Традиционални рецепти

Колачићи од џема од малина

Колачићи од џема од малина

Помијешајте јаја са шећером, па додајте житарице, грожђице и добро промијешајте. Додајте кору поморанџе, есенције, па почните да додајете брашно. Кад се све добро сједини, раширимо лим од којег правимо кексе, како сви желе, округли, јелови ... Кексе стављамо у плех, мажемо их беланцима, па их посипамо млевеним орасима.

Након формирања кекса у средини, направимо малу рупицу у коју ће ставити мармеладу од малина. Ставимо их у рерну на 20 минута, након чега их охладимо пунимо џемом од малина.


Ако вам се свиђа, поделите је са пријатељима!







Састојак:

450 г брашна
2 кесице прашка за пециво
Мало соли у праху
3 јаја
6 кашика шећера у праху
450 мл млека
3 кашичице маргарина или путера

Мармелада од малина и шлаг за украшавање и послуживање (овај десерт можете послужити са било којим другим џемом, чоколадом или знам каквим преливима или кремом, али комбинација са шлагом и џемом од малина је луда).

Начин припреме:
Из овог састава сам добио 11 палачинки. У већу чинију сипајте млеко, додајте млевени шећер, јаја, прстохват соли, маргарин и све умутите миксером док не постане глатко.

У чинији помешајте брашно са прашком за пециво и додајте ову смесу преко претходно припремљеног састава. Поново измешајте, овај пут са вертикалним блендером, да бисте добили фину композицију и без грудвица.

Након што смо припремили састав, почињемо са печењем палачинки. Узимамо тигањ, најбоље тефлонски, загревамо га, на ватри без мало уља у њему, а из састава палачинки узимамо пун лак и сипамо га у средину тигања. Композиција ће се продужити према ивицама тигања, колико год је потребно, без померања тигања, као у класичним палачинкама.


Нека се палачинка пржи са једне стране док не порумени, приметио сам да када је треба окренути на другу страну, на површини почињу да се појављују мехурићи. Будите опрезни, прже се врло брзо, немојте их спалити, а ватра мора бити спора.








Малине и боровнице су самоникле, а плодови се на дан бербе прерађују (претварају у џем), јер се на тај начин чувају нутритивна својства. Измрвити врх, џем од малина, крем од јогурта и павлака, малине. Брзо се припрема, лако се прави и веома је укусан! Плоча састојака 200г млевеног кекса 50г путера 50г отопљене чоколаде.

Ево једног врло укусног рецепта са сиром са џемом од боровнице и бруснице! Колач са сиром и воћем - освежавајући, једноставан који у свако доба може бити сезонски. Лаура Адамацхе посетила је продавнице ЛаДоиПаси и пронашла савршене састојке за освежавајући колач од сира.

Лако се припрема, колач је управо то.


Џем од малина и класични рецепт # 8211

Начин припреме

Оперите малине и ставите их на сито да се оцеде, а затим изважите један килограм. Извагати исту количину шећера, па их ставити заједно у шерпу.
Протресите посуду тако да се воће добро измеша са шећером, а затим оставите да се хлади 2-3 сата.

Након што сте скинули са хладноће, прокухајте на лаганој ватри. С времена на време посуда се протресе и пена се уклања док се формира. Кад се почео везивати, узмите кашичицу сока и проверите га у чаши хладне воде ако је довољно везан. Ако сируп направи танак конац, који се простире у чаши, то значи да је спреман и склоњен са ватре. Ако не, оставите га док се не повеже. Вруће ставити у тегле, које се добро затворе.

Природни џем од малина

Која је разлика између џема и џема?

Код џема плодове покрити шећером и скувати заједно (и даље се распадају при кувању), док се код џема плодови кувају у шећерном сирупу, претходно спуштеном. Плодови остају зрно по зрно (бар неки од њих). Малине су веома крхке, а неке бобице су и даље кашице кад се скувају, чак и ако се у лонцу не мешају снажно.

Такође се разликује удео шећера који се ставља на 1 кг воћа & # 8211 у џем и иде са 350 & # 8211 700 г млевеног шећера по 1 кг воћа, док при џему почиње са око 800 г & # 8211 1,5 кг шећера по 1 кг воћа (у зависности од тога колико је воће кисело).

За џем од малина користим однос 1: 1 & # 8211, односно 1 кг шећера на 1 кг воћа. Тајна лепе и живе боје је додавање лимуновог сока од почетка (директно у шећерном сирупу) и кратко врење воћа у њему (10-15 минута). Не кувајте џемове дуже од 20-30 минута (од тренутка кључања). Глупо их је кувати сатима јер губе све нутритивне квалитете и тамне боје (постају браон и непријатног укуса). Не радите са количинама већим од 2 кг воћа по порцији! Ако морате припремити 10 кг воћа, добро је то учинити у 5 рата. Веома је тешко радити са великим количинама и повећава ризик од карамелизације шећера.

Малине од којих сам направио овај џем потичу из мог врта. Имамо око 8 грмова који без престанка рађају од јуна до октобра. Сакупљам 200-300 грама дневно.

