Традиционални рецепти

Колач од јагода

Колач од јагода

Помешао сам 4 жуманца са 50 гр фруктозе. Додао сам 120 гр јагода и помешао пире са кремом од јаја. Додала сам брашно и пола кашичице соде бикарбоне угашене са мало лимуновог сока и помешала композицију. Беланца сам мешала од 4 јаја док нисам добила чврсту пену коју сам уградила у горњу крему. Пекла сам пандиспан на 170 степени Целзијуса док није прошао тест чачкалицама.

Јагоде и чоколаду сам исекао на комаде.

5 гр агар -агара помешао сам их са 100 мл воде и оставио да ври 2 минута. Оставио сам да се мало охлади. Мешао сам павлаку док нисам добио конзистентну шлаг. Када се агар агар мало охладио помешао сам га са јогуртом, екстрактом ваниле и медом, па сам додао шлаг. На крају сам додала јагоде, чоколаду и лагано измешала.

Пререзао сам пандиспан да добијем 2 диска цца. идентичан. У плех у којем сам пекла пандиспан ставила сам ½ одозго, додала сам ½ креме, а на ивицу сам ставила кришке јагода, додала сам остатак креме и другу половину врха. Оставио сам га хладног до следећег дана.

За декорацију сам користила чоколаду и јагоде.