафари стилу, погледајте обилазак Валк витх тхе Волвес или погледајте дивље локалне бизоне. Природњаци воле пространа мочварна подручја реке Колумбије, па обуците крпље - очекују вас лосови.


Бар Харбор, Маине

Одмор Мартхе Стеварт у овом уметничком граду који има приступ Националном парку Ацадиа, као и неким од најбољих пешчаних плажа у Маинеу.

Хонор ролл

Пића: Цоттаге Стреет Пуп има супер занимљива пића, која се налазе у простору величине ходника. Или, за бар са видиковцем на отвореном у који локално становништво одлази, посетите пса и понија (они су такође једино место за набавку хране касно увече).
Једе: МцКаи -ова јавна кућа има одличан јастог и сир у феноменалном амбијенту (историјска зграда са летњим гарнитурама за седење лети и столовима за камин током зиме). Ресторан такође има најбољи градски и међународни избор пива у граду (чак имају и линију славине условљену у бурадима). Затражите Цхриса Ромера Ромера, њиховог локално познатог бармена који зна све што треба да зна о пиву и сам прави своје.
Кафићи: Пекара Тво Цатс има огроман наткривени тријем на отвореном и заиста добар буррито за доручак. Кућа Јордан Понд Хоусе позната је по домаћем џему од боровница Маине. Цафе Тхис Ваи такође служи одличне крваве Мари.
Ствари које треба урадити: Останите једну ноћ у Ацадиа Иуртс -у у оближњој југозападној луци. Пјешачите на врху планине Цадиллац, гдје се каже да ће доћи до првог изласка Сунца у Сједињеним Државама. Идите гледати китове. Посетите Музеј Аббе за домородачке артефакте из региона.


4. Ронд-Поинт

Где: Мерибел, Лес Аллуес, Француска

Пратите било коју ски стазу до врха скијалишта Мерибел и наћи ћете се у Ронд-Поинту, званом Ронние. Сваке ноћи од 17 до 18:30 постоји музика уживо и весели сат на падини. воћна карамуна се точи тако великодушно, биће вам драго што се у близини налази аутобуска станица у случају да стазе почну да изгледају нејасно са вашег видиковца преко скијалишта Троис Валлеес. Забавна чињеница: Постоје тобогани до купатила, тако да не морате да преговарате о степеницама у скијашким чизмама (па, барем на путу доле).


Уживајте у неким топлим коктелима

Свечани и пуни доброг расположења, ови топли напици унеће удобност у хладне ноћи које су пред нама.

Не постоји ништа попут седења на отвореном око огњишта, па чак ни у затвореном простору како бисте избегли хладноћу, са топлим напитком за загревање руку, тела и расположења. Попут Соутхсиде -а лети, топли коктели и друга пића желе зиму. Постоје класици, попут глухвеина, ирске кафе и Тома и Јеррија, или увек можете бацити мало ракије у шољу вреле чоколаде или чаја.

За ове свечане грејаче, добро обдарене жестоким пићима, домаћи бармени могу да користе шоље или шоље за кафу. Имајте на уму да је пиће вруће, па посуди треба ручка. Сезонски украшени салвете за коктеле неопходни су колико и шљокице на дрвету.

Ево неколико топлих напитака за пијуцкање пре или чак после вечере. Ту је прилично класично кувано вино, грејач на бази задимљеног чаја који се ослања на чај Лапсанг Соуцхонг и тресетни виски за његову угљенисану привлачност, и риф на врелом руму са маслацем из Иви Мик-а и Јулие Реинер, две звезде у њујоршкој галаксији са шанковима водите сезонски мени под називом Слеиенда у њиховом бруклинском бару Леиенда. За капућино „јаја од јаја“, мешавину без јаја, за прелив је потребна апарат за еспресо или барем пена за млеко.