Део тога једемо као такав, свеж, део замрзавамо у малим кесама и, када се скупи неколико, правимо џем. Малине такође чувам замрзнуте за зиму, не претварам све у џем. Направила сам џем од малина од 400 г малина и 400 г шећера. Рецепт је за 1 кг воћа. Од ове количине настају 3 тегле од 400 мл са џемом од малина.


Слични рецепти:

Суфле од јабука са сирупом од малине

Суфле од јабука са сирупом од малине, припремљен од брашна и јаја, са укусом цимета

Егзотична торта са кремом од малине

Егзотични рецепт за колаче са кремом од малине и нара и кремом од ваниле, припремљен са чоколадним врхом

Баварски са црвеним воћем (малине, купине)

Чувени баварски колач са црвеним воћем (малине, јагоде, трешње ...) - адаптација за следбенике дијета са ниским садржајем угљених хидрата (са ниским садржајем угљених хидрата)


Састојци за послуживање (опционално)

1. Помешајте суве састојке (брашно и прашак за пециво) и посебно умутите јаја са млеком. Маслац нарежите на коцкице и виљушком га умијешајте у брашно.
2. Комбинујте мешавину брашна и маслаца са млеком, док не добијете скоро хомогену смесу, па мало умесите, додајући малине. Добијено тесто размажите по радној површини посутој брашном док не стигне

2 цм дебљине.
3. Исеците колаче од малина помоћу калупа за торту у брашну у праху и пеците у загрејаној рерни 13-15 минута, или док не порумене.
4. Колачиће послужите као такве или са џемом и мало шлага.


Ознака: џем од малина

Придружите се једној од највећих кулинарских група у Румунији: Добар апетит, рецепти са Гином Брадеом, званична група.

Румунски и међународни кулинарски рецепти, објашњени корак по корак. Припремили смо посне рецепте, конзерве, колаче и пецива, једноставну и брзу храну. Имам 30 година искуства у области хране и велику страст према румунској гастрономској традицији.

Рецепти поста

Покренуо сам књигу „50 рецепата за пост“. Наручите сада књигу рецепата, идеалну за вегетаријанце и за оне који желе постити.

Моје омиљене мреже

Шта још читам

АУТОРСКО ПРАВО и копија 2021. Добар апетит уз Гину Брадеу. Сви чланци, филмови и слике припадају ауторима Добар тек са Гином Брадеом. Свако њихово објављивање у целини или делимично је забрањено без писмене сагласности аутора и биће кажњено у складу са Законом 8/1996 - ауторска и сродна права. Сва права су задржана. Ова веб локација користи колачиће. Наставком прегледавања слажете се са њиховом употребом. Десигн би Тхе Медицалли

Ова веб локација користи колачиће, наставком прегледавања изражавате сагласност са њиховом употребом.


Џем од малина без шећера

Процес припреме а џемови од малина Дијететски је исти као и за обичан џем.

Малине треба добро опрати и очистити од репова и лишћа. Пажљиво бирајте малине. Морате имати само лепе и зреле плодове. Дајте малинама неколико млазова хладне воде да се ослободе песка на њој, а затим их пустите да се оцеде у цедиљци. Користите сок исцеђеног лимуна. Одаберите посуду, по могућности емајлирану, и ставите малине: слој воћа, попрскане лимуновим соком. Једина разлика је у томе што овај пут на сваки слој воћа више нећете посипати слој шећера већ слој заслађивача. Понављајте овај покрет док се сви састојци не исцрпе. Када завршите са слагањем малина у шерпу, одложите их са стране и оставите преко ноћи да оставе сок. Сутрадан узмите тигањ и ставите га на ватру. Малине кувајте на јакој ватри док се сируп не повеже. Кад сируп постане желатинозан, време је да скинете тигањ и сипате џем од малина у дијететске тегле. Знате ли златно правило? Чувајте тегле са поклопцима надоле како бисте спречили улазак ваздуха. Ово спречава старење.


Састојци џем од малина (за 4 тегле од 375 г)

Малине ћемо бирати једну по једну, без прања (било би прикладније), него ако је потребно и у овом случају ћемо их ставити на сито да добро исуше воду.

У емајлираној шерпи, на тихој ватри, растопите шећер са водом док се добро не отопи, а затим појачајте ватру и пустите да прокључа док се сируп не повеже.

Ако се формирала пена, уклоните је лопатицом, додајте малине и пустите да прокључа, па ставите тигањ на страну ватре око 15 минута, да све малине остану у сирупу.

Поново ставите тигањ на ватру и оставите да ври још 15 минута, пазећи да се формира пена, не дозвољавајући да се џем превише залепи (тест ће се обавити са хладном плочом, ако се сируп неће разлити џем је готов), јер се претвара у пелет.

На крају додајте лимунов сок, како бисте задржали почетну боју воћа.

Џем ће се вруће сипати у чисте тегле и загрејати у рерни, херметички затворене поклопцима.