Традиционални рецепти

Попувер од јагода и козјег сира

Попувер од јагода и козјег сира

Поповери, уз ризик да звуче превише поетично, прелепи су јастучасти залогаји хлебног просветљења. Као млада девојка, сећам се да сам отишла у локални ресторан на оно што смо мама и ја звали „женски дан“. Оброк је увек започињао свежим парним јелима и пилећом чорбом пре послуживања ручка. Чак и тада сам био опседнут храном и сваки хрскав залогај био је чиста радост и чуђење.

Сада, годинама касније, након што сам открио тајне поповера, правим их за своју ћерку. Очигледно је љубав према овој божанској посластици својствена, јер је и она задивљена као и ја као дете.

С толико љубави према рецепту, закључио сам да овај морам поделити са вама. Тренутно вероватно размишљате: "О драга, шта си урадила с јоркширским пудингом, дамо?" Истина је. Америчка популација потиче право из Јоркија и речима се не може изразити колико сам јој захвалан на томе! Хрскави споља, али прозрачни са меком и помало кремом изнутра, ови једноставни за припрему хлеба нису ништа друго до невероватни.

Све почиње брзим мљевењем топлог млијека, брашна и јаја. Чуо сам да можете да правите тесто претходне ноћи, али никада нисам пробао, јер ко би могао да седи и зна да у фрижидеру има поповер теста?

Затим комбинујте козји сир, мед и јагоде нарезане на коцкице. Коначно је сезона јагода у Тексасу. Сезона почиње у марту и не траје дуго јер је овде толико вруће, што значи да сада пунимо лице јагодама док не дође сезона брескви.

Затим преостаје само да сипате тесто у поповерне калупе, додате смесу слатког козјег сира и пошаљете их у пећницу да изведу своју магију - не усудите се да завирите или се неће дигнути! Као што моја ћерка каже, „Магија се дешава само ако затворите очи“. Мислим да је мудра након својих година, али заиста је то једини начин на који може извести магични трик.

Ако немате поповер калуп, апсолутно можете користити калуп за мафине попут Јамиејевог рецепта за невероватне Иоркиес.

Хрскави, прозрачни, слатки и свежи, ови оброци од јагоде и козјег сира савршена су викенд посластица за уживање са породицом и пријатељима. Надам се да ћете уживати од моје кухиње у Тексасу до ваше!

Прави 6 великих или 12 малих поповера

Састојци

  • путер
  • 2 шоље млека
  • 2 шоље универзалног брашна
  • ½ кашичице прашка за пециво
  • ¼ кашичице морске соли
  • 3 јаја, на собној температури
  • 4 унце меког козјег сира
  • 2 кашике меда
  • ¾ шоље свежих јагода, исечених на коцкице

Упутства

Загрејте рерну на 230 ° Ц/450 ° Ф. Припремите поповер калуп са 6 бројева или калуп за муффине са 12 бројева лагано премажите одељке маслацем.

У шерпи на средње ниској температури загрејте млеко до топлог на додир, око 110 ° Ф (43 ° Ц).

У чинију просејати брашно, прашак за пециво и со.

Помоћу сталног миксера са наставком за мућење или електричног ручног миксера умутите јаја на средње јакој јачини док не постану бледа и пенаста-око 3 минута. Док миксер још ради, полако додајте млеко. Затим додајте мешавину брашна и мешајте док се не сједини. Пазите да не премесите, у реду је ако је тесто још увек грудасто. Одложите док не затреба.

У средњој чинији помешајте козји сир и мед, па промешајте док не постане глатко. Додајте јагоде и мешајте да се сједини.

Тесто сипајте у припремљену посуду за печење или колаче, напунивши ¾. Ставите кашику мешавине козјег сира у средину сваког одељка. Ставите их у рерну и пеците 15 минута. Без отварања рерне, смањите топлоту на 190 ° Ц/375 ° Ф и пеците још 30 минута, или док се поп -уп не подигне и не постане златне боје. Ако користите калуп за мафине, време кувања ће се скратити. Почните да гледате након што смањите ватру и извадите пећницу из златне боје.

