Најбољи рецепти

Бефф гулаш типичан за Мађарску

Бефф гулаш типичан за Мађарску

Гулаш је најпознатије јело мађарске кухиње због своје једноставности и снажног укуса захваљујући употреби укусних зачина, међу којима доминира паприка.
Гулаш је врло сличан нашем говеђем гулашу, али припремљен је на основу древног оригиналног рецепта мађарске традиције сточара (гулија) који су га током путовања обожавали припремити напољу кухајући га на ватри.

Током векова, ово је сиромашно јело постало једно од најпопуларнијих јела у целој Мађарској и до данашњег дана цењено практично у целом свету.

Успех овог јела натерао је и друге културе да припреме сопствену верзију која је оживела Трентински гулаш, аустријски гулаш, немачки гулаш, али најпопуларнији је остао оригинални рецепт мађарског гулаша

Метод

Како направити гулаш

Брашно нарежите на комаде говедине.

Лук исеците на уљу.

Додајте брашно комадиће меса и смеђајте их неколико минута.

Деглазујте са црвеним вином.

Лук прекријте булом и наставите да кувате под поклопцем на лаганој ватри.

Огулите кромпир и шаргарепу и исеците их на коцкице.
Након неколико минута додајте кромпир, шаргарепу, стабљику целера, пире од парадајза и паприку.

Промијешајте, додајте сол и кухајте на лаганој ватри са поклопцем око 40 минута, водећи рачуна да додате чорбу чим се гулаш почне сушити.

Чим је гулаш спреман, зачините сољу и паприком и послужите вруће у јелима од теракоте, тако да задрже топлину.


Видео: 25 Things to do in Budapest, Hungary Travel Guide (Децембар 2021).