Најновији рецепти

Пиринчани аранцини

Пиринчани аранцини

Рецепт за аранцини од пиринча би од 26-02-2015 [Ажурирано 10.5.2016.]

Пиринчани аранцини су класик сицилијанске кухиње, они су мини тимбале од прженог пиринча пуњеног месним сосом, сиром и грашком. Њихово име потиче од облика и златне боје која подсећа на наранчу, мада је основни рецепт више или мање сличан на Сицилији, постоје разлике у имену и облику о којима се често расправља. На западном делу острва овај специјалитет је познат као "аранцина", док се у источном делу назива "аранцино", у Палерму су округли, а у Месини су стожасти;) Не знам за вас, али волим их у свему имена и све облике и јутрос предлажем свој рецепт. Мала радозналост, 13. децембра, поводом празника Свете Луције, на Сицилији и посебно у Палерму постоји традиција једења аранцина, прочитао сам прошлогодишњи чланак у којем је написано да се тог дана продају милиони аранцина. Пољубац и леп дан онима који пролазе: *

Метод

Како направити аранцини од риже

Рижу скувајте у лонцу у сланој води, немојте је превише стављати, морат ћете осигурати да се на крају кухања готово у потпуности апсорбује.

Једном када буде куван, растопите шафран у врло мало воде и додајте га пиринчу, заједно са јајетом и ренданим сиром.

Добро измешајте да се све помеша

Сипајте пиринач на равни тањир за сервирање, разваљајте га и оставите да се потпуно охлади

Сјецкајте црни лук у тепсији, а затим додајте млевено месо. Смеђе месо попржите, затим додајте со и додајте вино

Додајте парадајз пире и пирјајте поклопљено око 20 минута.

Сада додајте кувани грашак и измешајте

Након што се пиринач охлади, обликујте аранцини.
Узмите кашику пиринча и ставите је у средину са чајном кашиком пуњења и мало сира

Аранцино затворите с мало пиринча и обликујте га дајући му округли облик.

Пребаците аранцини у тањир са тученим јајетом, а затим у леду


Пржите аранцини у тави са врелим уљем док. С времена на време их окрените док се потпуно не порумене.

Подигните их разрезаном кашиком и постепено их ставите на лист упијајућег папира, а затим послужите вруће аранцини од пиринча.


Видео: Bajak Sawah Tradisional! Membajak Sawah Pakai Kerbau (Децембар 2021).