Традиционални рецепти

Где вечерати током Њујоршке летње недеље ресторана 2016

Где вечерати током Њујоршке летње недеље ресторана 2016

Њујорк данас баца своју другу годишњу рунду укусних финих вечера на новчић! Летња недеља ресторана траје од 19. августа и нуди 380 ресторана за узорковање. Испробајте нека нова места која сте одувек желели да проверите, а да притом нисте потпуно банкротирали! Ови ресторани нуде прилоге са фиксним оброцима са три јела за ручак (29 УСД) и вечеру (42 УСД). Читајте даље да бисте сазнали који врхунски ресторани учествују и шта имају на менију за овај укусни догађај.

Андо (достава)
Ручак (нове ставке дебитују недељно): понедељак - петак (14 УСД)

  • Дан Дан Ноодлес - ло меин резанци, зачињена свињетина, краставац, укисељено зеленило и сос од чилија са Сечуана
  • Салата од папаје и даикона - зелена папаја, кисела шаргарепа + даикон, корејски чили и винаигрет од сусама
  • ЛаЦрок

Ручак (са Росеом, Цхатеау де Лардилеи/ додатних 29 УСД по боци): понедељак - петак (29 УСД)

Вечера (са избором Цабернет Саувигнон, Ј. Лохр 'Севен Оакс' или Санцерре, Пасцал Јоливет/ додатних 42 УСД по боци): понедељак - петак и недеља (42 УСД)

  • Дагње на пари - бело вино и љутика
  • НИИ Стеак Сандвицх - хумус од црног пасуља, цхипотле аиоли и сир Оакаца
  • Вешалица на жару - кромпир са прстима и салса верде
  • Сухи бургер-бели чедар из Вермонта и ручно сечени Идахо

Сцарпетта
Вечера: понедељак - петак и недеља (42 УСД)

  • Кремаста палента - фрицассее од тартуфа
  • Бранзино - бродет са шкољкама, коморачем и шкољкама
  • Органска пилетина - мостарда од фреголе, тиквица, кеља и кајсије

Вандал
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)

  • Тхаи Папаиа Суммер Ролл - сос од кикирикија од лимунске траве, нана, тајландски босиљак и лимета
  • Арепас од поцрњелих шкампи - димљени чиле, љубичасти слав и цхипотле крем
  • Сендвич од пилетине са уличног сајма - рабе од броколија, киселе паприке од вишње, оштар проволон и биљни сок

Беаути & Ессек
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)

  • Туна Поке Вонтон Тацос - микро цилантро, ротквица и васаби кевпие
  • Шпагети - тиквице, лимун, песто од першуна, пармигиано и јаје окренуто према сунцу
  • Пресована пилетина са зачињеним кремом - кремаста палента, крваво наранџаста гастрика

Стантон Социал
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)

  • Залогаји са салатом од цобб - обријани зелени купус, сланина, плави сир, препеличја јаја и авокадо
  • Равиоли „мексички улични кукуруз“ - печена поблано крема, јалапено, цотија и цилантро
  • Васаби грашак од лососа са грашком - азијски песто и салата од резанци са резанци соба

Кингсиде
Вечера: понедељак - недеља (42 УСД)

  • Охлађени тост са шкампима - печена паприка, маслине и лабнех сир
  • Домаћа Цхитарра - свеж парадајз, летња тиква и рицотта
  • Расољена + печена пилетина - кукуруз, фарро и киселе паприке

Ирвингтон
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)
Вечера: понедељак - недеља (42 УСД)

  • Хеирлоом салата од парадајза - лубеница, авокадо, страцциателла и винаигретте од пистаћа
  • Крокети - ротиссерие пилетина, цхоризо и ромесцо
  • Хрскава мошусна патка - рабарбара, зелена салата и верју од боровнице

Америцан Цут Трибеца
Вечера: понедељак - петак (42 УСД)

  • ОГ 1924 Цезар салата - пармигиано реггиано, меко јаје и крутон са пуллман -ом
  • Вјешалица - 9оз. зачин пастрами, дим
  • Татин дасан лосос - квиноја, кисели шитаке и ковано зеље

Америцан Цут Мидтовн
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)
Вечера: понедељак - петак и недеља (42 УСД)