Апрес Ски

Прилагођено ресторанима Куалити Еатс, Куалити Италиан и Куалити Бистро у Њујорку

2 штапића цимета, плус још за порције

1 кашичица целе паприке

3 шоље (1 боца) богатог, али сувог црног вина попут зинфандела

2 кашике лимуновог сока

Наранџасти точкови за украшавање

1. У шерпу од 2 литре ставите шећер, штапиће цимета, каранфилић и паприку. Додајте ½ шоље воде. Пустите да проври и када се шећер отопи, динстајте 5 минута уз мешање.

2. Додајте вино, Бенедиктин, коњак и сок од лимуна. Вратите на ватру. Склоните са ватре и сипајте у бокал, проциједивши зачине. Поделите по шољицама или тешком посуђу, украшавајући сваку штапићем цимета и кришком наранџе. Послужите топло.

Зима и дим

1 кашичица чаја од листа Лапсанг Соуцхонг или 1 кесица чаја

3 унце димљеног вискија, попут Лапхроаига или Лагавулина.

2 лимуна за украшавање

1. У малој шерпи скувајте чај у 6 унци воде. Додајте анис са 3 звездице, кардамом и бибер. Пустите да проври и кувајте на тихој ватри 5 минута. Умешајте лимунов сок, мед и виски.

2. Сипајте у 2 стаклене шоље, сваку украсите махуном звездастог аниса и колутом лимуна и послужите.

Кошмар пре Божића

Прилагођено из Слеиенде у Брооклину

2 кашике (1 унца) каше од маракује или скуте од лимуна

2 кашике сока од ананаса

½ кашике сланог путера у једном тапкању

1. Комбинујте рум, пире од маракује, мед, сок од ананаса и сок од лимете у малој шерпи. Мешајте док се састојци добро не сједине. Сипајте у претходно загрејану шољу за кафу.

2. Прелијте маслацем и послужите.

Капућино „Јаје од јаја“

Млевена кафа за еспресо од 2 унци, обичан или без кофеина

2 кашике ракије или другог алкохолног пића

1. Скувајте еспресо у шољи или шољи (запремине најмање 6 унци). Умешајте шећер и ракију.

2. У посебном контејнеру пени крему машински или штапићем за пену. Кашиком прелијте кафу са шиљцима, поспите мушкатним орашчићем и послужите.


Објави Све опције дељења за: „Цасабланца“ је најбољи коктел филм свих времена

Архива Мицхаел Оцхс/Гетти Имагес

Иако је написано, снимљено и објављено јер је судбина слободног света још увек била отворено питање, постоје јасни победници и губитници Цасабланца, без сумње најбољи филм о бару икада снимљен. Међу победницима су џинови, џемпери са огрлицом попут овратника попут оне коју је носио Хумпхреи Богарт и љубав. На страни губитника, нацисти, брда пасуља и непрестано мучени "уобичајени осумњичени" окупљали су се након сваког злочина. Са добрим момцима који су победили и мртвим нацистом, Цасабланца донео је срећан крај коме су се многи надали, али нико још није знао. Филм је дебитовао истог месеца 1942. године када су Сједињене Државе и Велика Британија покренуле Операцију Бакља, отварајући други фронт у Северној Африци за борбу, случајно, у самој Казабланци. Рицков кафић Америцаин, да је стваран, вероватно би био уништен Еисенховер -овим бомбама.

Није могло бити наручених коктела и то би и даље био најбољи коктел филм свих времена. извор његове изврсности није алкохолна већ људска природа.

Можда би изгледало као да је напорно назвати ово филмом о бару и бармену. Али узмите у обзир да је оригинални наслов филма и представе на којима је заснован био Сви долазе код Рицка и да се, како и доликује адаптацији сценске представе, велика већина радње дешава унутар четири зида елегантног ноћног клуба, казина и, како Рицк (Богарт) чувено примећује, "џин-џоинт". Међутим, човек се никада не осећа ограниченим, јер у просторијама има много посла. На крају крајева, сви долазе тамо с разлогом. Постоје столови за рулет, кућни бенд предвођен мексичком певачицом (Цоринна Мура, која је ИРЛ била маћеха уметника Едварда Гореија), свирачем клавира по имену Сам (Доолеи Вилсон), и наравно, сјајни бар високе класе који је дизајнирао Георге Јамес Хопкинс. Упркос Рицковој граници са асфалтом аеродрома, чини се да постоји минимална бука мотора мотора. Колико сам могао да видим, није било хране и плеса. Рицк је покровитељ, или како себе назива, самозатајно, али упадљиво, чувар салона. Поента је да он није човек иза шанка он је човек иза човека иза шанка.