Најбоље послужити топло.


Салата од козјег сира од јагода

Мешано зеленило, јагоде и салата од козјег сира са лепим слатким винаигретом. Лако, једноставно и тако укусно! Служи до четири особе.


Поповерс од козјег сира

За свој догађај у кући са брадом, кухар Јосепх Маргате направио је ове укусне попоуре са козјим сиром са фарме Блуе Ледге.

Састојци

  • 2 кашике маслаца, плус још за подмазивање посуда
  • 1/4 шоље козјег сира, на собној температури
  • 1/2 кашике сецканог першуна
  • 1/2 кашике сецканог власца
  • 3 велика јаја, на собној температури
  • 1 шоља пуномасног млека
  • 1 1/2 кашичице кошер соли
  • Мали прстохват кајенског бибера
  • 1 шоља универзалног брашна

Метод

Загрејте рерну на 400 & ордмФ. Обилно подмажите омекшали путер, нелепљиву тепсију или шољицу за колаче од 9 шољица.

Комбинујте козји сир, першун и власац у малој чинији. Оставите по страни.

Тесто поделите на 9 подмазаних чаша, напунивши сваку до пола. Сипајте 1/2 кашичице мешавине козјег сира у средину сваке шоље напуњене тесто. Пеците 30 минута, или док попоувер не постане дубоко браон. Послужите одмах.


Салата од козјег сира од јагоде са домаћим преливом

Имате ли неки од оних рецепата које стално изнова правите и никада вам не дојади? Данас вам допуштам своје омиљене рецепте за салате које је тако лако саставити. Ово Салата од козјег сира од јагоде са домаћим преливом је савршен за оне тренутке када морате да донесете јело на забаву или само желите нешто једноставно за вечеру. Ја ’м такође делим рецепт за свој домаћи прелив за салату, који се може направити од састојака које скоро сви леже по кући.

Салата од козјег сира од јагоде са домаћим преливом

Ову салату правим стално и никада не стари. У мешавину можете додати боровнице или ако ово желите да послужите као главно јело, пробајте додати исецкану пилетину.

Нисам дуго причао о својим алергијама на храну на блогу, али алергичан сам на соју и скоро сваки прелив за салату који се купује у продавници има неки облик соје. Ако се икада нађем у ситуацији да морам сама да си направим прелив, направим овај супер једноставан балзамични прелив од меда.

ПС. Ако вам треба прелив без соје, ВОЛИМ линију облачења Брианна ’с, све су тако добре. Али ја их немам увек при руци или око себе. Тако да у тим случајевима ја правим свој!


Биљке и#038 козји сир

Ови зачини од биљног и козјег сира су прозрачни, сирасти и пуни свежег биља ... савршен залогај за свечано предјело!

Имам ове попоуре у задњем џепу већ месец дана! Направила сам их око прве године када су ми на уму била новогодишња предјела. Време сигурно лети, али тако сам узбуђен што коначно делим овај рецепт са вама.

Не бих ово баш назвао савршеним залогајем за дан игре (можете ли веровати да је Супер Бовл већ у недељу !?), али они дефинитивно раде ако желите нешто мало софистицираније да додате у своју понуду.

Ако не, и све што заиста желите за велику игру су сирасти застоји (погледајте ово невероватно Пиво динстани лук и појачало Цхеддар Дип), зачињена крила или било шта бивоље ... онда сачувајте ове попоуре за следећу вечеру! Они представљају савршен почетак сваког оброка.

У реду, брзо се решава да тесто у основи направите у блендеру (ТАКО лако), сипате га у врући калуп за мафине, додате мало козјег сира, испечете и готово!

Заиста су тако лаки, а ипак довољно интригантни где ће се сви запитати како сте их, забога, направили.

Додајем пуно свежег зачинског биља у тесто, а затим је козји сир ту за леп и љут залогај. Када изађу из рерне, прелијем их медом који савршено функционише са сиром.

А најважнији део?

Дефинитивно желите да једете ове свеже из рерне !! Биће хрскави и прозрачни и неће трајати предуго.