  • Остриге Јим Бради - шампањац, црни тартуф и крукола
  • Сланина, Сцхаллер и Вебер - МФ сос од бифтека, црни лук
  • Белл & Еванс Цхицкен - природни сок, чили

Вауцлусе
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)

  • Поиреаук Винаигретте - празилук на жару, тостирани бадеми и винаигрет од семена сенфа
  • Филет Де Поиссон - локална плава риба, кукурузни сукоташ
  • Паштета Ау Рагоут - свежа ригатони тестенина, провансалска јагњећа рагу

Ристоранте Морини
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)

  • Куаглиа - препелица алла пиастра, кремасти фарро, ротква и одлежани балзамик
  • Маццхерони - ручно рађени увојци од тестенине, пилећа кобасица и расто песто од броколија
  • Свињски бут - споро печена свињска бута, летња мармелада од брескви и панцета

Остериа Морини
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)

  • Барбабиетоле е Спума Ди Мортаделла Винаигретте - печена репа, пена од мортаделе
  • Њоки Помодоро - кнедле од рицотте, помодоро, босиљак и пармигиано
  • Миланесе Ди Маиале - хрскава свињска котлета, салата од фреголе и винцотто

Аи Фиори
Ручак: понедељак - петак (29 УСД)

  • Инсалата - беба лолла росса, сукрин, сир манцхего, крутон и одлежани шери
  • Таглиателле - препечени гриз, песто од сенфа, семенке сунцокрета и пармезан
  • Полло Арросто - печена пилетина, летњи пасуљ, лук видалиа и гуанциале

За више вести о ресторанима и путовањима у Њујорку кликните овде.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе старе школе са црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенине као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд наишао на похвале за тестенине, мени у овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цауда-ом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део ткива живог, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице.Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице.Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом.Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове.Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Најбољи италијански ресторани у Њујорку

Трајна љубав Њујорка према италијанској храни протеже се и даље од пице. Укључујући неформалне траторије, установе са старим црвеним сосом и префињене установе са звездицом Мицхелин, ево наших избора најбољих италијанских ресторана у Великој јабуци.

Повезан са:

Лоцанда Верде

Шеф кухиње Андрев Цармеллини и посада можда су отворили бројне ресторане од отварања Лоцанде Верде (која Роберта Де Нира сматра једним од својих партнера) 2009. године, али не може се поновити својствена љупкост њиховог прворођенца. Раширен по приземљу хотела Греенвицх (и просипао се у буколично двориште), остаје целодневна дестинација за грицкање рикоте од овчијег млека ишаране морском сољу и зачинским биљем, лагане и светле атлантске морске плодове са лимуном цонсерва и артичока вигнарола, и рустичне и дражесно скромне плоче за тестенину као што су паццхери са „рагу у недељу увече“ или јелом под називом Равиоли моје баке.

Паскуале Јонес

Иако је велики брат Цхарлие Бирд похвалио тестенине, мени на овом подједнако популарном праћењу нескривеније је италијански. Одржава диван медитерански низ од малих до великих тањира (летње паприке са инћунима и италијанским ориганом, јастог паццхери, бранцин са чери парадајзом), а читав одељак посвећује и пиззама на дрва. Додуше, на питу ћете потрошити до 30 долара, али тај омамљивач биће помазан шкољкама, ракоом од броколија и кремом.

Дон Ангие

Ангие Рито и Сцотт Тацинелли искористили су успех свог поп-уп-а у стилу говора, Диннертабле & мдасх и његових заједничких точкова лазања & мдасх као одскочну даску за отварање овог савременог места са црвеним сосом које је Тхе Нев Иорк Тимес доделио са две звездице. Ослањајући се на италијанско-америчко порекло и рад у ресторанима попут Торриси Италиан Специалтиес и Куалити Италиан, ожењени тим окреће стандарде попут шпагета и ћуфти на глави. Уместо очекиваних верзија, наћи ћете превелике цеви гарганелија умочених у сломљену рагу од ћуфти, скуп Цезар салата инспирисан зачинским лишћем хризантеме са шиљком белог лука и сезама и туширан исецканим пармезаном, и димљене шкољке са сосом од пива Перони и са укусом са пиментоном.