Момак на првим линијама у беспријекорној бијелој јакни и црној лептир-машни био је Рус по имену Сасцха (којег глуми Богартов друг из пића, Леонид Кинскеи). И да, нисте сами ако вас помисао на бармена по имену Сасцха помало угуши. (Покојни Саша Петраске могао је да стане иза шанка код Рицка и да не пропусти ниједан тренутак.) Овај Сасцха, флерт кад треба или жели, држи шипку без мрља. Чаше су уредно поређане. Нема нереда, нема нереда. Чак и као Рицков хмељ, нема линије.

Фотографија: Архива Мицхаел Оцхс/Гетти Имагес

Од Цасабланца био смештен у бар у Северној Африци под контролом Француске, региону који није морао да се подвргне зубима забране, коктели су чинили само мали део либационе понуде. Будући да су већина купаца биле европске избеглице, Рицк'с Цафе Америцаин послује жустро са класичним пићима из Старог света попут ракије, коњака и троструких сек. На Американцима попут Рика је да наруче бурбон (чува боцу ствари за своју приватну употребу). Али, будући да је Рицк'с Цафе такође ноћни клуб и да је и тада било играча, шампањац је у приправности. Служи се како треба у купеима, а не у флаутама.

Мање је запажено Рицкова несметана спретност као оперативног човека. Он је као Данни Меиер из Цасабланке.

У филму су експлицитно наручена само два истинска коктела. Када се Рицков одбачени пламен, жена по имену Ивонне, појави са њеним новим нацистичким истискивањем, он наручује француски 75, коктел на бази шампањца направљен од џина. Иронично, са политичке тачке гледишта, пиће је популаризовао (ако не и измислио) Харри МацЕлхоне, Шкот у Паризу, а име је добило по 75 -милиметарском пиштољу француске војске који се користио у Великом рату. Друга наруџба коктела припада Вицтору Ласзлу, чешком борцу за слободу коју глуми Паул Хенреид, који у бару тражи коктел шампањац. (Он такође наређује Цоинтреау -у када он и његова супруга Илса први пут седну.) "Коктел од шампањца" је прилично широка наруџба, то је знак доброг бармена да Сасцха не оклева. Он нуди Ласзлу купе шампиона са мало горчине, шећера и коњака.

Уопште није могло бити наручених коктела Цасабланца и то би и даље био најбољи коктел филм свих времена. Тхе извор његове изврсности није алкохолна него људска природа. Рицк и његов однос према људима - читајте: сви - који заврше у његовом кафићу узвисују филм. Он је, како га зове капетан Ренаулт Цлаудеа Раинса и као што сви знамо, „чиновнички сентименталиста“. Мање је запажена његова неспретна способност као оперативног човека. Он је као Данни Меиер из Цасабланке. Он управља уским бродом у олујном мору. Он је узор пословне пристојности, иако то изричито пориче, рекавши: "Никада нисам био велики бизнисмен."

Али све док га љубав не поништи, Рицк никада не поступа с муштеријама осим ако га на то не присиле политичке потребе. Не пије са својим муштеријама и одржава здраву дистанцу од њихових невоља. Он је поштен шеф који пази на своје запослене. Када капетан Ренаулт затвори своју заједницу, рекавши: „Шокиран сам, шокиран, откривши да се овде коцка!“, Рицк се побрине да запослени током затварања плате буду плаћени. Кад се спрема да то постигне, он такође преговара о повољној позицији за Сама, свог свирача клавира.