Јагоде козји сир Поповерс

Поповери, уз ризик да звуче превише поетично, прелепи су јастучасти залогаји хлебног просветљења. Као млада девојка, сећам се да сам отишла у локални ресторан на оно што смо мама и ја звали „женски дан“. Оброк је увек започињао свежим парним јелима и пилећом чорбом пре послуживања ручка. Чак и тада сам био опседнут храном и сваки хрскав залогај био је чиста радост и чуђење.

Сада, годинама касније, након што сам открио тајне поповера, правим их за своју ћерку. Очигледно је љубав према овој божанској посластици својствена, јер је и она задивљена као и ја као дете.

С толико љубави према рецепту, закључио сам да морам ово поделити са вама и нашим пријатељима на ЈамиеОливер.цом. Хрскави споља, али прозрачни са меком и помало кремом изнутра, ови једноставни за припрему хлеба нису ништа друго до невероватни.

Све почиње брзим мућењем у миксеру …

Затим умутите меки, оштри козји сир, слатки мед и свеже јагоде#8230

Велика ми је част што сам ових дана одвојен од тима Јамие Оливера! Скочите тамо и зграбите овај рецепт за напитке од јагодјег козјег сира! Верујте ми, не желите да ово пропустите. Живели пријатељи!


Сажетак рецепта

  • ½ шоље балзамико сирћета
  • 12 кришки италијанског хлеба
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 килограм јагода, опрати и исећи на коцкице
  • 2 кашичице листића свежег тимијана, плус још за сервирање
  • 1 шоља козјег сира, собне температуре
  • соли и свеже млевеног бибера по укусу

Загрејте сирће у малој тави на средње ниској температури. Кухајте док се не смањи за пола, 8 до 10 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади на собну температуру.

Припремите роштиљ за јаку ватру. Ставите кришке хлеба на лим обложен фолијом и покапајте маслиновим уљем.

Комбинујте јагоде и тимијан у малој чинији и оставите са стране.

Пеците хлеб на претходно загрејаном роштиљу док не порумени, око 3 минута по страни.

На тостирани хлеб намажите козји сир. Додајте мешавину јагода са црним бибером, сољу и редукованим сирћетом. Жлицом прелијте брускете са козјим сиром. Украсите додатком тимијана.


Мешавина Поповер печена гљива и козји сир

  • без шкољки
  • без рибе
  • без алкохола
  • вегетаријанац
  • без кикирикија
  • без свињетине
  • пескатарски
  • свестан шећера
  • без ораха
  • без соје
  • без црвеног меса
  • Калорије 196
  • Масти 11,6 г (17,8%)
  • Засићене 5,8 г (29,2%)
  • Угљени хидрати 15,5 г (5,2%)
  • Влакна 1,0 г (3,9%)
  • Шећери 2,6 г
  • Протеини 8,2 г (16,5%)
  • Натријум 159,5 мг (6,6%)

Састојци

маслиново уље, плус још за премазивање тигања

средњи црвени лук, преполовљен и танко нарезан

мешане свеже печурке, као што су кремини, шитаке или портобелло, очишћене и исечене (око 5 шољица)

исецкано свеже лишће тимијана

Свеже млевени црни бибер

козји сир, измрвљен (око 1 шоља)

растопљени несољени путер, подељен

(5 унци) универзалног брашна

Упутства

Посуду за печење 9к13 инча лагано премажите уљем или спрејом за кување. Распоредите решетку у средини пећнице и загрејте на 425 ° Ф.

Загрејати 2 кашике маслиновог уља у великој тави на средње јакој ватри до светлуцања. Додајте лук и печурке и пирјајте док не порумене и омекшају, 8 до 10 минута. Додајте бели лук и мајчину душицу и динстајте још 1 минут. Зачините сољу и бибером и склоните са ватре.

У варјачи или блендеру, или мутилицом и чинијом, умутите млеко, јаја и 1 кашику растопљеног путера док се потпуно не сједине. Додајте брашно и со. Помијешајте док не постане пјенасто и пјенушаво.

