Традиционални рецепти

Фонди од три сира са шампањцем

Фонди од три сира са шампањцем

Састојци

  • 1 кашика свежег лимуновог сока
  • 1 1/4 шоље сувог (брут) шампањца
  • 2 шоље грубо нарибаног сира Груиере (око 7 унци)
  • 1 1/3 шоље грубо нарибаног Емментхал сира (око 5 унци)
  • 1/2 шоље нарибаног сира Брие или Цамемберт нарезаног на коре (око 3 унци)
  • Великодушан прстохват горунд мушкатног орашчића
  • Прстохват млевеног белог бибера
  • 1 багет од француског хлеба, остављена кора, хлеб исечен на коцке од 1 инча

Припрема рецепта

  • Мешајте кукурузни скроб и лимунов сок у малој чинији док се кукурузни скроб не раствори; оставити по страни. Комбинујте шампањац и шалотку у лонцу за фондуе или тешкој средњој шерпи; динстати на средњој ватри 2 минута. Уклоните лонац са ватре. Додајте све сиреве и мешајте да се сједини. Умешајте смешу кукурузног скроба. Вратите фондуе лонац на средњу ватру и мешајте док се сиреви не отопе и постану глатки, а фондуе не згусну и прокључају, око 12 минута. Зачините фондуе мушкатним орашчићем и белим бибером. Ставите преко свеће или конзерве за грејање да се загреје. Послужите са коцкицама хлеба.

РецензијеОдемо на рецепту за фондуе са сиром! Валерие_јоиВицториа, БЦ01/23/19

Три сира Хеннепин Фондуе

Ништа није утешније од топљеног сира-посебно када се орашасти Груиере и Емменталер упарују са Хеннепином, шумећим мирисом попут шампањца који има ноте зачина и квасца.

Тодд Цолеман

Састојци:

1 шоља Хеннепин Саисон Але
1 тбсп. путер
1 тбсп. универзално брашно
7 оз. груиере сир, исецкан на коцкице
7 оз. оштар сир чедар, исецкан на коцкице
7 оз. ементалер сир, исецкан на коцкице

Упутства

1. Пиво лагано прокухајте у малој шерпи. У међувремену растопите маслац у средњој шерпи на средње тихој ватри. Умутити брашно и кувати око 5 минута уз стално мешање да се не залепи и загори.

2. Када је брашно скувано, полако умешајте пиво у смешу брашна. Пеналом изравнајте смешу. Полако додајте коцкице груиере, цхеддара и ементалер сира мешајте док се сир не истопи.

3. Пребаците мешавину сира у лонац за фондуе. Чувајте топло на тихој ватри. Послужите са комадима рустикалног француског или италијанског хлеба.


Фонди од три сира

4 кашичице кукурузног скроба
1 кашика свежег лимуновог сока
1¼ шоље сувог шампањца
1 велика шалотка - исецкана
2 шоље грубо нарибаног сира Груиере (7 унци)
1½ шоље грубо нарибаног Емментхал сира (5 унци)
½ шоље нарезане на коцкице бри (након скидања коре)
Великодушан прстохват мушкатног орашчића
Свеже млевени црни бибер по укусу

Мешајте кукурузни скроб и лимунов сок у малој чинији док се кукурузни скроб не раствори.
Комбинујте шалотку и шампањац у тешкој средњој шерпи и пирјајте на средњој ватри око 2 минута. Склоните лонац са ватре и додајте сиреве. Мешајте да се сједини. Умешајте смешу кукурузног скроба и вратите лонац на ватру. Кувајте на средњој ватри, мешајући, док се сир не истопи и смеса постане глатка и згусне се, око 10 минута. Зачините фондуе мушкатним орашчићем и свеже млевеним црним бибером по укусу.

Пренесите смешу у лонац за фондуе и загрејте је паљењем свеће. Послужите са коцкицама хлеба за умакање.


Која је опрема потребна за прављење фонда од сира?

Да бисте припремили прави швајцарски фондуе од сира, неопходно је да користите одговарајући сет фондуа намењен овој врсти јела. Доступне су многе врсте фондуе сетова, од модерних електричних модела до традиционалнијих сетова за сагоревање горива. Традиционални сет фондуа ће садржати емајлирани какелон од ливеног гвожђа, дугачке танке виљушке, чврсто постоље и држач за гориво (прво проверите какво гориво за горионик вам је потребно за фондуе). Избегавајте коришћење обичне тепсије која можда није погодна за дужи период седења над пламеном - то може резултирати изгорелим фондом са лошим укусом!


