Традиционални рецепти

Како направити основни карамел сос

Како направити основни карамел сос

Никада се више немојте ослањати на карамел сос у тегли са овом методом једноставном за праћење

Карамел сос је једноставан за припрему и савршен је додатак сладоледу, колачима, колачима и другом.

Ако сте слатки зуб и жељни сте нове кулинарске вештине коју ћете додати свом репертоару, домаћи карамел сос би могао бити права ствар. Слатка, глатка карамела додаје тренутно луксузно богатство готово сваком десерту.

Кликните овде за дијапројекцију Ово је како направити карамел крему и 8 начина да је користите.

Карамел крема, дулце де лецхе и још много тога могући су кад се навикнете на ову једноставну технику сагоревања шећера. Постоје два начина за прављење овог слатког соса: сува метода и влажна метода. Пошто сува метода захтева више вежбе да се шећер не прекува, фокусираћемо се на мокру методу.

Прво додајте шећер у тешку тепсију (пола шоље шећера ће дати отприлике једну шољу соса). Затим додајте само толико воде да се шећер смочи, дајући му текстуру мокрог песка. Можете додати кашику меда - обрнути шећер ће спречити кристализацију шећера. Затим кувајте мешавину шећера/воде/меда на високој температури, једном или два пута док кувате, отаревши сву прскану површину посуде са навлаженом четком за пециво. Не мешајте шећер.

Боја би се требала почети појављивати након шест минута. Када видите да се појављује боја карамеле, нежно завртите посуду. Кад боја добије лепу боју ћилибара, полако додајте шерпу собне температуре у шерпу (3/4 шоље за сваку ½ шоље шећера). Непрестано мешајте, карамел ће се појавити. Уклоните шерпу са рингле и додајте омекшали путер (пола штапића на пола шоље шећера). Мешајте да се отопи и убаците маслац. Одложите сос да се охлади и одолите жељи да окусите - ваш сос ће бити начин сувише вруће за укус у овом тренутку.

За више рецепата с карамелом које морате испробати, погледајте неке од наших одабира на нашем Страница Најбољи рецепти.

Ангела Царлос је уредница кувара часописа Тхе Даили Меал. Пронађите је на Твитеру и твитујте @ангелаццарлос.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.


2 шоље смеђег шећера
1 конзерва (величине 14 унци) заслађеног кондензованог млека
1/2 шоље маргарина или путера, исеченог на кришке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље млека, више по потреби

Комбинујте шећер и заслађено кондензовано млеко у великој шерпи на средње ниској температури.

Непрестано мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре. Додајте маслац и ванилу у мешавину шећера и добро умутите док се путер не отопи. Полако умијешајте млијеко и наставите мијешати док се потпуно не сједини.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до месец дана.