Лилиа

Након што је Мисси Роббинс заслужила своје место извршног кувара у чикашкој Спиаггиа и њујоршком А Воце, Лилиа је учврстила свој статус краљице италијанске кухиње. Адулација часописа Тхе Нев Иорк Тимес (која је ресторану додијелила три звјездице) и Фондације Јамес Беард (која је Роббинсу додијелила награду за најбољег кухара у Нев Иорку) свједочи о надмоћи њеног цацио е пепе фрителле , поврће са топлом багна цаудом и агнолотти обојени шафраном са сувим парадајзом и медом. Ипак, моћ Лилије се вероватно најбоље изражава чињеницом да је сада подједнако тешко набити сто као што је то био дан када је отворена 2016. године.

Лупа Остериа Романа

Док многи италијански ресторани траже инспирацију у више региона, Лупа са једним предметом боравила је у Риму. Практично део живахног, уметничког Греенвицх Виллаге -а од отварања 1999. године, ни друштвена траторија не би била на одмет на Пиазза Навони. На томе, уз прими попут буцатини алл'аматрициана и ригатони алла Норма, и сецонди као што су салтимбока или јагњетина сцоттадито.

Ал Ди Ла Тратториа

Веома заслужан за позиционирање Бруклина као дестинације ресторана када је отворен 1998. године, Ал ди Ла је у суштини поставио план за све интимне, независне ресторане који долазе само за ходање. Али док је хиперфокус на сезоналност (да не помињемо нови талас младих, лако ометаних госта) инспирисао већину својих потомака да до друге промене јеловнике, Ал ди Ла је одлучно одбио да препише сопствену књигу. То значи да још увек можете пронаћи омиљене из 1998. године, попут малфатија од блитве са смеђим путером и жалфијом, црвеном репом цасунзиеи зачињен маком, а гипки пирјани зец слатко се спустио преко набораних црних маслина и гомиле кремасте паленте.

Цафе Алтро Парадисо

Као труд другог ученика тима који је лансирао критиковану Естелу (славну под покровитељством Обама током посете Њујорку), овај целодневни кафић преноси јединствене сензибилитете кувара Игнасија Маттоса, који је током одрастања научио да кува од своје баке Италијанке у Уругвају. Такође је студирао код мајстора роштиља Францис Маллманна, што значи да његова најубедљивија јела дугују врло мало сосу од парадајза. Размислите о кобасици преко кромпир салате са дижонским сенфом, свињским котлетима на врху зрна путера и карамелизованим коморачем, и прженим бифтеком заједно са путером од плавог сира и цвекле.

Л&Б Спумони Гарденс

Када ресторан постоји од 1939. године, боље верујте да је пронашао начин да се развија у складу са временом. Л & ампБ је и даље жреб, не само за спумоне, већ и за његове често понављане, али никада дуплиране четвртасте пите & мдасх, посебно током лета, када је обарање листова пице у дворишту практично бруклинска традиција. И истиче се у обилно порционисаним фаворитима од црвеног соса (печени зити, шпагети и шкољке), издвојеним у раскошно опремљеној трпезарији. Али право тајно оружје Л & ампБ-а је његов ретко рекламирани куварски сто по цени по особи и породичном стилу: 50 до 70 долара купиће вам екстравагантну гозбу ван јеловника која се састоји од бескрајног низа курсева, попут печених артичока у римском стилу, покровача и јастога пуњеног орзо-ом, и „дуел“ пржених и коктел рачића.

Фаусто

Потребно је много да се замени првобитна Франнина у срцима, умовима и стомацима њених верних покровитеља. Али ако би неко могао да преузме дословни и фигуративни простор који је оставио модерни италијански првак Парк Слопеа, то је Јое Цампанале, који се такође показао као формативна снага на њујоршкој трпезаријској сцени. Након што је постао један од најмлађих соммелиера у земљи када је 2003. године преузео ту функцију у Баббу, отворио је локални италијански моћни трио Делл'анима, Л'Артуси и Анфора. Све то треба рећи & мдасх, о чему сведочи његов први пројекат из Брооклина, Фаусто & мдасх који се сналази у медитеранској кухињи и винској карти. Шефица кухиње Ерин Схамбура користи старе Франнине пећи на дрва не за пице, већ за целе печене поргије, парадајз у жуљевима за равиоле и пилетину са младим луком, а све то прати надахнуто сљубљивање вина из Цампаналеа.

