Необични рецепти

Тхермомик мужеви

Тхермомик мужеви

Маритоззи тхермомик рецепт за од 22-02-2016 [Ажурирано 21-12-2018]

Маритоззи цон ла панна типичан је десерт лацио кухиње, то су слатка пецива обогаћена медом и грожђицама. Продају се у баровима у Риму, обично за доручак, режући их дужином и напуњавајући их шлагом или, за слатки зуб, џемом, шлагом или Нутеллом! Ово је рецепт који сам следио у верзији тхермомик.

Метод

Како направити мужеве с термиксом

Оставите грожђице да се намоче у врућој води и, ако желите, рум.
Ставите кору шећера и лимуна у врч и промешајте 30 секунди, вел. Турбо. Одложи.
Ставите квас са половином млека у врч и радите 30 секунди. на 37 °, вел 2.
Додајте брашно и почните да радите на брзини. Ухо. Уз лопатице, додајте, мало по мало, уље, јаје, шећер, сол и преостало млеко. Радите у свему најмање 8 мин.
Лагано исциједите грожђице, додајте их у врч и поново радите 1 минуту, брзина. 2 у супротном смеру казаљке на сату.
Пустите да се дижу најмање 3 сата или док се не удвоструче.

Узмите тесто и поделите га на 9 делова по 70-80 г, обликујући их у овални облик.
Распоредите их постепено на лим за печење обложен пергаментним папиром, остављајући мало простора између једног и другог.
Пустите да се диже око 1 сат или док се не удвостручи.

Маритоззи премажите мало тученим жуманцем са мало млека.
Пеците у претходно загрејаној конвекционој рерни на 180 ° Ц и пеците око 15-18 минута.
У међувремену, крему умутите у чисту кашику: лептир ставите на лопатице, додајте хладну крему из фрижидера и кувајте 2 мин. отприлике (проверите конзистенцију), вел. 3. Ставите у фрижидер.
Затим припремите сируп: кувањем воде и шећера у врчу 1-2 мин на 100 °, брзину. 1.
Чим су Маритоззи извађени из рерне, одмах их премажите сирупом.
Оставите да се охлади, луке нарежите по дужини, остатак нетакнут, напуните шлагом и послужите.