Розе шампањац гранита

Ако никада раније нисте пробали граниту, то је као укусна, одрасла верзија обријаног леда. Такође је изузетно свестран и једноставан за израду код куће, тако да можете направити граниту од готово свега. У овом случају користимо свечано ружичасти шампањац. Више је процес него рецепт, за овај десерт потребно је мало времена и стрпљења, али вреди тога.

За припрему почните стварањем шећерног сирупа од 2 ½ шоље воде и једнаких делова шећера. Прокувати и кувати док се шећер потпуно не раствори, а затим склонити са ватре и потпуно охладити. Када се охлади, сједините са једном боцом сувог ружичастог шампањца, сипајте у посуду величине 9 к 13 инча (слична величина такође ради!) И ставите у замрзивач. Да бисте створили ефекат обријаног леда, уклањајте са хладноће сваких 20 минута и гребите виљушком док се смеса не смрзне, али и даље подсећа на (да!) Обријани лед. Послужите у чашама шампањца за ултра глам презентацију и забавно кимање главном састојку.


У Фондуе Пот или не у Фондуе Пот?

Ствар је у томе што, када почнете сами да правите фондуе код куће, схватате колико је лако и приступачно уживати и послужити фондуе. Када је за вас двоје вечера или за забаву коју приређујете - овај једноставан рецепт за фондуе са сиром са белим вином никада не успева да задиви. Због тога бих препоручио улагање у лонац за фондуе који ових дана није баш скуп и лако доступан. Када се фондуе скуха, одржавање температуре може бити прилично изазовно. Превише хладно и згусне се и постане грубо, а превише топло - може постојати опасност од пуцања. Систем са двоструким котлом у посуди за фондуе помаже у одржавању температуре и одржава је савршено кремастом током вечери.

Денвер и ја смо почели да уживамо у ноћима фондуеа, где ми помаже да исечем фондуе док ја брзо скувам фондуе да бисмо уживали. То је мој омиљени ноћни план за састанке - обоје се хладимо уз чашу Цхардоннаи Биг Баниан, стављајући омиљени филм и умачући комаде хлеба величине залогаја у шерпу фондуеа са сиром. Волим да упарим овај једноставан фондуе са сиром са Цхардоннаием једноставно зато што је деликатно вино и има интензивну арому крушака и ананаса, што је у комбинацији са богатим фондуеом савршена равнотежа.

Окуси овог фондуеа су слани, интензивни и благо трпки, па се добро уклапа вино са благом воћном подлогом. Цхардоннаи уравнотежује укусе својом минералношћу и киселошћу. Такође га волимо понекад упарити Беллиссима Биг Баниан које је десертно вино. Беллиссима није претерано слатка, али ће вас подсећати на кајсије и крушке. Има глатку завршну обраду и баршунаст осећај у устима који је управо оно што вам треба уз фондуе.


Француски рецепти СМАРТ Цоокбоок 4+

Француски рецепти СМАРТ Цоокбоок је апликација за истраживање слане хране из земље Француске. Ово варира од свих сирева до винских рецепата, рататуја до супа и још много тога. Апликација има огромну оффлине колекцију од више од 1000 француских рецепата и много пића/пића. Подстакните своје укусе и научите како да кувате укусну француску храну на једноставан, корак по корак начин! Апликација има брзе рецепте распоређене по главним категоријама као што су вегански, вегетаријански, невегетаријански, грицкалице, предјела, предјело, прилози, рецепти са сиром, прилози, кондиторски производи, десерти, средства за чишћење непца и друго.

Сви француски рецепти за храну су организовани и каталогизирани, тако да можете лако пронаћи све рецепте по курсевима, укусима, кухињама и састојцима. Одаберите своје дијететске потребе за поврће, воће, морске плодове, месо, живину, млечне производе, махунарке, житарице, слаткише, пића и друго.

Неки од француских рецепата за храну наведени су у наставку:

Пилећи љонез
Француски тост са лимунастим кроасаном
Француски омлет Савоиарде
Песто сушен парадајз
Панеттоне француски тост и сируп од цимета
Пуњени свињски сендвич
Јагода Перец Делигхт
Патка Л 'наранча
Фонди од три сира са шампањцем
Француски супа од лука

* Пронађите листу састојака са упутствима за кување за сваки рецепт.
* Нутритивне вредности рецепата и састојака.
* Искористите оно што имате у остави помоћу функције „Кувај са“.
* 3000+ савета у вези хране, кућног држања, лекова, здравља, кухиње и велнеса.
* 5000+ предности свих састојака.
* Са функцијом филтера не само да добијате оно што желите, већ можете и игнорисати оно што не желите.
* Испланирајте оброке под „Планер менија“.
* Скувајте „Хандс Фрее“ једноставним слушањем ЦхефЦхилијевих упутстава.
* Истражите светске кухиње.
* Набавите сличне француске рецепте на основу вашег избора!
* Користите „Турбо Сеарцх“ и ужи избор са врстом дијете, укусима, састојцима, земљама и многим другим.
* Организујте или обележите своје омиљене рецепте у ЕдуБанк -у.
* Ако мислите да нешто недостаје, допринесите!