Иако је Мајор Фоод Гроуп постала синоним за висококвалитетне, скупе пројекте (укључујући више места у обновљеним Фоур Сеасонс-има и сопствени ресторан са црвеним сосом, Царбоне), Парм је скромно место за сендвиче које је све започело 2011. Нећете морати да плаћате плату на уџбенике италијанских комбинованих хероја или пилећи парм златног стандарда. Недељна салата са леденим брегом, фусилли са месним умаком и свињско свињско месо послужују се без ироније и високих цена.

Мареа

Многи сматрају да је Мареа, један од само неколико њујоршких ресторана са две Мицхелинове звездице, крунски драгуљ власника кувара Мајкла Вајта & мдасх, посебно ако се нечији укус уклапа у беспрекорно припремљене морске плодове. Уз име које се на италијанском преводи као "плима", Мареа је права земља чуда подморских ужитака, попут медитеранских црвених козица љубљених са чилијем и капарима, или јадранске супе од морских плодова с капицама, басом и шкољкама и величанственим низом тестенине, укључујући и с правом хваљени фусилли са хоботницом са црвеним вином и свиленкастим листићима коштане сржи.

Ил Буцо

Удајући се за лежерни европски елан са стилом Њујорка у покрету, Ил Буцо је био на суду у НоХоу више од 20 година. И није постигла ту снагу одржавања путем Инстаграма & мдасх-а, мада чињеница да је власница Донна Леннард такође колекционар уметности која ствара укус, свакако не шкоди. Чини се да је ово место једноставно неопходно за комшилук, било за романтичну вечеру од таглиателлеа од јаја са печуркама од јастога и вешто изведених негрониса на оригиналној локацији, или за лагани ручак печеног хлеба и домаћег салумија у сестринском ресторану Ил Буцо Алиментари е Винериа.

Маиалино

Чињеница да је његово име (на италијанском „мала свиња“) надимак Даннија Меиера навело би вас да поверујете да је Маиалино један од најособнијих пројеката импресарио ресторана. Раздвајајући разлику између његовог елегантног Унион Скуаре Цафе-а и његове свакодневне франшизе Схаке Схацк, римско место за душу одише лежерном елеганцијом. Потражите надахнуте, али приступачне понуде током доручка (кајгана од кајгана), ручка (порцхетта панини), вечере (ракови и јалапено таглиолини), па чак и касно увече & мдасх од 10 до 23:30, угљенисана одојка продају се за 9 УСД бар!

Барано

Као дугогодишњи вођа уважене Рубиросе, Ал Ди Меглио се већ може похвалити озбиљном пицом. Али у свом барану на дрва Барано у Вилијамсбургу демонстрирао је објекат са читавим италијанским каноном и мдасх-ом који саставља величанствене антипасто тањире од домаћег печеног киселог теста, сезонске укисељене гиардинијере и растезљиве страцциателле, заједно са паппарделле пругастом мастилом од лигњи и набијеном туњевином трбухом Бологнесе , и ћуфте направљене од говеђег меса од 21 дана.

Оличење џоинта од црвеног соса, Сам'с & мдасх у подруму са ознакама за повратак, пластичним столњацима, дрвеним телефонским говорницама и банкетима од испуцане коже & мдасх није се променио ни мрвице од отварања 1930. То га чини умирујућим реликтом старих „Јужни Бруклин“ на широко гентрификованом и преттификованом Цоббле Хиллу. Не морате да чекате сатима да седнете и да вам се сервира приступачна, једноставна храна, попут масивних и растопљених калцона, весело гломпираног Парма од патлиџана и истински легалних пица, које испоручују сервери који су љубазно груби, а не запањујуће.

Сцампи

Није случајно што ћете пронаћи исте кулинарске ликове који се врте око најбољих италијанских ресторана у Њујорку. Пример: Сцампи је у власништву и под управом талентованог ПЈ Цалапе, једног од најцењенијих десних мушкараца Мицхаела Вхитеа. И дебитантски соло подухват Цалапе, отворен 2017. године, већ се афирмисао као звезда у успону на локалној италијанској сцени, благословивши округ Флатирон избором морских плодова у јужном италијанском стилу, попут истоимених Лангоустинес "Сцампи", печених на жару и запечених. са путером, першуном и лимуном.


Погледајте видео: Супер легкий джаз для кафе и ресторанов. (Јануар 2022).