Велики заокрет, наравно, је Рицково откриће као меканог. Иако је његова фасада пуна и нихилистичка, с временом постаје јасно, Рицк дубоко брине о заједници с друге стране свог шанка. Он је посвећен и узроку, као отпору и узроку, као човечанству уопште. У једној познатој сцени, он помаже младој бугарској избеглици да добије излазну визу за њу и њеног мужа, а да при том не угрози њену врлину, дозвољавајући младићу да победи у кривој игри рулета. Иако Рицк поздравља све у свом бару, његов палац је суптилно, али чврсто на лествици заувек. Можда најбоља сцена у целом филму је једноставан гест који даје бенду да свира "Ла Марсеиллаисе" да оповргне гласно националистичко певање немачког маршала.

Не само коктели који се послужују чине чувара салона, већ и његова брига за оне којима их послужује.

Тај благи мишићни покрет, више од самопожртвованих великих гестова који га прате, заиста је оно што га чини вековима. То није Рицков евокативни декор средњег века, па чак ни његове победничке фразе. Обоје се бескрајно понављало, у ропским туристичко-замканим рекреацијама, на гееговима и шољама. Није у питању количина послужених пића нити њихова сложеност. Било је много филмова који су лишили више центиметара целулоида миксологији него Цасабланца. Коктел, на пример, возило Том Цруисе компаније Хеивоод Гоулд снимљено скоро тачно 40 година касније Цасабланца, пада на памет. Али какве год биле заслуге младог Бриана Фланагана (Цруисе) док врти боце иза шанка, брига за човечанство није била једна од њих. Као што је Рицк племенито показао, чувари салона не чине само коктели који се послужују, већ и његова брига за оне којима их послужује.


Испробавање традиционалне и типичне хране у региону може вам дати боље разумевање подручја, њене историје и њеног народа. Храна и пиће Нортхумберланда нису изузетак - са традиционалним пићима и храном која одражава историју, пејзаж и људе у околини.

Постоји много традиционалне хране у североисточној Енглеској, од којих су многи рецепти из Нортхмберланда, али по којој је храни Нортхумберланд познат? и шта чини основу нортумбријске хране?

Уђите и истражите шта јести и попити у Нортхумберланду - и како сами направити нека од најпознатијих јела у Нортхумберланду код куће!

Димљени сипачи из кластера и морских кућа

Риболов харинге у Северном мору био је главна индустрија почетком 1900 -их - са више од 20 рибарских бродова који су снабдевали дворишта у селима Црастер и Сеахоусес. На врхунцу популарности харинга, више од 2.000 харинги извађено је сваки дан у Црастеру, а риба се извозила широм Европе и Русије. Данас је остала само једна пушница у Црастеру, Л. Робсон и синови који користе традиционалне методе пушења и тајне породичне рецепте.

У Сеахоусес ћете пронаћи Свалловфисх - који и даље користи оригиналне пушнице у којима се харинга пуши од 1843. Купујте у продавници у Сеахоусес или у њиховој продавници на мрежи.

Пушачи су традиционално омиљени доручак у Нортхумберланду - једите са дебело нарезаним смеђим хлебом са маслацем. Волимо их као део пикника који седи на стенама славне обале Нортхумберланда. Прочитајте више о томе шта да радите у Сеахоусес -у овде.

Једите остриге Линдисфарне из Нортхумберланда

Легенда каже да су монаси из Линдисфарне Приорија основали прву фарму каменица 1300 -их година након што су Шкоту платили 100 шилинга за брод каменица. Данас Свето острво Линдисфарне има једине каменице на енглеској обали све док не стигнете до Норфолка - а мало јужније, на острву Мерсеа налазе се и чудесни домороци Колчестера!

Линдисфарне Остриге можете купити и јести током целе године. Ово су пацифичке остриге - Црассостреа Гигас и Оистерс из Линдисфарнеа започињу свој живот у мријестилишту, а затим се премјештају на осиер кревете у Националном резервату природе Линдисфарне када су величине сличице. Линдисфарне Остриге се узгајају у финим мрежастим врећама на стубовима у плимној води поред Линдисфарна и може им требати до четири године да сазре. Пре него што се продају, Линдисфарне Остриге пролазе кроз период од 42 сата пречишћавања.