Можда ћете остати без глади, али очаравајућа арома француских рецепата, допуњена светским састојцима, натераће вас да се покренете. Научите да кувате јер ћете волети да гутате ову храну из француских рецепата СМАРТ Цоокбоок.


Парче ове јединствене пице има све услове за савршену винску пратњу: воће, месо и сир. Зато што није много боље од укусне пице и укусног вина, знате? Узми рецепт.

Ове чоколаде величине залогаја могу доћи с разним прељевима од воћа и ораха, тако да можете имати најбољу могућу комбинацију за своје вино. Узми рецепт.

Имате све услове за једну невероватну винску журку. Сада, само да нађемо разлог за славље ... ох, чекај коме треба?


Рецепт за фондуе од сира са коњаком или ракијом

Савремени фондуе са сиром потиче из Швајцарске, па се у њему обично налазе швајцарски сиреви попут ементала и грујера.

Фондуе је првобитно осмишљен као начин коришћења старог хлеба и остатака сира. Али с временом је то постала празнична традиција, посебно око Божића и Нове године. Што има смисла, будући да је фондуе заједничко јело, а савршено је за хладно време јер је тако топло и задовољава - а такође и зато што никоме вероватно није до кухања, а многи ресторани би могли бити затворени.

Овај традиционални рецепт за фондуе са сиром садржи и сиреве Емментал и Груиере, као и врсту ракије која се зове Кирсцхвассер (такође звана Кирсцх), а направљена је од вишања. Ако не можете пронаћи Кирсцхвассер, можете заменити ракију или коњак. Али немојте користити ликер од вишања - пресладак је.

Такође, ако не можете пронаћи Емментал и/или Груиере, можете замијенити домаћи швицарски сир, Гоуду или Фонтину. Али пазите да не направите превише замена, или оно што завршите можда не личи на традиционални фондуе са сиром.

За овај рецепт за фондуе требат ће вам добра посуда за фондуе отпорна на топлину. Лично више волим ону у којој можете растопити сир на плочи за кување, а затим га загрејати у једној од оних малих посуда са гелом за ватру. Видео сам електричне шерпе за фондуе, али морате да одвојите кабл за напајање са стола за вечеру, што значи да је прилично загарантовано да ће га неко саплести и оборити читав лонац топљеног топлог сира на некога. Послужите уз класични коктел од ракије да употпуните доживљај.


Како приредити забаву са чоколадом и сиром

Управо смо приредили годишњу празничну забаву са чоколадом и сиром за све наше пријатеље и породицу. Користио сам сопствене рецепте са неким креативним преокретима и наравно користио што више органских састојака како би био еко-шик и зелен. Користио сам чак и своје тањире и стаклену робу и одбацио папир што ме је спасило при одласку! Пошто не желим и не желим да се моји гости наједу сира, чоколаде и слаткиша, започињем ову забаву у 20:00 да бих људима дао прилику да поједу лагану вечеру пре него што дођу.

Окренуо сам се Шампањац Фондуе од дивљих гљива у два различита фонда само заменом неколико састојака. Направио сам Фонду од тартуфа са три шампањца са сиром и а Рокуефорт Брие и ракија Фондуе.

На предлог моје мајке, окренуо сам се Органска грицкалица у пећници са умаком од брусница са гљивама од црвеног винау мале сендвиче! Пирјали смо 2 прса цео дан око 5 сати и послужили га на француском хлебу са крем сосом од хрена, карамелизованим луком (који сам полако кувао 4 сата!), Руколом и сосом од тигања (за које треба умрети! ).

Такође сам направио од баке и апоса чувени рецепт за колаче од беле коре који је отприлике најлакши рецепт за кување, без колачића на свету! Све што сам урадио је да растопим белу, органску чоколаду (можете користити и тамну чоколаду), додао сам неких 365 органских хрскавих хрскавих пиринчаних хлебова (целокупна храна, верзија рижиних кришки са приватном етикетом, која не садржи апостоте и садржи велике количине фруктозног кукурузног сирупа или других укусних састојака) и органско исецкане ораси. Мешао сам дрвеном кашиком, док се сви састојци нису сјединили. Затим сам кашиком извадио мале колачиће на лим обложен папиром за печење, посипао их празничним сјајем и охладио у фрижидеру сат времена. И престо, спремни су за сервирање!