Ставите посуду за печење у рерну на 2 минута да се загреје. Извадите из рерне и преостале 2 кашике растопљеног маслаца равномерно прелијте по дну посуде. Сипајте тесто у посуду, вратите га у рерну и пеците док се не напухне и благо порумени на ивицама, 12 до 14 минута.

Извадите јело из рерне, кашиком равномерно кашиком додајте мешавину гљива у центар попоура, а затим поспите козји сир по печуркама. Пеците док се сир не истопи и ивице попоура не постану златно-смеђе, још око 10 минута. Послужите одмах.

Белешке о рецептима

Урадите унапред: Пирјане печурке и лук могу се направити до 2 дана унапред и чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру.

Виши уредник хране

Схеела је виши уредник хране у Китцхну и аутор књиге Медитеран сваки дан: Једноставни, надахнути рецепти за храну која се осећа добро. Магистрирала је на Универзитету за гастрономске науке у Италији, а такође је и регистровани дијететичар.


Упаривање са обожавањем и јагодиним козјим сиром

Није изненађење што је Адоратион постао миљеник многих у Хеатх пјенушавим винима. Са својом раскошном нијансом ружичастог злата, ова пенушава подједнако је примамљива за гледање као и за пиће. Са нотама бруснице, малине, шумске јагоде и руже, Адоратион представља чист и свиленкаст завршетак.

Сада, на нашој четвртој берби, Адоратион наставља да се развија. Оно што је почело као тексашко пенушаво вино направљено од 100% црног пинота, тренутна берба 2018. деликатно је израђена од 88% пиноа ноара и 12% цхардоннаиа.

Наша колекција вина из Тексаса постала је популарна не само овде у Хилл Хилл -у, већ и широм земље. 2017 Обожавање је пријављен на Међународно такмичење вина у Монтереју 2021. године и стекао је 90 поена злата признање, заједно са именом „Најбољи пјенушави розе”.

Кликните овде да бисте прочитали више о међународном такмичењу вина у Монтереиу и 20 медаља добијених између пјенушавих вина Хеатх и винограда Грапе Цреек.

Док се приближавамо летњим месецима и затичемо последње пролеће, радо ћемо поделити рецепт за наше пролећно упаривање Адоратион. Сезонске мале залогаје пажљиво смишља наш домаћи кувар као допуну сваком пенушавом вину. Планирајте своју посету тако што ћете заказати јединствено искуство дегустације вина у нашој најсавременијој брдској сеоској винарији.

Пратите наше летње парове, ускоро!

Придружите нам се док подижемо чашу у част најбољег тексашког розеа. Живели!


Састојци

  • 1 багет, исечен на кришке 1/4 инча
  • Екстра дјевичанско маслиново уље, за четкање и подмазивање
  • 14 унци козјег сира, на собној температури
  • 8 унци крем сира, на собној температури
  • 2 кашике меда
  • 1/3 шоље балзамико сирћета (види напомену)
  • 2 1/2 кашике гранулираног шећера
  • 12 унци јагода, ољуштене и нарезане на коцкице
  • 1/4 шоље лагано пакованих листова свежег босиљка, исечених на траке

Састојци

  • 1 (12 оз.) Француски багет
  • 2 шоље јагода, исецкане
  • 1 кашика јалапе & нтилдео чилеа, млевено
  • 2 кашике меда
  • 1 кашика свежег сока од лимете
  • ¼ кашичице кошер соли
  • 1 кашичица омекшаног козјег сира (од 2 трупаца [4 оз.])
  • Свежа нана, исецкана

Исеците француски багет на дијагоналне кришке дебљине 14 инча и ставите на велики плех. Пеците на 350 и ° Ф док се лагано не препече, око 10 минута. Потпуно охладите, око 20 минута.

У мањој чинији помешајте исецкане јагоде, млевени јалапе и нтилдео чиле, мед, свеж сок од лимете и кошер со.

Намажите око 1 заобљену кашику. омекшан козји сир на свакој кришки багета. Врх козјег сира са 1 благо заобљене кашичице. мешавина јагода. Поспите сецканом свежом наном.


Погледајте видео: Sok od ekološke jagode (Јануар 2022).