Купите себи пола туцета или туцета острига од компаније Линдисфарне Оистер Цомпани и уживајте уз исцеђење свежег лимуна са мало Табасца.

Уживајте у сиру Нортхумберланд без обзира јесте ли у Нортхумберланду или не!

Волим добар сир и сир из Нортхумберланда долази са јединственим извором - сво кравље млеко се добија директно са фарме на имању Благдон, Нортхумберланд. Награђивани сир производи компанија Нортхумберланд Цхеесе Цомпани од 1984. године и сада производи 17 занатских сира, од којих су многи добили име по локацији у Нортхумберланду. Свако парче сира можете пратити до млека једног стада.

Сав сир из компаније Нортхумберланд Цхеесе произведен је традиционалним техникама, а производи се могу пробати у кафићу Цхеесе Лофт. Сир Нортхумберланд потражите у локалним продавницама деликатеса или на фарми сира, Греен Лане, Благдон, Нортхумберланд, НЕ13 6БЗ. Мрежне куповине се могу обавити и овде.

Уживајте у плодовима мора из Нортхумберланда

Никада нисте далеко од обале када сте у Нортхумберланду и то је једноставно фантастично место за испробавање рибе и плодова мора директно од локалних рибара. Било да пробате плодове мора Нортхумберланд у кухињи за понети, кафићу или ресторану (не можете победити добру рибу и чипс) или купујете плодове мора и враћате их у свој смештај за одмор да кувате, Нортхумберланд је невероватно место за испробавање локалних плодова мора . Нортхумберланд је одлично место за плодове мора, ракови су одлични дуж обале, у зависности од доба године. Димљени сипачи из Црастер -а и Сеахоусес -а су сјајне локалне посластице и крећући се северније, Бервицк је познат и по лососу.

Нема бољег места за преузимање плодова мора у Нортхумберланду од града Амбле, где је седиште Нортхумберланд Сеафоод Центра. Набављају директно од локалних рибара - и моћи ћете да покупите сорте морских плодова којих има у водама Нортхумберланда. Поллоцк, лигње, црвена риба, Вхитинг, грдобина и још много тога. Ово је одржив риболов од локалног становништва. Специјализирани су за сезонску свјежу локално уловљену рибу и плодове мора - па ће вам чак помоћи и око детаља о најбољим начинима за њихову припрему.

Овде можете купити од њих на мрежи или отићи у Сеафоод Центер у Амбле -у и купити од њих без рецепта. Пронађите их у Нортхумберланд Сеафоод -у, Харбоур Гуест Хоусе, Леазес Ст, Амбле, Морпетх, Уједињено Краљевство

Сингинг Хинниес

Реч „хинни“ у Нортхумберланду и на североистоку је израз милине. Певачки хини је колач или колач. Певање се односи на цврчање масти у тесту док се кува на тави или рингли као да колач пева. Састојци захтевају да се прашак за пециво дода у брашно, путер или маст, рибизлу, со и млеко. Ово је одличан рецепт за певање, или ако тражите рецепт за певање који је Јамес Мартин скувао, онда је овде. Рецепт долази из његове књиге о острвима до горја, која садржи 80 рецепата са британских острва & гт Купите овде.

Колачићи од пудинга од шунке и грашка

А стотти је велики округли сомун са тешком текстуром. У остатку света - изван Нортхумберланда и североисточне Енглеске, можда бисте познавали ову врсту хлеба као „хлеб са дна пећи“. Назив „стотти“ потиче од идеје да би, ако га испустите, требало да одскочи или „застане“. Колачићи садрже квасац, али генерално, како је доказано само једном (већина хлеба ће бити два пута), имају тежак, а понекад и укусан укус. (То НИЈЕ лоша ствар!) Првобитно су стотине колачића такође могле бити направљене са комадима теста након што су испечене потребне количине хлеба.

Колачићи се обично деле и пуне као задњице или сендвичи. Најпознатији од њих је пудинг од шунке и грашка. Пудинг од грашка је слана паста направљена од скуваног жутог грашка. Додају се вода, со и неки зачини и они се кувају у глатку пасту која се лако маже.

Пудинг од шунке и грашка добива се цијепањем и маслачењем стотине маслаца. Затим густо распоредите пудинг од грашка на половину стотине. Додајте једну или на кришке добре јоркширске шунке, вратите врх стотине натраг и једите.

Пикице су дивне. Шунка је љупка. Најџел воли пудинг од грашка. Сара не зна. Пудинг од грашка има тенденцију да буде сличан мармитима код својих љубитеља и мрзитеља. Па наставите, пробајте - пудинг од грашка можете купити код месара (иако у њему нема меса) или у супермаркетима у Нортхумберланду. Јавите нам да ли волите или мрзите пудинг. Нећемо вам судити.

Пан Хаггерти - јело од тепсије у Нортхумберланду

Сада сте можда видели слична јела на другим местима, а и назив му је сличан - могли сте видети Панацкелти, Панацалти, Панацулти, Панацкерти, Панаггие или Панацк. Овде у Нортхумберланду Пан Хаггерти је споро кувана месна тепсија-обично говеђе месо и кромпир, лук и шаргарепа.

Назив је добио због…. Кува се у тигању! У историји Пан Хаггерти -а прављено је од меса заосталог из претходних оброка - можда печења или говеђег меса (када је било јефтино). Пан Хаггерти се кува у посуди у рерни, у спором шпорету или се може кувати у тигању на плочи за кување. Кромпир украшава врх јела - и нуди јефтино пуњење онима који га једу, обично је нарезан и прекривен нарибаним сиром.

Бервицк Цоцклес

А. Бервицк цоцкле је слаткиш беле боје са црвеним пругама, првобитно повезан са Бервицк-упон-Твеед, где се прави од 1801. Продају се у маси у папирним кесама, традиционално у „четвртинама“-четврт фунте.

Првобитно их је производила и продавала у Бервицу породица Цове до затварања њихове радње 2010. Тренутна верзија је описана као „мрвичаста“ мента, док је оригинални Цове производ био тврда нана


25 најбољих коктел барова у Америци

Као и све што вреди, ноћ у кафићу Зиг Заг мора се зарадити. Од трговаца рибом на пијаци Пике Плаце, ви ћете ићи степеницама, истрошеним дрвеним рампама, небеским мостом и још степеница. Због своје локације Гоогле мапе постају бескорисне. Ипак, људи то пронађу. До 17 сати. десетак барских столица је скоро увек напуњено. Покровитељи долазе ради лаког разговора и целодневног уживања у пићу. Изнад свега, ипак долазе на коктеле Мурраи Стенсона. Човек је без напора талентован, суперхерој бармена. У ствари, он је можда најбољи у земљи.

Није очигледно. Мареј није позоришни. Не носи подвезице и не тресе ствари изнад главе. Његова бескрајна енергија више се односи на ефикасност. Брзина. Једноставност. Видели смо га како баца поглед на дугачак рецепт који је унео гост, а затим одлазимо. Да ли је одувао тог момка? После четрдесет пет секунди вратио се са пићем. "Добро пронађи!" рекао је. Нема шансе да је запамтио тај рецепт. Нема шансе да је тако брзо пронашао састојке. Нема шансе да је коктел добар. Али онда пијуцкаш. И разумете. Свако пиће које Мурраи точи мини откриће је, увод у ретке духове и храбру употребу уобичајених. Погледајте Сајонару, чије споро, интензивно сагоревање текиле са бибером може да се смири само киселином из гутљаја истог пића: ватром и апаратом за гашење у једној чаши.

Ипак, ако икада сумњате у Марејеве таленте, учините ово: Седите близу краја полумесеца. Завирите иза тога. Пажљиво погледајте његову радну станицу. Пет полица за пиће. У свакој око дванаест боца. Уметнички сложене од пода до трупа, попут средњовековних оргуља које покрећу Дубоннет, кирсцх и Туаца. Варате се ако мислите да би било који обичан бармен могао да свира такав инструмент.


Погледајте видео: Najbolja Alkoholna Pića The Top Ten. Best Alcoholic Drink 18+ (Децембар 2021).